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Frullato di dattero di Palm Springs

Frullato di dattero di Palm Springs


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Attenzione: questo non è un frullato, ma puoi mangiarlo a colazione se vuoi.

Ingredienti

  • ½ tazza di datteri Deglet Noor o Medjool, snocciolati

Preparazione della ricetta

  • Preriscaldare il forno a 350°. Tostare le noci su una teglia da forno bordata, rigirandole una volta, finché non diventano leggermente scure e profumate, 8-10 minuti. Lasciate raffreddare.

  • Nel frattempo, mettete i datteri in una ciotolina e aggiungete ½ tazza di acqua calda per coprirli; immergere 10 minuti per ammorbidire.

  • Frullare le noci, i datteri con il loro liquido di ammollo, la cannella e il sale in un frullatore fino a formare una pasta grossolana. Aggiungere il gelato e tazza di ghiaccio tritato e frullare fino a che liscio. Dividere il frullato tra 2 bicchieri.

Sezione RecensioniAssolutamente delizioso! La noce tostata è stata un tocco fantastico!AnonymousCalifornia 28/05/20

Storia e ricetta del frullato di datteri

Date Milkshake è una gustosa creazione culinaria, che viene comunemente prodotta nella regione dei datteri, vicino a Palm Springs, nel sud della California. Questi frullati possono sembrare strani, ma i frullati di datteri sono favolosi!

A febbraio, Indio California, ospita l'annuale National Date Festival con il suo tema arabo. Ovviamente la specialità del festival è il frullato di datteri.

Decenni fa, potevi trovare molti posti dove acquistare frullati per datteri in California. Purtroppo, questo non è vero oggi! Ma non preoccuparti, creane uno tu con la ricetta qui sotto. I frullati di datteri sono sazianti, deliziosi e pieni di calorie! Questo è un frullato che mangi più di quanto bevi perché è molto denso. Secondo la leggenda californiana, il frullato di datteri è stato inventato negli anni '30 da un coltivatore di datteri della California.

Le prime palme da dattero negli Stati Uniti furono coltivate da semi piantati dai missionari francescani e gesuiti intorno al 1769 a San Diego, in California. La maggior parte delle missioni sono state stabilite lungo la costa del Pacifico, dove il clima umido della costa non è adatto alla produzione di datteri. A causa del clima costiero, solo alcune di queste palme da dattero originali sono ancora esistenti (solo come punti di riferimento).


Il perfetto frullato di data

Qualche anno fa, un'amica della California mi ha parlato dei dolci e cremosi frullati per datteri che la sua famiglia si è fermata durante il viaggio da Los Angeles a Palm Springs. Datteri e deserto ― insieme. Per alcuni, il frullato di datteri è la quintessenza della California meridionale come il surf di Malibu. Quindi, quando mi sono trasferito per la prima volta in questa parte del mondo, sono partito alla ricerca del perfetto frullato per appuntamenti.

Palm Springs stava chiamando. Era estate, ma salii in macchina e andai a est, nel deserto infuocato. Tra San Bernardino e Palm Springs mi sono fermato in una farmacia. Anche se questo non è il posto in cui ti aspetteresti di ottenere i frullati magri per gli appuntamenti, ho iniziato a fare domande. Un uomo dalla faccia tonda disse: «Hadley. Non posso mancare. C'è un grande segnale".

Quindi sono andato. E all'Hadley's Fruit Orchard a Cabazon, appena fuori dall'Interstate 10, su un fondovalle pianeggiante vicino a un outlet, ho sperimentato il mio primo frullato di appuntamento. Era denso e liscio come mi aspettavo, con pezzetti di buccia di dattero e un intenso sapore di miele. Mi sono reso conto che Hadley's era solo la porta perlacea per il paradiso degli appuntamenti che stavo cercando. Ho comprato alcune date e ho continuato.

La maggior parte dell'industria nazionale dei datteri si trova nella Coachella Valley a est di Indio, ma molte aziende vendono frullati nei loro negozi a Palm Springs e Indio (i centri visitatori possono aiutarti a individuare i negozi). Ho avuto frullati cremosi, nocciolati e altri così dolci da essere sdolcinati. Ho raccolto consigli e ricette, ho visto un film sulla vita sessuale delle palme da dattero (a Shields Date Gardens a Indio) e ho accumulato datteri con cui preparare frullati a casa.


Frullato di anacardi (vegano, paleo)

È divertente come le idee per le ricette si uniscano. Qualche giorno fa avevo un mucchio di datteri Medjool sul bancone, che avevo pensato di usare come base per una crostata s’mores a più strati. Alla fine non li ho usati per la crostata, optando invece per una base a strati di brownie. Lo strato di brownie è stato poi ricoperto con cracker sbriciolati, crema pasticcera al cioccolato e marshmallow. Erano quattro strati di decadenza s’mores che era brillante in teoria…ma…se hai visto i miei scatti questa settimana, hai visto cosa è successo.

Un altro disastro! Lo strato di crema non si è mai rassodato e quando ho tirato fuori la pergamena dalla padella, l'intera cosa trasudava e si gonfiava ovunque. Lo strato di crema pasticcera è schizzato fuori come una cascata di cioccolato e gli altri strati (che si sono rivelati) sono caduti in una pila uno sopra l'altro, in stile Tetris.

Sì, è stata una ricetta completa fallita (e fatta per un molto cucina disordinata). Ma non volendo sprecare un sacco di soldi in ingredienti biologici, ho trasferito rapidamente il pasticcio appiccicoso in un contenitore, l'ho soprannominato una zuppa di s’mores e ho proceduto a mangiarlo (e probabilmente troppo) a colazione. #vita reale

Sono andato in una direzione completamente diversa con lo sviluppo dei miei s’mores e incrociamo le dita, avrai una nuova sorpresa tra circa una settimana. Ma oggi torniamo a queste date. Quindi li avevo sul bancone seduti accanto a un grande sacchetto di anacardi crudi ed era a 108 gradi fuori (non è uno scherzo) e all'istante il mio cervello ha urlato “date shake!”

I frullati di datteri sono una cosa molto del sud della California. E più precisamente, una cosa di Palm Springs. Le palme da datteri sono coltivate in tutta la zona desertica bassa, ma non è stato fino a quando un coltivatore di datteri molto intelligente ha creato una "baracca di datteri" lungo la strada che ha guadagnato popolarità. Ricordo ancora la prima volta che ho avuto un appuntamento shake. In realtà li ho evitati per anni in tutti i nostri viaggi di famiglia nel deserto. Da adolescente, i datteri erano l'equivalente delle prugne nei miei libri, scuri, rugosi e disgustosi, quindi perché mai li avrei messi in un cremoso milkshake alla vaniglia?!

All'inizio dei miei 20 anni, io e mia madre ci siamo diretti a Palm Springs per un weekend tra ragazze e ho pensato, va bene, assaggerò di cosa si tratta. Quindi siamo andati allo storico Date Garden dello Shield e ricordo ancora mia madre che rideva quando un sorriso si è insinuato sul mio viso e ho sbottato, “oh, questo è davvero buono!” Da quel momento in poi, ero un amante del frullato di appuntamenti.

I tradizionali frullati di datteri sono fatti con latte, gelato, datteri e un pizzico di spezie. Molti di voi sanno che non sono privo di latticini al 100%, ma io sono ossessionato dall'uso di anacardi per una bontà cremosa senza latticini. E voi ragazzi, questo frullato di anacardi ha un sapore molto simile a un tradizionale frullato di appuntamenti, è pazzesco. È denso, cremoso, dolce e sicuramente ti rinfrescherà in una giornata ridicolmente calda. Ho guarnito il mio con panna montata al cocco, rimasta dalla mia creazione del video la scorsa settimana, ma puoi anche berla in modo semplice.


Ingredienti

  • 1/2 tazza di anacardi crudi (ammollati per una notte, poi scolati e sciacquati)
  • 2 tazze di acqua filtrata
  • 1/4 tazza di datteri Medjool (immergili per qualche minuto in acqua tiepida se sono duri o secchi)
  • 2 tazze di banana congelata, affettata o a pezzi
  • 1 tazza di acqua di cocco, congelata in cubetti di ghiaccio
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1/4 cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di semi di chia interi
  • 2 cucchiai di semi di lino macinati

Shields Date “Sugar” Cookies

Mescolate e lasciate riposare coperta in frigorifero per una notte:
1 tazza Data “Zucchero”
1/2 tazza di acqua
Aggiungi a quanto sopra:
1 tazza di zucchero bianco
1 tazza di zucchero di canna
1 tazza di margarina
2 uova
2 tazze di farina
1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1 cucchiaino. lievito in polvere
1/2 cucchiaino. sale
1/2 cucchiaino. vaniglia
3 tazze di farina d'avena veloce
Goccia a cucchiaino arrotondato su una teglia unta. Infornare a 180° per circa 20 min. o fino a doratura. Produce circa 60 biscotti.


Chi serve il miglior frullato di datteri nella Coachella Valley? Facci sapere

Conosciuta come la capitale mondiale dei datteri, la Coachella Valley fornisce circa il 95% dei datteri del paese. Ha anche molti posti dove provare i frullati di datteri. (8.25.17)

Conosciuta come la "Capitale mondiale dei datteri", la Coachella Valley fornisce circa il 95 percento dei datteri del paese.

Il veterano tour manager della band e abitante del deserto Rick Marino ha sorseggiato un dessert locale fatto con la frutta - frullati di datteri - da quando la sua famiglia ha iniziato a venire nel deserto anni fa.

"I frullati di datteri fanno parte dei miei primi ricordi del deserto", dice. "Almeno due volte l'anno, i miei genitori andavano a Palm Springs per un viaggio di famiglia nel fine settimana e, senza dubbio, ci fermavamo sempre da Hadley's Fruit Orchards a Cabazon per un frullato di datteri, sempre! Ora che vivo qui, ho scoperto diversi varianti diverse e deliziose in tutta la Coachella Valley che vale la pena condividere."

Frullato di date degli Oasis Date Gardens (Foto: Kristin Scharkey/rivista DESERT)

Queste sono le sue prime cinque scelte, in nessun ordine particolare. Vogliamo anche sentirti!

Chi serve il miglior frullato di datteri nella Coachella Valley? Vota sotto.

Frutteti Hadley

In giro da molto tempo, sono sicuro che questo frullato sia un punto di riferimento per molte persone nel corso degli anni. È il mio preferito per un paio di motivi: la consistenza è perfetta per la cannuccia e usano i datteri passati. Amo mordere le piccole parti. Può essere ordinato anche con la banana! (47993 Sentiero Morongo, Cabazon 951-849-5255)

Mercato dei mulini a vento

In questo negozio di North Palm Springs, puoi ottenere un ottimo e semplice frullato di appuntamenti. Realizzato con datteri frullati in casa e vero gelato (puoi scegliere gusti diversi invece della vaniglia), è un'opzione di prim'ordine e facile da ottenere quando ti dirigi verso l'alto deserto.

(17080 N. Indian Canyon Dr., Palm Springs 760-251-4489)

Il gelato di Lappert

Qui, il gelato di datteri "ultra-premium" (con caramello fondente e alto contenuto di grasso di burro, cremoso e liscio) viene mescolato con pasta di datteri per creare più di un gelato. Completa il tutto con la panna montata! È abbastanza grande da condividere. (130 N. Palm Canyon Dr., Palm Springs 760-325-1717 73-221 Highway 111, Ste. C, Palm Desert 760-895-4447 78206 Varner Rd., Ste. G, Palm Desert 760-772-1777) *

Frullato di datteri Nature's Health Food & Café (Foto: Kristin Scharkey/rivista DESERT)

Nature's Health Food & Café

Situato su Sunrise Way a Palm Springs, questo piccolo e caratteristico caffè offre una versione "vegana" molto liscia e molto cremosa - e, sì, hai letto bene. Usano datteri cristallizzati, banana, latte di soia e gelato a base di soia. È sicuramente la degustazione più banana del gruppo. (555 S. Sunrise Way, Palm Springs 760-323-9487)

Oasis Date Gardens

Questo avamposto termale è il vero affare. Ora certificato biologico, il suo negozio di metà secolo è immerso nelle palme da dattero ed è una tappa perfetta per una gita di un giorno al Salton Sea. Il frullato qui è fatto con il classico gelato soft e la purea di datteri. Sono spessi, così spessi, vengono serviti con un cucchiaio invece di una cannuccia. (59-111 Grapefruit Blvd., Thermal 760-399-5665)


Scavando nella dolce storia del frullato di datteri

Il posto migliore per un frullato di datteri è Shields Date Garden. Shields Date Garden a Indio presenta una sala vendite degli anni '50, un cavaliere in armatura scintillante, un'oasi di stagni e cascate in miniatura e il suo film classico, The Romance and Sex Life of the Date. Un cartello che promuove la specialità della casa a Shields. Palme da datteri nel dattero di 17 acri di Shields.

Nel 1932, Los Angeles Times l'editorialista Harry Carr si diresse verso la Coachella Valley, un lungo tratto del deserto di Sonora che comprende Indio, Mecca, Oasis e altre città lungo le vecchie autostrade blu della California. Circa un centinaio di miglia a est del suo solito ritmo, Carr trovò molto di cui lamentarsi. Le strade di Palm Springs erano "allegre di ballerine e vestiti stravaganti". C'era tanta solitudine, disse arrugginito, quanta ce n'era alla Seventh ea Broadway a casa. Fino a 100 aeroplani al giorno sferragliavano nel comune. Il giornalista ha trovato una cosa che gli piaceva nonostante i turisti e i vagabondi: una nuova "bevanda del proibizionismo" che la gente del posto chiamava milkshake di datteri.

Nonostante il Mai Tais di metà secolo e gli eleganti Martini a bordo piscina, il frullato di datteri ha regnato come bevanda tipica della Coachella Valley per quasi un secolo. I menu dei ristoranti locali, dei club di nuoto, dei resort, dei negozi di caramelle e dei banchi del pranzo elencano la miscela di latte, gelato e datteri dolci raccolti dalle abbondanti palme da dattero della zona. In tutta la regione, lo shake&mdashor qualche versione di esso&mdashi è onnipresente. Lo storico della cultura pop Charles Phoenix è un tale fan dei frullati da datteri che ha incluso delle soste per assaggiarli durante i suoi tour guidati in autobus della zona. &ldquoAvere un appuntamento a Palm Springs è un momento, un'assoluta Coachella Valley momento. Hai fatto Palm Springs o la Coachella Valley senza un frullato di datteri.&rdquo

Phoenix ha alcuni negozi preferiti, ma è inequivocabile su dove dovrebbe andare un principiante per uno di questi intrugli epocali. "Il posto ideale per un frullato di datteri è Shields Date Garden", afferma. "Quello è il posto giusto, con il cavaliere in armatura scintillante che indica la sala delle vendite degli anni '50. Prendi il frullato della data e guarda il film.&rdquo

I datteri sono il frutto di Phoenix dactylifera, esili palme coltivate da millenni in Medio Oriente. Intorno al 1900, il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti stabilì che le estati torride, la bassa umidità e la profonda falda acquifera della Coachella Valley ne facevano un luogo ideale per coltivare palme da dattero. I dipendenti dell'USDA hanno chiamato esploratori agricoli, intenti ad aiutare l'America a competere con il meglio che il mondo ha offerto, cultivar selezionate selezionate dal Nord Africa e dal Medio Oriente per i loro frutti deliziosi e di alta qualità. I Medjool enormi e appiccicosi sono perennemente popolari, ma i coltivatori della California si appoggiano pesantemente a una varietà algerina più piccola e color miele chiamata Deglet Noor, con carne così traslucida che un raggio di sole può rivelare ogni seme di frutto. O fa una scossa eccezionale.

&ldquoAvere un appuntamento a Palm Springs è un momento, un'assoluta Coachella Valley momento. Hai fatto Palm Springs o la Coachella Valley senza un appuntamento fisso.&rdquo &mdashCharles Phoenix

La maggior parte dei resoconti fa risalire il primo milkshake di datteri al Valerie Jean Date Shop di Russell Nicoll a sud di Thermal, in California, intorno al 1930. Temperature comprese tra 100 e 130 gradi Fahrenheit possono arrostire la città per mesi e mesi. Per molti anni, la pioggia annuale avrebbe riempito un bicchierino. La gente era ansiosa di qualcosa, qualsiasi cosa, per allontanare il caldo. Una volta che Nicoll ha aggiunto i datteri tritati a un milkshake alla vaniglia, lo standard della fontana di soda ha iniziato a trasformarsi nella quintessenza della bevanda Coachella. Il frullato non ha semplicemente tenuto a bada il calore, i suoi gusti di caramello e toffee con sentori di cioccolato e melassa, oltre alla dolcezza intensa dei datteri, lo hanno reso una sensazione: già familiare, ma nuova. Alla fine degli anni '30, i negozi vendevano frullati di datteri a Los Angeles e nell'estremo nord dell'Oregon.

Lungo l'autostrada da Valerie Jean, Floyd Shields vendeva datteri nella sua fattoria a Indio dal 1924. Come parte del suo discorso, ha tenuto discorsi informali su datteri e palme da datteri. Quei discorsi si sono evoluti nel film menzionato da Charles Phoenix: Il romanticismo e la vita sessuale dell'appuntamento. Per l'epoca il titolo era stuzzicante, quasi scandaloso. Shields ha aumentato l'angolo di spinta nominando due delle sue varietà di datteri del 1927 Blonde e Brunette. Nel 1936, Shields ha registrato un'altra creazione: i cristalli di data. A prima vista, i pezzi di datteri duri e sminuzzati sembrano noccioli di pacciame fine. Ma sono stabili a scaffale, hanno un forte sapore di dattero e si sciolgono facilmente in acqua o latte per formare una pasta densa e liscia. Sono, in altre parole, ideali per la miscelazione con il gelato.

Il supervisore del negozio Alma Arenas spiega che durante l'alta stagione, che va approssimativamente dal Ringraziamento a metà maggio, Shields vende circa 500 frullati di datteri al giorno. "Ma con il COVID e tutto il resto, non abbiamo tante persone", dice. "Comunque, adesso facciamo circa 200 frullati al giorno". Dietro di lei, due operai preparano una tazza dopo l'altra per la folla prevista. Un cartello di parcheggio sotto forma di un imponente cavaliere corazzato li indica al bancone. Sebbene Shields rimanga un'azienda agricola, i lavori di ristrutturazione hanno trasformato i vecchi giardini in un'oasi di stagni, cascate in miniatura e ponti. Scene statuarie raffiguranti la vita di Gesù, recenti aggiunte al parco, attirano alcuni visitatori. I meno inclini alla religione possono vagare tra gli alberi da frutto, stretti alla mano, in questo pacifico rifugio dalla polvere e dal trambusto del deserto.

Il frullato di datteri originale di Russell Nicoll era un concetto così semplice che ha portato a innumerevoli iterazioni. I suoi datteri tritati hanno in gran parte lasciato il posto a paste preparate, con trame che vanno dal vellutato al vero e proprio grosso. Windmill Market, vicino alle gigantesche turbine a nord di Palm Springs, serve una versione quasi gommosa, con macchie di frutta. Alcuni negozi, come Lappert's nel centro di Palm Springs, usano gelati di fascia alta e aggiungono un filo di panna montata. La folla attenta alla salute, sorpresa dal carico calorico di un frullato di datteri da 24 once, elimina lo zucchero e il grasso scambiando latte ghiacciato, latte senza grassi o yogurt gelato. Alcuni sostituiscono il gelato con banane congelate e ghiaccio. Le ricette che una volta facevano vibrare un singolo appuntamento della vecchia scuola ora possono essere lette, "per quattro persone". Il caffè con le date è una combinazione classica, e mentre molti negozi offrono un'opzione di gelato al caffè, a King's Highway, il ristorante dell'Ace Hotel Palm Springs , i commensali esperti a volte ordinano i loro frullati di datteri in stile affogato, conditi con caffè espresso caldo.

Oltre ad apportare modeste modifiche a pepe di Caienna, semi di canapa, olio di CBD, cannella e altre inclusioni, lo staff di Fruit Wonders a Palm Springs mescolerà spinaci e cavoli in un frullato di datteri verdi. (Questo, tuttavia, è più propriamente un frullato, le date sono casuali.) Al Bootlegger Tiki nell'ex locale Don the Beachcomber, i baristi incorporano abitualmente ingredienti non tradizionali come Chartreuse e mezcal e bevande tropicali, e il bar manager Carlos Mares prepara Tino's Date, una sorta di di frullato di dattero invertito e a spillo. Per questo, Mares mescola il puré di datteri locali con bourbon, brandy di pere, Aperol e sciroppi tropicali, quindi guarnisce il tutto con una pallina di gelato di datteri Coachella da Shop(pe), un vicino gelato da asporto.

E vicino all'Interstate 10, l'ultimo grande luogo dove si agitano gli appuntamenti (o il primo, a seconda della direzione in cui si stanno dirigendo i conducenti) è Hadley Fruit Orchards. Le auto provenienti da stati remoti entrano nel parcheggio. I viaggiatori emergono in gruppi uno o due e piccoli gruppi per allungarsi e sbadigliare. Indossando maschere, si dirigono verso il piccolo caffè moderno, alcuni già scattano foto. Il direttore generale Kelly DeGraw afferma che Hadley's, aperto nel 1931, vende da 2.000 a 3.000 frullati ogni settimana a viaggiatori di tutto il mondo. "Questa è la porta d'ingresso alla costa", dice. &ldquoChiunque guidi a Los Angeles da est passa di qui. Gli autobus turistici arrivano con persone provenienti da Italia, Francia, Russia, Cina, dappertutto. Gli autisti degli autobus si fermano qui e raccontano una piccola storia su di noi.&rdquo I clienti possono aggiungere cioccolato, burro di arachidi, banane, latte al malto, fragole.

&ldquoAnche date extra,&rdquo DeGraw offre con un pizzico di Puoi crederci? ammirazione. &ldquoPersone così.&rdquo


Il culto del California Date Shake

Delle tante attrazioni lungo la strada per cui sono stato conosciuto per fermarsi, niente è paragonabile a "The Romance and Sex Life of the Date". I segni di questo film scandaloso compaiono per la prima volta a miglia di distanza, sull'autostrada 111 nell'alto deserto sbiancato della California meridionale, fuori Palm Springs. Invitano i turisti a rallentare ancor prima che appaia il gigantesco cavaliere di legno, indicando ai visitatori il parcheggio di Shields Date Garden a Indio.

Il trucco funziona: Shields è una delle attrazioni lungo la strada più famose della regione. E per quanto il film faccia entrare i turisti, ciò che li fa tornare sono le date. Shields vende cinque varietà, tra cui Blonde e Brunettes medio-morbide e dolci, sviluppate e brevettate da Floyd Shields e vendute esclusivamente a Indio.

I campioni sono abbondanti e puoi acquistare tutti i tipi di date, insieme al solito chazerai turistico, ma secondo l'opinione di chi scrive, il miglior souvenir di Shields è quello che non dovrebbe lasciare il parcheggio: un frullato di data.

I frullati di datteri sono diventati una sorta di bevanda non ufficiale della Coachella Valley, che appare nei menu di hotel, ristoranti e altri negozi di datteri lungo la strada. A Shields, i frullati densi e cremosi sono realizzati con cristalli di dattero, un'altra delle invenzioni brevettate di Shields, che sono essenzialmente nocciolini di datteri secchi addolciti con zucchero di datteri. Per i frullati, i cristalli vengono mescolati con acqua per ottenere una pasta densa di datteri, che viene miscelata con gelato alla vaniglia e latte.

Sono un ricordo fugace, specialmente sotto il sole implacabile del deserto. Ma c'è qualcosa di delizioso nell'atto di sorseggiare una bevanda fredda e dolce nel mezzo del paesaggio arido della California.

Entra in Shields per un paese delle meraviglie pieno di appuntamenti. Ken Lund

Shields è stata fondata nel 1924 dagli sposi Floyd e Bess Shields, che si sono trasferiti a est da Los Angeles per cimentarsi nel fiorente settore dei datteri nella Coachella Valley. Quel boom è stato il risultato degli esploratori dell'agricoltura appositamente commissionati dall'USDA, alias "gli Indiana Jones del mondo vegetale", che hanno portato i datteri dai loro climi nativi del Medio Oriente e del Nord Africa al altrettanto caldo e secco deserto della California . Questi esploratori della flora coincisero con un'ondata di interesse pubblico per il Medio Oriente, misterioso ed apparentemente esotico all'epoca, che i coltivatori di datteri della Coachella Valley si divertivano a vendere per commercializzare i loro frutti.

Il turismo nella zona è decollato, mentre la gente si dirigeva nel deserto per il "Festival internazionale dei datteri" di tre giorni a tema Arabian Nights, completo di corse di cammelli. Floyd e Bess avevano bisogno di qualcosa per far risaltare il loro allevamento di datteri dalle dozzine di altri lungo l'autostrada. Così Floyd, che si era formato come ingegnere ma si era dimostrato naturalmente abile nell'agricoltura dei datteri, iniziò a tenere conferenze nel suo giardino sul retro per descrivere il meticoloso processo di coltivazione dei datteri. Alla fine raccolse i suoi appunti in una presentazione e la chiamò, piuttosto salacemente, "The Romance and Sex Life of the Date".

Oggi, il documentario di 15 minuti viene riprodotto in loop continuo nel “Romance Theatre interno,”, anche se alcuni anni fa è stato trasformato in un cortometraggio che combina la presentazione originale con la narrazione di Shields e nuove riprese. e audio. Il film è attualmente disponibile in DVD e lo puoi trovare su YouTube.

In esso, Shields disimballa i dadi e bulloni dell'agricoltura dei datteri, un processo che richiede lavoro e tempo che comporta l'oscillazione del tronco di alberi di 70 piedi per impollinare manualmente le palme femminili, inondando i sistemi di radici (sebbene siano piante del deserto , le palme da datteri hanno bisogno dell'equivalente di 120 pollici di pioggia per prosperare) e la raccolta manuale di ogni singolo mazzo di datteri dopo un decennio di attesa che un dato albero dia i suoi frutti.

Questa è una versione abbreviata del processo, che coinvolge non meno di dieci altri passaggi incredibilmente intensi. Quando lo guardo, penso a quanto sia strano che qualcosa di così dispendioso in termini di risorse come le palme da datteri prosperi nell'Alto Deserto, che ancora oggi è abbastanza sottosviluppato, vantando più della sua giusta dose di inquietante nulla oltre la manciata di città che prosperano lungo l'autostrada.

Per molti, il deserto ha un fascino misterioso. Per me, è un promemoria dell'incredibile potere della natura di prevalere ancora sulla volontà dell'uomo. Ma com'è delizioso che il nostro piccolo appiglio per domare il paesaggio selvaggio si presenti sotto forma di fattorie di datteri, e quanto è dolce portarne un po' con te in una tazza di polistirolo.


Frullato di datteri alla vaniglia e cannella (per 3 porzioni)


senza uova
senza lattosio
senza glutine

Ingredienti

  • 2 banane congelate
  • 3/4 di tazza di cavolfiore congelato
  • 3 date
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 cucchiaio di semi di canapa
  • 2 cucchiai di burro di mandorle
  • 2 cucchiaini di semi di lino
  • 1 1/2 tazze di latte a scelta

Preparazione

1. Mettere gli ingredienti nel frullatore e frullare fino a che liscio.

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7 commenti

L'ho appena fatto per i miei ragazzi (6 e 8 anni) e l'hanno adorato. Grazie per le fantastiche idee per i frullati!

Ehi Catherine, ti ho visto su The Kitchen oggi e ho guardato il tuo fantastico sito. Domanda: hai sentito qualcuno dire che le banane danno fastidio al loro sistema digestivo? Ho finalmente capito che le banane mi danno fastidio circa 5 anni fa. Amo le banane e soprattutto i frullati. Ho provato la purea di zucca e le patate dolci al forno e funzionano come sostituti, ma sai quale potrebbe essere il problema con le banane? Il mio allergologo mi ha detto che poiché sono allergico all'ambrosia, sarò allergico alle banane. Non mi hanno mai morso in passato. Non capire. Qualche idea?

Yum! Oops, l'icona senza noci è in cima alla ricetta ma richiede anche il burro di mandorle. Adoro le tue idee per i frullati!

Questo era così buono! I miei bambini lo adoravano. Non avevamo banane congelate a portata di mano, quindi ho usato la salsa di mele e ho aggiunto alcuni cubetti di ghiaccio. Abbiamo usato il latte di mandorle.

I miei bambini (18 mesi e 4 anni) hanno adorato questo frullato, e anche io! Super cremoso e delizioso. Ho omesso i cuori di canapa perché mio figlio reagisce a loro, ma a parte questo, non ho cambiato nulla. Latte di mandorle usato.


Guarda il video: Palm Springs - Trailer Official A Hulu Original Film (Potrebbe 2022).