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Lumache di pasta al formaggio

Lumache di pasta al formaggio


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Queste lumache sono fatte da mia figlia Beatrice :)))

  • per l'impasto:
  • 120 gr di ricotta
  • 300 gr di farina
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • 4 cucchiai di olio
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • Da riempire:
  • 150 gr di ricotta
  • 4 cucchiai di panna acida
  • 50 gr di olive
  • sale
  • foglie di prezzemolo
  • 1 peperone

Porzioni: -

Tempo di preparazione: meno di 15 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Lumache cheesecake:

Impasto: mescolare il formaggio con un uovo, il latte, l'olio, aggiungere la farina, il lievito e impastare bene l'impasto Ripieno: Tagliare a cubetti i peperoni e le olive (senza semi) e mescolarli con il formaggio, 2 cucchiai di panna acida, verdure tritate e un pizzico di sale. Stendere l'impasto con la carta stagnola su cui viene adagiato il ripieno. spessore. Disporre con il taglio rivolto verso l'alto in una teglia foderata con una teglia unta di burro. Mescolare il restante tuorlo e la panna acida, versare sulle lumache nel padella e cuocere per 20 minuti per dorare.


Ricetta budino di pancake al formaggio dolce

Per questa ricetta ho utilizzato la classica ricetta dei pancake. Quello con uova, latte e acqua minerale. E dopo che ci siamo stancati delle frittelle ripiene di marmellata o nutella, ne abbiamo preparate alcune con formaggio e uvetta in forno.

Erano molto gustosi e sono stati ripetuti.

Se non li hai ancora provati, segui la ricetta qui sotto.

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Le lumache alla cannella e la glassa al formaggio sono semplicemente irresistibili. Strofinare il lievito con un cucchiaio di zucchero fino a renderlo liquefatto, quindi mescolare con 50 ml di latte tiepido e un po' di farina. Abbiamo ottenuto così questa maionese, che lasciamo crescere un po', in un luogo caldo. Poi mettiamo la macchina del pane nella vasca. maionese, uova intere, zucchero rimasto, latte tiepido, burro precedentemente sciolto e fatto raffreddare. Quindi aggiungere la farina mescolata con il sale. Impostiamo la macchina del pane sul programma speciale per impastare e lievitare, senza cottura. e vederci. Altrimenti impastate il tutto fino ad ottenere un impasto elastico e lasciate lievitare in luogo tiepido.

Dopo aver fatto lievitare l'impasto, lo stendiamo sulla tavola e con il mattarello stendiamo una sfoglia spessa circa 0,5 cm. Quindi ungere con il burro, cospargere con lo zucchero e infine la cannella in polvere. Corriamo poi lungo la lunghezza, molto stretto. Altrimenti i panini si apriranno una volta cotti. cosa che è successa anche a me, motivo per cui da me sono uscite delle lumache e non rotoli. Quindi formiamo un rotolo dal quale taglieremo pezzi di 4 cm con filo. Mettere i pezzi in una teglia foderata di burro e farina, lasciarli lievitare leggermente nella teglia, in un luogo caldo, per circa 15-20 minuti.

Incorporate un tuorlo in due cucchiai di latte e ungete ogni involtino su tutta la superficie. Quindi cuocere in forno preriscaldato fino a quando non saranno ben dorati.

A parte faremo la grazia come segue: strofiniamo il burro con il formaggio e poi aggiungiamo gradualmente lo zucchero a velo, continuando a frullare fino ad ottenere una crema spumosa. Quando le lumache sono pronte, mentre sono ancora calde, versateci sopra la glassa al formaggio. Vengono poi lasciate raffreddare e sono assolutamente più che deliziose.

Per dessert vengono servite lumache alla cannella e glassa al formaggio.
La fonte di questa ricetta è il blog culinario Alice-Albinutza.


Ingredienti Torta al formaggio dolce ricetta semplice

sfoglie di pasta tenera:

  • 400 grammi di farina (+ 1-2 cucchiai, solo se necessario)
  • 270 grammi di burro morbido con l'82% di grassi
  • 2 tuorli
  • 100 grammi di zucchero (o 150 grammi, se si preferisce più dolce)
  • 150 grammi di panna grassa (25% di grassi)
  • 1 abbondante sale in polvere
  • buccia grattugiata & # 8211 solo la parte gialla & # 8211 di 1 limone
  • 1 bustina di zucchero vanigliato

ripieno di formaggio dolce:

  • 1 kg. di ricotta unta, siero di latte ben strizzato
  • 1 uovo intero (o 2 uova, se avete un formaggio più umido)
  • 150 grammi di zucchero (o più, per essere dolce, secondo i gusti)
  • 2 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 150 grammi di semola di grano fine (se è della più dura, arriva a 100 grammi)
  • buccia grattugiata & # 8211 solo la parte gialla & # 8211 di 1 limone
  • 1 bustina di zucchero vanigliato
  • 150 grammi di uvetta (opzionale)

Lumache di pasta sfoglia con ricotta

Antipasto festivo & #8211 formaggio di capra in pasta sfoglia. feb Questo Pin è stato scoperto da ildiko domondi. Scopri (e salva!) I tuoi Pin su Pinterest.

Cerca questo Pin e molto altro su Cooking di Munteanu Ioana. È ora di fare un impasto per fare delle torte come queste qui, o anche una torta al formaggio come questa che non avevo. Queste lumache con noci e burro sono fatte con un impasto lievitato, simile al croissant. Lumache con formaggio dolce e uvetta Involtini alla cannella, Pane, Dolci.

Sorprendi i tuoi ospiti con una deliziosa merenda di pasta sfoglia al cavolfiore e formaggio. È facile da preparare e il loro aroma è delizioso. Ricetta turca per torta salata al formaggio. Calorie: 284 Lumache di pasta sfoglia con cabanos e formaggio & # 8211 Ricette Papa Buona ricetta papapabun. Togliete la sfoglia dal freezer e fatela scongelare in frigorifero. Lumache di pasta sfoglia con ricotta & # 8211 Scongelare l'impasto Il processo di scongelamento dura al massimo 30 minuti se l'impasto viene lasciato in cucina.

Prepara la capanna tagliandola. Un delizioso antipasto di pasta sfoglia con prosciutto e formaggio. Claltite con spinaci e feta. Ricetta veloce Involtini alla cannella con pasta sfoglia e glassa al formaggio.

Sono conosciuti come rotoli di cannella o lumache.

Non ci occupiamo della ricetta originale. Inizialmente ho iniziato con le lumache da antipasto fatte con la pasta sfoglia. Iscriviti alla newsletter e approfitta delle promozioni.


Lumache con ricotta e salsa di panna & #8211 una prelibatezza facile da preparare

Oggi vi consiglio una ricetta semplice per le lumache con la ricotta. Sono molto gustosi e facili da preparare. Dopo averli assaggiati, vorrai prepararli più e più volte.

Ingredienti dell'impasto:

  • 350 gr di farina di frumento, 3 gr di lievito secco
  • 100 ml di latte caldo, 50 g di zucchero
  • 50 gr burro, 70 gr panna acida
  • Un pizzico di sale
  • 1 uovo (per la pasta unta)

Ingredienti per il ripieno:

Ingredienti per la salsa:

Metodo di preparazione:

Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero e 2 cucchiai di farina. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto liquido. Lo lasciamo in un luogo caldo per 30 minuti a crescere.

Setacciare la farina in una ciotola capiente. Quindi aggiungere il sale, lo zucchero rimasto, il burro morbido e la panna acida. Impastate bene, poi aggiungete il lievito e impastate ancora. Dobbiamo ottenere un impasto di media durezza.

Coprire l'impasto con un foglio o un canovaccio da cucina e lasciarlo riposare per 10-15 minuti, quindi impastare nuovamente fino a renderlo liscio. Coprire di nuovo l'impasto e metterlo in un luogo caldo. Lo lasciamo crescere finché non raddoppia di volume.Nel frattempo preparate il ripieno. Mescolare la ricotta con l'uovo e lo zucchero. Se il formaggio è molto acquoso, aggiungete un po' di farina.

Trasferite l'impasto lievitato sul piano di lavoro cosparso di farina. Lo stendiamo in una sfoglia rettangolare dello spessore di circa mezzo centimetro. Distribuire uniformemente il ripieno di formaggio sull'impasto. Quindi stendere la pasta, ma non troppo stretta.Otterremo un rotolo, che poi taglieremo a fette. Disponete le fette con il ripieno, in una teglia foderata con carta da forno.Lasciamo un po' di spazio tra di loro. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto per circa 40 minuti.

Ungete le lumache con l'uovo sbattuto e mettetele in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti.Una volta cotte, sfornatele e ungetele con un composto di panna e zucchero.
Buon appetito e aumenta la cottura!


Ricette di Pasqua per Pasqua

Insieme al cozonac e alle uova dipinte, la Pasqua è un simbolo indiscusso delle festività pasquali. È fatto con la farina di frumento della migliore qualità, setacciata attraverso un setaccio spesso. Molto spesso, la Pasqua ha una forma rotonda, perché si crede che i pannolini di Cristo fossero rotondi.

La leggenda del pane nel sacco

La leggenda pasquale narra che, mentre predicava con gli apostoli, Gesù fu ospitato da un uomo molto accogliente che metteva nei loro sacchi, alla partenza, il pane per il viaggio, a loro insaputa. Chiedendo a Cristo quando sarebbe stata la Pasqua, il Salvatore disse loro che quando avrebbero trovato il pane nel sacco. Cercando gli apostoli, trovarono nel sacco ciò che quell'uomo aveva messo in loro. Da allora, le donne fanno la Pasqua (fonte info)

Significato, ricette, tradizioni e usanze

Di seguito vi lascio con una spiegazione (tratta dal libro di Radu Anton Roman) perché questa preparazione è fondamentale:

"La cottura più importante, che viene consumata sia dai rumeni in Bucovina che da quelli in Moldova durante le vacanze di Pasqua, è la Pasqua - plurale di Pasqua, dim. pascolo plurale pascolo. La Pasqua si fa nella maggior parte della Bucovina solo con farina di grano tenero selezionata, setacciata attraverso un setaccio spesso, che prima di essa viene modellato e, dopo che l'impasto è stato messo nell'impasto, viene lasciato lievitare fino a quando non cresce e dà la fuoriuscita del chiersin o covata in cui è stato impastato, all'esterno. Tuttavia, un certo numero di rumeni, vale a dire i più poveri, lo ricavano dalla farina di frumento setacciata attraverso un setaccio spesso e mescolata con farina di burattini, anch'essa setacciata attraverso un setaccio spesso. Il motivo per cui la Pasqua viene preparata ovunque solo con farina di frumento è il seguente: la festa più grande e importante dell'anno è la Pasqua, quindi la cottura più importante, che viene fatta per questa festa, è Pasqua.

La forma più avanzata e diffusa data alla pasta è quella rotonda, perché si crede e si dice che i pannolini con cui fu avvolto il Signore Gesù Cristo fossero ancora rotondi, quindi a quattro corna o meglio quadrangolari, per cui la tomba in cui nostro Signore Gesù Cristo fu sepolto era ancora quadrato o quadrato.

Lo spessore della pasta è al massimo un dito di larghezza, cioè proprio come il pane azzimo che le donne rumene fanno in diverse occasioni, con l'unica differenza che, mentre il pane azzimo è sempre fatto di pasta azzima, a quel tempo la Pasqua era fatta solo di pasta ben lievitata, nella quale si mettono sale e latte di vacca dolce, poi, a seconda dei casi, anche teste di chiodi di garofano schiacciate, cannella tritata e talvolta zafferano.

Sia ai lati o ai bordi, sia al centro di esso, sono posti una specie di riccioli o trecce, simili alla pasta, semplici o ornati a certe distanze con delle stelle, cioè l'intreccio o treccia prima o il lato in di forma rotonda o quadrata, come la Pasqua, e quelle centrali a forma di croce, che significa la croce sulla quale fu crocifisso il Salvatore del mondo.

Si realizzano però anche paste semplici, cioè senza trecce e senza croce nel mezzo, ma solo con i denti sul bordo. Queste sono chiamate paste dentate o semplici, e quelle con le croci sono chiamate paste incrociate o pillole pasquali - singolare Pasqua Pasqua. Tra queste trecce o torsioni, cioè tra i denti, o le trecce
marginale e tra la croce, si mette solitamente la ricotta, raramente di pecora, salata e impastata con tuorlo d'uovo, unta e levigata sopra con un felesteu o pennello, fatto di piume di pollo, che viene steso in tuorlo d'uovo, e ornato con uvetta e piccoli pezzi di foglia di larice verde.

Ma alcune donne, oltre alle uova sbattute nel formaggio, e oltre all'uvetta, mettono ancora lo zucchero in questa cannella. Le povere donne, che non hanno il formaggio, comprano piccoli chicchi di mais o di pisello, lo fanno bollire nel latte dolce e poi ci fanno delle pasticche. I dolci pasquali, cioè quelli che sono impreziositi da una croce intrecciata diametralmente o semplice, come è il cerchio, sono solitamente pensati per essere portati in chiesa il giorno di Pasqua, per santificare quelli semplici per essere mangiati dai familiari, e i piccoli quelli, chiamati pastori, sono fatti per la gioia dei fanciulli, dove sono, o per essere dati ai poveri, che stanno a mendicare alla porta o porta della chiesa”


Torta di lumache con ricotta

Ho fatto l'impasto in macchina.
Mettere gli ingredienti per l'impasto (nell'ordine sopra), nella vasca della macchina e programmarlo per l'impasto.
Mentre l'auto fa il suo lavoro, noi ci occupiamo del ripieno: la ricotta (ben scolata) viene impastata una ad una con lo zucchero, lo zucchero vanigliato, le uova, il sale, la scorza di limone grattugiata e l'essenza di rum.

Mescolare bene per una buona omogeneizzazione.
Al termine del programma di impasto, estrarre l'impasto dalla vasca della macchina e metterlo in una ciotola.
Coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare l'impasto, caldo, per circa 40 minuti. (fino al raddoppio del volume).

Mettiamo l'impasto sul tavolo da lavoro infarinato, lo stendiamo con il mattarello, poi lo arrotoliamo e formiamo un rotolo che dividiamo in 7 pezzi, un po' uguali.

Stendere ogni pezzo di pasta con un mattarello, in una forma rotonda.

Mettiamo il ripieno su ogni pezzo di pasta separatamente.

Dividere (ochiometricamente) il ripieno in 7 parti.
Arrotolare ogni foglio di pasta separatamente.
Diamo a ogni rotolo una forma di lumaca.
Preriscaldare il forno.
Rivestite una teglia rotonda con carta da forno e disponete nella teglia le lumache formate (una al centro e le altre 6 intorno a quella centrale).

Coprite la teglia con un canovaccio da cucina e lasciate lievitare per 15/20 min.
Ungere con l'uovo.


Torta con pasta tenera e ricotta & #8211 un dolce così fine e delizioso che si scioglie in bocca!

Anche se le cheesecake fatte in casa sembrano banali, vi esortiamo a gustare i vostri cari con un dolce speciale. Vi presentiamo la ricetta per una deliziosa torta con pasta tenera e ricotta. È molto semplice da preparare e come risultato si ottiene il dessert più fine, morbido e saporito di tutti. Va bene solo per la cena in famiglia e per il pasto delle vacanze.

INGREDIENTI impasto

-1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

INGREDIENTI PER LA RIPIENO

-1/3 cucchiaino di bicarbonato di sodio

METODO DI PREPARAZIONE

1. Preparare il ripieno: mescolare la ricotta con la panna. Aggiungere lo zucchero, il semolino e il bicarbonato. Mescolata.

2. Versare l'acqua bollente nella ciotola con l'uvetta e farla ammorbidire. Scolatele e unitele al composto di formaggio.

3. Preparare l'impasto: strofinare il burro con la farina setacciata fino ad ottenere una massa friabile. Aggiungere lo zucchero e il bicarbonato. Mescolata.

4. Mettere nella teglia 2/3 dell'impasto ottenuto. Adagiatela (con le mani o con la forchetta) su un piano di lavoro uniforme. Versare il ripieno e renderlo uniforme.

5. Cospargere il ripieno con l'impasto rimanente e modellare in forno preriscaldato a 200-220 ° C per 30 minuti. Il tempo di cottura dipende da ogni forno. Estraete la torta dal forno e fatela raffreddare.


Strudel con formaggio dolce e uvetta

1. Lavate l'uvetta e lasciatela a bagno nel rum per 20-30 minuti prima di iniziare a preparare lo strudel con formaggio dolce e uvetta. & # 8211 Passaggio facoltativo.
2. Nel frattempo, unire gli ingredienti dell'impasto e lavorarli bene per 10-15 minuti, fino a ottenere un impasto sottile.
3. Lasciar riposare la crosta per 20 minuti e nel frattempo preparare il ripieno dello strudel con formaggio dolce e uvetta.
4. Quindi, strofinare la ricotta con lo zucchero, quindi aggiungere le uova, la panna acida, il semolino, l'uvetta e le spezie.

5. Stendere l'impasto sottilmente sulla parte superiore ben infarinata, quindi ungere la sfoglia su tutta la superficie con olio.

6. Stendere la composizione di formaggio dolce e uvetta sulla sfoglia dello strudel e arrotolarla bene, soprattutto alle estremità.

7. Adagiate lo strudel su una teglia foderata di carta da forno, ungetelo con l'uovo sbattuto e mettetelo in forno preriscaldato per un'ora, a 170 gradi.

8. Sfornare lo strudel con formaggio dolce e uvetta una volta ben rosolato e spolverarlo di zucchero prima di servire.


Video: Гата Գաթա կտրվածք (Giugno 2022).