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Ricetta zuppa di lenticchie liscia piccante

Ricetta zuppa di lenticchie liscia piccante


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Una zuppa di lenticchie cremosa, speziata e liscia perfetta per l'inverno. Io preferisco servirlo con pane all'aglio.


Londra, Inghilterra, Regno Unito

13 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 10

  • 2 cucchiai di olio, o quanto basta
  • 1 cipolla, tritata
  • 250 g di lenticchie rosse
  • 50 g di riso
  • 2,5 litri di acqua bollente
  • 2 cucchiai di pasta di peperoni rossi dolci
  • 3 cucchiai di menta secca
  • 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 2 dadi di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 limoni

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:30min ›Tempo extra:5min riposo ›Pronto in:45min

  1. Usa l'olio per friggere le cipolle tritate in una casseruola fino a quando non sono leggermente cotte (appena iniziando a rosolare).
  2. Aggiungere le lenticchie rosse lavate e il riso lavato nella casseruola e mescolare energicamente assicurandosi che le lenticchie e il riso non si attacchino alla padella.
  3. Aggiungere 1/2 litro di acqua bollita nella casseruola, quindi aggiungere la pasta di peperoni rossi dolci, la menta secca e i fiocchi di peperoncino.
  4. Aggiungere i dadi da brodo nella casseruola con i restanti 2 litri di acqua bollita.
  5. Aggiungere il sale e spremere 2 limoni nella casseruola.
  6. Lascia bollire la zuppa per 20 minuti. Assicuratevi di tenere d'occhio il piatto, mescolando per evitare che la zuppa si attacchi alla base.
  7. Dopo 20 minuti, frullate tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione e lasciate cuocere per altri 10 minuti. Dopo aver usato il frullatore a immersione la zuppa si attaccherà se non mescolata continuamente.
  8. Lasciare riposare 5 minuti prima di servire.
  9. Godere!!!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(2)

Recensioni in inglese (2)

Oh mio Dio, questo era gustoso! Non avevo la pasta di peperoni rossi, ma avevo un barattolo di peperoni rossi in frigo e invece ne ho frullato uno. Ho anche usato brodo vegetale al posto del brodo di pollo. Inoltre la ricetta dice che serve 10 persone. Ho dimezzato tutto e noi due abbiamo mangiato tanto! Questa ricetta diventerà una delle nostre abituali.-29 nov 2013

Buonissimo l'ho appena fatto ed è stupendo. Ho scaldato la menta e il pepe nel burro e l'ho aggiunto alla fine.-04 Nov 2016


Il sambar è una saporita zuppa di lenticchie dell'India meridionale preparata con una varietà di verdure. Si adatta bene a molti pasti dell'India meridionale, tra cui dosas (frittelle), idlis (torte salate) e riso. Si potrebbe dire che un pasto dell'India meridionale è incompleto senza sambar.

Ingredienti:

  • 1/2 tazza di toor dal/arhar dal disponibile in qualsiasi negozio di alimentari indiano
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 di cucchiaino di curcuma (haldi)

per condire

  • 2 cucchiai di olio
  • 1/2 cucchiaino di semi di cumino (jeera)
  • 1/8 cucchiaino di semi di fieno greco (methi)
  • 1/4 di cucchiaino di semi di senape (rai)
  • Pizzico di assafetida (hing)
  • 10-12 foglie di curry
  • 4 peperoncini rossi interi secchi
  • 1 pomodoro grande a cubetti piccoli
  • 1-½ tazze di verdure miste, carine a cubetti (fagiolini, carote, zucchine, ravanelli)
  • 2 cucchiai di polpa di tamarindo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di polvere di sambar, disponibile in qualsiasi negozio di alimentari indiano
  1. Lavare e immergere il dal in due tazze d'acqua per dieci minuti o più.
  2. In una pentola a pressione unire il dal ammollato con 2½ tazze di acqua, sale e curcuma. Cuocere a fuoco medio alto.
  3. Quando la pentola a pressione inizia a bollire, abbassa la fiamma a una temperatura media e cuoci per altri sei minuti.
  4. Spegnete il fuoco e aspettate che il vapore sia uscito prima di aprire la pentola a pressione. Dal dovrebbe essere morbido e pastoso.
  5. Mescolare bene il dal per eliminare i grumi. Se il dal è denso, aggiungi fino a una tazza d'acqua.

Preparare il condimento

  1. Scaldare l'olio in una casseruola. Prova il calore aggiungendo un seme di cumino all'olio se si rompe subito, l'olio è pronto.
  2. Aggiungi semi di cumino, semi di senape, semi di fieno greco, assafetida, peperoncini rossi e foglie di curry. Mescolare per qualche secondo.
  3. Aggiungere i pomodori, le verdure, la polvere di sambar, la polpa di tamarindo e ½ tazza d'acqua.
  4. Coprite la padella e lasciate cuocere le verdure finché non saranno tenere a fuoco medio.
  5. Unire le verdure e il dal per fare il Sambar. Il sambar dovrebbe essere sottile, come la zuppa. Se il sambar è denso, aggiungi acqua se necessario.
  6. Cuocere il sambar a fuoco basso per 10-15 minuti.

Servi Sambar con dosa, idli, riso o con qualsiasi pasto come contorno.

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Come fare il Garam Masala

Cipolla, aglio e zenzero, la "santa trinità" della cucina indiana, sono le fondamenta di questa zuppa. Ma le spezie creano i sapori e le fragranze uniche della cucina indiana. Garam masala significa letteralmente miscela di spezie piccanti e, sebbene pungente, non è piccante allo stesso modo di un peperoncino. Esistono tante ricette per il garam masala quante per il peperoncino in polvere e variano a seconda della regione. Il cardamomo, come il profumo per la lingua, è una delle spezie più costose al mondo e occupa un posto di rilievo nel garam masala.

Un'opzione facile è acquistare una polvere commerciale. Assicurati di scegliere una miscela di alta qualità, che consiglio nei link di Amazon. Preferisco Shan, le cui spezie sono sigillate in buste di alluminio per mantenere la freschezza. Ma poiché le spezie perdono rapidamente sapore dopo essere state macinate, le spezie intere sono la scelta migliore. Tostatele delicatamente prima di macinarle. Tengo un macinacaffè dedicato a questo scopo. Puoi anche scegliere di creare il tuo garam masala, che si conserva per diversi mesi se conservato in un contenitore ermetico in un luogo buio e asciutto.


Zuppa di carote e lenticchie piccante senza Syn

Zuppa di carote e lenticchie speziata, semplice ma gustosa, senza Syn - ricca e ricca di sapore.

Questa è in realtà una ricetta che preparo da anni. Quando facevo Weight Watchers, ne facevo sempre un grosso piatto perché era molto basso in punti ovviamente su Slimming World è totalmente privo di syn e anche SP friendly, il che è anche meglio.

Ci sono questi ingredienti di base in questa zuppa piccante di carote e lenticchie, eppure è davvero abbondante e confortante in una fredda giornata invernale.

Se vuoi aggiungere un po 'di proteine ​​​​a questo, sarebbe fantastico con il pollo cotto tritato mescolato.

Adoro il coriandolo fresco, quindi aggiungine sempre un po' mescolato a questa zuppa piccante di carote e lenticchie una volta che è pronta, ma se non ti piace il coriandolo (coriandolo) puoi semplicemente ometterlo o mettere un po' di coriandolo tritato affinché gli altri scelgano di farlo aggiungere in cima se lo desiderano.

Per questa zuppa uso le lenticchie rosse, si cuociono abbastanza velocemente, le lenticchie più grosse come verdi o marroni, impiegano un po' più di tempo a cuocere. Le lenticchie rosse sono davvero ottime per addensare zuppe e assumono tutto il sapore che si aggiunge.

Se ti piace un tipo di zuppa liscia, sentiti libero di frullarla in un frullatore. Personalmente, mi piacciono le zuppe con i pezzi, quindi lascio sempre così com'è, o frullo la metà in modo da conservare ancora parte delle verdure. Lo trovo molto più soddisfacente come pasto in questo modo.

Questa zuppa può essere cucinata anche in un fornello o in una pentola istantanea.

Se non hai sentito parlare di un Pentola istantanea ti stai seriamente perdendo. È il miglior gadget da cucina che ho acquistato. Lo metterei anche sopra l'actifry e questo dice qualcosa. Amo così tanto questa cosa, che la uso quasi OGNI.SINGOLO.GIORNO.

Supera seriamente ogni elettrodomestico da cucina che abbia mai acquistato.

È fondamentalmente un fornello 7in1 e cuoce lentamente, cuoce a pressione, salta in padella, ha impostazioni per zuppa, peperoncino, riso, porridge e persino yogurt (non l'ho ancora provato).

Dai un'occhiata al mio altro: Ricette di pentole istantanee

Questa zuppa piccante di carote e lenticchie serve 4 persone, ma se vuoi farne di più in modo da averne un po' da congelare, allora raddoppia gli ingredienti. Il che ti darà un sacco di avanzi da mettere in porzioni e congelare per un altro giorno. Adoro cucinare in batch cose come questa, è ottimo per i giorni impegnativi, posso semplicemente aprire il congelatore ed estrarre una vasca di qualcosa che ho congelato. Aggiungo sempre una piccola etichetta alla vasca, con quello che è e il valore syn, quindi lo so a una rapida occhiata.

Cerchi altre ricette di zuppe da provare? Piatti perfetti in una ciotola per questo periodo dell'anno. Quindi dai un'occhiata a questi di seguito:

  • Zuppa di patate al forno caricata senza Syn
  • Zuppa di taco di tacchino senza Syn
  • Zuppa piccante di pastinaca arrosto e patate dolci
  • Zuppa di Verdure e Orzo Perlato
  • Zuppa Di Pollo Butternut Squash Cocco Curry
  • Zuppa Di Pollo, Fagioli E Riso
  • Zuppa di pollo e verdure Syn Free
  • Zuppa di piselli spezzati e pancetta senza Syn

e se questo non è abbastanza tra cui scegliere, non dimenticare il mio INDICE COMPLETO DELLE RICETTE con oltre 500+ deliziose ricette del mondo dimagrante.


Ricetta zuppa di lenticchie piccante

1 cucchiaio di olio d'oliva
1 grossa cipolla marrone, tritata
2 spicchi d'aglio, schiacciati
500 g di patate sebago, pelate, tritate
2 carote medie, pelate, tritate
2 gambi di sedano, mondati, tritati
2 pomodori medi, tritati
1 cucchiaio di pasta di curry madras
1 litro di brodo di pollo
1/2 tazza di lenticchie rosse, sciacquate
Foglie di coriandolo, per servire

Metodo

Passo 1
Scaldare l'olio in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Cuocere, mescolando, per 3 minuti o finché la cipolla non si sarà ammorbidita. Aggiungere la carota, il sedano, il pomodoro e la patata. Cuocere, mescolando, per 5 minuti.

Passo 2
Aggiungi magazzino. Condire con pepe. Coperchio. Portare ad ebollizione. Ridurre la temperatura a medio bassa. Cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti o fino a quando la patata è tenera. Mettere da parte per 5 minuti per raffreddare leggermente. Aggiungi le lenticchie.

Passaggio 3
Frullare, in lotti, fino a che liscio. Servire conditi con coriandolo.

Puoi sostituire il brodo di pollo con brodo di manzo, vegetale o a ridotto contenuto di sale.

Servire la zuppa condita con erbe fresche, scaglie di peperoncino, panna pura, panna acida, crostini o pancetta tritata cotta.

Servire la zuppa con crostini di pane, panini o pappadum.

Per frullare la zuppa, usa un frullatore a immersione, un frullatore a caraffa o un robot da cucina.

Consiglio per il congelatore: Questa zuppa è adatta per essere congelata dopo averla frullata. Congelare in un sacchetto con chiusura a scatto o un cucchiaio in un contenitore ermetico e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in una casseruola a fuoco medio-alto. Continuare la ricetta, aggiungendo brodo se necessario.

Idee Super Food - Agosto 2009, Pagina 48
Ricetta di Kim Coverdale
Fotografia di Mark O'Meara

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Quando sono andato a impegnare il mio libro di cucina su QVC ho deciso di portare la mamma con me dato che avrei avuto qualche giorno da ammazzare a Philadelphia. Ho pensato che sarebbe stato un modo divertente per passare un po' di tempo insieme.

Avevo ragione! Nota a margine su questo – David Venable è una rivolta e QVC è un atto di classe fino in fondo. Sono un fan per sempre di entrambi ora.

Se non lo sapessi (io non lo sapevo), Filadelfia ha un'incredibile cultura del cibo (oltre ai cheesesteaks, anche se valgono il viaggio da soli). Se ci vai mai, devi ritagliarti un po' di tempo per andare al Reading Terminal Market in centro.

È un mercato coperto che occupa un intero isolato di città pieno di venditori di cibo (pensa che i camion di cibo incontrino il mercato degli agricoltori) con ogni cucina e cultura che puoi immaginare e poi alcune (dall'Etiopia all'Amish).

Puoi sederti a una ciotola di pho mentre ammiri un muro di anatre alla pechinese in una bancarella, poi girarti per comprare un sacchetto di croissant francesi al cioccolato appena sfornati in un altro. ERA IL CIELO!

Una delle cose che ho mangiato durante il mio viaggio che ha davvero colpito è stata una ciotola di salsiccia piccante e zuppa di lenticchie. Non sono nemmeno sicuro di aver mai mangiato lenticchie prima, ma un cucchiaio di quella zuppa e ne sono stato conquistato! Così, quando ho visto le lenticchie all'aglio e alle erbe di Hurst's Beans, ci sono saltato addosso.

Per quanto mi piacciano i piselli e i fagioli, non riesco a credere che ci sia voluto così tanto tempo per cimentarmi con le lenticchie. Sono super facili da cucinare e i bambini li leccano perché sono molto più piccoli dei fagioli, non si rendono nemmeno conto di cosa stanno mangiando. Fibre e proteine, tutto qui! Ciao!

Se non li hai ancora provati, questa zuppa è il modo perfetto per farti conoscere! Divertiti!

Se non riesci a trovare le lenticchie nei negozi di alimentari locali, chiedile! Il mio negozio di alimentari ora offre tutti i tipi di prodotti che prima non avevano semplicemente perché li ho richiesti. Basta chiedere al cassiere con chi parlare per richiedere un prodotto e lui/lei ti indicherà la giusta direzione. Il mio negozio ha un elenco al banco del servizio clienti in cui annotano i prodotti richiesti dai clienti.

Se ti piacciono le ricette sostanziose di fagioli come questa, dai un'occhiata anche ad alcuni di questi piatti!

    - I fagioli borlotti secchi si cuociono in modo cremoso e tenero con una salsa affumicata e setosa perfetta con il pane di mais. - Questa ricetta di fagioli BBQ a cottura lenta con salsiccia affumicata, pancetta e carne macinata è il contorno perfetto per sfamare una folla! - Una ricetta per fagioli affumicati e cremosi cotti a fuoco lento con un osso di prosciutto e condimenti Cajun. DELIZIOSO sul riso! - Questa ricetta di manzo e fagioli chili incredibilmente deliziosa e facile serve 18-20 persone ed è perfetta per sfamare una folla! - Una ricca ricetta di gumbo con fagioli Cajun ripieni di gamberi piccanti e salsiccia affumicata. - Una ricetta di fagioli al forno con un tocco hawaiano a base di ananas dolce e pancetta o prosciutto affumicato! - Una ricca ricetta di zuppa perfetta per il tacchino del Ringraziamento avanzato e anche facile da preparare con ali o cosce di tacchino affumicato.

ZUPPA DI LENTICCHIE CON SALSICCIA

Ingredienti

  • 1 busta da 15,5 once Hurst’s Aglio e lenticchie alle erbe
  • 1,25-1,5 libbre. Salsiccia italiana (io ho usato calda)
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 tazze di cipolla a dadini
  • 1 1/2 tazze di carote a dadini
  • 1 1/2 tazze di sedano a dadini
  • 3-4 spicchi d'aglio, a dadini
  • 6 tazze di brodo di pollo
  • 2 tazze d'acqua

Istruzioni

  • Puoi usare carne macinata di manzo, maiale o tacchino al posto della salsiccia italiana ma dovrai condirla liberamente (suggerisci sale, pepe, semi di finocchio, aglio e origano).
  • Sono andato con un piccolo dado sulle verdure (circa 1/4 di pollice).
  • Se stai cercando di ricreare la salsiccia piccante e la zuppa di lenticchie di Carrabba, aggiungi una lattina di piccoli pomodori a dadini (con succo) e riduci l'acqua a 1 tazza e mezzo e penso che sarebbe una ricetta imitativa. Sul serio.
  • Se non riesci a trovare Hurst's Garlic & Herb Lentils nel tuo mercato, chiedi al tuo droghiere per loro. Fino ad allora, puoi ordinarli online :)
  • Non so se puoi cucinarlo in una pentola di coccio. Penserei di sì, ma non ho abbastanza familiarità con le lenticchie per dirlo con certezza. Immagino e direi di cuocere al massimo per 3-4 ore.

13 commenti:

Questo è quasi esattamente il modo in cui preparo la mia zuppa di lenticchie tranne che quando è pronta ho sempre usato il mio frullatore ad immersione per farla addensare e lisciare. Immagino che con la tua versione dovresti aggiungere la salsiccia rosolata come mescolata alla fine in modo che non finisca con la carne del bambino passata. Il prosciutto è un ottimo condimento anche per questo.

Va bene. Mi hai convinto a comprare delle lenticchie di Hurst. Penso che potrei vivere solo di zuppe durante i mesi freddi! Mio marito fa le migliori zuppe cremose che abbia mai mangiato. Qualsiasi zuppa cremosa che puoi nominare, ha preparato per noi - persino crema di zuppa romana! Grazie per le bellissime foto e la ricetta.


Come fare la zuppa di lenticchie da zero

Soffriggere la cipolla, l'aglio, le carote e il sedano a fuoco basso per quasi 10 minuti. Prenditi il ​​tuo tempo qui – più bassa è la fiamma, più tempo impieghi, più questi si trasformeranno per creare una base dal sapore incredibile per la zuppa!

Aggiungi tutto il resto tranne il limone

Cuocere 35 minuti fino a quando le lenticchie sono morbide e

Terminate con una spolverata di scorza e una spruzzata di limone.

Un pizzico di terrosità di limone dalla scorza e tocco di freschezza dal succo ravviva la zuppa e la porta a quel livello successivo!

Scoprirai che le lenticchie per lo più si rompono e addensano naturalmente la zuppa. Ma quello che mi piace fare per ottenere una consistenza cremosa davvero deliziosa è dare alla zuppa un mago veloce con un frullatore a immersione (o trasferisci un paio di tazze nel frullatore) per frullare ALCUNE ma non tutte le lenticchie.

In questo modo ottieni il vantaggio di entrambi i mondi: zuppa cremosa con morbidi pezzetti di lenticchie. SÌ!


Ingredienti

  • Per la zuppa:
  • 1 cipolla media, tritata finemente
  • 1 carota, pelata e tritata finemente
  • ½ cucchiaino di fiocchi di peperoncino secco
  • 2 cucchiaini di mix di spezie per panch phoran (vedi consiglio)
  • 1,5 litri di brodo vegetale bollente
  • 2 cucchiaini di paprika, più extra per servire
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • 200 g di lenticchie rosse secche
  • Lattina da 200 g di pomodori a pezzi
  • Succo di ½ limone piccolo
  • Una piccola confezione di coriandolo fresco, tritato grossolanamente, qualche rametto riservato per guarnire
  • Per lo yogurt speziato:
  • 6 cucchiai di yogurt greco naturale senza grassi
  • Un pizzico di curcuma
  • 1 piccolo spicchio d'aglio, schiacciato

Le lenticchie rosse si sciolgono e si addensano magnificamente, e le patate dolci diventano morbide e fondenti. È fantastico così com'è, ma se preferisci una zuppa più densa e più calda, allora prendi alcune tazze e frullale fino a renderle morbide in un frullatore o con un frullatore a immersione, quindi torna nella padella e mescola. addensare bene senza dover aggiungere altro.


4 commenti su &ldquo Lenticchie Rosse Piccanti & Zuppa Havarti &rdquo

Alla ricerca delle informazioni nutrizionali per le tue ricette. Come lo trovo per la zuppa piccante di lenticchie rosse come esempio. La mia prima volta sul tuo sito web.

Questa zuppa ha un aspetto meraviglioso! Mi chiedo, però, se hai i valori nutrizionali delle tue ricette? Sono un diabetico in via di guarigione e mi preoccupo per il mio consumo totale di carboidrati e grassi saturi.

Ciao Jocelyn! Grazie per aver visitato il mio sito! Non pubblico le informazioni nutrizionali per le mie ricette. Per la zuppa piccante di lenticchie rosse, tuttavia, sono riuscito a trovare le informazioni nutrizionali per porzione: 311 calorie, 18 g di proteine, 32 g di carboidrati, 13 g di grassi, 9,9 g di fibre. Goditi la zuppa!

ciao rubino! Grazie per il tuo commento! Non pubblico le informazioni nutrizionali per le mie ricette. Ma mi capita di avere le informazioni per la zuppa di lenticchie rosse piccanti & Havarti. Per porzione: 311 calorie, 18 g di proteine, 32 g di carboidrati, 13 g di grassi, 9,9 g di fibre. C'è una buona quantità di fibra!


Guarda il video: Lenticchie Ricetta Classica (Giugno 2022).