Nuove ricette

10 romanzi che ogni amante del cibo dovrebbe leggere

10 romanzi che ogni amante del cibo dovrebbe leggere

Se vivi per il cibo, dovrebbero farlo anche i libri che leggi

The Particular Sadness of Lemon Cake di Aimee Bender e The Belly of Paris di Emile Zola sono due romanzi che ruotano attorno al cibo.

Per molti di noi il cibo è vita e la vita è cibo. Passiamo le nostre giornate pensando a dove gusteremo il nostro prossimo pasto e le nostre notti sognando i pasti che abbiamo gustato in passato. Allora perché non riempire le ore di veglia senza mangiare con storie che coinvolgono ottimo cibo? Dai classici ai tomi nascosti, abbiamo raccolto 10 romanzi che ogni amante del cibo dovrebbe leggere.

10 romanzi che ogni amante del cibo dovrebbe leggere (Presentazione)

Nel corso degli anni sono stati scritti migliaia di romanzi che riguardano il cibo in un modo o nell'altro. Dopotutto, mangiare è una parte importante dell'esperienza umana, ed è esattamente ciò che i romanzi dovrebbero catturare, giusto? Ma alcuni romanzi non si limitano a menzionare il cibo di sfuggita, si divertono con esso, mettendolo in primo piano e al centro, rendendo il cibo tanto un personaggio quanto il protagonista del libro.

Sono stati scritti molti libri di saggistica sul cibo; è difficile non divertirsi leggendo i viaggi di alcuni famosi gourmand in tutto il mondo, mangiando tutto ciò su cui riescono a mettere le mani. Ma è meno comune trovare romanzi che ruotano attorno al cibo, anche se ne sono stati scritti alcuni spettacolari. Avresti difficoltà a trovare una libreria con una sezione di narrativa dedicata al cibo, quindi abbiamo pensato di dare alcuni suggerimenti a chi cerca romanzi che facciano risaltare il cibo dalla pagina.

Anche se la tua vita non ruota intorno al cibo, questi romanzi sono comunque una lettura estremamente divertente. Ci sono un sacco di ottimi libri di saggistica che suggeriremmo anche, come quello di Hemingway Una festa mobile, ma la capacità di questi autori di tessere narrazioni attorno alla bellezza del cibo, descrivendo il cibo e il piacere gustativo in una prosa florida, ti farà sicuramente venire fame mentre ti insegnerà qualcosa su quanto sia potente il cibo e su come sia molto più che solo mangiare un pasto.

Continua a leggere per conoscere 10 libri che meritano un posto nella tua lista di lettura.


5 libri che tutti gli chef dovrebbero leggere

In ogni carriera, è importante affinare il tuo mestiere e sviluppare nuove abilità. Le arti culinarie non sono diverse: i migliori chef imparano e crescono costantemente, leggendo i migliori libri e la letteratura nel loro campo.

Anche se è importante imparare - e poi mettere in pratica - tecniche di cottura adeguate, come mescolare le spezie nei tuoi piatti, il tuo viaggio di apprendimento dovrebbe andare oltre pentole e padelle. La lettura e la formazione continua dovrebbero essere ingredienti ugualmente importanti per padroneggiare le arti culinarie e diventare un grande chef.

Ecco cinque dei migliori libri di chef nella libreria che amplieranno le tue conoscenze. Ti esporranno le idee e le tecniche dei guru culinari e ti daranno una base per sviluppare il tuo approccio in cucina.

Se vuoi andare ancora più in profondità, esplora il curriculum online accelerato del nostro college o richiedi una guida per imparare di più sulle arti culinarie.


I 30 migliori libri per adolescenti da leggere in questo momento per i giovani adulti

Alcuni di questi romanzi potrebbero essere nelle liste di lettura obbligatorie, ma sicuramente non sembreranno compiti a casa.

Che tuo figlio sia un topo di biblioteca certificato o un lettore riluttante, tutti possono trarre vantaggio dall'immersione in un buon romanzo. Gli adolescenti che leggono molto possono gestire meglio concetti complessi, ottenere punteggi migliori nei test standardizzati e spesso accettano di più coloro che sono diversi da loro stessi. E per molti adolescenti che affermano di odiare la lettura, trovare l'argomento giusto può dimostrare la differenza tra brontolare per aver terminato la lista di letture obbligatorie e divorare un nuovo romanzo senza lusinghe.

Poiché i libri per le scuole medie e per i giovani adulti hanno più da offrire che mai, non c'è carenza di grande letteratura disponibile che parli direttamente della vita e dei tempi della tua Generazione Z. Potresti già conoscere le opere seminali di leggende letterarie come Harper Lee e J.D. Salinger, le fantastiche riprese di J.K Rowling e le storie d'amore del liceo che hanno reso John Green un nome familiare. Se uno o tutti questi parlano al tuo bambino, abbiamo tagli più profondi che li faranno scaricare freneticamente la loro prossima lettura. Ma se non battono ciglio a quelli, abbiamo opzioni più insolite che potrebbero colpire la loro fantasia. Non importa dove cade tuo figlio nello spettro degli amanti dei libri, abbiamo qualcosa in questa lista che non lo farò ottenere un tiro degli occhi.

Questo cofanetto deliziosamente strano inizia quando Jacob Portman si reca in un'isola misteriosa al largo della costa del Galles a seguito di una terribile tragedia familiare. Lì trova le rovine della Casa per bambini speciali di Miss Peregrine e molto altro ancora.

Esperanza Cordero è una giovane ragazza latina che sta solo cercando di capire se stessa mentre cresce a Chicago. Sandra Cisneros prima pennata La casa in Mango Street più di 25 anni fa, ma le sue lezioni sugli stereotipi sfidanti dell'esperienza dell'immigrazione reggono ancora oggi.

Tra il suo gatto capriccioso, che si rade accidentalmente le sopracciglia, e tutti i dirottamenti degni di rabbrividire che derivano dall'essere un'adolescente imbarazzante, questo libro è esilarante da ridere e quasi troppo riconoscibile. Garantito per aumentare qualsiasi brutta giornata entro le prime cinque pagine.

L'allora diciottenne S. E. Hinton ha posto le basi per la narrativa YA quando ha scritto Gli outsider al liceo, con un libro che parlava direttamente ai suoi coetanei. Il viaggio di Ponyboy mostra che le cose possono andare troppo lontano molto rapidamente quando sei disposto a fare qualsiasi cosa per appartenere.

Sono passati 20 anni da quando abbiamo incontrato per la prima volta il ragazzo che ha vissuto, ma le avventure di Harry e dei suoi amici Hogwarts risuonano ancora oggi tra gli adolescenti. Rivivi l'esperienza leggendo insieme ai tuoi figli, proprio dal libro che ha dato inizio a tutto.

Dopo la tragica morte della sorella di Julia, Olga, la sua famiglia distrutta si rivolge a lei per tenerli insieme. Ma Julia non è la figlia perfetta che era sua sorella. Poi di nuovo, era Olga? Questa storia approfondisce le pressioni di essere una figlia messicano-americana e cosa significa portare il peso della perdita sulle spalle.

Dagli anni '70, Judy Blume ha vinto più di 90 premi per la sua capacità di inchiodare il tumulto interiore degli adolescenti. In una delle sue storie più famose, Margaret Simon desidera semplicemente crescere già in una storia che sia riconoscibile come il giorno in cui è uscita.

Se tuo figlio ha perso la sensazione prima che diventasse un blockbuster, fai scorrere questa avventura distopica a modo suo. Tiferai per Katniss Everdeen mentre combatte per la sua vita negli Hunger Games annuali di Panem in un mondo che è stranamente simile al nostro anche se sembra estraneo.

Questo favorito di culto dà uno sguardo duro ai crepacuori, alle amicizie e alle stranezze del liceo in tutta la sua onesta gloria. I bambini che si sentono incompresi possono trovare uno spirito affine in Charlie, mentre percorre la strada rocciosa tra l'infanzia e l'età adulta.

Il romanzo di Mark Haddon segue le vicende di un ragazzo autistico che sta lavorando per risolvere l'omicidio del cane di un vicino. Il linguaggio offre ai lettori uno sguardo all'interno della mente complicata di Christopher John Francis Boone, offrendo una nuova prospettiva su una narrativa affascinante.

Dopo che sua madre muore suicida, Leigh si reca a Taiwan per cercare risposte. Questa storia bellissima e surreale è perfetta per qualsiasi adolescente che abbia mai perso qualcuno, poiché esplora i molti modi in cui il dolore può manifestarsi, così come il potere curativo della famiglia.

Anche i lettori riluttanti troveranno qualcosa da amare in questo avvincente New York Times Best seller. Esplora una società nazista in cui la passione per la lettura di una giovane ragazza nutre la sua anima quando tutto il resto sembra senza speranza.

Eleanor e Park non sono i tuoi amanti delle favole. Capiscono che il primo amore non funziona quasi mai, ma questo non significa che hanno vinto il tentativo. Ambientato nel 1986, questa storia d'amore insolita cattura il modo in cui l'amore giovanile può sembrare disperato, travolgente e catastrofico.

Questo romanzo iconico segue un gruppo di scolari che sopravvivono a un incidente aereo solo per rimanere bloccati su un'isola remota. La storia agghiacciante rivela quanto le circostanze estreme possano far emergere la vera natura delle persone.

Questo libro unico è narrato per metà dal lunatico e artistico Noah e per metà dalla sua temeraria gemella Jude, che offre ai lettori uno sguardo su come entrambi i gemelli vivono la tragedia familiare, il romanticismo mozzafiato e la ricerca del loro posto nel mondo.

Quando la sedicenne Starr vede un ufficiale di polizia sparare a morte alla sua migliore amica disarmato Khalil, il divario tra il suo quartiere povero e la sua scuola di preparazione suburbana diventa ancora più chiaro. Questo è un libro importante sulla brutalità della polizia e la disuguaglianza razziale che ogni adolescente dovrebbe leggere.

Il debutto di John Green nella narrativa contemporanea offre una nuova prospettiva dal ragazzo che è il nerd o il più popolare, ma una via di mezzo. Il protagonista lascia la sua vita sicura e prevedibile alla ricerca del Grande Forse, un concetto che attirerà qualsiasi adolescente che si senta un po' irrequieto.

L'incubo di ogni ragazza adolescente accade nel primo libro di questa serie: tutte le lettere d'amore di Lara Jean vengono inviate ai loro destinatari involontari e allo stesso tempo. Manda la sua vita amorosa nel caos in questo divertente gioco romantico che è molto più divertente da leggere che da vivere.

Con oltre 18 milioni di copie vendute in 40 lingue, non c'è niente di più classico del racconto di coscienza del compianto Harper Lee in una piccola città del sud. Va dritto al cuore del comportamento umano: chi è innocente, cosa significa colpevole e i limiti dell'amore e dell'odio.

Questo thriller pieno di suspense ha tutto: un'isola privata dove la benestante Cadence trascorre il suo tempo, misteriose vicende e un gruppo di amici che non sono quello che sembrano. Il colpo di scena alla fine farà impazzire tuo figlio, garantito.

Il resoconto di Elie Wiesel del suo tempo nei campi di sterminio nazisti è orribile e grafico, ma è una lettura potente e necessaria. Adolescenti che si sono divertiti Il diario di Anna Frank potrebbe voler raccogliere questo prossimo.

La storia di J.D. Salinger dell'adolescente Holden Caulfield che vaga per la grande città è stata pubblicata per la prima volta più di 70 anni fa. Sebbene parte del paesaggio di New York possa sembrare antiquato, il modo in cui Holden tiene disperatamente il suo dolore dentro è un tumulto adolescenziale senza tempo.

Questo libro intreccia i mondi di sette donne in uno squallido santuario cittadino chiamato Brewster Place. Offre un ritratto illuminante di quanti percorsi può prendere la vita di una donna, così come le lotte, i punti di forza e la feroce speranza delle donne nere in America.

Cadere oltre il limite può sembrare così normale, specialmente quando sembri a posto al mondo esterno. Questa storia sulla lotta di una ragazza brillante e di successo con la malattia mentale ha molto in comune con l'esperienza di Plath e costituisce un'ottima introduzione all'autore.

Il racconto di George Orwell di un mondo distopico in cui il governo sta sempre a guardare non è solo stranamente preveggente. Dimostra anche quanto sia fondamentale proteggere il libero pensiero, specialmente per i lettori le cui menti sono più malleabili.

Questo finalista del National Book Award affronta le complicate sfide che circondano il parlare di stupro e aggressione. Se non sai come iniziare una conversazione con tuo figlio sull'argomento, lascia che questo potente libro guidi la conversazione.

Barack Obama ha riassunto il romanzo vincitore del premio Nobel di Toni Morrison come migliore alla cerimonia della Medaglia presidenziale della libertà nel 2012: "Ricordo di aver letto Cantico dei Cantici quando ero bambino e non solo cercando di capire come scrivere, ma anche come essere e come pensare." Se questo non è un sostegno, non sappiamo cosa lo sia.

Quando Meg e il suo fratellino Charles Wallace trovano una strana donna nella loro cucina una notte tempestosa, non si aspettano mai l'avventura che seguirà. I fan della fantascienza non dovrebbero perdersi questo classico che attirerà anche coloro che in genere non amano il genere.

Dopo che un video esplicito di Lulu è diventato virale e il suo fidanzato perfetto l'ha scaricata, sente che la vita è finita. Ma poi incontra Cass, estremamente offline, che porta Lulu nella zona senza telefono che è l'Hotel. Mentre trascorrono sempre più tempo insieme, Lulu inizia a ripensare al suo rapporto con i social media. Dopo aver letto, lo farà anche tuo figlio.

Gli studenti che frequentano la Catherine House sanno di aver preso un impegno speciale con la scuola isolata: nessun contatto con il mondo esterno per tre anni interi, niente TV o internet, e nemmeno i propri vestiti. Ma Catherine House ha qualcosa di straordinario da offrire in cambio, anche se pochi si rendono conto esattamente di cosa si tratti.


50 libri che tutti i bambini dovrebbero leggere prima di avere 12 anni


Dai libri illustrati ai romanzi grafici, dalla fantasia al divertimento in famiglia, questi libri da leggere assolutamente hanno il potere di catturare i bambini di qualsiasi genere. Alcuni sono pietre miliari culturali che appartengono alla biblioteca di ogni bambino. Altri aprono le menti dei bambini a culture al di là della loro. E alcune sono uscite recenti che hanno la qualità senza tempo dei classici, il tipo che viene tramandato ai fratelli e passato in classe. Che tu abbia un lettore riluttante o un topo di biblioteca in erba, prendi in considerazione questi titoli infallibili e testati dai bambini. (Ne abbiamo inclusi alcuni classificati come migliori dai 12 anni in su per i lettori precoci!) Per altre fantastiche scelte, dai un'occhiata alle nostre serie di libri migliori e migliori per i primi lettori.

Voglio di più? Dai un'occhiata alla nostra lista di letture estive per creare la libreria personale di tuo figlio.


Elegie della Patria

Di Ayad Akhtar

Al tempo stesso personale e politico, il secondo romanzo di Akhtar può essere letto come una raccolta di saggi perfetti che danno forma a un'identità prismatica. Iniziamo con Walt Whitman, con un'impennata apertura verso l'America e un sogno di appartenenza nazionale, che il narratore smantella metodicamente nei capitoli virtuosistici che seguono. Il richiamo e la rovina del capitale, le ferite dell'11 settembre, la pillola amara del rifiuto culturale: Akhtar non tira pugni nel criticare le narrazioni più dominanti del paese. Ritorna spesso sull'argomento di suo padre, un immigrato pakistano e un tempo medico di Donald Trump, cercando nella sua vita la risposta a una domanda scottante: cosa ci vuole, dopo tutto, per essere un americano?


10 musei che devono essere nella lista dei desideri di ogni amante del cibo

George Bernard Shaw aveva giustamente detto: "non c'è amore più sincero dell'amore per il cibo". Dal piccante Chicken Tikka alla squisita Soupe à L'oignon e alle decadenti torte al cioccolato, cosa c'è che non va?

E se sei una persona a cui piace esplorare la ricca storia dietro alcuni dei cibi più famosi al mondo (mentre sgranocchiando campioni di cibo delizioso), allora non guardare oltre un museo del cibo.

Dai un'occhiata a questi famosi musei che sono una tappa obbligata per tutti gli amanti del cibo che hanno fame di viaggi:

1. Deutsches Currywurst Museum, Berlino, Germania

Il currywurst è uno dei preferiti dei fast food tedeschi. L'eccentrico museo offre un'anteprima dell'interessante storia del piatto di salsiccia fritta. Puoi ascoltare la storia della sua origine su un telefono a forma di salsiccia mentre sei seduto su un divano a forma di salsiccia. Inoltre, puoi giocare ai videogiochi a tema currywurst, preparare una salsiccia virtuale utilizzando mostre interattive, scattare qualche selfie dietro un finto bar di currywurst e, naturalmente, ingoiare alcuni campioni piccanti.

2. Museo Shin-Yokohama Raumen, Yokohama, Giappone

Il primo piano del museo è dedicato alla storia del popolare piatto di pasta. Mentre i piani del seminterrato presentano una replica bellissima e dettagliata della città vecchia di Tokyo, Shitamachi. Include anche una ricreazione del primo piatto di ramen mai mangiato nel XVII secolo. Il piano inferiore ospita anche nove diversi ristoranti che servono ciotole di ramen provenienti da diverse regioni del Giappone. Secondo il museo, in Giappone esistono almeno 30 varietà regionali distinte di ramen. Nel frattempo, puoi anche creare il tuo marchio di ramen allo stand "My Ramen" nel negozio del museo. Come si dice "portami lì" in giapponese?

3. Pizza Brain, Filadelfia, Stati Uniti

Curato dall'appassionato di pizza Brian Dwyer, questo eccentrico museo ospita la più grande collezione al mondo di accessori per pizza. E se sfogliando tutti quei libri a tema pizza, dischi in vinile e action figure ti viene un po' l'appetito, puoi andare alla pizzeria annessa per ingurgitare qualche fetta.

4. Le musée du chocolat, Parigi, Francia

"Tutto ciò di cui hai bisogno è l'amore. Ma un po' di cioccolato ogni tanto non fa male", ha scritto il famoso fumettista americano, Charles M. Schulz. Non potrebbe essere più preciso! Se sei un appassionato di cioccolato come me, allora il museo del cioccolato di Parigi deve assolutamente essere nella tua lista dei desideri. Conosciuto anche come Choco-Story, il museo ha oltre 1.000 reperti che coprono tutto, dall'origine delle fave di cacao alla commercializzazione della produzione di cioccolato. Inoltre, puoi anche assaggiare deliziose prelibatezze realizzate da esperti cioccolatieri o crearne uno tu stesso in uno dei laboratori. Excusez-moi, s'il vous plait, devo prenotare dei biglietti!

5. Frietmuseum, Bruges, Belgio

Situato nel nord-ovest del Belgio, è l'unico museo al mondo dedicato alle patatine fritte. Al piano terra, i visitatori possono conoscere l'interessante storia delle patate che hanno avuto origine in Perù oltre 10.000 anni fa. Il primo piano è dedicato alla storia delle patatine fritte ea come sono arrivate in Belgio. Secondo gli storici, i belgi mangiano patate fritte dalla fine del 1600. Una volta terminato il tour, puoi andare alle cantine medievali situate al piano seminterrato per masticare alcuni campioni gratuiti!

6. Museo Kimchikan, Seoul, Corea del Sud

Realizzato con verdure fermentate, il Kimchi è un alimento base della cucina coreana. Lo scopo del museo è quello di educare i visitatori sulla realizzazione di questo contorno tradizionale. Puoi dare un'occhiata a una mostra speciale che si concentra su varie varietà regionali di kimchi. Oltre a ciò, i visitatori possono utilizzare un microscopio per osservare i batteri dell'acido lattico che rendono nutriente il piatto in salamoia. Inoltre, puoi concederti una vasta gamma di Kimchi in una sala degustazione unica.

7. Museo dell'era delle aringhe, Siglufjörður, Islanda

Gli islandesi prendono molto sul serio i loro pesci. E il Museo dell'Era dell'Aringa lo dimostra. Situato in un piccolo villaggio di pescatori, è il più grande museo marittimo della nazione nordica. Illustra l'importanza dell'industria dell'aringa islandese e il suo ruolo nella storia del paese. Le buone stagioni delle aringhe durante la grande depressione degli anni '30 "hanno avuto un ruolo nel consentire al paese di raggiungere la libertà nel 1944, dopo cinque secoli di dominazione danese", spiega il sito web del museo. Il museo vanta un gran numero di manufatti, tra cui macchinari pesanti, barche, motori, ancore e piccoli attrezzi manuali che venivano utilizzati nella pesca e nella lavorazione del pesce. Inoltre, i visitatori possono acquistare stravaganti merchandising dal suo negozio di souvenir come barili fatti a mano e spille che sembrano stencil di barili vintage.

8. Il Museo Nazionale della Senape, Middleton, Stati Uniti

Completo di cimeli di senape assortiti, quiz interattivi sul cibo e un bar di degustazione, questo posto è il paradiso di ogni appassionato di senape. L'attrazione principale è la Grande Muraglia di senape del museo, una vasta collezione di oltre 5.600 tipi di senape preparata provenienti da tutti i 50 stati degli Stati Uniti e da più di 70 paesi. E oh, ho detto che l'ingresso è gratuito?

9. Museo del formaggio, Alkmaar, Paesi Bassi

Situato ai piani superiori della Cheese Weigh House di Alkmaar, il museo si concentra sulla storia dei due formaggi olandesi più famosi: Edam e Gouda. Ospita una vasta collezione di strumenti relativi al formaggio insieme a mostre interattive e presentazioni per bambini. Se ti capita di visitare Alkmaar tra aprile e settembre, non dimenticare di dare un'occhiata al suo mercato del formaggio famoso in tutto il mondo.

10. Museo della Galleria Jell-O, New York, Stati Uniti

Il museo si trova nella città di LeRoy, che è anche il luogo di nascita di Jell-O, il dolce di gelatina traballante. Decorato con libri di ricette, pubblicità vintage, stampi e altri cimeli, una visita a questo affascinante museo ti farà venire fame. Inoltre, non dimenticare di dare un'occhiata al loro eccentrico negozio di souvenir che vende di tutto, dai giocattoli di peluche Jell-O alle matite, alle targhe e alle tazze che cambiano colore.

Ora prenota i biglietti e fai le valigie, è il momento di portare le tue papille gustative in un viaggio avventuroso!


Il pancit è un piatto di pasta tradizionale filippino che Cora sta imparando a cucinare insieme a sua madre. Quello che non vedo l'ora di leggere sono le esperienze di Cora in una famiglia numerosa come filippino-americana di seconda generazione.
Acquista il libro: Cora Cooks Pancit di Dorina K. Lazo Gilmore

Matilda Macaroni insegna ai suoi genitori a provare nuovi cibi in questo delizioso capovolgimento di ruoli. Vedete, Matilda ha un appetito molto diverso, ma i suoi genitori sono piuttosto esigenti, quindi capovolge il copione preparando la cena per incoraggiarli a provare alcuni nuovi cibi.
Acquista il libro: Come nutrire i tuoi genitori di Ryan Miller


Pasti vegani in quarantena con gli ingredienti della dispensa

Lo chef professionista vegano Gas Oakley di Avant Garde Vegan ti mostrerà come tecniche culinarie avanzate possono aiutare a trasformare pasti vegani monotoni in qualcosa di eccellenza ma accessibile per la cena di tutti i giorni.

Green Kitchen Stories è un sito web da non perdere e il canale YouTube per Veganism 101. Un team vegano di marito e moglie, David Frenkiel e Luise Vindahl (un nutrizionista certificato) mostreranno le loro opinioni sui vegani e su come lo fanno funzionare nel loro impianto- famiglia basata con 3 bambini.


I 7 migliori libri di cucina che ogni cuoco di casa dovrebbe possedere

Come il maledetto 1/4 di cucchiaino, un buon libro di cucina può essere difficile da trovare.

Se sei un cuoco casalingo dedicato lo capirai. Se conosci qualcuno che è un cuoco casalingo dedicato, lo capirà, il che, successivamente, rende quasi impossibile comprargli un libro di cucina che non solo gli piacerà ma utilizzo.

In qualità di redattore di alimenti e nutrizione di Salute dell'uomo, direi di aver sfogliato più di 1.000 libri di cucina nella mia vita. Gli editori mi inviano copie. Scruto le nuove uscite nelle librerie. La gente mi regala libri di cucina. Ne ho anche scritti due io stesso. E di quegli oltre 1.000 libri di cucina, ce ne sono solo sette (oltre al mio, ovviamente) a cui torno regolarmente.

Questo perché i libri di cucina tendono a dividersi in tre campi.

1. Il campo più popolare e più inutile: i libri di cucina di chef esigenti

Questi libri di cucina, scritti da chef di alto livello, sono spesso totalmente fuori dal contatto con il cuoco casalingo medio. Sono progetti di prestigio per gli chef che li scrivono, un'opportunità per i lettori di sbirciare dietro le quinte e meravigliarsi nella mistica che è il loro ego.

Chiedono tempo, energia e forza di volontà dei loro lettori per rintracciare ingredienti esoterici e faticare su procedure complesse.

Sono stupendi, ma vanno bene su un tavolino da caffè, non in cucina.

2. Il campo poco popolare e un po' inutile: libri di cucina iper-specializzati

Il ricettario delle lasagne! Il ricettario del formaggio grigliato! Il ricettario dello yogurt greco fragola banana!

Guarda, inutile che sei una di quelle persone che mangiano solo certi tipi di gruppi di alimenti, questi libri di cucina sono spesso troppo ristretti per essere pratici.

E, a causa della loro natura specializzata, molte delle ricette all'interno sono spesso un allungamento in termini di concetto e consegnano se compensano eccessivamente per dimostrare il loro valore.

Una ricetta di formaggio grigliato in cui prepari il tuo formaggio americano e la marmellata che lo accompagna suoni intrigante in teoria, ma nella seconda ora della creazione del formaggio americano fai-da-te, inizierai a chiederti la praticità.

Probabilmente troverai una o tre ricette che ti piacciono all'interno di questi tipi di libri di cucina, ma la frustrazione che il resto del libro di cucina porta spesso supera la sua novità.

3. Il campo raro e incredibilmente utile: libri di cucina estremamente pratici

Questi sono i libri di cucina che puoi girare ripetutamente per nutrirti senza sacrificare troppo tempo e sanità mentale. Questi sono i libri di cucina che ti capiscono come lettore e non ti chiedono troppo, ma ti incoraggiano a fare qualcosa di più della norma. Questi sono i libri di cucina che farai orecchie da mercante, macchierai e sostituirai una o due volte perché cadranno nell'amata rovina.

Delle migliaia di libri di cucina che ho visto, ecco sette di questi libri di cucina.

Anjali Pathak è una cuoca casalinga dedicata, informata dalle lezioni che ha imparato all'interno di una famiglia di cuochi casalinghi dedicati. Eppure il suo approccio ai sapori indiani sembra moderno e, a volte, totalmente selvaggio.

La sua ricetta per Blazing Burgers viene fornita con una barbabietola, rafano e insalata di yogurt che tempera l'ustione dei peperoncini rossi mescolati alle polpette di manzo. Il suo pollo ubriaco arrostisce su una miscela di birra, zenzero e semi di coriandolo. Il suo maiale glassato al tamarindo a cottura lenta con semi di melograno e pasta di chipotle è un'impresa di sapori contrastanti ma in qualche modo complementari.

Il libro include anche dhal, kebab e tiki, ognuno con i propri colpi di scena. Ogni ricetta è un'avventura nella tecnica e nel gusto non per il bene dello chef, ma per il divertimento dell'esecutore.

Come redattore alimentare di lunga data per Il New York Times, Melissa Clark lo capisce. Non hai molto tempo per preparare l'ultimo pasto della giornata, ma se devi mangiare un'altra pizza surgelata la perderai.

La maggior parte delle ricette di questo libro richiede meno tempo per la preparazione rispetto a quello necessario per prendere un grande salamino piccante. Questo perché Clark utilizza ingredienti intensamente saporiti che non richiedono molto tempo per cucinare.

Gli Halloumi fritti con cavoletti di Bruxelles sono sorprendentemente saporiti per soli otto ingredienti. Il tofu fritto allo zenzero e Cile rimodellerà tutto ciò che pensi di sapere sul tofu. E il pollo alla pizza. Oh, santo cielo, il Pizza Chicken.

Ho cucinato ogni ricetta di questo libro di cucina. Ogni. Separare. Uno.

The Dollar Dumplings (facili e avvincenti). Il pesto Ramen (collisione mondiale). Il Corn Cheese (delizia ubriaca-munchie). E se non hai mai provato la pura semplicità e gioia che è un St. Paul Sandwich (eggy, piccante, sottaceto, maionese incredibile), allora è giunto il momento.

Ogni piatto è una delizia non solo nel sapore, ma anche nella presentazione. Fa finta di non essere niente, non lo è. Ed è divertente.

Cucinare è divertente. Più libri di cucina dovrebbero essere divertenti.

Mia moglie odia questo libro di cucina. Lo difenderò finché non cucinerò il mio ultimo pasto.

Certo, Jamie è un po' lassista con il modo in cui definisce "15 minuti", ma tutta la preparazione e i piatti servono a uno scopo più alto. Anche se mia moglie potrebbe rimpiangere il lavoro coinvolto nell'insalata di quinoa San Fran con pollo annerito, entrambi apprezzeremo i risultati (e gli avanzi). Forse l'insalata di mercato catalana con chorizo ​​e carbonara non ha bisogno del condimento di aceto di sherry fatto in casa, ma è sempre finita all'ora di cena. E, ok, molte delle ricette coinvolgono un frullatore o un robot da cucina, ma in quale altro modo ci godremo quegli hamburger di manzo con fagioli neri con noodles e insalata di sottaceti, eh?

Sembra un libro di cucina da chef esigente. Basta sfogliarlo e si scansiona come un libro di cucina esigente da chef. Ma cucina solo una ricetta da Gusto e tecnica e capirai che Naomi Pomeroy sta facendo di più che offrirti cosa cucinare e ti sta insegnando come.

Le ricette contengono note d'amore sul non bruciare le cipolle. Se un ingrediente è un po' fuori dal comune (gelatina, diciamo) spiega perché è una necessità (così la mousse al dragoncello non cade nella zuppa). E anche se alcune delle ricette a più fasi offrono facili operazioni soprannominando alcuni componenti "opzionali", c'è un implicito incoraggiamento che fare uno sforzo extra pagherà deliziosi dividendi.

Il Camembert al forno di Pomeroy con prugne, funghi e timo all'armagnac è ​​uno dei piatti più ricchi, più decadenti e più "degni" che tu abbia mai assaggiato.

È il codice sorgente. Qualsiasi laureato del Culinary Institute of America possiede o ha posseduto una copia. Sì, è enorme. Sì, le ricette sono scalate per la preparazione del ristorante. Sì, a volte è tecnico.

Ma non c'è migliore guida di riferimento culinario all-in-one a cui rivolgersi per brodo di pollo, zuppa di vongole, cosciotto di agnello, manzo Wellington o qualsiasi altro numero di piatti iconici che ora sono canonizzati nel moderno mondo culinario americano.

Scritto, in parte, dalla moglie di Roald Dahl, questo libro di cucina è fantasioso quanto l'arte di Roald per creare incredibili storie per bambini.

Puoi preparare Mudburger freschi ispirandoti a James e la pesca gigante. C'è il Wormy Spaghetti da I Twit. Se ti senti così incline, c'è anche il Lickable Wallpaper da Charlie e la fabbrica di cioccolato.

Ok, forse non è pratico nel senso che preparerai la torta di Bruce Bogtrotter ogni fine settimana. Ma c'è anche praticità nel senso che quando inizi a stancarti di cucinare, è utile avere un promemoria che non devi cucinare cibo noioso.


Hutton, Ronald: il trionfo della luna

Trionfo della Luna è un libro sui pagani scritto da un non pagano, e Ronald Hutton, un professore molto rispettato, fa un ottimo lavoro. Questo libro esamina l'emergere delle religioni pagane contemporanee e come non solo si sono evolute dalle società pagane del passato, ma devono anche molto ai poeti e agli studiosi del XIX secolo. Nonostante il suo status di studioso, l'arguzia disinvolta di Hutton rende questa lettura rinfrescante e imparerai molto più di quanto ti saresti mai aspettato sulle religioni pagane di oggi.


14 libri approvati dai bambini per lettori avanzati di quinta e sesta elementare

Il tuo lettore ama i libri pieni di personaggi complessi e temi stimolanti? Si emozionano quando scoprono un libro "davvero denso" che non hanno ancora letto? Vogliono essere sfidati ma si trovano comunque profondamente immersi in una grande storia? Può essere difficile per i lettori di 10, 11 e 12 anni che leggono a un livello di scuola superiore (o superiore) trovare libri che soddisfino le loro esigenze di lettura ma siano comunque appropriati per la loro età ed esperienza. Per lettori come questo, mi preoccupo meno di quale sia il livello Lexile o Lettura guidata di un libro specifico e cerco libri che offrano loro la possibilità di approfondire il loro pensiero su personaggi e situazioni.

Ecco 14 libri amati dai giovani lettori su Bookopolis.com che offrono voci di personaggi uniche, trame e temi complessi e un numero elevato di pagine per coinvolgere i lettori avanzati di quinta e sesta elementare.

Fantasy e fantascienza

Questi sono consigliati per i lettori che amano i personaggi complessi, la vasta costruzione del mondo e la scrittura ricca.

La frase di vetro

Viaggio nel tempo, storia e magia si fondono in questa fantasia unica che attraversa il tempo e lo spazio. Sophia è una ragazza intelligente e attenta di una lunga serie di cartografi che hanno mappato il Nuovo Mondo sin dalla Grande Disorganizzazione del 1799, quando tutti i continenti erano sparsi in periodi di tempo diversi. La storia inizia nel 1891 e i genitori e lo zio di Sophia sono scomparsi. Lei e la sua amica Theo intraprendono una missione per salvare la sua famiglia e scoprire cosa sta realmente accadendo al loro mondo. Sylvie, 11 anni, è entusiasta: “Ho adorato questo libro perché conteneva avventura, azione e una grande narrazione. L'avventura è stata fantastica esplorando non solo il mondo, ma la stessa Sophia. Ho anche adorato il modo in cui l'autore ha creato personaggi con cui vorrei essere amico".