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Presentazione: 14 cibi vietati nel mondo

Presentazione: 14 cibi vietati nel mondo


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Potresti essere scioccato nello scoprire che il tuo cibo preferito è vietato in altre parti del mondo

14 cibi vietati in tutto il mondo

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Quando viaggi per il mondo, vuoi provare cose nuove - anche il discutibile cibo di strada che non ti sogneresti mai di ordinare a casa - ma cosa succede quando si ribalta? Quando il tuo piatto o alimento preferito è vietato nel paese in cui stai viaggiando?

Bene, è probabile che non sia così nella maggior parte dei posti, ma molti paesi hanno divieti su prodotti alimentari specifici per motivi che potrebbero sorprenderti. Ad esempio, il foie gras è vietato in molti paesi del mondo (e in alcune parti degli Stati Uniti) a causa della pratica disumana di ingrassare eccessivamente il fegato di un'anatra o di un'oca mediante l'alimentazione forzata dell'uccello. Un altro alimento vietato in vari paesi è il salmone d'allevamento. Sebbene in teoria questo metodo sembri sostenibile e ideale, paesi come l'Australia hanno vietato il prodotto a causa delle sostanze chimiche e degli antibiotici con cui vengono alimentati i pesci per mantenere lo stesso colore del salmone selvatico.

Casu Marzu

Casu marzu è considerato il formaggio più pericoloso del mondo, e con ragione. Il nome stesso significa "formaggio marcio" e contiene vermi vivi. Questi vermi possono saltarti addosso e i problemi di salute che possono derivare dal consumo di questo formaggio marcio hanno portato alla sua messa al bando dall'UE.

Caviale

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Forse il cibo più di classe superiore del pianeta, il caviale Beluga bianco proviene dalle uova dello storione Beluga, un pesce in pericolo di estinzione che esiste solo nel Mar Caspio, nel Mar Nero e nel Mar Adriatico. È vietato in gran parte del mondo dalla Convenzione sul commercio internazionale delle specie minacciate di estinzione (CITES), perché i paesi con accesso ai mari da cui provengono (ad eccezione dell'Iran) non riescono a prevenire il loro bracconaggio.

Gomma da masticare

Singapore, la città-stato asiatica iper-pulita e iper-rigorosa, è famosa per le sue leggi alimentari. Il durian, il frutto più puzzolente del mondo, è vietato sulla loro metropolitana, ma probabilmente il loro divieto più famoso è quello contro le gomme da masticare. La gomma da masticare è vietata a Singapore (sebbene ai singaporiani possa essere prescritta la gomma da un medico) perché i vandali hanno la fastidiosa tendenza ad attaccarla ovunque vadano. E tu sai cosa? Siamo d'accordo con questo divieto. Siamo stanchi di metterci la gomma sulle scarpe e Singapore è quasi la città più pulita del pianeta.

Uova di cioccolato

Gli Stati Uniti hanno bandito Kinder Eggs, un uovo di cioccolato italiano con un giocattolo a sorpresa incorporato all'interno come parte di una legge progettata per impedire ai bambini piccoli di ingoiare un minuscolo giocattolo di plastica. Il divieto è in realtà applicato in modo abbastanza rigoroso, ma è stato recentemente aggirato da un'azienda del New Jersey che ha scoperto come separare i due lati del cioccolato con una capsula non commestibile visibile dall'esterno.

Foie gras

foie gras è un piatto pregiato tra gli epicurei. È un fegato d'anatra o d'oca appositamente ingrassato che è spettacolarmente burroso e gustoso. Sfortunatamente, il modo in cui ingrassi specialmente questi uccelli è l'alimentazione forzata degli animali, che è stata dichiarata disumana e crudele da molti paesi e governi locali. Pertanto, Israele, Argentina, India, parti degli Stati Uniti e gran parte dell'Europa hanno vietato il foie gras. Alcuni paesi hanno inventato metodi per produrre foie gras senza alimentazione forzata, ma non tutti i produttori utilizzano questi metodi.

Fugu

Il Fugu è così pericoloso che gli chef passano anni di formazione prima di poter servire questo piatto, e anche se c'è ancora spazio per l'errore. Fugu è un pesce palla e, se non viene preparato e pulito adeguatamente, una quantità a forma di spillo della sostanza chimica tossica che contiene ti ucciderà se consumata. È per questo motivo che il fugu è stato bandito in Giappone molte volte nella storia, ma ora può essere preparato solo da pochissimi chef altamente qualificati. Tuttavia, il fugu non è sorprendentemente vietato in America.

Aglio

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L'aglio non è tecnicamente vietato da nessuna parte, ma è tabù tra i monaci buddisti in Cina e alcuni indù. C'è una storia secondo cui quando il dio indù Vishnu uccise un gruppo di demoni, il sangue che colava dalle loro teste mozzate si trasformò in aglio. Il buddismo è una propaggine indù, quindi è probabile che sia da lì che provenga la superstizione.

Haggis

L'haggis è il secondo prodotto scozzese più famoso (dopo lo scotch, ovviamente). È fatto di cuore, fegato e polmoni di pecora ed è mescolato con una serie di spezie e condimenti. Sembra orribile ma in realtà è delizioso. È vietato negli Stati Uniti a causa di un divieto piuttosto arbitrario sui polmoni delle pecore (sebbene non sul cuore o sul fegato).

Ketchup

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Probabilmente il divieto più stupido della lista, i francesi hanno bandito il ketchup dalle loro scuole primarie perché temevano che gli studenti lo avrebbero usato per mascherare la loro cucina tradizionale francese. L'idea è che le scuole pubbliche non dovrebbero solo nutrire i bambini, ma insegnare loro la cucina francese, e si pensa che il ketchup sopraffà i sapori tradizionali. Ironia della sorte, gli studenti possono ancora usare il ketchup sulle loro patatine fritte.

Mac & Cheese

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Ok, quindi tecnicamente mac e formaggio non sono illegali da nessuna parte, ma alcuni tipi di coloranti alimentari lo sono, incluso il giallo n. 6. Questo colorante alimentare è risultato dannoso per i bambini e, in quanto tale, tutti gli alimenti che includono il giallo n. 6 sono vietati in Norvegia e Austria. Uno di quei cibi? Mac e formaggio in scatola. Questo è ovviamente un incubo per molti di noi da sentire: tutti abbiamo avuto mac e formaggio in scatola durante la nostra infanzia, ma fortunatamente i Kraft Mac 'n' Cheese hanno effettivamente abbandonato i loro coloranti e conservanti artificiali alcuni anni fa.

Ortolano

L'ortolano è un'altra prelibatezza ad alimentazione forzata: l'ortolano è un uccello francese che mangerà costantemente se lo metti al buio. Tradizionalmente, gli uccelli vengono messi in una scatola con un mazzetto di miglio fino a quando non hanno mangiato abbastanza, quindi vengono affogati nel brandy di Armagnac. Il mangiatore quindi mette un tovagliolo sopra la testa, per impedire ai loro compagni mangiatori di vedere cosa fanno dopo, che è mangiare l'intero uccello, ossa e tutto. Probabilmente è abbastanza chiaro perché questo è vietato.

Salmone d'allevamento

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Il salmone d'allevamento è più pericoloso del salmone selvatico perché i pesci vengono nutriti con sostanze chimiche e antibiotici per dare loro il colore rosa desiderabile - altrimenti avrebbero una colorazione più marrone, dal momento che il salmone d'allevamento è alimentato principalmente con cereali. Per questo motivo, Nuova Zelanda, Australia e Russia hanno vietato il pesce allevato.

Samosa

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I samosa non sono un alimento che si può rovinare: pasticcini fritti ripieni di carne? Sì grazie. Ma Al Shabaab, il gruppo estremista musulmano che controlla gran parte della Somalia devastata dalla guerra, aveva vietato ai locali sotto la loro giurisdizione di mangiare la pasta perché venditori senza scrupoli vendevano samosa ripieni di carne marcia. I primi rapporti affermavano che i pasticcini erano stati banditi perché la loro forma triangolare era troppo simile alla Trinità cristiana, ma questo era ovviamente falso.

Sassofrasso

La radice di sassofrasso è stata tradizionalmente utilizzata per produrre birra alla radice fino a quando non si è scoperto che un elemento dell'olio di sassofrasso può causare il cancro nei ratti. La Food and Drug Administration ne ha vietato l'uso negli alimenti dopo che è stato scoperto, anche se le aziende hanno trovato una soluzione rimuovendo il safrolo (l'elemento cancerogeno dell'olio) dal loro prodotto. Questo è totalmente legale ed è possibile acquistare alcuni tipi di birra alla radice di sassofrasso oggi sul mercato.


Gli 8 cibi più crudeli che mangi

Quando il cheeseburger arriva nel tuo piatto, è difficile pensare a tutto tranne che a quanto sarà gustoso. Ma quando si rintracciano le origini di ogni ingrediente, la carne di manzo, l'uovo fritto, il bacon degno di una pazzia, emergono alcune verità scomode.

Il fatto che siamo a disagio riguardo alle origini del nostro cibo non è una sorpresa. Dopotutto, nel nostro mondo confezionato in pellicola, precotto e fast food, è facile ignorarlo. Fortunatamente, però, la consapevolezza sta crescendo dove conta: Big Food. Solo quest'anno, casi scioccanti di abusi sugli animali documentati hanno convinto molti dei più grandi acquirenti di carne (McDonald's, Burger King e Subway) a rendere le loro catene più umane.

Tuttavia, siamo molto lontani dal sentirci bene con ciò che c'è per cena, che si tratti di manzo, pollo o persino uova. Unisciti a noi mentre effettuiamo il check-in con il Gli 8 cibi più crudeli che mangi&mdashplus, cosa si sta facendo per loro e cosa mangiare nel frattempo.

Questi ragazzi spinosi possono vivere quanto noi, ma grazie al nostro appetito per gli involtini di aragosta, di solito non lo fanno. Un recente studio sulla rivista Comportamento animale hanno mostrato che, contrariamente al pensiero precedente, aragoste e granchi possono provare dolore e mostrare segni di stress. Le aragoste hanno anche un sistema nervoso centrale, secondo altre ricerche. Ma questo non ha convinto molti a smettere di mangiarli. Alcuni ristoranti di fascia alta offrono anche sashimi di aragosta dal vivo, dove scegli l'aragosta da un serbatoio e appare nel tuo piatto in pochi secondi, tagliata a metà e contorta.

Cosa si sta facendo: Non molto, anche se bollire l'aragosta è illegale nella città italiana di Reggio Emilia. A livello nazionale, Whole Foods non vende più aragoste vive. Nel 2005, la catena ha condotto uno studio interno sul crostaceo e su come arriva ai negozi. Sono stati persuasi da numerosi studi che mostrano che le aragoste possono essere stressate, sono in grado di imparare e sono consapevoli di ciò che le circonda. Molti sono tenuti in strutture di stoccaggio per diversi mesi e, poiché non c'è modo di ridurre al minimo questo disagio, Whole Foods ha deciso di smettere di portarli vivi.

Cosa mangiare invece: Nosh crostacei sostenibile, pescata eticamente, anche se sembra più semplice da trovare di quanto non sia. (Le origini possono essere di pesce, quindi dai un'occhiata alla nostra funzione su come scegliere i migliori gamberetti.) Se sei preoccupato per l'etica del consumo di pesce ma vuoi ottenere i tuoi omega-3, scegli una fonte a base vegetale, come semi di lino macinati super sani.

Il nome non nasconde nulla: questa zuppa è fatta con pinne tagliate via dagli squali in acque aperte. I pesci vengono quindi ributtati in acqua, dove possono annegare o morire dissanguati. Molte delle pinne servite negli Stati Uniti provengono da specie di squali in via di estinzione, secondo un recente studio della Stony Brook University e del Field Museum di Chicago. Più status symbol che gustosa (o nutriente), la zuppa di pinne di squalo è una prelibatezza gourmet popolare in Asia ed è abbondante anche nei ristoranti degli Stati Uniti.

Cosa si sta facendo: Il finning è stato vietato alle Hawaii nel 2010 e da allora è stato reso illegale a Washington, Oregon, California e Illinois. Lo scorso luglio, l'amministrazione degli uffici governativi cinesi del Consiglio di Stato ha annunciato che il governo cinese non avrebbe più servito piatti a base di pinne di squalo in occasione di eventi ufficiali, secondo l'organizzazione per la conservazione WildAid.

Cosa mangiare invece: Praticamente qualsiasi cosa sotto il sole, ma potresti voler iniziare con una zuppa di pesce. Stai alla larga da questi 12 pesci che fanno male sia a te che all'ambiente.

Molti vitelli maschi sono destinati a diventare vitelli, poiché non possono produrre latte. Pochi giorni dopo la nascita di uno di questi vitelli, può essere spostato in una gabbia così piccola da non potersi voltare. Lì, in genere viene nutrito con latte o formula e non è autorizzato a esercitare, il che si traduce nella carne grassa e pallida per la quale il vitello è famoso. I vitelli vengono solitamente macellati quando hanno solo 5 mesi.

Cosa si sta facendo: Nel 2009, la Humane Society degli Stati Uniti ha registrato abusi sui vitelli sotto copertura in un macello del Vermont. L'USDA e l'Agenzia per l'agricoltura del Vermont hanno sospeso le operazioni per un'indagine e un anno dopo il proprietario dell'impianto non ha contestato le accuse di crudeltà sugli animali. Ma c'è una buona notizia: le casse di vitello sono illegali in Arizona, California, Maine, Michigan e Ohio. (Per tutte le ultime notizie sul cibo sano, dai un'occhiata qui.)

Cosa mangiare invece: Se hai voglia della tenerezza del vitello, prendi invece un carnoso hamburger ai funghi Portobello. Il nostro è condito con pesto e peperoni rossi arrostiti e schiaffeggiato su un panino integrale per 277 calorie senza crudeltà.

Il foie gras, che significa "fegato grasso" in francese, è una prelibatezza morbida come la seta di oca o anatra che viene spesso servita in ristoranti eleganti e di fascia alta, il genere di cose su cui potresti concederti il ​​lusso di una delizia. Tuttavia, il modo in cui arriva al tuo piatto non è così elegante. La versione breve è questa: i lavoratori trattengono gli uccelli e inseriscono un lungo tubo di metallo nella loro gola, attraverso il quale pompano libbre di mais più volte al giorno. Dopo circa un mese di alimentazione forzata, vengono massacrati e i loro fegati diventano la tua cena.

Cosa si sta facendo: È illegale nutrire forzatamente le anatre in diversi paesi, tra cui Regno Unito, Austria, Israele, Danimarca e Polonia, ma non è necessariamente illegale vendere la roba. Negli Stati Uniti, la produzione e la vendita di foie gras è vietata in California, ma alcuni ristoranti hanno aggirato il divieto regalandolo, riporta Rivista di Los Angeles. Nel 2006, è stato vietato a Chicago, ma l'allora sindaco Richard M. Daley ha definito il divieto "la legge più stupida" mai approvata dal consiglio comunale, ed è stato abrogato nel 2008.

Cosa mangiare invece: Ottieni la tua ricca soluzione pâté senza sensi di colpa con pâté vegano alle noci. La versione senza animali è fatta con erbe e noci carnose ed è priva di colesterolo. Per ricette ancora più piacevoli, dai un'occhiata alla nostra newsletter Ricetta del giorno.

Quindi non mangi foie gras, zuppa di pinne di squalo e nemmeno carne? Voi ancora potrebbe non mangiare senza crudeltà. L'ovetto innocente a volte proviene da galline che vivono in gabbie così piccole da non poter nemmeno allargare le ali. Non sorprende che le uova di queste galline, claustrofobiche e che vivono nei loro stessi rifiuti, abbiano fino a 21 volte più probabilità di ospitare la salmonella, secondo uno studio del 2008 dal Belgio.

Cosa si sta facendo: Per fortuna, le cose potrebbero andare bene per i polli. Gli agricoltori biologici e alcune aziende pionieristiche, come Eggland's Best, trattano già bene i loro polli. E ora, il congresso sta valutando un nuovo disegno di legge&mdashH.R. 3798, o gli emendamenti dell'Egg Products Inspection Act del 2012 che darebbero alle galline il doppio della quantità di spazio vitale, vieterebbero l'eccessiva ammoniaca nei pollai e richiederebbero l'etichettatura sui cartoni delle uova per elencare come vivevano gli strati di uova. Più di 8 milioni di polli vengono macellati ogni anno negli Stati Uniti, secondo il National Agricultural Statistics Service dell'USDA, quindi questo potrebbe essere grande per i piccoli stronzi. (Scopri di più sulle galline più felici qui.)

Cosa mangiare invece: Il biologico è l'ideale per tutto ciò che riguarda il pollo, poiché il mangime per pollame può contenere tutti i tipi di sostanze nocive, dagli antidepressivi all'arsenico. Anche l'assenza di gabbie è piacevole, dal momento che quelle uova non provengono da polli che sono sempre intrappolati nelle gabbie in batteria. Cerca le uova con l'"etichetta certificata umana allevata e manipolata", il che significa che le tue uova sono state sottoposte a un'ispezione volontaria e approfondita da parte di un gruppo indipendente per il benessere degli animali. Oppure acquista da un agricoltore o da un marchio di cui ti fidi. Dai un'occhiata a LocalHarvest per trovare alcuni agricoltori sostenibili vicino a te.

Parlando di uova, il balut è un uovo d'anatra alla coque, dove l'embrione è quasi completamente formato, con piume, ossa e tutto il resto. L'uovo viene aperto, il liquido zuppo bevuto e il feto tirato fuori per mangiare. È popolare nelle Filippine, nel Laos e in altri paesi del sud-est asiatico.

Cosa si sta facendo: Grazie alla domanda gastronomica domestica, questo "spuntino" è disponibile anche negli Stati Uniti. Il Dekalb Market di Brooklyn ha ospitato la sua prima gara di mangiatori di balut quest'estate e il vincitore ha abbattuto 18 embrioni in 5 minuti.

Cosa mangiare invece: Uova normali (organiche, senza gabbia, preferibilmente uova del mio contadino che me le ha vendute a me, cioè) ti daranno una dose proteica senza il feto piumato.

Quanto viene trattata bene la tua mucca prima che si trasformi nel tuo hamburger? Non buono, pensi, dal momento che sai quanto siano permissive le leggi per quanto riguarda gli allevamenti intensivi. Ma quanto può andare male, davvero? Molto, secondo il gruppo per i diritti degli animali Compassion Over Killing, che ha recentemente pubblicato un video sotto copertura girato alla Central Valley Meat Co., un mattatoio californiano che fornisce carne bovina all'USDA National School Lunch Program, In-N-Out Burger, Costco, e McDonald's. I lavoratori lì illegalmente hanno scioccato ripetutamente le mucche con pungoli elettrici, a volte fino a 40 volte. Molte delle mucche morirono lentamente e agonizzanti, e alcune riprese in video non erano nemmeno morte quando arrivarono alla fase di macellazione.

Cosa si sta facendo: Da quando è uscito il video, le suddette aziende hanno interrotto i loro legami con Central Valley Meat Co. L'USDA ha chiuso l'impianto per alcuni giorni per far fronte a maltrattamenti, ma poi ha continuato il contratto con il programma del pranzo con l'azienda, ha riferito Food Safety News.

Cosa mangiare invece: Se ti piace la carne, scegli la cucina locale e umana. Prendi la tua carne al mercato di un contadino, dove puoi chiedere all'agricoltore informazioni sulle pratiche di allevamento, macellazione e macellazione manuale.

Vuoi conoscere il segreto per sconfiggere la voglia di bacon al brunch? Considera da dove viene il tuo maiale. Anche se sono alcuni degli animali più intelligenti in vita, la maggior parte dei maiali da riproduzione viene tenuta in gestazione crea: piccoli spazi larghi circa 2 piedi in cui i maiali non possono nemmeno girarsi, secondo la Humane Society. Rimangono repressi per la maggior parte della loro vita a sopportare l'impregnazione costante.

Cosa si sta facendo: Le casse di gestazione sono vietate in Svezia e negli Stati Uniti del Regno Unito, sono vietate in Florida, Oregon, Maine e Rhode Island, con piani di eliminazione graduale in molti altri stati. Le tre più grandi catene di fast food in America, McDonald's, Burger King e Wendy's, hanno recentemente annunciato che avrebbero gradualmente eliminato la pratica per i maiali. Più di recente, Qdoba, Jack in the Box e Subway si sono impegnati a eliminare le casse di gestazione entro il 2022.

Cosa mangiare invece: Questo porcellino è andato al mercato&mdashthe agricoltori mercato. È il modo migliore per imparare cosa succede alla tua carne, dalla penna di maiale alla braciola di maiale.


10 cibi vietati in tutto il mondo

Questa infografica di Mercola ti mostra i primi 10 cibi vietati al mondo, dove sono vietati e perché.

Abbiamo anche suddiviso le informazioni in sezioni più piccole in modo che tu possa ottenere una chiara comprensione. Scoprirai anche alcune alternative salutari che puoi sostituire. Ti consigliamo inoltre di guardare il video che abbiamo incluso alla fine del nostro post.


L'imbarazzo della scelta

È facile capire perché Eltsin sia rimasto così colpito dal suo viaggio al supermercato di Randall. Nessun altro paese al mondo mette a disposizione dei suoi cittadini così tanti tipi di alimenti diversi.

Secondo alcune stime, ci sono oltre 600.000 diversi prodotti alimentari disponibili nelle drogherie americane! (1)

Abbiamo l'imbarazzo della scelta quando si tratta di nutrire noi stessi e le nostre famiglie. Ma molti degli alimenti disponibili nel tuo negozio di alimentari locale potrebbero rovinare la tua salute?

Molti degli alimenti venduti negli Stati Uniti sono vietati in altri paesi perché contengono additivi nocivi, ormoni, sostanze chimiche e altri ingredienti pericolosi.

Gli americani oggi sono meno sani di quando Eltsin visitò il supermercato Randall nel settembre 1989.

Oggi, secondo il National Institutes of Health, circa 2 adulti su 3 sono considerati sovrappeso o obesi. E un terzo dei bambini e degli adolescenti di età compresa tra 6 e 19 anni è in sovrappeso o obeso.

  • Nel 2012, 29,1 milioni di americani avevano il diabete . E 86 milioni di americani dai 20 anni in su avevano il prediabete. [CENTRO PER LA PREVENZIONE E IL CONTROLLO DELLE MALATTIE]
  • Di 2.150 americani muoiono ogni giorno per malattie cardiache , uno ogni 40 secondi. [Associazione americana del cuore]
  • Il sodio è uno dei principali contributori dietetici alle malattie cardiache. Di Il 90% degli americani mangia più sodio di quanto raccomandato per una dieta sana . [Volta]
  • All'incirca 70 milioni di americani soffrono di malattie e disagi digestivi come gas, gonfiore, morbo di Crohn, sindrome infiammatoria intestinale e diverticolite. [NIDDKD]
  • Nel 2016 ci sarà una stima 1.685.210 nuovi casi di cancro diagnosticati e 595.690 decessi per cancro negli Stati Uniti [American Cancer Society]

La salute si sta deteriorando in America. E poiché la dieta è probabilmente il fattore numero 1 nella nostra salute, devi chiederti quanti degli attuali problemi di salute in America sono causati da cibi tossici che sono vietati in altri paesi.

Diamo un'occhiata a 5 cibi scioccanti vietati in tutto il mondo che milioni di americani mangiano ogni giorno.


5 cibi che mangiamo in America Che sono vietati in tutto il mondo

1. Salmone d'allevamento

Il pesce è spesso considerato uno degli alimenti più salutari che si possano mangiare. Ma la verità è che la maggior parte del pesce disponibile nei negozi di alimentari e nei ristoranti è spaventosamente malsano. Prendi il salmone d'allevamento, per esempio.

Il salmone allevato in fattoria è molto più grasso del salmone selvatico e contiene fino al 50% in meno di omega-3 e proteine. Il salmone d'allevamento ha anche livelli molto più alti di PCB, diossine, toxafene e mercurio che causano il cancro.

Ma la cosa più spaventosa è quello che fanno al salmone d'allevamento per indurti a pensare che sia delizioso.

Il salmone selvatico è naturalmente un appetitoso colore rosso-rosato. Ma poiché il salmone d'allevamento viene nutrito con una dieta a base di cereali innaturale e riempito di antibiotici, la sua carne assume una nauseante sfumatura di grigio.

I produttori di alimenti sanno che non compreresti pesce del colore di un vecchio giornale bagnato, quindi alimentano questi pesci con astaxantina sintetica prodotta con prodotti petrolchimici, che è vietata per il consumo umano nei paesi di tutto il mondo.

Dove è vietato: Il salmone d'allevamento alimentato con prodotti petrolchimici è vietato in Australia, Nuova Zelanda e Russia.

2. Carne contaminata da ractopamina

Si stima che l'80% dei suini d'allevamento negli Stati Uniti sia nutrito con ractopamina, un farmaco promotore della crescita che aumenta l'aumento di peso e riduce il contenuto complessivo di grassi nella carne. È anche ampiamente utilizzato negli allevamenti di bovini e tacchini.

La ractopamina consente agli allevatori di ingrassare le loro mandrie con meno mangime, risparmiando loro denaro. Ma non tutti gli agricoltori sono impressionati da questo potente farmaco.

Bryan Karwal, un allevatore di maiali nel sud-ovest dell'Iowa, aveva provato la ractopamina in passato ma ora non la usa più. "Posso dirlo, cambia i maiali", ha detto il signor Karwal. "Li rende davvero iperattivi quando ho provato a usarlo, una volta sono entrato in una stalla e i miei maiali erano tutti in piedi uno sopra l'altro in un angolo". [fonte: New York Times]

FOX News riporta che il consumo di ractopamina è stato collegato a iperattività e problemi cardiovascolari negli esseri umani. A causa di questi potenziali rischi per la salute, nel febbraio 2013, la Russia ha emesso un divieto a lungo termine sulla carne di maiale e carne rossa degli Stati Uniti a causa di tracce di ractopamina.

Dove è vietato: Oltre alla Russia, l'Unione Europea, la Cina e Taiwan sono tra i molti paesi che hanno messo al bando la carne di animali nutriti con ractopamina.

3. Olestra alias Olean

Olestra (a volte commercializzato con il marchio "Olean"), creato dagli scienziati di Proctor & Gamble, è un sostituto privo di calorie e colesterolo utilizzato negli snack senza grassi. Ironia della sorte, in uno studio del 2011 condotto dalla Purdue University, i ratti hanno nutrito patatine fatte con Olean guadagnato peso!

Volta la rivista ha nominato Olestra una delle 50 peggiori invenzioni di sempre. E non c'è da meravigliarsi.

Dopo essere stato approvato dalla FDA nel 1996, Olestra è diventato (in) famoso per i suoi effetti collaterali gastrointestinali negativi, tra cui crampi, diarrea intensa e perdite anali oleose. (2)

Dove è vietato: Sebbene sia il Regno Unito che il Canada abbiano vietato l'Olestra, è ancora usato oggi negli Stati Uniti in alimenti come patatine senza grassi, patatine fritte e patatine di mais.

4. Colorante alimentare artificiale

Quale genitore impegnato (o studente universitario a corto di soldi) non ha preparato una scatola di maccheroni e formaggio per una cena veloce? Chi non ha preso una manciata di cracker al formaggio come spuntino? Quante volte hai trangugiato un morso sinuoso di Jell-O?

Molti degli alimenti più popolari sugli scaffali dei negozi di alimentari contengono colori artificiali come il blu n. 1 e n. 2, il giallo n. 5 e n. 6 e il rosso n. 40.

Questi additivi hanno causato preoccupazione in tutto il mondo dopo che la ricerca ha dimostrato che possono causare problemi comportamentali, cancro, difetti alla nascita e altri problemi di salute.

Paesi come la Norvegia e l'Austria hanno rapidamente emesso divieti su questi coloranti artificiali e l'Unione Europea richiede un avviso sugli alimenti contenenti coloranti.

Quindi cosa hanno fatto le aziende alimentari statunitensi super ricche per assicurarsi che non perdessero vendite in Europa? Sono passati dall'uso di coloranti alimentari artificiali nei loro prodotti a coloranti alimentari più sicuri e completamente naturali.

Se queste enormi aziende sono disposte a rendere i loro alimenti più sicuri per gli europei, perché non fare lo stesso per i loro colleghi americani? (Suggerimento: non è così redditizio.)

Dove è vietato: I coloranti alimentari artificiali sono vietati in Norvegia e Austria e i paesi dell'Unione Europea richiedono un avviso sugli alimenti che contengono questi ingredienti.

5. Azodicarbonammide

Secondo la FDA, l'azodicarbonamide è "approvato come agente sbiancante nella farina di cereali" ed è "consentito per l'aggiunta diretta agli alimenti per il consumo umano".

Ciò che la FDA non menzionerà è che questa sostanza chimica industriale viene utilizzata per realizzare stuoie per lo yoga, infradito e isolamento in schiuma ed è stata collegata all'asma e ad altre malattie respiratorie. (3)

Non c'è da stupirsi che così tanti altri paesi non vogliano avere nulla a che fare con l'azodicarbonammide.

È stato vietato in Australia, nel Regno Unito e nella maggior parte dei paesi dell'Unione Europea. A Singapore, se usassi l'azodicarbonamide come ingrediente alimentare, ti troveresti di fronte a una pena detentiva di 15 anni e una multa di $ 500.000.

In America, tuttavia, troverai l'azodicarbonamide in quasi 500 alimenti diversi tra cui pane da Starbucks, McDonald's, Dunkin Donuts, Wendy's, Burger King e Arby's, pizza surgelata, bagel, pane e dolci del supermercato, panini alla cannella e centinaia di altri.

Dove è vietato: L'azodicarbonamide è vietata in Australia, nel Regno Unito e nei paesi di tutta Europa. Usarlo come ingrediente alimentare a Singapore è punibile fino a 15 anni di carcere e una multa di $ 500.000.


5. Soufflé al cioccolato

La parola soufflé deriva dal verbo francese ‘soffiare’ e, come suggerisce il nome, si tratta di un dolce leggero e arioso. Il piatto risale agli inizi del XVIII secolo e oggi è un punto fermo nei menu di dolci di tutto il mondo. La crosta croccante al cioccolato è perfetta per far trasudare il cioccolato cremoso per una ricca sorpresa. Tuttavia, non deve essere dolce. In effetti, i soufflé al formaggio sono altrettanto deliziosi se stai cercando qualcosa di un po' più salato.

Crea il tuo

  • Prepara un soufflé al cioccolato caldo o prova una versione senza farina e senza glutine
  • Il soufflé au chocolat di Madame Le Figaro per due (in francese)
  • Prova un gustoso soufflé au cantal (ricetta francese)

Crea il tuo

  • Ricetta in francese facile e veloce
  • Provalo con funghi porcini e carciofi
  • Questa ricetta flamiche utilizza porro e dragoncello
  • Prova la versione del sud della Francia pissaladière

16 Fuga

Questo pesce ha il netto dispiacere di essere chiamato uno dei pesci più pericolosi al mondo. Se preparato in modo errato e consumato, la propria morte è certa. Si mangia in Giappone e nei ristoranti di ispirazione giapponese di tutto il mondo. Contiene tetrodotossina, che è 1200 volte più letale del cianuro. Una piccola quantità è sufficiente per farti spingere le margherite. Questo è il motivo per cui è illegale vendere o preparare fugu negli Stati Uniti a meno che tu non abbia una licenza. Gli chef che preparano il fugu hanno subito tre o più anni di rigoroso addestramento. Gli chef riducono la quantità di tetrodotossina nel fugu prima di cucinarlo. Molti altri paesi come il Giappone regolano anche la vendita, la preparazione e il consumo di questo pasto potenzialmente mortale.


9 delle ricette alimentari più antiche della storia ancora in uso oggi

Fonte immagine: I Grandi Corsi

Il cibo è molto più di una semplice fonte di nutrimento e sussistenza. La sua ricchezza colora la cultura, la storia e anche la letteratura. La sua capacità di fondere unisce le persone in comunità creando un senso di familiarità e fratellanza. Alcuni potrebbero arrivare a dire che il cibo è una delle principali forze che forgiano un'identità nazionale. Dà agli individui un sentimento di appartenenza che è al centro del nazionalismo. Serve come hobby, passione, professione e talvolta anche come rifugio.

È interessante vedere come la preparazione del cibo si è evoluta nel corso della storia, dalla carne arrosto dell'uomo paleolitico cotta sul fuoco in fosse poco profonde all'arte moderna della gastronomia molecolare. Alcune ricette antiche, però, hanno miracolosamente resistito alla prova del tempo e continuano ad essere largamente utilizzate ancora oggi. Di seguito sono elencate dieci delle ricette alimentari più antiche (ancora sopravvissute nelle loro entità "moderne") note agli storici:

Nota: L'elenco si concentra sulle ricette più antiche e durature che sono più intricate del semplice pane, riso, carne arrostita sul fuoco o essiccata al sole, pasta o zuppe. La maggior parte di noi sa che il pane è stato uno dei primi cibi preparati dall'uomo, circa 30.000 anni fa. Sebbene ci siano molte ricette di focacce, pane lievitato e altre che sono più complicate della semplice tostatura di una mistura di farinata appiattita sul fuoco, appartengono in gran parte alla categoria di alimenti di base molto simili al riso, al kebab e ai noodles. Qui, siamo più interessati a ricette specifiche o almeno a famiglie di ricette che utilizzano spezie ed erbe per esaltare il sapore e si sono lentamente evolute nel tempo grazie ai progressi nelle tecnologie di cottura.

1) Spezzatino, circa 6000 a.C. –

Proprio come il curry, lo stufato è un bel miscuglio di verdure, carne, pollame e una miriade di altri ingredienti, cotti lentamente a fuoco dolce. La miscela di cibo che ne risulta è un tripudio di colori, sapori e aromi che sono molto più sofisticati della semplice vecchia zuppa. Sebbene l'acqua sia il liquido più utilizzato per cuocere gli stufati, alcune ricette richiedono vino e persino birra. Mentre il curry si concentra maggiormente sulla creazione di una profondità di sapore aggiungendo spezie diverse, le ricette di stufato sono generalmente semplici e si basano solo sul condimento di base. La pratica di far sobbollire la carne in liquidi sul fuoco finché è tenera risale a 7.000-8.000 anni, il che la rende una delle ricette alimentari più antiche del mondo. I reperti archeologici indicano che molte tribù amazzoniche usavano i duri gusci esterni di grandi molluschi come utensili per preparare lo stufato. Per preparare un piatto scita simile (circa dall'VIII al IV secolo a.C.), scrisse l'antico filosofo greco Erodoto, si deve:

... metti la carne nella pancia di un animale, mescola con l'acqua e fai bollire così sul fuoco delle ossa. Le ossa bruciano molto bene e la pancia contiene facilmente tutta la carne una volta spolpata. In questo modo un bue, o qualsiasi altra bestia sacrificale, viene ingegnosamente fatto bollire.

L'Antico Testamento è ricco di riferimenti a questo tipo di preparazione alimentare. Nel Genesi, per esempio, Esaù e suo fratello Giacobbe pagarono la dote che Isacco aveva sostenuto quando sposò Rebecca offrendo una pentola di stufato di carne. Ci sono anche diverse menzioni di stufati a base di lenticchie e cereali. Apicio: De Re Coquinaria, il libro di cucina romano esistente del IV secolo aC, contiene una serie di ricette dettagliate sul pesce e sugli stufati di agnello. La prima menzione del ragù, uno stufato francese, si trova nel libro del XIV secolo dello chef Taillevent chiamato Le Viandier.

Nel XVI secolo, gli Aztechi presero parte a una raccapricciante pratica di preparare stufati con carne umana e peperoncino, noti anche come tlacatlaolli – anche se se l'intruglio è stato effettivamente consumato è in discussione. Un'importante testimonianza scritta di questa pratica può essere vista in un trattato del 1629 di Hernando Ruiz de Alarcón. Pottage, sometimes referred to as a thick stew made with a variety of things like vegetables, meats, grains, and fish, has been continuously consumed all over Europe from the Neolithic Age. It was widely known as the poor man’s food, thanks to the easy availability of its ingredients.

2) Tamales, circa 5000 BC –

Soft parcels made from masa (a type of dough) and filled with fruits, meats, vegetables among other things, tamales are a popular Mesoamerican dish that has a long, enduring history. First prepared somewhere between circa 8,000 and 5,000 BC – thus boasting their legacy as one of the oldest food items, tamales were later widely consumed by Olmecs, Toltecs, Aztecs and later Mayas. Steamed gently inside corn husks or banana leaves, they were commonly used as portable edibles by travelers and soldiers back when preserving food for long duration was difficult.

Historically, the dough-based food was served at festivals and feasts, and usually contained a variety of fillings, including minced rabbit, turkey, frog, fish, flamingo, eggs, fruits, beans and so on. Many pottery fragments dating back to circa 200 – 1000 AD have been discovered in the region bearing the Classic Maya hieroglyph for tamales. Today, tamales are eaten all across Mexico, Central America, South America, the Caribbean, the United States and the even Philippines.

3) Pancakes, circa 3300 BC –

Around the world, pancakes are a quintessential breakfast food, often consumed with fruits, chocolate, syrup and a variety of other toppings. It refers to any flat, thin cake made from a starchy batter and cooked in a frying pan or griddle. Depending on the place of origin, pancakes can be very thin and crêpe-like (as in France, South Africa, Belgium among others), made from banana or plantain (like kabalagala in Uganda) and even fermented rice (such as dosa in South India). Tracing the history of pancakes, however, leads us back to Otzi the Iceman, who was alive sometime during circa 3,300 BC. His naturally-mummified corpse, the oldest in all of Europe, was discovered in 1991 in the Italian Alps.

Analysis of the body, according to historians, has uncovered a wealth of information about the Neolithic diet. At the 7 th meeting of the World Congress on Mummy Studies, researchers revealed that Otzi’s last meal likely consisted of alpine ibex and red deer meat, along with einkorn wheat pancakes. They argued that the traces of charcoal found in the 5,300-year-old man’s stomach, in turn, suggest that the food was cooked over open fire. In essence, the seemingly ubiquitous pancakes are one of the oldest food items known to us.

Pancakes were widely consumed by ancient Greeks, who called them tagenias o teganites derived from the word tagenon (meaning ‘frying pan’). They were cooked on clay griddle over the open fire. In works of 5th-century BC poets Magnes and Cratinus, we find the earliest mention of these pancakes, which were made using wheat flour and olive oil and served with curdled milk or honey. Much like the modern version, tagenites were commonly eaten for breakfast.

The 3rd-century philosopher Athenaeus talked in his book Deipnosophistae of a similar food (known as statitites), featuring spelled flour and adorned with sesame, cheese or just honey. Ancient Romans enjoyed similar creations, which they called alia dulcia (meaning “other sweets” in Latin). Interestingly, the 4th-century Roman cookbook Apicio actually contains a detailed recipe for a pancake-like griddle cake, prepared from a mixture of egg, flour, and milk and drizzled with honey. The first use of the English word “pancake” quite possibly took place sometime during the 15th century.

4) Curry, circa 2600 – 2200 BC –

Image Source: Shahid Hussain Raja

Nothing is more quintessentially Indian than curry. Originating in the Indian subcontinent, this aromatic food is a medley of colors, spices, and herbs. Spices commonly used in curry include cumin, turmeric, pepper, coriander, garam masala and so on. Interestingly, curry powder is primarily a product of the West, first prepared in the 18 th century for officials of the British colonial government in India. They can be vegetarian (using lentils, rice or vegetables) or fish, poultry or meat-based. Ever since the recipe was brought to the United Kingdom some 200 years ago, curry has become one of the most recognized icons of British culture. According to the National Curry Week, such is the popularity of this dish that it is consumed regularly by over 23 million people across the globe.

Etymologists believe that “curry” originally came from kari, a word in Tamil that means sauce or gravy. The history of this preparation goes back more than 4,000 years to the Indus Valley civilization, where people often used stone mortar and pestle to finely grind spices such as fennel, mustard, cumin and others. In fact, excavations at Harappa and Mohenjodaro have unearthed pottery fragments with traces of turmeric and ginger, belonging to the period between 2600 – 2200 BC, thus making curry (or at least the predecessor to curry) one of the oldest food items in the world. As pointed out by historians, the curry was often eaten with rice, which was already being cultivated in the area.

Sumerian tablets that have survived also talk of a similar food recipe for meat in some kind of spicy gravy and served with bread, as early as 1700 BC. Il Apicio cookbook of the 4 th century AD contains many meat recipes that were cooked in a similar fashion, with the use of ingredients like coriander, vinegar, mint, cumin and so on. Authored in the 1390s, La forma di Cury is significant for possessing the earliest reference to the word “cury”, though it was taken from the French term “cuire” for cooking. With the arrival of the Portuguese in Goa in the 15th century as well as the Mughals in India in the early 16th century, the curry recipe underwent multiple revisions.

In a way, the dish’s evolution represents the many cultural influences that have colored the history of the Indian subcontinent. In case you are wondering, the oldest surviving curry recipe in English can be found in the 1747 book by Hannah Glasse called The Art of Cookery.

5) Cheesecake, circa 2000 BC –

Dessert lovers like us often find themselves dreaming about the rich and decadent cheesecake. This creamy and delicious food recipe usually features a thick, luscious layer of sweetened cheese and a buttery biscuit base or crust. While the all too famous American version requires cream cheese, which was invented only in 1872 by dairyman William Lawrence, cheesecakes were originally the brainchild of ancient Greeks, who used a simple mixture of honey, flour, and soft cheese to make a light, subtly-flavored cake often served at weddings and other festivities.

Archaeological excavations in the last century have uncovered broken pieces of cheese molds dating as far back as 2000 BC, thus making cheesecake one of the oldest food recipes. Some historians believe that the very first “cheesecakes” might have been prepared in the Samos, a Greek island that has been continuously inhabited for more than 5,000 years. In fact, the dessert was offered to the athletes participating in the first Olympic games of 776 BC. The earliest written mention of this recipe can be found in a 230 AD book by the ancient Greek author Athenaeus.

Following the Roman conquest of Greece in 146 BC the cheesecake recipe was adopted by the Romans and, turned into something even more delectable by the addition of eggs as well as crushed cheese. The baked food item, called savillum, was often flavored with lemon or orange zest, something that continues to be done even to this day. Historical records show that the oldest extant cheesecake recipe can be found in the pages of Marcus Cato’s De Agri Cultura. Later on, it made its way to Europe and, is rumored to have been one of Henry VIII’s favorite desserts.

6) Pilaf, circa 1000 – 500 BC –

Although the bread was one of the oldest food items man prepared nearly 30,000 years ago, the more complicated varieties like stuffed bread or pastry started appearing much later. By comparison, rice has a long history of being used in rich, flavorsome and more intricate preparations. Pilaf, for instance, is an ancient food recipe made by cooking rice, vegetables, and meat in a broth seasoned with a number of different spices and herbs. Common ingredients include chicken, pork, lamb, fish, seafood, carrots and so on. Called by different names, depending on the country of origin, pilaf is widely consumed across the Middle East, Central and South Asia, the Indian subcontinent, East Africa, the Balkans and so on.

Etymologically, “pilaf” comes from the Persian polow, while the term pulao (Indian version) has its roots in the Sanskrit word pulaka (meaning “ball of rice”). While the rice was first domesticated in China over 13,000 years ago and later in India, people of ancient Persia started cultivating it as a crop between 1,000 and 500 BC. This paved the way for the first pilaf recipe, which soon spread over other parts of the Middle East as well as Central Asia. In 328 BC, when Alexander the Great conquered the Sogdian city of Samarkand (now in Uzbekistan and Tajikistan), he actually feasted on pilaf. Soon, the recipe was taken over to Macedonia and then to different parts of Europe.

Around the same time, a similar rice preparation called pulao sprung in India. In fact, some of the earliest mentions of this dish can be traced back to the epic text of Mahabharata (as early as 400 BC) as well as certain ancient Sanskrit scriptures like Yajnavalkya Smriti (3rd to 5th century AD). The arrival of Muslims in India (as early as 7th century AD) further enriched one of the world’s oldest food recipe, with the addition of saffron and other aromatic spices. This is basically what is called biryani, a type of Mughlai preparation in which the rice, meat, and vegetables form distinct layers. The Spanish paella is believed to have descended from the original pilaf recipe, as well.

7) Kheer, circa 400 BC –

For the uninitiated, kheer is a wonderfully rich and creamy milk-based dessert belonging to the Indian cuisine. Often served at festivals, wedding ceremonies and even temples, it is believed to be the predecessor of European rice pudding. In the Indian subcontinent, it is known by many names, including payasam, payesh, phirni, e fereni tra gli altri. Di fatto, payasam actually comes from payasa meaning milk. Similarly, the word “kheer” is a modified form of the Sanskrit word ksheer for milk or kshirika (meaning a dish prepared with milk). Coming to its recipe, kheer is prepared by cooking rice, vermicelli or broken wheat in sweetened milk enriched with ghee and aromatic spices like cardamom and sometimes even saffron. For special occasions, it is sometimes garnished with cashews, almonds, and pistachios.

Some historians believe that kheer is one the world’s oldest food items, and was possibly one of the concoctions of ancient Ayurveda. The earliest mentions of this food recipe date as far back as 400 BC in the epic texts of Ramayana e Mahabharata. Firni (or fereni) is a close variant of kheer that was created by the people of ancient Persia. Unlike kheer, firni is made from roughly ground rice, which is then boiled in milk until completely mushy. Served cold, this dish is usually infused with cardamom, saffron, and rosewater. In fact, the Persians were the first to add rosewater into rice pudding something that was later adopted by Indians. In the 1999 book Oxford Companion to Food, Alan Davidson writes:

The Persian version of the food, sheer birinj, according to Kekmat…was originally the food of angels, first made in heaven when the Prophet Muhammad ascended to the 7th floor of Heaven to meet God and he was served this dish.

During the reign of the Cholas in Southern India (between 300 BC and 1279 AD), kheer was commonly offered as food to the gods at any kind of religious ceremony. Historical records show that payas, a version of kheer first made in the Indian state of Orissa has been a popular sweet dish in the city of Puri for the last 2,000 years or so. According to some experts, the Bengali payesh is an equally old recipe. In fact, it is believed that spiritual leader Chaitanya actually took with him a pot of gurer payesh (jaggery-sweetened payesh) on his trip to Puri in the 16th century.

Shola (o sholleh) is a similar rice pudding that first appeared in the Middle East, Afghanistan and Iran, and was later taken to Persia by Mongolians in approximately the 13 th century AD. Although rice as a grain was known to Greeks as well as Romans and was often imported from Egypt, western Asia, and other places, the birth of modern-day rice pudding occurred only after rice was introduced as a cultivable crop in Europe sometime between the 8 th and the 10 th centuries. Baked rice pudding, flavored with nutmeg, was first made in the 16 th century and quickly began a popular sweet treat. The 1596 book The Good Huswifes Jewell by Thomas Dawson features one of the oldest food recipes of baked rice pudding and it goes as follows:

To make a Tart of Ryse… boil your rice, and put in the yolks of two or three Egges into the Rice, and when it is boiled put it into a dish and season it with sugar, cinnamon, ginger, butter, and the juice of two or three Oranges, and set it on the fire again.

8) Garum, circa 4th century BC –

Fish sauce is synonymous with East and Southeast Asian cuisines, especially places like Thailand, Vietnam, Laos, Myanmar, Cambodia, Korea and even Japan. As its name suggests, fish sauce is prepared by fermenting fresh or dried fish with large amounts of sea salt. Anchovies are one of the most common types of fish used to makes Asian fish sauces. There is a multitude of regional varieties, each featuring different sets of ingredients as well as distinctly-unique tastes. In addition to being used as a condiment, fish sauce is often mixed with herbs and spices and turned into dipping sauces. In fact, written records confirm that sauces made from fermented fish have been in use in certain parts of China for the last 2,000 years or so.

One thing that has long puzzled historians is that the origins of fish sauce took root not in Asia, but actually in Europe. Between the 3 rd and 4 th century BC, ancient Greeks started to make a fish sauce preparation known as garum, which was later adopted by Romans and even Byzantines. Named after an ancient type of fish garos by Roman naturalist Pliny the Elder, this condiment was made by combining fish innards and blood with salt and letting it ferment until it releases a pungent smelling liquid. Like modern-day soy sauce or ketchup, this curiously concocted food item was added to dishes at the end of cooking.

With the arrival of Romans, a slightly different version of the garum, called liquamen, came into use. According to some historians, it differs from garum in that it was made by fermenting an entire fish and not just the insides. In that respect, it can be considered a predecessor of present-day Southeast Asian fish sauce. By 4th century AD, liquamen became extremely popular across the ancient Roman Empire, often taking the place of salt in recipes. Il Apicio cookbook, for instance, contains several food recipes that require liquamen or garum for enhancing the flavor. Claudio Giardino, an archaeologist from Italy, stated:

According [to] the Roman writers, a good bottle of garum could cost something like $500 of today. But you can also have garum for slaves that is extremely cheap. So it is exactly like wine.

Archaeologists have discovered remnants of huge garum factories along coastal regions in Spain, Portugal and even the northern parts of Africa. In fact, jars containing garum remains in few of these factories actually helped researchers determine the date of the eruption of Mount Vesuvius and the consequent destruction of Pompeii. A modern version of garum, made from anchovies and currently in use in Italy, is Colatura di alic.

9) Isicia Omentata, circa 4th century AD –

Burgers are emblematic of the modern fast food phenomenon. Sandwiched between two soft slices of the bun and embellished with cheese, bacon, lettuce, tomato, onion, mayonnaise and even pickles, this sumptuous meat patty is loved unanimously across the globe, ever since it was introduced in the United States in the 1900s. It was widely popularized by street vendors and was one of the first American fast food items. Although the origins of this iconic recipe remain murky to this day, some historians believe that it can be traced back to isicia omentata, an ancient Roman beef preparation that dates back to the circa early 4th century AD – thus potentially being one of the oldest food items in the world.

The 1,500-year-old food recipe, which has survived in the extant ancient Roman cookbook Apicius: De Re Coquinaria, involved mixing the minced meat, condiments, pine nuts, white wine, and the famous Garum fish sauce, and cooking the resultant patties over an open fire. Speaking about the dish, UK-based food historian Dr. Annie Gray said:

We all know that the Romans left a huge mark on Britain, fundamentally altering the British diet forever. Street food became available en masse, and many of our favorite foods were introduced, including Isicia Omentata, what can be seen as the Roman forefather to today’s burger. This ‘burger’ was decidedly more upmarket than many of today’s offerings and is richer and more complex than the plain beef version most common today.

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How Food Companies Exploit Americans with Ingredients Banned in Other Countries

Thoughts of outrage, unfairness, disbelief, and ultimately grief consumed me while I was doing this investigation. A list of ingredients that are banned across the globe but still allowed for use here in the American food supply recently made news. While I have written about some of those ingredients before, this list inspired me to look a little deeper and find out how pervasive this issue is for us. Could these banned ingredients be contributing to the higher mortality and disease rates here in the U.S.?

The health of Americans is downright grim according to a report just released by the Institute of Medicine and the National Research Council. It declares “Americans are sicker and die younger than other people in wealthy nations.” The United States spends 2.5 times more on health care than any other nation, however, when compared with 16 other nations we come in dead last in terms of health and life expectancy for men and near the bottom for women.

Here is the breakdown for you:

  • More than two thirds of United States citizens are overweight – 33% being obese.
  • 32% of children are either obese or overweight.
  • 43% of Americans are projected to be obese in 10 years.
  • After smoking, obesity is America’s biggest cause of premature death and is linked to 70% of heart disease and 80% of diabetes cases.
  • e 41% of Americans are projected to get cancer in their lifetime!

These reports and statistics scream the word HELP!
Recently, I spent some time down in Mississippi volunteering in the most obese county in the nation. I found that while social and economic factors do play a part in this epidemic, the main culprit was the lack of nutrition education. The victims of obesity are likely the same victims of systematic brainwashing from Big Food marketers, relying on diet soda, low fat products, or looking only at calories on product labels. Basically, they are doing what the food industry has been teaching them about losing weight versus finding out the truth about real food.

And that’s the problem – the food industry is the one leading our conversation in this country about food and nutrition, educating the mass public about what to eat and what not to eat. Coca-Cola recently even went as far as creating a special campaign to combat obesity – yes you read that right – a sugar filled soda company trying to stop obesity. (You can read my reaction to that here).

Unfortunately, the doctors in this country are not exactly leading the discussion either, since nutrition is not currently a focus in medical school. e the government has their hands tied by big food industry and chemical company lobbyists that basically control what the FDA approves, deems safe for human consumption, and our overall food policy.
So who is going to finally tell us the truth about our food?

The food industry does not want us to pay attention to the ingredients nor do they care about the negative effects from eating them. They certainly don’t care about the astronomical medical bills that are a direct result of us eating the inferior food they are creating.

The HELP we need starts here. We as a collective nation must stop this trajectory of sickness and rising health care costs, by understanding the ingredients we are putting into our bodies. We must challenge the U.S. food industry to discontinue the use of banned ingredients that are not allowed elsewhere in the world. We deserve to have the same quality food without potential toxins.

Food is medicine, and plain and simple, if our food is sick (filled with GMO’s, chemicals, additives, artificial ingredients, and/or carcinogens), collectively we as a country are going to continue to be sick.

Using banned ingredients that other countries have determined unsafe for human consumption has become a pandemic in this country. To prove this point, I found the best and easiest place to look for evidence was just across “the pond” in the United Kingdom, where they enjoy some of the same types of products we do – but with totally different ingredient lists.
è appalling to witness the examples I am about to share with you. The U.S. food corporations are unnecessarily feeding us chemicals – while leaving out almost all questionable ingredients in our friends’ products overseas. The point is the food industry has already formulated safer, better products, but they are voluntarily only selling inferior versions of these products here in America. The evidence of this runs the gamut from fast food places to boxed cake mix to cereal to candy and even oatmeal – you can’t escape it.

Some of the key American brands that are participating in this deception are McDonald’s, Pringles (owned by Kellogg’s), Pizza Hut and Quaker (owned by Pepsi), Betty Crocker (owned by General Mills), Starburst (owned by M&M/Mars), and Ritz Crackers (owned by Kraft). In the examples below, red text indicates potentially harmful ingredients and/or ingredients likely to contain GMOs.

Having a pre-made box of flour, baking soda and sugar all ready to go saves time for some people when it comes to making a cake, but does saving time have to come at the expense of chemically derived and potentially toxic ingredients?
The United States version of Betty Crocker Red Velvet cake not only has artificial colors linked to hyperactivity in children, food cravings, and obesity, but it also has partially hydrogenated oils (a.k.a. trans fat). Trans fat has been shown to be deadly even in small amounts. “Previous trials have linked even a 40-calorie-per-day increase in trans fat intake to a 23% higher risk of heart disease.” This could easily be the amount of trans fat in one serving of Betty Crocker icing alone.

Sodium benzoate is an ingredient that Coca-Cola actually removed in their Diet Coke product overseas, but you’ll still find it in their product Sprite, cake mixes and loads of other products across the USA. The Mayo Clinic reported that this preservative increases hyperactivity in children. Also, when sodium benzoate combines with ascorbic acid (vitamin C), it can form benzene, a carcinogen that damages DNA in cells and accelerates aging.

Fast Food giants like McDonald’s and Pizza Hut are just as guilty as General Mills’ Betty Crocker.
Look closely at the ingredients in McDonald’s french fries above. Do you see how the french fries in the U.K. version are basically just potatoes, vegetable oil, a little sugar and salt? How can McDonald’s make french fries with such an uncomplicated list of ingredients all over Europe, but not over here? Why do McDonald’s french fries in the U.S. have to have TBHQ, trans fat and “anti-foaming” agents? Correct me if I’m wrong, but the last time I checked – I didn’t think Americans liked foam with their fries either!
The anti-foaming agent – dimethylpolysiloxane – is a type of silicone used in caulks and sealants and as a filler for breast implants. It’s also the key ingredient in silly putty.
Thanks FDA for allowing companies to put silly putty in our french fries. Seriously – this is out of control.


McDonalds Strawberry Sauce in the United States includes high fructose corn syrup, red #40 and sodium benzoate, while the citizens of the U.K. get off scot-free. Instead, they get 37% real strawberries in their product and no additional flavoring or harmful preservatives.

Pizza Hut does a huge disservice to us (and their workers) by using Azodicarbonamide in their garlic cheese bread. This ingredient is banned as a food additive in the U.K., Europe, and Australia, and if you get caught using it in Singapore you can get up to 15 years in prison and be fined $450,000. The U.K. has recognized this ingredient as a potential cause of asthma if inhaled, and advises against its use in people who have sensitivity to food dye allergies and other common allergies in food, because azodicarbonamide can exacerbate the symptoms. However, Pizza Hut and many other fast food chains like Subway and Starbucks use this ingredient in their U.S. bread products.

Natural and artificial flavors and hidden MSG (in the form of autolyzed yeast extract, in this case) are commonly found throughout products in America but not elsewhere. Junk food companies intentionally add this combination of ingredients to create sensory overload by exciting your brain cells to remember the food you are eating and make less nutritious ingredients taste better to you.
I’m not saying that the food industry has completely eliminated these same tricks abroad – but when you look at the U.K. version of garlic cheese bread, the ingredients look pretty basic. Many of the ingredients you could use at home to make garlic bread. I’ve never found TBHQ in the baking aisle at the grocery store, have you? TBHQ, by the way, is a preservative derived from petroleum and used in perfumes, resins, varnishes and oil field chemicals. Laboratory studies have linked TBHQ to stomach tumors. This preservative is also used by Chick-Fil-A in their famous chicken sandwiches.

Reviewing the ingredients in Pringles really got me worked up… ever wonder why you can’t stop eating chips after having just one? MSG is the culprit – and in the U.S. version of Pringles, it’s added twice! Once in its known name and again in a hidden source, called “yeast extract.”

This begs the question “Why are Americans so addicted to processed food?!” The food industry has designed it that way on purpose to line their pockets with profits, at the expense of our health.

The U.K. Ritz Crackers ingredient list resembles items that you’d find in every household around the country – but the United States version goes the extra mile to include trans fat, HFCS and natural flavor. Natural flavor can be also be a hidden form of MSG, which, again, is an additive that will likely make you eat more than you would otherwise.

In the United States, Quaker Oats has several different flavors of oatmeal that contain different fruit flavored, artificially dyed pieces of dehydrated apple but that don’t actually contain any of the fruit shown on the package. But in the U.K. – they don’t even attempt to sell that garbage. They instead have a product called “Oats so Simple” that actually has REAL strawberries in it – light years ahead of our version that includes trans fat, artificial food coloring, and artificial flavors.

There’s only one difference in Rice Krispies between the U.S. and U.K. version – but it’s a big difference. It’s one ingredient that is banned virtually in every other country, except here in the United States. That ingredient is called BHT (butylated hydroxytoluene) or BHA (butylated hydroxyanisole) and is a very common preservative used rampantly throughout packaged food in the U.S.

Test studies published by the IPCS (International Program for Chemical Safety) “show tissue inflammation, enlargement, and/or growths in 100%, and cancer in 35% of [animal] subjects” as reported in this article. How can the U.S. allow this chemical in our food – much less in cereal aimed and targeted at our kids?

And speaking of targeting our kids – food companies have found a way to naturally color candy all over Europe, but our candy here is still full of artificial substances made from petroleum and GMO sugar. Looking at the ingredients in Starburst Fruit Chews provides a great example of this disgrace.

I saved the most startling fact for last. One very cautionary set of ingredients that are included in almost all of the American products but not the U.K. products are GMO’s, in the form of either corn or soy.

There have been no long term human studies on GMOs and preliminary studies on animals show horrific consequences. For instance, a study showed GMOs caused toxic and allergic reactions, sick, sterile, and dead livestock, and damage to virtually every organ studied in lab animals. Another study revealed that female rats fed GMO soy for 15 months showed significant health issues in their uterus and reproductive cycle, compared to rats fed organic soy or those raised without soy. A 2009 French Study concluded that Glyphosate (used on GMO soy) can kill the cells in the outer layer of the human placenta, the organ that connects the mother to her fetus, providing nutrients and oxygen and emptying waste products. A Russian study conducted on hamsters that were fed GMO soy diets for two years over three generations found that by the third generation, most of the hamsters lost the ability to have babies, showed slower growth, and suffered a higher mortality rate.

In the U.K. food companies are required by law to list if a certain ingredient is derived from a genetically modified or genetically engineered material on the label. Out of all the products I researched, I couldn’t find one product with this label. (See example from GMO-Compass and BBC above of what it would look like if I did.)

This was very telling considering that not only have food companies taken out all sorts of hazardous chemical ingredients abroad – but they also have willingly reformulated their products without GMOs.


Cauliflower Pasta with Pecorino, Grated Egg, and Pine Nuts

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