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Ricetta Frittata Di Verdure Alle Erbe

Ricetta Frittata Di Verdure Alle Erbe

Questa colazione facile e deliziosa è perfetta per servire una folla durante un brunch del fine settimana. Questo frittata si monta rapidamente e non richiede di essere schiavo dei fornelli per troppo tempo. — Allison Beck

Ingredienti

  • Spray antiaderente, per padella
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cipolla media o grande
  • 3 spicchi d'aglio, tritati
  • 3 zucche estive come crookneck giallo, affettate spesse ¼ di pollice
  • 3 zucchine medie, affettate spesse di pollice
  • 1 peperone verde, privato dei semi e tagliato a strisce larghe ¼
  • 1 peperone rosso, privato dei semi e tagliato a strisce larghe
  • 1 peperone giallo, privato dei semi e tagliato a strisce larghe ¼
  • 12 once di funghi cremini freschi, affettati
  • 6 uova grandi
  • ¼ tazza di panna montata
  • 2 cucchiaini di sale
  • 2 cucchiaini di pepe
  • 2 tazze di pane francese raffermo, tagliato a cubetti da ½ pollice
  • 8 once di formaggio cremoso, tagliato a pezzetti
  • 2 tazze di formaggio svizzero, grattugiato

Indicazioni

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Spruzzare il fondo e i lati di uno stampo a cerniera da 10 pollici con uno spray antiaderente.

Usando una pentola capiente che conterrà comodamente tutte le verdure, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Cuocere prima la cipolla e l'aglio un po', circa un minuto o due. Aggiungere le verdure e rosolare per circa 15 minuti, mescolando per garantire una cottura uniforme, finché non saranno morbide e croccanti, circa 5-10 minuti. Nel frattempo, sbattere le uova e la panna in una ciotola capiente. Aggiungere sale e pepe. Mescolare il pane, la crema di formaggio e il formaggio svizzero.

Aggiungere le verdure saltate e mescolare bene. Trasferire il composto nella tortiera a cerniera e compattare bene.

Mettere la teglia su una teglia coperta di carta stagnola per mantenere il forno pulito. Infornare per circa 1 ora. Se la parte superiore della frittata dovesse scurirsi troppo, coprite con un foglio. A cottura ultimata, la frittata dovrà risultare dorata, soda e gonfia.

La frittata può essere servita appena sfornata o una volta raffreddata. Oppure, preparalo in anticipo e poi riscaldalo in un forno 350 per circa 15 minuti - fino a quando non si scalda - o servilo freddo il giorno successivo. Sarà comunque altrettanto delizioso.


Frittata Di Verdure Facile

Adoro questa semplice ricetta della frittata! È perfettamente cotto, morbido all'interno e ha una consistenza simile alla crema pasticcera. Puoi confezionare qualsiasi cosa, in questa versione vegetale, aggiungiamo molte verdure, formaggio ed erbe colorate e gustose. Passa alla ricetta facile della frittata di verdure o continua a leggere per vedere i nostri suggerimenti per realizzarlo.

Quando dico che le frittate sono uno dei nostri piatti preferiti, non sto scherzando. Sono facili da preparare, poco costose e deliziose sia calde che fredde. Preparalo una notte e conserva gli avanzi per colazione, pranzo o cena la sera successiva.

Questa ricetta è perfetta per pulire il frigorifero. Hai mezza zucchina nel cassetto delle verdure? Usalo! Zucca arrosto avanzata o verdure arrostite in frigorifero? Perfette, aggiungetele alla vostra frittata.

Si conservano anche bene, così puoi confezionarli per le colazioni di corsa, aggiungerli a un muffin inglese per i panini della colazione o servirli freddi con un'insalata per il pranzo. Si scaldano bene anche nel microonde!

Sono sicuro che tutti noi abbiamo avuto frittate al di sotto della media prima, quindi tuffiamoci in come farle al meglio! Una volta che sai come fare la frittata perfetta, sarai conquistato!


Frittata facile al forno con erbe fresche

Per quei giorni non so cosa cucinare, o, la mia famiglia è troppo affamata per aspettare troppo a lungo per mangiare, una frittata ai fornelli è uno di quei pochi piatti facili e veloci che vengono in soccorso ogni volta!

Una frittata è fondamentalmente una frittata aperta. È più spesso del suo cugino francese, a seconda della quantità di ingredienti che ci aggiungi. Può essere elaborato o semplice come preferisci ed è un ottimo modo per utilizzare le verdure e i formaggi avanzati che potresti avere in frigorifero.

Tre metodi per cucinare una frittata

Ci sono tre modi per cucinare una frittata e le differenze riguardano l'ultimo passaggio della cottura, cioè una volta che la frittata è quasi cotta. Nel primo metodo, finisci il piatto sotto la griglia (o lo cuoci sulla griglia centrale del forno) finché non si rapprende. In questo modo è efficace, certo, ma è anche facile scuocere la frittata e renderla dura. Nel secondo metodo, cuoci la frittata delicatamente in una padella, quindi spegni il fuoco e copri la padella con un coperchio per un paio di minuti fino a quando la frittata non si rapprende. Questo metodo produrrà una frittata tenera e umida. L'ultimo metodo cuoce dolcemente anche la frittata in padella, ma invece di coprirla con un coperchio alla fine, la capovolgete su un piatto e fatela scivolare nuovamente nella padella ancora calda per un minuto. Questo metodo funziona perfettamente ogni volta!

Cosa aggiungere a una frittata

Per fare una frittata più sostanziosa, aggiungi un po' di cipolla cotta a dadini e una patata affettata, che ti daranno una deliziosa base per la crema di uova. Se vuoi aggiungere un po 'di pancetta o pancetta andrebbe benissimo. Se preferisci rendere la tua frittata più vegetariana, cuoci le tue verdure preferite separatamente finché sono tenere (come peperoni, porri, zucchine, funghi o spinaci) e poi aggiungile alla frittata.

Dove cucinare una frittata

Dovresti usare una padella di ghisa ben stagionata o una padella antiaderente adatta al forno, soprattutto se hai intenzione di finire la frittata in forno. Uno stampo per muffin ben oliato può essere utilizzato anche per preparare un antipasto individuale di dimensioni ridotte frittata.


Frittata Di Verdure Alle Erbe

La frittata è una frittata a faccia aperta che la rende facilissima da cucinare! Non è necessario girarlo finché non lo trasferisci dalla padella e su un piatto da portata rotondo.

Le frittate erano in origine una creazione italiana per la colazione utilizzando gli avanzi della cena della sera precedente. Gli ingredienti presenti qui sono asparagi e peperone e in questa ricetta uso alcune delle mie spezie preferite di cumino, curcuma e cardamomo. Tuttavia, puoi usare qualsiasi verdura tu voglia! Alcune versioni precedenti che ho realizzato includono l'uso di cimette di broccoli, cipolla verde invece di cipolla bianca, pomodori freschi a dadini, fagiolini tritati, zucca, funghi e talvolta mais – mais biologico! Allo stesso modo, altre erbe che funzionano bene sono basilico, menta (un altro dei miei preferiti) e timo fresco, ingredienti versatili che aggiungono un sapore delizioso.

Non mangio più molto formaggio e ti consiglio lo stesso a causa del muco e delle interferenze digestive che può causare, tuttavia, se insisti nell'aggiungere un po' di formaggio, il parmigiano è una buona scelta oppure puoi usare feta o formaggio di capra . Circa 1/4 di tazza è più che sufficiente, infatti, 2 cucchiai andranno bene. Ma in realtà non ha bisogno di formaggio, quindi saltalo per i benefici per la salute e il grasso e le calorie inutili.

Nutrizione:
Porzione: 1/8 della frittata (1 fetta da 8)
Calorie: 76
Grasso: 5,2 g
Grassi saturi: 1,9 g
Colesterolo: 166mg
Sodio: 62mg
Potassio: 98 mg
Carboidrati: 1,7 g
Zuccheri: 1.0g
Proteine: 5,8 g

NOTA: questa ricetta non fornisce un'enorme fonte di fibre. È, tuttavia, ricco di minerali di fosforo che aiuta a costruire ossa e denti forti e selenio che aiuta a prevenire i danni cellulari causati dai radicali liberi e regola la tiroide. È importante notare che le uova sono ricche di micronutrienti, la colina. La colina svolge un ruolo chiave nel corpo metabolizzando il fegato e contribuendo anche alla salute del cervello tra le altre funzioni essenziali del corpo. Altri alimenti ricchi di colina: gamberi, tonno, salmone, cavoletti di Bruxelles e broccoli.
In questa raccolta per ridurre le calorie, The Bikini Chef ® Susan Irby offre ricette per cambiare gli ingredienti che riducono al minimo le calorie. Completo di suggerimenti sulle porzioni e scorciatoie per ridurre le calorie in piccoli modi, qui troverai ricette sapientemente realizzate che includono offerte per ogni pasto della giornata!


KUKU SABZI سبزی


Kuku Sabzi
(Kookoo), Frittata alle erbe persiana. Kuku è il nome comune per un gruppo di popolari Cibo persiano che di solito sono vegetariano, anche se alcuni kuku hanno carne nella ricetta. Sabzi significa erbe in farsi, vale a dire erba cipollina (tareh), coriandolo (geshneez) e aneto (shevid) sono usati in questo kuku. Oltre alle erbe aromatiche, i crespini (zereshk) e noci (gerdoo) sono utilizzati anche in questo delizioso piatto persiano. Per descrivere il kuku a qualcuno che non l'ha mai provato, direi che è simile alla frittata. Beh, forse quella e la quiche, ma quest'ultima di solito ha una crosta e una crema pesante. Quindi continuerò con la frittata. Ma la frittata è fondamentalmente una frittata a faccia aperta che si fa friggendo le verdure con o senza carne nella padella e poi aggiungendo le uova sbattute e cuocendole. D'altra parte, gli ingredienti per il kuku vengono solitamente preparati separatamente e poi mescolati con le uova sbattute in una ciotola e contemporaneamente aggiunti alla padella.

Ci sono alcune somiglianze tra kuku e frittata
. Per una cosa, l'uovo è usato come agente legante per tutti i diversi ingredienti di entrambi. Normalmente sono a forma di disco e vengono tagliati a spicchi. A pensarci bene, ho visto il kuku cotto in una padella quadrata ma non ho mai visto una frittata quadrata. L'altra differenza tra i due piatti è il rapporto tra le uova e gli altri ingredienti, che è più alto nella frittata. Inoltre di solito c'è del formaggio che si scioglie sopra la frittata, e fino ad oggi non ho visto nessuno aggiungere formaggio al kuku. Quindi, se vuoi sapere quanto sono simili o diversi i due, dovrai davvero fare questa ricetta kuku e poi fammi sapere cosa ne pensi.

Ci sono molte ricette per Kuku Sabzi che utilizzano diverse combinazioni di erbe fresche. preferisco usare erba cipollina all'aglio o scalogno combinato con coriandolo e aneto.

Aggiungi le erbe aromatiche in una ciotola capiente. Aggiungere le uova e il resto degli ingredienti tranne le noci e lo zereshk optional opzionale in una ciotola media separata e sbatti fino a che non sia ben amalgamato.

Aggiungere il composto di uova alle erbe e mescolare per unire

Quindi incorporare le noci e lo zereshk.

Scaldare l'olio in una padella antiaderente da 10 pollici, aggiungere Kuku Sabzi impasto e premere delicatamente con il dorso di un cucchiaio.

Premi le metà delle noci nella pastella Kuku Sabzi, coprire la padella e cuocere

Fino a quando la parte superiore non avrà questo aspetto e i lati sfrigolano.

Togliere la padella dal fuoco, coprirla con un piatto più grande

Capovolgi il kuku nel piatto

Quindi un lato è bello e dorato

Ora fai scivolare delicatamente il Kuku Sabzi nella padella, copri e cuoci finché l'altro lato non diventa marrone.

Servire Kuku Sabzi con focaccia tostata e contorno di Insalata Shirazi o Sabzi Khordan.


Ricetta Frittata Di Pomodoro E Erbe

Mentre una frittata può essere spesso pensata come un piatto per la colazione o il brunch, adoriamo anche la nostra Frittata alle erbe aromatiche servita con un'insalata verde condita in una leggera vinaigrette per un delizioso pranzo o una cena salata. Allora, cos'è esattamente una frittata? È fondamentalmente come una frittata piatta. Invece di utilizzare la tecnica del ripiegamento che definisce la maggior parte delle omelette, questa frittata viene cotta nella pentola a cottura lenta con il coperchio, consentendo all'intero piatto di uova di solidificarsi senza il fastidio di provare a girare un intruglio già fragile. Adoriamo questa frittata per il suo processo facile da usare e anche per i suoi ingredienti freschi. Basilico, erba cipollina, aneto e timo si uniscono in un bel miscuglio di sapori a cui saprai resistere. Adoriamo il modo in cui le erbe giocano con i pomodorini dolci. Due once di feta sbriciolata danno a questa frittata solo il morso salato di cui ha bisogno. Questa ricetta a cottura lenta potrebbe essere più facile da mettere insieme. Assicurati di spruzzare l'interno della pentola a cottura lenta con uno spray da cucina prima di aggiungere gli ingredienti. Quindi, impila tutto, metti la pentola a cottura lenta a fuoco basso, copri e attendi che la miscela si rapprenda. Dovrebbero volerci circa tre ore. Se ti aspetti una casa piena di ospiti, aggiungi questo alla tua raccolta di ricette per la colazione per la folla. Non deluderà.


Lo porto indietro. I funghi non sono facoltativi!

So di aver detto che i funghi giganti sono facoltativi. In effetti, ho detto che i funghi sono del tutto facoltativi. Ma lo ritiro.

Potrebbe essere la mia parte preferita di questa frittata di verdure.

Se vieni per il brunch, non sorprenderti se ti viene servito un pezzo di frittata con una grande chiazza nuda sulla superficie dove un tempo si trovava il fungo.

Altre cose da fare con i funghi giganti?

Ho seriamente anche pensato di coprire l'INTERA COSA con i funghi.

Ma – superficie dorata di formaggio. Feta sbriciolata. Funghi rosolati.

Dobbiamo essere onesti e fare spazio a tutti loro. ?


Frittata alle erbe fresche

Le frittate sono letteralmente una delle ricette più facili da realizzare. Inoltre mi piace usare la mia padella in ghisa. Quindi, nella mia mente, questa ricetta è un brunch vincente!

Le frittate sono alla moda da anni ormai, ma per chiunque non ne abbia mai fatta una, sono pazzesche facili, ma ci sono alcuni componenti chiave che devi conoscere

1) sono un piatto a base di uova simile ad una frittata… come una frittata aperta.

2) sono di origine italiana.

3) la parola frittata si traduce in “fried”, quindi sai che stai per mangiare qualcosa di decadente e sorprendente.

4) puoi buttare tutto quello che vuoi nel composto di uova e probabilmente risulterà fantastico fintanto che avrai le giuste proporzioni di uova:latte:formaggio.

5) il rapporto corretto tra uova:latte:formaggio (per una frittata da fare in una padella da 10 pollici) è– 8 uova: 1/2 tazza di panna: 1/2 tazza di formaggio. Questa “ricetta” di specie (perché, in realtà, questo è un metodo, non una ricetta), era fondamentalmente solo una raccolta di tutto ciò che Sarah aveva nel suo frigo quel giorno. Ciò includeva erbe fresche di questa ricetta, scalogno fresco di questa ricetta, panna pesante di questa ricetta e un po' di dubliner irlandese che mi è capitato di avere in giro. Perché chi non ha il dubliner irlandese sempre in giro…? (#fatkidsunite)

Questo è onestamente meno di un umile vanto - sono più creativamente frugale di te - e più di un'illustrazione che anche tu puoi letteralmente usare qualsiasi verdura avanzata (o anche carne!) Che devi consumare prima che vada a male . Mi rattristo sempre buttare via sacchetti fradici e puzzolenti di erbe da usare, quindi questo mi ha dato una scusa per usarli prima che iniziasse l'inevitabile decomposizione. Penso che questa ricetta funzionerebbe bene anche con rucola, funghi, cipolle o qualsiasi tipo di verdura pre-arrostita.

E quindi! Con una preparazione minima ed evitando felicemente i negozi di alimentari, questa frittata alle erbe fresche è nata direttamente dal forno Gourmet Gourmand.SO! Come pubblicizzato, parliamo del metodo: la preparazione degli ingredienti è semplicissima. Prendi una ciotola grande e versa letteralmente tutti gli ingredienti insieme e frullali insieme. Vuoi condire la tua frittata in questa fase con sale e pepe (sebbene se aggiungi una generosa dose di dubliner irlandese vai leggero sul sale) in modo che il prodotto finito abbia un sapore deliziosamente condito anziché insipido.

Nel frattempo iniziate a scaldare un po' di olio d'oliva in una padella a fuoco medio. Quindi versa il composto di uova e imposta il timer su 5 minuti e aspetta!. Non essere tentato di agitarti con le uova o “controlla” la parte inferiore. Non brucerà, lo prometto! Hai il mio permesso di abbassarlo a medio-basso se sei preoccupato… Ma, l'ultima cosa che vuoi fare è agitarti e avere una frittata trasformata in uova strapazzate o interrompere il condimento splendidamente soffiato. topping… ora’s il tempo in cui vuoi cospargere un po' Di più dubliner irlandese su tutta la frittata per un tocco di formaggio in più.

Quindi, dopo aver impostato il fondo della frittata, infornare il tutto in un forno preriscaldato e cuocere per circa 10-12 minuti. Stai cercando la frittata da gonfiare dappertutto e rosolare sui bordi, ma probabilmente non sarà dorata sulla parte superiore. Questo è va bene perché se prendessi tutta la frittata e la facessi rosolare, sarebbe sicuramente troppo cotta.

Non c'è niente di peggio delle uova dalla consistenza del cuoio delle scarpe, amirite?

Se desideri un coperchio rosolato sul tuo capolavoro di uova, ti consiglio di metterlo nel grill per alcuni secondi o un minuto (a seconda di quanto è aggressivo il tuo broiler.. il mio tende ad essere piuttosto aggressivo quindi sbaglio sul lato di secondi). Servi la tua frittata direttamente dalla padella in ghisa, o! dovresti essere in grado di infilare facilmente una spatola sotto la frittata e sollevarla completamente dalla padella per servire.


Ingredienti e sostituzioni

  • Uova - per una padella da 9 pollici avrai bisogno di 12 uova. Se la tua padella è più piccola o più grande, potresti dover regolare il numero di uova per assicurarti che la frittata non risulti completamente piatta.
  • scalogno - qualsiasi altra cipolla funzionerà perfettamente. Gli scalogni sono i miei preferiti per le frittate perché sono così delicati.
  • Aglio - chi sano di mente vorrebbe sostituire questo? L'aglio è il re di ogni piatto delizioso.
  • stagionatura — sale marino e pepe sono sufficienti per far brillare le verdure e il formaggio, ma puoi sempre aggiungere spezie extra se lo desideri. Ottime spezie per la frittata di verdure sono paprika, origano, noce moscata, curcuma.
  • Il formaggio - puoi usare letteralmente qualsiasi formaggio che ti piace. Più si scioglie meglio è secondo me. I miei preferiti per le verdure più dure come broccoli, peperoni, carote, sedano, ecc. Sono formaggi forti come cheddar stagionato, groviera, gouda o compte. E per le verdure più morbide come pomodori, spinaci, zucchine, ecc. Mi piacciono i formaggi più morbidi come la feta, il queso fresco o il baladi. Se sei intollerante ai latticini puoi semplicemente omettere il formaggio senza doverlo sostituire con nulla.
  • Verdure - il cielo è il limite ovviamente, ma vorrai circa 4-5 tazze in volume di verdure per 12 uova. Dovrai anche usare verdure che hanno tempi di cottura simili per assicurarti che cuociano in modo uniforme.
  • Condimenti — i condimenti sono facoltativi, ovviamente, ma adoro aggiungere un po' di avocado e coriandolo fresco tritato.

Devo ammettere che non mi piacciono molto le uova. Ma mi piace fare questa ricetta facile di frittata vegetariana perché fa un'enorme differenza nel reparto sapore! Stai seguendo una dieta ricca di proteine ​​e stai cercando una nuova opzione per la colazione? Hai trovato il più delizioso su Internet. Questo Frittata di verdure dell'orto la ricetta è molto facile da realizzare e puoi sperimentare un po' su quali verdure ti piacciono e mescolare le cose. Usa tutte le verdure che hai a portata di mano nel tuo frigorifero.

Hai intenzione di farlo? Frittata di verdure dell'orto ricetta? Lasciami un commento qui sotto e fammi sapere cosa ne pensi.

Non hai voglia di uova a colazione? Prova queste altre ricette per la colazione qui sotto:

  • Waffle allo zabaione senza glutine
  • Pancake alla banana e mirtilli
  • Biscotti per la colazione alle mandorle e mirtilli rossi
  • Pancake Proteici Al Cioccolato

Puoi fare una frittata la sera prima?

Un grande vantaggio delle frittate è che puoi effettivamente prepararle in anticipo e conservarle per dopo o per i prossimi giorni. Le fette di frittata possono essere riscaldate il giorno successivo o anche mangiate fredde. Sono una colazione facile da prendere e andare per chi al mattino è sempre di fretta. Questo Frittata di verdure dell'orto è la ricetta perfetta per i giorni impegnati e di corsa.

Una volta provato questo Ricetta Frittata Vegetariana Facile inizierai ad amare le uova a colazione. Ormai sappiamo tutti che la colazione è il pasto più importante della giornata. Inoltre, questa colazione ad alto contenuto proteico sarà la tua ricetta per la colazione.

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