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La ricetta definitiva dei brownies al cioccolato

La ricetta definitiva dei brownies al cioccolato


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Questi brownies solleticheranno le tue papille gustative e sono "il paradiso in terra"! Può essere utilizzato come dessert o semplicemente per una giornata al mare!

95 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 24 brownies

  • 275 g di burro, ammorbidito
  • 375 g di zucchero semolato
  • 4 uova
  • 75 g di cacao in polvere
  • 100 g di farina autolievitante
  • 100 g di gocce di cioccolato fondente

MetodoPreparazione:15min ›Cottura:40min ›Pronto in:55min

  1. Preriscaldare il forno a 180 C / Gas 4. Tagliare un rettangolo di carta da forno per adattarlo alla base e ai lati di una teglia da 23x30x4 cm. Ungete lo stampo e poi foderatelo con la carta.
  2. Misurate tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolate con le fruste elettriche.
  3. Versare il composto nello stampo preparato. Raschiare i lati della ciotola con una spatola per rimuovere tutto il composto. Stendere il composto delicatamente agli angoli della tortiera e livellare con una spatola.
  4. Cuocere finché i brownies non saranno croccanti sopra e uno stecchino inserito al centro non esce pulito, circa 40 minuti. Lasciare raffreddare i brownies nello stampo e tagliarli in 24 quadrati.
  5. Godere!!!

Suggerimento sulle porzioni

Questi brownies sono ancora più deliziosi se riscaldati nel microonde e serviti con panna appena montata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (9)

eccellenti, davvero gustosi e così facili che i bambini potrebbero farli... Yummy-28 Feb 2013

le tesi sono LE MIGLIORI! ricetta così morbida e cioccolatosa incredibile-15 giugno 2013


I nostri migliori brownies gommosi

Ti piacciono cakey o fudgy? Chiaro o scuro? Gommoso o tenero? Caldo o freddo? Noci o non noci? Non c'è modo di soddisfare tutti nella ricerca dei brownies perfetti. Tuttavia, spesso il viaggio di cottura è buono quanto la destinazione (se non migliore), e questo è un lotto degno di fermarsi e visitare.

Ingredienti

  • 3/4 tazza (64 g) di cacao amaro, procedimento olandese o naturale
  • 8 cucchiai (113 g) di burro, fuso e raffreddato
  • 1/4 tazza (50 g) di olio vegetale
  • 2 tazze (397 g) di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di caffè espresso in polvere, opzionale per un sapore di cioccolato migliorato
  • 1 tazza (120 g) di farina per tutti gli usi non sbiancata di King Arthur
  • 3 uova grandi
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni

Preriscaldare il forno a 325°F. Ungere leggermente una padella da 9 "x 9" o una padella da 8 "x 8" (per brownies leggermente più spessi).

Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare bene.

Stendere l'impasto nella padella.

Cuocere per 30-35 minuti, finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce con delle briciole umide attaccate, ma non mostra alcuna traccia di pastella cruda.

Fai un passo avanti

Come fare i brownies con la crosta lucida

Togliete la teglia dal forno e fate raffreddare i brownies prima di tagliarli e servirli.

Conservare, coperto, per 5 giorni a temperatura ambiente o congelare fino a un mese.

I consigli dei nostri fornai

Vuoi fare un lotto più grande di brownies, in una padella da 9 "x 13"? Guarda la nostra ricetta per Brownies al cioccolato facili e veloci.

Per brownies leggermente più spessi e meno densi, aggiungi 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere alla pastella insieme alla farina.


Video correlato

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Porta il cioccolato!

La parte più importante di un brownie è il cioccolato. Possono avere un bell'aspetto, ma se non hanno un buon sapore, qual è il punto? Ecco come questi brownies si assicurano di confezionare un punch al cioccolato:

  • Un po' di cioccolato viene sciolto e mescolato con la pastella. Che dà un buon sapore di base.
  • L'aggiunta di pezzi di cioccolato semidolce e al latte nella pastella intensifica il sapore e assicura che ogni boccone abbia cioccolato.
  • La polvere di caffè espresso viene aggiunta direttamente all'impasto. La polvere non dà alcun sapore di caffè o moka, ma fa molto per aumentare il sapore del cioccolato.

Tutti questi ingredienti creano il brownie definitivo! Sono ancora nostalgici ma aggiornati per garantire ogni volta un morso perfetto.


Riepilogo della ricetta

  • 1 ½ tazza di burro non salato
  • 3 tazze di zucchero bianco
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 7 uova, sbattute
  • 1 ¼ tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 ¼ tazze di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 libbra di noci tritate

Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare una teglia da 9x9 pollici con un foglio e spruzzare con uno spray da cucina.

In una casseruola a fuoco medio, sciogliere il burro. Incorporare lo zucchero fino a quando non si sarà sciolto. Rimuovere la miscela dal fuoco. Versare gradualmente il burro fuso nelle uova sbattute, mescolando continuamente, fino a quando il composto non sarà completamente incorporato. Incorporare la vaniglia.

Setacciare insieme la farina, il cacao e il sale. Aggiungere il composto di farina al composto di burro, mescolando fino ad amalgamare. Incorporare le noci. Stendere l'impasto nella teglia preparata.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando i brownies non si saranno rappresi (uno stuzzicadenti inserito al centro dovrebbe avere piccole briciole attaccate, piuttosto che la pastella bagnata), da 45 a 50 minuti. Non cuocere troppo!


Riepilogo della ricetta

  • Spray da forno con farina
  • 3 (4 once) tavolette di cioccolato agrodolce (come Ghirardelli), tritate (circa 2 tazze)
  • 1 tazza di burro non salato
  • 4 uova grandi
  • 3/4 tazza di zucchero semolato
  • 3/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
  • 3 cucchiai (1 1/2 oz.) di bourbon
  • 2 cucchiai di caffè in grani istantaneo
  • 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 3 barrette di cioccolato semidolce (4 once), tritate (circa 2 tazze), divise
  • 1 cucchiaino di sale marino in fiocchi

Preriscaldare il forno a 350°F. Rivestire una teglia da 13 x 9 pollici con uno spray da forno con la farina. Portare una pentola media con 1 pollice di acqua a fuoco lento. Metti una ciotola di vetro resistente al calore di medie dimensioni sulla pentola. Aggiungi il cioccolato agrodolce tritato e il burro nella ciotola e cuoci, mescolando di tanto in tanto, finché non si scioglie, circa 2 minuti. Togliere dal fuoco raffreddare leggermente, circa 10 minuti.

Sbattere le uova, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il bourbon e i granuli di caffè espresso nella miscela di burro e cioccolato raffreddata fino a quando non sono ben combinati. Mescolare la farina e il sale kosher fino a quando non sono combinati. Versare metà della pastella nella padella preparata. Cospargere con 1 tazza di cioccolato semidolce tritato. Coprire con la pastella rimanente, livellando con una spatola offset. Cospargere con 1 tazza rimanente di cioccolato semidolce tritato.

Cuocere in forno preriscaldato fino a quando il centro non si è rappreso, circa 25 minuti. Togliere dal forno cospargere con sale marino in scaglie. Raffreddare completamente in padella, circa 1 ora. Tagliare in 32 barre.


Ultimate Gooey Brownies

Gli Ultimate Gooey Brownies sono ridicolmente alti, cioccolatosi, ooey e appiccicosi con uno spesso strato di latte condensato zuccherato e cioccolato nel mezzo!

Prodotto: 16 brownie

Tempo di preparazione: 10 minuti

Cucinare: 35 minuti

Riepilogo delle ricette di Tessa.

Gusto: le cose che sognano i golosi.
Texture: beh, questa è la parte migliore di questi brownies! Ooey, appiccicoso, fudgy, con bordi gommosi. Gimmmmeeeee.
Facilità: facile, ma sporcherai forse qualche piatto in più rispetto a una tipica ricetta di brownie.
Aspetto: voglio dire, andiamo. Chi potrebbe resistere??
Pro: Incredibile svolta su una ricetta di brownie già perfetta. Un po' spavaldo, lo so, ma devo essere sincero!
Contro: Nemmeno lontanamente adatto alla dieta. Mi dispiace (non mi dispiace).
Lo rifarei? Sì.

Oh mio Dio, ragazzi. Questa ricetta è ridicola. Come una vera follia. Questo è quello che è successo quando ho negato la voglia di brownies per una settimana di fila. All'improvviso mi sono ritrovato in cucina a mettere insieme tutti gli ingredienti per realizzare la mia ricetta Ultimate Brownie (che ha richiesto 6 lotti per essere perfetta) quando ho deciso che volevo cambiare un po' le cose, dare un calcio alla ricetta se possibile.

Ho curiosato tra la mia scorta di dolci da forno e ho trovato un sacchetto di patatine al burro di arachidi. Sembrava promettente, ma avevo quasi finito il burro di arachidi, quindi non sarebbe andato lontano. Avevo un sacco di altri chip e mix-in, ma volevo fare qualcosa di un po' più speciale. Mi sono ricordato di aver visto qualcosa sull'aggiunta di latte condensato zuccherato tra due strati di pastella per brownie prima di infornare su Pinterest e all'improvviso mi sono ritrovato in questa avventura Ultimate Gooey Brownies.

L'avventura ha portato a qualcosa di così straordinario e meraviglioso che ho dovuto condividere il prima possibile. Se ami il cioccolato, se ami i brownies, se ami ooey and gooey, morirai per questi Ultimate Gooey Brownies. Non dire che non ti avevo avvertito!

Se fai questi Brownies, assicurati di scattare una foto e taggala #handletheheat su Instagram. Adoro vedere le tue foto!

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AGGIORNAMENTO RICETTA

Si prega di dare un'occhiata alla nota all'interno della ricetta. Dopo molti commenti contrastanti (alcuni lettori hanno apprezzato la ricetta, altri hanno detto che era un fallimento) sono tornato in cucina per ulteriori test per vedere se c'era davvero un problema. Sfortunatamente, non sono stato in grado di replicare i cattivi risultati, tuttavia ho apportato alcune modifiche alla ricetta dettagliata nelle note che dovrebbero risolvere eventuali problemi che le persone potrebbero avere. Grazie per tutti i feedback amici, il mio obiettivo è condividere sempre le migliori ricette possibili e non potrei farlo senza di voi!


Come accennato in precedenza, questa ricetta Ultimate Double Chocolate Brownie è piuttosto dettagliata. Pertanto, dovrai assicurarti di acquistare tutti questi ingredienti. Non puoi permetterti di perdere almeno uno di questi ingredienti in quanto può portarti verso situazioni frustranti.

  • 2 tazze di pezzi di cioccolato
  • ½ tazza di noci pecan tritate grossolanamente
  • cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • 2 uova grandi
  • 2 tazze di zucchero
  • ½ tazza di acqua bollente
  • 2/3 tazza di burro
  • ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¾ tazza di cacao da forno

Brownies al cioccolato Ultimate di Hershey | Ricetta Brownies glassati al cioccolato

Gli Ultimate Chocolate Brownies di Hershey sono stati un super successo con i miei figli. Questi sono i brownies glassati al cioccolato più decadenti che cucinerai e una vera delizia per un amante del cioccolato.

È peccaminoso, ricco e delizioso. Se sei un amante del cioccolato, questo chiamerà il tuo nome e riempirà i tuoi sogni.

Questi Brownies si sono rivelati i migliori brownies decadenti che ho cucinato finora. Sono scuri, ricchi, decadenti, peccaminosi e così cioccolatosi e tutti noi a casa non potevamo trattenerci dal raggiungerli.

Fare i brownies glassati era sempre stato nella mia lista dei desideri e non per niente sono chiamati come i migliori brownies di Hershey, non erano solo facili da fare ma sono anche venuti perfetti.

La glassa sopra insieme allo spesso brownie appiccicoso è il sogno di ogni amante del cioccolato che diventa realtà. Erano semplicemente il massimo del gusto e della consistenza.

Per fare questi brownies senza uova, puoi usare le uova di lino.

Note sulla ricetta:

1. Ho esaurito tutta la glassa. La ricetta originale prevedeva 2 cucchiai di latte e io l'ho aggiunto come detto e l'ho trovato un po' liquido, quindi se lo servite subito usate solo 1 cucchiaio. Ma, anche se liquida, la glassa si è rassodata dopo la refrigerazione.

2. Non battere eccessivamente la pastella e non cuocere oltre il tempo indicato, altrimenti la parte superiore si indurirà.

Il nostro video preferito:

3. Se lo desideri, puoi anche aggiungere 1/2 tazza di noci o noci a tua scelta alla pastella prima di infornare.


Riepilogo della ricetta

  • 3 once di cioccolato non zuccherato
  • ½ tazza di burro
  • 1 tazza di zucchero
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di vaniglia
  • ⅔ tazza di farina per tutti gli usi
  • ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • mescolate*
  • 1 tazza di pezzi di cioccolato fondente
  • ½ tazza di noci tritate (opzionale)
  • 1 ricetta Goccia di cioccolato (opzionale)**

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Tritare grossolanamente il cioccolato non zuccherato. In un pentolino sciogliere burro e cioccolato a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco raffreddare.

Foderare una teglia da forno da 8x8x2 pollici con un foglio. Spruzzare con uno spray da cucina antiaderente messo da parte. Mescolare lo zucchero nella miscela di cioccolato fuso fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo con un cucchiaio di legno fino a quando non saranno ben amalgamate. Incorporare la vaniglia.

In una ciotola mescolate la farina e il bicarbonato di sodio. Aggiungi le mescolate. Aggiungere il composto di farina al composto di cioccolato, mescolare fino a quando non si sarà amalgamato. Mescolare in pezzi di cioccolato fondente e noci. Stendere la pastella nella teglia preparata.

Cuocere per 35 minuti o fino a quando i bordi non si saranno rappresi e iniziare a staccarsi dai lati della teglia. Raffreddare in padella su una gratella. Cucchiaio di cioccolato Cospargere sulla parte superiore. Tagliare a barre. Per 16 brownies


Guarda il video: Шоколадный БРАУНИ. chocolate brownie (Potrebbe 2022).