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Ricetta semplice di insalata di patate

Ricetta semplice di insalata di patate


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Insalata di patate molto semplice ma gustosa, perfetta per il barbecue o un picnic. Questa ricetta serve due persone, quindi potresti voler raddoppiare gli ingredienti per un gruppo più numeroso la nostra festa all'aperto.


Kent, Inghilterra, Regno Unito

283 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2

  • 2 patate medie - sbucciate e tagliate a dadini di 2 cm
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai colmi di maionese di buona qualità
  • 1 cucchiaio colmo di crema di insalata
  • 1 cucchiaio colmo di yogurt naturale
  • 2-3 cipollotti, affettati finemente

MetodoPreparazione:10min ›Cottura:15min ›Tempo extra: 30min di abbattimento › Pronto in:55min

  1. Lessare le patate in acqua salata finché sono tenere. Scolare in uno scolapasta e passare sotto l'acqua fredda per fermare il processo di cottura. Raffreddare in frigo per 30 minuti.
  2. Una volta raffreddati, metteteli in una ciotola con i cipollotti. Condite bene poi aggiungete gli altri ingredienti. Mescolare bene.
  3. Mettere in una ciotola da portata, coprire e raffreddare fino al momento necessario. Togliere dal frigo 15 minuti prima di servire per portare a temperatura ambiente.

Consiglio

Questa è la ricetta "base" dell'insalata di patate. Questo è bello vario con l'aggiunta di peperoni a dadini e sottaceti di aneto a fette. Vedi anche la mia ricetta per l'insalata di patate indiana per qualcosa di un po' diverso.
Questa ricetta richiede 2 patate di medie dimensioni, sbucciate e tagliate a dadi di 2 cm oppure puoi usare da 8 a 10 patate novelle piccole.

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8 semplici ricette di insalata di patate che vorrai servire tutto l'anno

L'insalata di patate è uno di quei lati così tipicamente estivi che ne vedrai una ciotola praticamente in ogni evento che prevede il mangiare, che si tratti di un picnic, di un barbecue in giardino o di una sessione abbuffata di Netflix. Tuttavia, siamo qui per sostenere che l'insalata di patate non dovrebbe più essere sequestrata come contorno estivo. Ci sono un sacco di ingredienti elastici che puoi mescolare, come piselli o asparagi, e l'aggiunta di zucca e ortaggi a radice renderà le tue patate invernali a un livello delizioso.

Quando prepari l'insalata di patate, ricordati di scegliere il tipo giusto di patate. Le patate cerose, come le patate Yukon gold o rosse, sono le migliori per chi ama le consistenze contrastanti (pensa alle patate sode che mantengono la loro forma e il condimento cremoso). Le patate più ricche di amido, come le Russets, sono più cremose e assorbono più condimento, ma potrebbero rompersi una volta cotte. Inoltre, non dimenticare di iniziare a bollire le patate in acqua fredda e questo aiuta a evitare di cuocerle troppo e salare pesantemente l'acqua.

Qualunque sia l'occasione (o la stagione), lascia che queste ricette di insalata di patate facili da preparare completino il tuo pasto.


Selezione di patate

Le patate ruggine sono gli ortaggi a radice preferiti perché hanno una consistenza farinosa a causa del più alto livello di amido. Quando cuociono, puoi sentire una consistenza più friabile e friabile che aggiunge cremosità all'insalata di patate, proprio come il purè di patate.

Per una consistenza più corposa e densa, usa patate cerose, come le Yukon Gold dal sapore più burroso, o patate rosse. Hanno un livello di zucchero più alto, che consente loro di mantenere meglio la loro forma quando vengono mescolati, ma saranno meno cremosi.

Una guida ai tipi popolari di patate

Tipi di aceto e usi

Come fare le uova sode: due modi


Insalata Di Patate Classica

Una classica insalata di patate è un must per ogni picnic e barbecue. E secondo me questo è il migliore. Basato sulla ricetta di mio padre, è cremoso, piccante, con un po' di croccantezza. Cosa non è: troppo dolce. Che è uno dei miei problemi con l'insalata di patate.

Che tipo di patate sono le migliori per l'insalata di patate?

Non è il momento di usare patate color ruggine extra amidacee. Sono ottimi per cuocere al forno e friggere, ma non così buoni quando sono bolliti. (Si sbricioleranno!) Per l'insalata di patate hai bisogno di patate cerose. Mantengono meglio la loro forma durante la cottura e di solito hanno interni più cremosi.

Perché tritare le patate prima di farle bollire?

Cuociono più velocemente! Inoltre, provare a tagliare le patate bollenti può essere un compito pericoloso.

sottaceti. veramente?

Sì. Ma te lo prometto: non è necessario che ti piacciano i sottaceti per goderti questa ricetta. Parlo dell'esperienza di qualcuno che ha servito questa insalata di patate a molti cosiddetti odiatori di sottaceti. I sottaceti all'aneto aggiungono un tocco sottile ma fresco a questa cremosa insalata a base di maionese e, onestamente, le persone di solito sono beatamente inconsapevoli della loro presenza.

Se preferisci un'insalata di patate più a base di aceto, allora adorerai la nostra insalata di patate tedesca!

Se hai provato la nostra insalata di patate faccelo sapere nei commenti qui sotto e non dimenticare di votarla!

Nota dell'editore: l'introduzione di questa ricetta è stata leggermente modificata il 31 luglio 2020.


Varianti della ricetta dell'insalata di patate:

Ci sono tanti modi per personalizzare questa ricetta di insalata di patate, quindi sentiti libero di sperimentare e vedere cosa ami di più! Ad esempio, potresti…

  • Aggiungere la pancetta: lo farò sempre scendi per un'insalata di patate con pancetta mescolata.
  • Aggiungi erbe aromatiche fresche: Sentiti libero di mescolare anche tutte le erbe fresche che potresti amare — erba cipollina, aneto, prezzemolo, basilico, timo, ecc. "8212 in questa insalata di patate.
  • Aggiungi sottaceti extra: Se ami davvero i sottaceti, sentiti libero di aggiungere altro succo di sottaceti e/o qualsiasi altro sottaceto che ami!
  • Ometti il ​​gusto dei sottaceti: Se non ami i sottaceti, omettili del tutto.
  • Ometti la maionese: Se la maionese non è la tua preferita, sentiti libero di usare invece lo yogurt greco intero intero.
  • Usa patate diverse: Ognuno ha un'opinione diversa sulle migliori patate per l'insalata di patate! Dico di usare quello che ami — Yukon Gold, Russets, patate rosse — tutto funzionerà qui. :)
  • Usa le patate al forno: Ti capita di avere delle patate al forno avanzate a portata di mano? Tagliateli a pezzi e aggiungeteli per fare questa insalata di patate al forno!
  • Usa aceto diverso: Se non ami l'aceto di mele, sentiti libero di sostituire con aceto bianco o aceto di vino rosso.
  • Usa una senape diversa: Se non ami la senape di Digione, sentiti libero di sostituire la normale senape gialla o la tua senape piccante preferita.
  • Rendilo vegano: Basta sostituire la tua maionese vegana preferita per preparare questa ricetta di insalata di patate vegana.


20 insalate di patate quasi troppo buone per essere un contorno

Una festa non è una festa senza insalata di patate. Cremose, acetate, grosse e persino dolci, queste ricette lo faranno decisamente battere qualsiasi insalata acquistata in negozio.

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Pancetta e ranch rendono tutto migliore.

Una versione piccante di un classico estivo.

Questa ricetta di insalata di patate rivoluzionaria è piena di spezie e calore.

Servi le patate al forno preferite sotto forma di insalata per un contorno in stile familiare.

Lancia le patate arrosto nello sciroppo d'acero e la pancetta tritata per una variazione calda che è l'incarnazione del comfort food.

Aggiungi le patate alla classica insalata italiana e condisci con un condimento al pesto per una maggiore cremosità.

Riuscite a indovinare l'ingrediente segreto?

In caso di dubbio, aggiungi semplicemente l'avocado.

Questa preparazione in stile greco è senza maionese per un'insalata estiva leggera e rinfrescante.

I tedeschi tradizionalmente lanciano le patate nell'aceto invece della maionese. Questa versione onora la preparazione classica, e poi salta in un po' di pancetta e cipolle saltate in padella.


Maionese in insalata di patate tedesca?

Qualcuno potrebbe pensare: "Questo non è tedesco!" . ma è. È ispirato all'insalata di patate che ha preparato il mio Mutti, e lei è di Berlino.

Nella Germania settentrionale, molte delle insalate di patate sono cremose (a base di maionese) e nella Germania meridionale le insalate hanno un condimento a base di pancetta/aceto/brodo. Tuttavia, questo non è sempre il caso. Alcuni nel sud usano la maionese, e alcuni nel nord come quelli al bacon/aceto. 

Due tipi di medicazioni completamente diversi. Entrambi totalmente tradizionalmente tedeschi!


Lascia che ti restituiamo il tuo tempo. Con i piani pasto delle sei sorelle, ci occupiamo della pianificazione della cena, dell'ordinazione della spesa e poi tutto ciò che devi fare è decidere se ritirarli o farli consegnare.

In questa ricetta di solito usiamo patate color ruggine con la pelle, ma non è l'unico tipo che puoi usare. In effetti, puoi usare quasi tutti i tipi di patate. Le uniche patate da cui diciamo di stare alla larga di sicuro sono le patate dolci.

A parte questo, usa quello che hai a casa. I nostri preferiti da usare sono le patate color ruggine o rosse per questa ricetta.


Ricetta Semplice Insalata Di Patate

Una classica ricetta di insalata di patate con molti suggerimenti per le sostituzioni e menzioni dove le cose sono facoltative (come le uova). L'insalata di patate è personale: aggiungi sempre a tuo piacimento e gusto!

Ingredienti

1/2 tazza di panna acida normale, 14% mf

1 cucchiaio di senape gialla (sostituto di digione o senape integrale)

1/2 tazza di sedano, tritato finemente (3 costole)

2 uova sode, sbucciate e tritate, facoltative

1/4 di tazza di erbe fresche tritate (le erbe più comuni nell'insalata di patate sono prezzemolo ed erba cipollina, ma aneto, coriandolo e dragoncello vanno tutti bene).

0 sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

Cuocere le patate

1. Aggiungi le patate in una pentola grande, quindi copri con 1 1/2 pollici di acqua. Condire con sale - 1 cucchiaino per ogni litro d'acqua.

2. Portare l'acqua a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento. Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando le patate possono essere facilmente infilzate con una forchetta.

3. Mentre le patate cuociono, prepara un bagno di ghiaccio. Aggiungere l'acqua fredda in una ciotola media, quindi aggiungere il ghiaccio. Scolare le patate quindi aggiungere al bagno di ghiaccio. Una volta raffreddate, sbucciate le patate pizzicando delicatamente la pelle e tirandola via.

4. Tagliare le patate sbucciate a bocconcini e aggiungerle in una ciotola capiente. Spargere 1 cucchiaio di aceto sulle patate e condire leggermente con sale. [Insalata di patate-Ricetta-Fase-1]

Preparare l'insalata di patate

5. Mentre le patate cuociono, aggiungi le cipolle in una piccola ciotola, quindi copri con acqua tiepida. Attendere 10 minuti quindi risciacquare. (Questo attenua un po' le cipolle).

6. In una ciotola media, unire la panna acida, la maionese e la senape.

7. Aggiungi il condimento, la cipolla, il sedano, i sottaceti, le uova e le erbe aromatiche alle patate. Mescolare delicatamente per unire. (Cerca di non schiacciare le patate). Condire con sale e pepe. [Insalata di patate-Ricetta-Fase-3]
Mettere in frigo almeno 30 minuti prima di servire. Servire freddo o portare a temperatura ambiente.

Note e suggerimenti

Suggerimento per il futuro: se abbiamo tempo, lo facciamo con un giorno di anticipo. I sapori si fondono davvero insieme durante la notte.


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Commenti

Ho provato a preparare la tua insalata di patate per la seconda volta ed entrambe le volte è venuta perfetta. Grazie per aver aiutato un novellino come me. Mi sento un professionista quando cucino con te.
Firmato,
Un cuoco professionista in divenire.

Delizioso! Ho aggiunto del sedano affettato sottilmente per quel piccolo croccante e freschezza. Ho anche dovuto preparare il mio sale condimento poiché non ne avevo, ho usato una ricetta di Allrecipes e ha funzionato bene. Questa sarà la mia ricetta per il prossimo futuro. Grazie per il tuo meraviglioso sito web!

Di quanti ingredienti hai bisogno se stai riparando un sacchetto di patate da 5 libbre o 10 libbre?

Si può fare senza le uova? Eventuali sostituzioni?

Avendo appena fatto la ricetta l'ho trovata molto flessibile. Potresti facilmente omettere del tutto le uova o usare del tofu medio/duro per ottenere un po' della consistenza. Ho anche visto “uova vegane” in varie cooperative e negozi di alimentari, forse quelle sono una possibilità!

Ciao, sono così GRATO di essermi imbattuto nel tuo sito web. Mia nonna e mia prozia sono morte prima di trasmettere ricette a me e alle mie sorelle negli anni '70/'8217 e '80/'8217. La torta 7-up/Sprite è quella che mi è mancata e l'insalata di patate. Grazie per la cura di condividere. Mi chiedevo se hai mai sentito parlare di preparare un'insalata di patate usando l'aceto di dragoncello? Questo gusto distintivo è rimasto nella mia memoria, ma non sembra mai essere passato alle mie mani mentre lo realizzavano. Se hai qualche suggerimento, la mia famiglia sarà ricompensata con cene di famiglia mancate da tempo poiché mio padre non poteva insegnarci perché era bravo a mangiare ma un disastro in cucina poiché ci ha cresciuto come meglio poteva. Un sacco di cene tv erano la nostra norma. Amo il tuo sito e spero che tu possa aiutarmi con questo dilemma. Grazie molte.

Sto facendo clic sulla 5a stella, ma solo 3 sono evidenziate. TUTTE le tue ricette sono 5 STELLE’!!


  • 3 libbre di patate (patate rosse, bianche tonde o novelle)
  • 1 peperone verde grande (tritato)
  • 1 cipolla media (tritata)
  • 1 o 2 cucchiaini di sale alla cipolla (a piacere)
  • 1/2 cucchiaino di semi di sedano
  • Pepe (a piacere)
  • 1/3 di tazza di aceto di sidro
  • 1 tazza di maionese

Cuocere le patate a cubetti in acqua bollente salata per circa 15 minuti, o solo finché sono tenere.

In una grande ciotola, unire le patate cotte, il peperone verde e la cipolla.

In una ciotola media, mescola insieme gli ingredienti rimanenti.

Aggiungere il composto di maionese alle verdure. Mescolare bene per unire i sapori.