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Patate duphinoise

Patate duphinoise


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Scaldare la cipolla tritata finemente in olio bollente, aggiungere i funghi affettati.

Dopo che l'acqua sarà evaporata da loro, aggiungete la carne a dadini, dopo qualche minuto il vino e fate bollire lentamente fino a quando non sarà sgocciolato;

condire con sale, pepe, paprika, aggiungere l'aneto tritato finemente e mescolare in una ciotola con le patate e le carote lessate a parte e tagliate a cubetti.

Incorporate metà del formaggio grattugiato, quindi capovolgete nella padella, livellate la superficie, mettete sopra il composto di uova con la panna acida, il restante formaggio e infornate per 20-30 minuti.

Servire caldo.