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Le migliori ricette di vinaigrette di lamponi

Le migliori ricette di vinaigrette di lamponi


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Consigli per l'acquisto della vinaigrette al lampone

Ingredienti come olio d'oliva, scalogno, senape, panna, brodo e burro contribuiranno a portare i sapori francesi nella tua cucina.

Suggerimenti per la cottura della vinaigrette di lamponi

Assicurati di agitare bene la vinaigrette prima di servire o eliminerai tutto l'olio dalla parte superiore e nessun sapore.


Vinaigrette ai lamponi

Vinaigrette ai lamponi è una ricetta di vinaigrette fruttata e dolce. È un ottimo condimento per l'insalata per i caldi mesi primaverili ed estivi e aggiunge un brillante tocco di sapore di lampone a qualsiasi ricetta di insalata.

Questo condimento al lampone è abbastanza versatile. Ma lo adoro sulla mia insalata di spinaci e bacche per un tocco in più di bontà al lampone.


Qual è la differenza tra vinaigrette e condimento?

Le vinaigrette sono generalmente più semplici e a base di olio, mentre i condimenti sono molto più ampi nello stile e negli ingredienti. Una vinaigrette in genere include olio e qualcosa di acido, aceto o agrumi, come ingredienti principali. Molti poi hanno delle semplici aggiunte come la senape per aiutare a emulsionare e alcune erbe o scalogno.

I condimenti sono una categoria molto più diversificata e includono di tutto, dal ranch cremoso al condimento per formaggio blu e la dea verde. Puoi pensare a loro più di una salsa fredda, in un certo senso. Probabilmente, una vinaigrette sarebbe una specie di condimento, ma molti condimenti per insalata non sono vinaigrette.

Questo condimento per insalata di lamponi è un po' borderline come vinaigrette. Ha l'olio di base e gli elementi acidi, ma mi chiedo se la quantità di lamponi forse lo escluda dalla categoria.

Ma di certo non mi preoccupo troppo perché è meravigliosamente delizioso in entrambi i casi. Ha un bel equilibrio di dolcezza dai lamponi ma anche acidità dall'aceto. È più denso della tua vinaigrette media, ma questo lo rende ancora più delizioso mentre lo versi.

Una delle grandi cose di questo, come con molti condimenti, è semplice come mettere tutto insieme e mescolare. Con questo, invece di frullare devi usare un frullatore ma è comunque davvero facile.

Poiché i lamponi sono naturalmente dolci, non hai bisogno di molto dolcificante aggiuntivo qui. Ho aggiunto solo un tocco di miele per bilanciare l'aceto, ma puoi saltare se preferisci.

Se proprio non ti piacciono i semi di lampone, puoi filtrarli prima di usarli, ma personalmente trovo che siano abbastanza piccoli da non essere un problema.


Un frullatore ad immersione è anche chiamato “frullatore ad immersione” o frullatore a immersione. È utile per preparare zuppe passate perché puoi metterlo direttamente nella pentola invece di trasferire la zuppa calda in un frullatore e poi tornare indietro.

È anche buono per la miscelazione di piccoli lotti come per questa vinaigrette al lampone. Poiché la quantità di ingredienti è piuttosto ridotta, può essere difficile farla frullare in un frullatore di dimensioni standard. Quindi, è bello avere un frullatore ad immersione per questo tipo di lavoro! (Non possediamo un piccolo frullatore, quindi questo è quello che facciamo.) Ecco uno che consigliamo, se stai cercando di metterne le mani su uno:

Scaricalo: frullatore ad immersione | Amazon


Condimento alla vinaigrette di lamponi

Questa vinaigrette al lampone è un condimento dolce e aspro che è così buono su molte insalate.

Blendtec Total Blender (affiliato) con il vasetto twister piccolo, ma qualsiasi frullatore dovrebbe funzionare.

Preferisco usare Polaner tutta la frutta per questo condimento perché non è OGM e senza zucchero raffinato (addolcito con succo di frutta). Questo post NON è sponsorizzato da quel marchio, comunque mi piace. Ma qualsiasi marmellata di lamponi funzionerà.


Condimento per insalata di vinaigrette di lamponi

Condimento per insalata con vinaigrette di lamponi – La ricetta facile per condire i frutti di bosco freschi di stagione è fatta con ingredienti sani e genuini. È pulito e raffinato senza zucchero. Perfetto per condire la tua insalata preferita o gli spinaci.

Ero determinato a fare una versione più salutare della vinaigrette al lampone e dopo diversi tentativi, sono entusiasta di come è venuto fuori. È fatto con lamponi surgelati, un leggero sentore di miele, aceto di lamponi, olio extra leggero di oliva e poche spezie.

Amici, è fenomenale! Spero che lo proverai sulle tue insalate estive di frutti di bosco.

Spero di condividere l'insalata a breve, ma fino ad allora fissate gli occhi su questo fantastico condimento.

Motivi per amarlo e provarlo:

  • È fatto con ingredienti VERI genuini.
  • A basso contenuto di carboidrati, senza glutine.
  • Facile da scuotere in pochi minuti.
  • Perfetto per il brunch della festa della mamma, pranzi estivi soleggiati, addio al nubilato e altro ancora.

Non so se hai accesso ai frutti di bosco freschi nella tua parte del mondo in questo momento, quindi è per questo che ho realizzato questa ricetta facile da seguire con i lamponi congelati. Che credo che la maggior parte di noi possa trovare tutto l'anno. Quindi prendi delle bacche la prossima volta che vai al supermercato e scuotiamo le cose. E versali fuori. ?

Fino a quando non ci incontreremo e mangeremo di nuovo,

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  • Lamponi. Vanno bene sia i lamponi freschi che quelli congelati.
  • Olio. Usa un olio dal sapore neutro, come quello di vinaccioli o di avocado.
  • Aceto di vino bianco. Può essere sostituito con vino rosso, sidro di mele o aceto di riso.
  • Tesoro. Potrebbe essere sostituito con sciroppo d'acero, sciroppo d'agave o zucchero.

1. Frulla tutti gli ingredienti insieme in un mini tritatutto manuale, in una tazza per frullato o in un robot da cucina finché il condimento non appare liscio.

Idee di insalata con vinaigrette di lamponi:

Mozzarella. Foglie di spinaci freschi, lamponi interi, mozzarella perla (o mozzarella a fette) e salsa di lamponi.

Pollo. Mix di insalata fresca, carne di pollo cotta, lamponi freschi, avocado a fette, mandorle a lamelle e condimento al lampone.

Gambero. Spinaci novelli, gamberi alla griglia, fettine di mozzarella, pomodorini e condimento di lamponi.

feta. Verdure miste, avocado a fette, fragole a fette, noci pecan tostate, formaggio feta e salsa di lamponi.

Come conservare la vinaigrette di lamponi

Se ti avanza del condimento, conservalo in un contenitore ermetico, in frigorifero, per un massimo di 4 giorni.

Lamponi freschi e congelati

Puoi usare lamponi sia freschi che congelati per questo condimento. Io, personalmente, preferisco quelli freschi, ma ho usato i frutti di bosco congelati più volte con successo.

Questa vinaigrette di lamponi è salutare?

Sì, soprattutto se con la “Madre” usi olio di vinaccioli bio e aceto di vino bianco bio. Questa ricetta è conforme a Whole30, vegana, senza glutine e senza latticini. È adatto praticamente a tutti gli stili alimentari là fuori.

Suggerimenti per condire la vinaigrette al lampone:

  • Usa olio di vinaccioli o avocado di alta qualità per ulteriori benefici per la salute e sapore extra. L'olio di vinaccioli vergine biologico Zatural è il mio preferito.
  • Usa l'aceto di vino bianco biologico con la "Madre". È venduto in quasi tutti i grandi supermercati e negozi di alimenti naturali, quindi non sarà difficile trovarlo. Ovviamente puoi anche acquistarlo su Amazon.com.
  • Acquista lamponi biologici. Se dovessi scegliere tra lamponi freschi non biologici o biologici congelati, mi limiterei a quest'ultima opzione. Sfortunatamente, le bacche hanno alti livelli di pesticidi.
  • Il miele è facoltativo! Anche se mi piace questo condimento con un tocco di dolcezza, provalo prima senza miele: potrebbe piacerti di più. Il miele può anche essere sostituito con zucchero, sciroppo d'acero o stevia.

Altre ricette di condimenti per insalata fatti in casa:

  • Il miglior condimento alla fragola
  • Insalata di pollo con avocado e salsa di more
  • Condimento per insalata greca
  • Condimento per insalata di aceto di mele

Video tutorial sulla vinaigrette al lampone:

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Vinaigrette al balsamico di lamponi

Con l'arrivo dell'estate adoro mangiare i frutti di bosco nelle mie insalate e VINAIGRETTE . BALSAMICA AL LAMPONE è il condimento perfetto per accompagnarli!

Sono così entusiasta di vedere presto tutti i frutti di bosco tornare in stagione qui. Una delle cose che preferisco dell'estate in Oregon sono i frutti di bosco freschi. Ce ne sono così tanti qui che crescono spontaneamente sul ciglio della strada. Abbiamo muri di rovi in ​​alcuni punti ed è incredibile. Vedrai persone camminare per strada per raccogliere bacche e mettersi in viaggio. Mi piace aggiungerli alle insalate in estate. Il colore e il sapore sono fantastici e sono fantastici per te! Ero nel negozio l'altro giorno e ho visto l'aceto balsamico di lamponi e sapevo che il mio prossimo condimento doveva essere la vinaigrette al balsamico di lamponi!

I condimenti per insalata sono così facili da preparare, ma penso che le vinaigrette siano le più facili! Mi piace molto preparare il Condimento Italiano Veloce e Facile ogni settimana da avere durante tutta la settimana. Non potrebbero essere più facili, devi semplicemente prendere un barattolo, aggiungere gli ingredienti e agitare, scuotere lo shake! Mi piace prepararlo un po' in anticipo in modo che tutti gli altri sapori possano davvero fondersi. Per la vinaigrette al balsamico di lamponi ho usato lo scalogno. Adoro il loro sapore delicato nei condimenti e mi sembra che siano un mix tra aglio e cipolla, quindi sono perfetti per i condimenti. Prendi un barattolo e inizia a scuotere per questo condimento davvero delizioso!


Aceto di lamponi

Riempi un barattolo da pinta pulito con lamponi interi, premendo leggermente verso il basso per adattarlo perfettamente al barattolo. Aggiungere abbastanza aceto per coprire i lamponi. Coprite il composto e lasciate macerare a temperatura ambiente per 1 settimana.

Passo 2

Metti un colino su una linea di ciotola media con un doppio strato di garza. Versare la miscela di aceto attraverso il colino. Raccogli gli angoli della garza e ruotala per rilasciare i succhi fino a quando i succhi più densi iniziano a filtrare dalla garza. Scartare la garza con i solidi. Versa l'aceto in una bottiglia o un barattolo pulito da 8 once. Coprire freddo fino a 6 mesi.

Come valuteresti l'aceto di lamponi?

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Da qualche parte tra crema pasticcera e torta si trova il clafoutis, un semplice dolce di campagna francese tradizionalmente fatto con le ciliegie. In questa versione al cioccolato fondente e lampone, il tuo frullatore fa la maggior parte del lavoro.

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Vinaigrette base (più varianti!)

  • Autore: Cookie e Kate
  • Tempo di preparazione: 5 minuti
  • Tempo totale: 5 minuti
  • Resa: ¾ tazza 1 x
  • Categoria: Condimenti per insalata
  • Metodo: a mano
  • Cucina: Francese

Ecco la mia ricetta per la vinaigrette! È così facile da preparare e ha un sapore molto migliore dei condimenti acquistati in negozio. Puoi cambiare i sapori scegliendo l'aceto più adatto alla tua insalata. La ricetta produce un condimento per tazza ¾, sufficiente per circa 6 insalate medie (supponendo 2 cucchiai per insalata).

Ingredienti

  • ½ tazze di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di aceto a scelta (aceto balsamico, aceto di vino rosso, aceto di vino bianco)
  • 1 cucchiaio di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di sciroppo d'acero o miele
  • 2 spicchi d'aglio medi, pressati o tritati
  • ¼ cucchiaino di sale marino fino, a piacere
  • Pepe nero macinato al momento, a piacere

Istruzioni

  1. In un misurino liquido o in una ciotola, unire tutti gli ingredienti. Mescolate bene con una piccola frusta o una forchetta fino a quando gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
  2. Assaggiate e aggiustate se necessario. Se il composto è troppo acido, diluirlo con un po' più di olio d'oliva o bilanciare i sapori con un po' più di sciroppo d'acero o miele. Se la miscela è un po' bla, aggiungi un altro pizzico o due di sale. Se non ha abbastanza zing, aggiungi l'aceto a un cucchiaino.
  3. Servire immediatamente o coprire e conservare in frigorifero per un uso futuro. La vinaigrette fatta in casa si conserva bene per 7-10 giorni. Se la tua vinaigrette si solidifica un po' in frigorifero, non preoccuparti: il vero olio d'oliva tende a farlo. Lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 5-10 minuti o nel microonde molto brevemente (circa 20 secondi) per liquefare nuovamente l'olio d'oliva. Frullare per amalgamare e servire.

Appunti

Aceto balsamico: Fa un condimento audace e leggermente dolce che è meraviglioso su insalate verdi con frutta, come mele, fragole o pesche.

Aceto di vino rosso: Confeziona un pugno e funziona bene con altri sapori audaci e verdure luminose, come pomodori, peperoni, cetrioli, cavoli e altro (pensa alle insalate greche).

Aceto di vino bianco: Questo è un aceto più dolce ed è particolarmente buono con sapori più delicati come cetriolo e mais dolce. È adorabile su quasi tutte le insalate verdi là fuori.

Variante greco/italiano: Usa l'aceto di vino rosso. Aggiungere da 1 a 2 cucchiaini di origano secco e, facoltativamente, un pizzico di peperoncino in scaglie.