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Il gusto del patè fatto in casa è eccellente. Non solo è molto buono, ma è anche salutare rispetto a quello del commercio che è pieno di Eur-i. Ricevo abbastanza spesso avvisi su come la carne viene lavorata commercialmente e sempre più desidero mangiare solo frutta e verdura.
- 600-700 gr di fegatini di pollo
- 2 cipolle grandi
- 2-3 cucchiai di olio
- 125 gr di burro
- sale pepe
- 50 ml di brandy (facoltativo)
Porzioni: 24
Tempo di preparazione: meno di 60 minuti
RICETTA PREPARAZIONE Patè di fegatini di pollo fatto in casa:
Lavate, mondate i fegatini e lessateli in acqua.
Scaldare nell'olio le due cipolle tritate finemente, salare e lasciar raffreddare.
In una ciotola mettete i fegatini, le cipolle insieme all'olio, il burro, il pepe e il brandy e frullate con il frullatore verticale fino ad ottenere una pasta molto fine. Se necessario, aggiungete il sale.
Può essere servito con fette di pane tostato, cetrioli dolci o aceto, ciambelle all'aceto o come più vi piace.