Paté di fegato di pollo fatto in casa

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Il gusto del patè fatto in casa è eccellente. Non solo è molto buono, ma è anche salutare rispetto a quello del commercio che è pieno di Eur-i. Ricevo abbastanza spesso avvisi su come la carne viene lavorata commercialmente e sempre più desidero mangiare solo frutta e verdura.

600-700 gr di fegatini di pollo
2 cipolle grandi
2-3 cucchiai di olio
125 gr di burro
sale pepe
50 ml di brandy (facoltativo)

Porzioni: 24

Tempo di preparazione: meno di 60 minuti

RICETTA PREPARAZIONE Patè di fegatini di pollo fatto in casa:

Lavate, mondate i fegatini e lessateli in acqua.

Scaldare nell'olio le due cipolle tritate finemente, salare e lasciar raffreddare.

In una ciotola mettete i fegatini, le cipolle insieme all'olio, il burro, il pepe e il brandy e frullate con il frullatore verticale fino ad ottenere una pasta molto fine. Se necessario, aggiungete il sale.

Può essere servito con fette di pane tostato, cetrioli dolci o aceto, ciambelle all'aceto o come più vi piace.