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Piatto con Diane: Branzino alla griglia dello chef Michael Psilakis con Bulgar Salad

Piatto con Diane: Branzino alla griglia dello chef Michael Psilakis con Bulgar Salad

Mettere una casseruola a fuoco medio-basso e aggiungere l'olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere dolcemente finché sono teneri. Aggiungere il bulgar e mescolare sul fuoco per 2 minuti per farlo tostare leggermente senza che annerisca. Aggiungere l'acqua e aggiungere una generosa quantità di sale e pepe kosher. Portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Coprire e lasciar riposare per 1 ora

Nel frattempo in una piccola pentola di acqua bollente leggermente salata, fate sobbollire i capperi, il sedano e l'uvetta per 5 minuti. Scolare e riservare. Tritare grossolanamente le erbe aromatiche. In una ciotola capiente, unire il bulgaro cotto, il composto di capperi, le erbe aromatiche, i peperoni a listarelle e le foglie di sedano. Condire con sale marino e pepe macinato e mescolare bene. Condire con altro olio d'oliva e una spruzzata di limone


Fishtag

CHE ristorante strano e frustrante se a volte meraviglioso è Fishtag, la nuova avventura di Michael Psilakis sulla West 79th Street, dall'altra parte della strada rispetto alla Dublin House.

Un quartiere unito con aspirazioni un po' più alte, il ristorante sposa la solida cucina mediterranea con una sorta di stravagante, sfacciata spavalderia che porta in tavola i ricci di mare che galleggiano in un bicchiere di acqua salmastra come se fosse arte. (Non lo è. È un po' sgradevole.) Fishtag è un buon ristorante intrappolato in uno cattivo.

Il signor Psilakis, l'executive chef e proprietario, e il suo chef di cucina, Ryan Skeen, grigliano il branzino con il meglio di questa città e adornano il pesce semplicemente, con limone, su cime di rapa. Questo è fantastico. Ancora per favore.

Servono un meraviglioso hamburger di agnello, con feta montata, peperoncini e patate schiacciate a cui potresti ritrovarti a pensare giorni dopo. Il piatto costa 16 dollari. Se fosse disponibile nel tuo quartiere, sapresti il ​​nome della padrona di casa del ristorante, del barista e del tuo cameriere preferito entro un mese.

La coppia prepara anche alcuni dei più grandi toast della città: alla griglia fino al fumo, la sua crosta lascia il posto a un interno delizioso. Lo servono con una selezione di molti formaggi, salumi e pesce stimabili, e hanno una bella lista di bianchi e rossi secchi da bere insieme a loro. (Il bar di fronte, che si estende molto nello spazio, è un buon posto per pascolarli.)

Ma spesso Fishtag ricorda cosa succede quando i bambini entrano nell'armadio della mamma e giocano con la moda. Il cibo si presenta nella sala da pranzo vestito in modo esagerato e urlante in tre tonalità di rossetto e slingback spaiati, con sapori che si scontrano o fanno qualcosa di peggio.

Questo può essere carino per i bambini. Qui ti lascia bloccato a mangiare una ciotola di riccioli di pasta noti come trofie, che vengono mescolati in una densa salsa di pomodoro punteggiata di seppie gommose e fili di costolette. La mozzarella affumicata appiccicosa e una sovrapposizione di ricotta salata sono in cima. Oh tesoro.

Altre cattive notizie: i menu sono strani, con un formato che passa dal cibo leggero a quello pesante e con antipasti stampati in rosso e antipasti in nero. C'è un foglio separato per i formaggi, i salumi e il pesce. Questi sono tutti difficili da navigare.

La sala da pranzo, nel frattempo, è affollata, stretta e rumorosa da sala giochi, con soffitti bassi in modo opprimente e una colonna sonora che va dai sostenitori del quadrante della radio FM, circa 1980. ("Aspetta, è quello - Boston?")

Fishtag non ha l'allegria egea che si poteva trovare quando il signor Psilakis aveva Onera in questo spazio, quattro anni fa, e nemmeno la purezza della cucina. Sono finite anche le trappole del ristorante che Mr. Psilakis ha messo quando ha aperto Gus & Gabriel Gastropub qui nel 2009. Questo, per la cronaca, è molto positivo. I camerieri si accalcano e sembrano subire gli effetti negativi della claustrofobia: possono essere ombrosi, sembrano chinarsi.

E ovunque il cibo si accumula in alto, spesso sotto prezzemolo e semi di melograno, sotto rondelle di ravanello, molti piatti indistinguibili dall'ultimo.

Cosa cucinare questa settimana

Sam Sifton ha suggerimenti di menu per la settimana. Ci sono migliaia di idee su cosa cucinare che ti aspettano sul New York Times Cooking.

    • Una marinata di aglio dolce e salato e scalogno esalta questi hamburger di manzo coreani con sottaceti al sesamo e cetriolo di Kay Chun.
    • Se riesci a mettere le mani su un buon salmone al mercato, prova questa raffinata ricetta per il salmone all'aneto arrosto.
    • Considera questi noodles dan dan del Café China a New York. Oltraggioso.
    • Che ne dici di torte di fagioli croccanti con harissa, limone ed erbe aromatiche? Provali con dello yogurt e degli spicchi di limone.
    • Il bistek di Angela Dimayuga è uno dei grandi mangimi, con riso a parte.

    Una bruschetta di tonno confit con ricotta al forno, per esempio, bagnata con troppo aglio e grande più o meno come una bistecca, potrebbe essere facilmente sostituita con un piatto simile servito con baccalà mantecato e melanzane affumicate potrebbero stare nello stesso formazione della polizia e confondere un testimone oculare. I loro gusti corrono insieme. Sul tavolo, diventano un grande mucchio di insalata greca.

    Le sardine alla griglia vanno bene. (Qualche complimento!) Un'insalata di cicoria tritata, rucola selvatica e bulgur viene fornita con una lista della spesa per un weekend di yoga a Taos: datteri Medjool, semi di melograno, olive verdi, ravanelli per la colazione, pistacchi, peperoni, cipolle grigliate e mandorle affumicate. Abbastanza!

    Non tutti gli esperimenti sono fallimenti. Per un'ottima bruschetta, ordinate quella con gamberi alla griglia, feta e peperoncino piccante. Potrebbe fare un pranzo quotidiano senza tentare la noia. Le cozze, nel frattempo, vengono servite in un'enorme ciotola con merguez piccanti, in un brodo pesante con agnello tagliuzzato. La combinazione - con porri sott'aceto e ceci confit mescolati, per giunta - è strana, eccitante e nuova. È un gioco simile a quello con le seppie e le costolette, anche se con un finale di gran lunga migliore. Prendi un po' di pane con quello e lava, lava e lava.

    Pregevole anche un piatto di polpo affumicato con chorizo ​​e purè di patate affumicate, accompagnato da funghi sott'aceto e limone. I sapori sono intensi e concentrati, senza intorbidamenti tra di loro.

    Ma qual è lo scopo di un branzino alla griglia ripieno di formaggio di testa, se non quello di tentare gli svassi del cibo desiderosi di provare qualcosa di diverso? (Il piatto potrebbe servire come ottimo esempio del termine "esca critica".) C'è un ottimo accompagnamento di verdure brasate con guanciale, ma il pesce stesso era troppo cotto, con un interno che si è rivelato di interesse appiccicoso solo per coloro che sono predisposti a credere un pesce ripieno di formaggio è una buona idea. Questo potrebbe essere vero, ma la versione di Fishtag non soddisfa la corte. Spiegazione negata.

    L'hamburger del ristorante merita però molti elogi. Mr. Skeen ha ottenuto riconoscimenti durante la sua giovane carriera (al Resto, all'Irving Mill e brevemente al 5 & Diamond, tra gli altri) per la sua abilità con le carni macinate. Nulla a Fishtag offusca la giustificazione per tale elogio. L'hamburger di agnello di Fishtag è grasso come una palla da softball schiacciata, con una semplicità monacale nella sua preparazione. Viene servito sotto una tonsura di feta montata e cola magnificamente nel suo panino. Ha un sapore fantastico.

    Puoi mangiare questo panino, dopo una o due bruschette, poi buttarti giù dell'ottimo caffè etiope alla francese per concludere il tuo pasto. (Né Mr. Skeen né Mr. Psilakis sembrano molto interessati ai dolci, quindi c'è solo una piccola lista meschina di sorbetti e gelati per dessert.) Puoi avere formaggio e un vino rosso incisivo e considerare il posto un wine bar.

    Ma in entrambi i casi rimarrai seduto in un seminterrato sulla West 79th Street ad ascoltare il rock classico e ti sentirai deluso. C'è troppo in Fishtag che è troppo e troppo poco per offrire un risarcimento per questo fatto. Il signor Psilakis ci ha mostrato - prima a Onera, più recentemente al suo Kefi, in Columbus Avenue - che può fare di meglio. Qui dovrebbe iniziare facendo di meno.

    222 West 79th Street (Broadway), Upper West Side (212) 362-7470, fishtagrestaurant.com.

    ATMOSFERA Blues sotterraneo quasi lì.

    LIVELLO SONORO A voce alta, un po' rumoroso.

    PIATTI CONSIGLIATI Bruschetta di gamberi alla griglia, polpo affumicato, hamburger di agnello, branzino rigato alla griglia, cozze e agnello piccante.

    LISTA DEI VINI Piccolo ma ampio. Tutte le bottiglie sono disponibili al bicchiere e anche in mezze bottiglie. Buona selezione di birre.

    FASCIA DI PREZZO Antipasti, antipasti da $ 9 a $ 14, da $ 16 a $ 26.

    ORE Da domenica a giovedì, dalle 17:00 alle 22:00 venerdì e sabato alle 23:00 Brunch del fine settimana da mezzogiorno alle 15:00

    PRENOTAZIONI Consigliato almeno una settimana prima.

    CARTE DI CREDITO Nessuna scoperta.

    ACCESSO PER SEDIA A ROTELLE Il ristorante si trova a due passi dal livello della strada e le navate laterali sono strette. I servizi igienici sono allo stesso livello del bar principale, tuttavia, e sono accessibili.

    COSA SIGNIFICANO LE STELLE Le valutazioni vanno da zero a quattro stelle e riflettono la reazione del recensore al cibo, all'ambiente e al servizio, tenendo conto del prezzo. Gli elenchi dei menu e i prezzi sono soggetti a modifiche.


    Gourmet Virtuale


    Il villaggio di Irvington, che prende il nome dallo scrittore più amato della zona, Washington Irving, che viveva nelle vicinanze di Sunnyside, ha il fascino di una pittoresca cittadina fluviale. , Vera Lewaro–e l'architettura fine e varia. Sleepy è la parola spesso applicata a questi villaggi della Hudson Valley, e Irvington è un posto tranquillo, ora animato da MP Taverna, che occupa un sito che ha visto entrare e uscire alcuni ristoranti
    anni recenti.

    MP sta per Michael Psilakis (sinistra), il geniale chef greco-americano che irrompe sulla scena nel 2007 con Anthos, una rivisitazione completamente moderna Cucina greca, fatta con slancio e alta creatività - la mia sceltascudiero come miglior nuovo ristorante dell'anno. Il suo apprezzato libro di cucina,Come arrostire un agnello, è stato pubblicato nel 2009. Alcuni passi falsi, il clamore delle celebrità e le rotture della partnership hanno spinto Psilakis fuori da Anthos a tornare a forme più tradizionali di cibo greco con Kefi e FISHTAG nell'Upper West Side e un'altra unità di MP Taverna, a Roslyn, Long Island, e un altro in arrivo ad Astoria, nel Queens.

    Il ristorante Irvington, con 120 posti a sedere e patio, è situato in un edificio del XVIII secolo che ha visto nel corso degli anni alcuni ristoranti andare e venire. C'è un sacco di legno di mogano, pavimenti in pino, lampadari in ottone, mensole di vasi di vetro, mattoni invecchiati, ampi divani in pelle marrone, piastrelle bianche e nere nel salotto (Giusto), con un bar con ripiano in marmo e quattro tavoli più grandi che possono ospitare 16 persone. Vorrei che questo affascinante arredamento avesse tovaglie anziché tavoli marrone scuro. Il ponte esterno da 20 posti è dotato di piani in marmo bianco e sedili in vimini marrone scuro.

    La contea di Westchester è tutt'altro che ricca di ristoranti greci, quindi MP sarebbe il benvenuto ovunque, ma, mi ha detto Psilakis, “Voglio che il cibo greco entri nel mainstream americano, come il cibo italiano. Quindi ho creato il menu per avere molti classici greci, ma li ho aggiornati e li ho serviti insieme ai classici panini, insalate e hamburger americani. È una formula che funziona davvero e ne apre solo dieci. giorni, era già pieno il giovedì sera.

    Il cuore del cibo mediorientale è nel mezese Psilakis offre una dozzina di panettieri, oltre a una selezione di salse con pane pita. La feta stagionata in botte con olio d'oliva e una spolverata di origano aveva il giusto sapore e consistenza, mentre il polpo (sotto) non era solo tra i più teneri che abbia mai avuto, ma anche il più saporito. Il più grande successo della serata è stato un piatto di pesanti gyro slider, i cui succosi brandelli di carne erano ben conditi con peperoncino e cipolla e adagiati su un panino che di per sé era delizioso. Impressionante era anche un generoso piatto di costolette di maiale speziate con patate schiacciate non particolarmente affumicate, la carne era un equilibrio ideale tra grasso e magro e si staccava dall'osso pieno di succulenza. Le salse, melanzane salate con peperoni arrostiti e aglio, ceci con pomodori secchi ed erbe aromatiche e yogurt fatto in casa con cetriolo e aneto, sono disponibili separatamente o tutte e tre per $ 12. Le uniche delusioni della serata sono state la consistenza pastosa di alcune polpette altrimenti buone e il pane pita appena tiepido e un po' gommoso.

    Ogni antipasto era eccezionale. Da dove cominciare? La paella greca aveva un'abbondanza di crostacei, cucinati in modo impeccabile, e salsiccia di agnello in un brodo inebriante. Una grigliata branzino (sotto) non avrebbe potuto essere cucinato meglio, un grosso pezzo di bel pesce la cui pelle croccante era interamente commestibile, in cima a una carne soda che trasudava succosità. Se ti piacciono gli gnocchi italiani, adorerai gli gnocchi grassi qui con salsiccia di agnello

    , pomodori secchi, pinoli, spinaci, pomodoro e feta. Lo stinco di agnello era perfetto da manuale, con la pasta all'orzo intorno nei succhi della carne. Infine, sono pronto a pronunciare il pollo arrosto al limone di Psilakis in un ricco, vellutato aglio e aneto il piatto di pollo più delizioso che ricordo negli anni, un capolavoro di buoni ingredienti cucinati con fantasia e finezza. Ho già detto che sono solo $ 15 nel menu?

    Tutti i dessert hanno seguito la stessa linea attenta di quelli che li hanno preceduti, da una deliziosa torta speziata di noci e pastinaca con glassa di formaggio cremoso e gelato di noci d'acero a un brownie di halvah al cioccolato con crema tahina e gelato al sesamo. Il napoleone simile alla mela baklava aveva una consistenza fine di pasta fillo sminuzzata su gelato metxa e gelato croccante all'amaretto.
    Ci sono più di 50 bottiglie di vino disponibili in tre e sei once, oltre a una buona selezione di birre internazionali. Abbastanza stranamente, però, c'è solo un vino greco bianco e un rosso nella lista, un'omissione sorprendente (soprattutto perché erano fuori dal rosso elencato quella notte, e le annate erano già scadute). Un posto come questo dovrebbe sostenere i grandi passi avanti compiuti nel vino greco negli ultimi dieci anni.

    Temo che Psilakis possa presto sovraccaricarsi con troppi ristoranti, ma ho la sensazione che la maggior parte del cibo a MP Taverna possa essere preparato da uno staff di cucina ben addestrato per uscire con coerenza. In questo momento, questo è uno dei cibi greci più eccitanti della regione, e penso che Psilakis sia sulla buona strada per far entrare questo cibo nel mainstream.

    MP Taverna è aperto a pranzo lun.-ven., Brunch sab. & dom., e cena serale. Gli antipasti per la cena costano $ 8,50- $ 13, gli antipasti $ 15- $ 23.


      - ospite di Tritato - ospite di Cucinare per davvero - Iron Chef, chef/proprietario di Babbo Ristorante ed Enoteca, e ospite di Molto Mario e Ciao America - concorrente su Il prossimo Iron Chef, chef e titolare di Ristorante Agosto (New Orleans, Louisiana) - Pattinatore artistico olimpico e conduttore di Cosa farebbe Brian Boitano? - ospite di Buon cibo, "Cucina Tagliagole" e Iron Chef America, e autore di Good Eats 2: Gli anni di mezzo - ex critico gastronomico New York Times, autore Nato Round - sous chef su Iron Chef America, ospite diI segreti di uno chef di ristorante e co-conduttore di I peggiori cuochi d'America - imprenditore/ristoratore, e ospite di Divertimento facile con Michael Chiarello - ospite di Battaglia al ristorante 24 ore su 24e chef/proprietario di Scarpetta (New York/Miami/Toronto/Beverly Hills) e D.O.C.G. Enoteca (Las Vegas) - Iron Chef Iron Chef America - La prossima stella della rete alimentare vincitore e ospite di Cene da dieci dollari - artista marziale/attore e presidente di Iron Chef America - Ospite La cucina casalinga di Paula, I migliori piatti di Paula, e La festa di Paula - ospite di Tutti i giorni italiano eGiada a casa, giudice televisivo accesoThe Next Food Network Star - chef/autore di Ora mangia questo! Dieta, vincitore del James Beard Award - ospite di Diners, drive-in e immersioni e Il grande morso del ragazzoe chef/proprietario di di Johnny Garlic e Tex Wasabi's (California) - Iron Chef, ospite di La prossima stella della rete alimentare e Gettare! con Bobby Flay, chef/proprietario di Mesa Grills a New York, Las Vegas e Bahamas - ospite di La grande gara di food truck e Il massimo di Tyler - ospite di Contessa a piedi nudi - Giudice TV acceso Battaglia al ristorante 24 ore su 24, Editore anziano Rivista Saveur - ospite Bambino in un negozio di caramelle - pasticcere/proprietario Torte Cittadine Incantate, e ospite di Asso di torte e Zucchero Alto - chef/host su Il giorno libero di Alex, Iron Chef su "Iron Chef America", e giudice televisivo su Tritato, chef esecutivo di Ristorante al burro (New York) - ospite Cena: impossibile, e Ristorante: Impossibile, co-conduttoreI peggiori cuochi d'America
  • Dick Cummings - ospite Bramare, Editore anziano Rivista Riviera - Giudice televisivo Il prossimo Iron Chef, Iron Chef UK, chef esecutivo Playboy Club (Londra) - host Appetito sano - host su Essenza di Emeril e Emeril dal vivo - host su La cucina di Nigella - host su Cucina semi-casalinga e I pasti risparmiatori di Sandra - Giudice televisivo Il prossimo Iron Chefe autore di "Iron Chef America" Mangia il mio globo e Gina Neely - Padroni di casa Giù a casa con i Neelys - Giudice televisivo Guerre di cupcake, fondatore Spruzza Cupcakes (Los Angeles, California) - Presentatore Chef nudo e Jamie a casa - Giudice TV acceso Resa dei conti finale della ricetta, chef/proprietario Kefi (New York) - chef e proprietario diSpago (Los Angeles) - ospite di Pasti di 30 minuti e $ 40 al giorno - ospite di 5 ingredienti corretti - co-conduttore su Chef contro City, giudice televisivo Tritato, chef esecutivo/proprietario centrico (New York) - chef famoso e autore di Cucina rilassata con Curtis Stone - host su Scartato e host/giudice suUltimate Recipe Showdown - Iron Chef, chef/proprietario Lola Lolita (Cleveland, Ohio) - chef/conduttore Dessert First con Anne Thornton - ospite "Simply Ming", chef/proprietario Blue Ginger (Wellesley, Massachusetts), Blue Dragon (Boston, Massachusetts) - ospite Messicano reso facile - ospite Cibi bizzarri con Andrew Zimmern su Travel Channel
  • Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    Pilota EV0100 Pilota Estremità bruciate su Bun Duff Goldman Cancelli Bar-B-Q Kansas City, Missouri
    Pilota EV0100 Pilota Marmellata di Midollo di Manzo e Coda di Bue Anne Burrell Nastro blu New York, NY
    Pilota EV0100 Pilota Torta Alla Crema Di Banane Adam Gertler Bandera Los Angeles, California
    Pilota EV0100 Pilota Uova benedette Sunny Anderson Al piano di sopra in piazza Cambridge, MA
    Pilota EV0100 Pilota Ebelskivers Aaron Sánchez Shopsin's New York, NY
    Pilota EV0100 Pilota Gnocchi Di Ricotta Tostata Danny Boome Jane Bistro New York, NY
    Pilota EV0100 Pilota Canolli Alex Guarnaschelli Caffè Dante New York, NY
    Pilota EV0100 Pilota faraona Ted Allen Ristorante Guy Savoy, Caesars Palace Las Vegas, Nevada
    1 EV0101 completamente fritto Patatine fritte Bobby Flay Balthazar New York, NY
    1 EV0101 completamente fritto Hot Dog fritto Alex Guarnaschelli Drive In di Rawley Fairfield, Connecticut
    1 EV0101 completamente fritto Teste Di Gamberetti Fritte Duff Goldman Joss Sushi Annapolis, MD
    1 EV0101 completamente fritto Ciambelle su ordinazione Giada De Laurentiis Lola Seattle, WA
    1 EV0101 completamente fritto Pancetta Tempura (fuori produzione) Ted Allen Il gatto rosso (chiuso) New York, NY
    1 EV0101 completamente fritto Cotiche di maiale piccanti Michael Symon Pubblicano Chicago, IL
    1 EV0101 completamente fritto Cavoletti Di Bruxelles Fritti Aaron Sánchez lolita Cleveland, Ohio
    1 EV0101 completamente fritto Mofongo Guy Fieri Benny's Seafood South Miami, Florida
    2 EV0102 Bar-B-Que Petto di manzo al barbecue Ted Allen Barbecue del nord principale Euless, TX
    2 EV0102 Bar-B-Que pollo al barbecue Adam Gertler Dinosauro Bar B Que Siracusa, NY
    2 EV0102 Bar-B-Que Gamberetti BBQ Alex Guarnaschelli Manale di Pascal New Orleans, LA
    2 EV0102 Bar-B-Que Sandwich di maiale stirato al barbecue Tyler Firenze L'appuntamento di Charlie Vergo Menfi, TN
    2 EV0102 Bar-B-Que Costolette di maiale al barbecue Delilah Winder Costolette, ali e altre cose di Ronnie Richmond, Virginia
    2 EV0102 Bar-B-Que Costolette di manzo barbecue Michael Symon Daisy May (chiuso) New York, NY
    2 EV0102 Bar-B-Que Panini di maiale al barbecue al forno Chris Cosentino Yank Sing San Francisco, CA
    2 EV0102 Bar-B-Que Piatto BBQ Combo e Costolette di Manzo BBQ Duff Goldman e Bobby Flay La leccata di sale Driftwood, TX
    3 EV0103 Con Pancetta Hamburger di pancetta Guy Fieri di Hodad San Diego, CA
    3 EV0103 Con Pancetta Hamburger da ufficio Adam Gertler Ufficio del Padre Los Angeles, CA
    3 EV0103 Con Pancetta Focaccia Con Pancetta Affumicata Della Casa Aida Mollenkamp Nopa San Francisco, CA
    3 EV0103 Con Pancetta Cono Salumi Tyler Firenze Boccalone Salumeria San Francisco
    3 EV0103 Con Pancetta Ciambelle Pancetta Mela Acero Chris Consentino Ciambella Dinamo e Caffè San Francisco
    3 EV0103 Con Pancetta BLT Ted Allen Scelta del mercato Brooklyn, New York
    3 EV0103 Con Pancetta Cozze arrabbiate Dalila Wilder Cucina JCT Atlanta, Georgia
    3 EV0103 Con Pancetta Barretta Crunch Cioccolato Pancetta Duff Goldman Animale Los Angeles
    4 EV0104 corsa allo zucchero CMP (Marshmallow al Cioccolato e Arachidi) Duff Goldman Cucina ai mirtilli Baltimora, Maryland
    4 EV0104 corsa allo zucchero Sundae di Sam Aida Mollenkamp Cremeria Bi-Rito San Francisco
    4 EV0104 corsa allo zucchero Marshmallow Shake tostato Michael Symon Stand (chiuso) New York, NY
    4 EV0104 corsa allo zucchero Dessert Barretta Di Cioccolato Gatto Cora vero Chicago, IL
    4 EV0104 corsa allo zucchero Torta Di Mele Golden Delicious Alex Guarnaschelli Al Forno Provvidenza, RI
    4 EV0104 corsa allo zucchero S'Mores Sandra Lee Parco giochi Los Angeles, CA
    4 EV0104 corsa allo zucchero Torta di noci pecan John T. Edge Ristorante di Brigtsen New Orleans, Louisiana
    4 EV0104 corsa allo zucchero Borsa Cioccolato Nocciole Giada De Laurentiis Ristorante Riva Santa Monica, California
    5 EV0105 Pizza Pizza Rucola e Parmigiano Ted Allen Graziella's Brooklyn, New York
    5 EV0105 Pizza Pizza Stile Patty Salsiccia Duff Goldman Gino's East Chicago
    5 EV0105 Pizza Pizza Yukon Gold con patate Alex Guarnaschelli Cinque punti New York, NY
    5 EV0105 Pizza pizza da colazione Adam Gertler Il piccolo Dom Los Angeles
    5 EV0105 Pizza Rosa Pizza John T. Edge Pizzeria Bianco Phoenix, Arizona
    5 EV0105 Pizza Pizza Al Cioccolato Aaron Sánchez Max Brennero New York, NY
    5 EV0105 Pizza Pizza Margherita Marc Summers Osteria Filadelfia, PA
    5 EV0105 Pizza Pizza Formaggio Tartufo Finferli Arrosto Tyler Firenze torta seria Seattle, WA
    6 EV0106 ossessioni granchi di pietra Bobby Flay Granchio di pietra di Joe Miami, Florida
    6 EV0106 ossessioni Riso Cremoso Aaron Sánchez Zarela New York, NY
    6 EV0106 ossessioni New York Strip Steak Gatto Cora Lucky's Montecito, CA
    6 EV0106 ossessioni Ali di bufalo fritte Aaron McCargo Jr. La locanda del manico della brocca Cinnaminson, New Jersey
    6 EV0106 ossessioni Linguine Con Vongole E Cozze In Brodo Allo Zafferano Danny Boome Bistrot sugli alberi New York, NY
    6 EV0106 ossessioni Ostriche di Kumamoto Tyler Firenze Hog Island Oyster Co. San Francisco, CA
    6 EV0106 ossessioni torta alla tripla crema di cocco Dalila Wilder Ritz Seafood Voorhees, NJ
    6 EV0106 ossessioni Torte di granchio Dungeness al limone e scalogno Giada De Laurentiis Dahlia Lounge Seattle
    7 EV0107 Sveglia French Toast ripieno di burro di arachidi e banana Bobby Flay Caffè 222 San Diego, California
    7 EV0107 Sveglia Involtini alla cannella Ted Allen ann sather Chicago
    7 EV0107 Sveglia Pancake Ricotta Mirtilli Aida Mollenkamp BLD Los Angeles, CA
    7 EV0107 Sveglia Cioccolata calda piccante malvagia Giada De Laurentiis Jacques Torres New York, NY
    7 EV0107 Sveglia La braciola e il pulcino Guy Fieri La grande colazione di Matt Phoenix, Arizona
    7 EV0107 Sveglia Pasta Mama Susan Feniger di Hugo Los Angeles
    7 EV0107 Sveglia Hashish di manzo in scatola Michael Symon Big Al's Diner Cleveland, Ohio
    7 EV0107 Sveglia Huevos Montelenos Duff Goldman Golden West Café Baltimora, MD
    8 EV0108 Tra Pane ragazzo polacco Michael Symon Il camion di Seti Cleveland, Ohio
    8 EV0108 Tra Pane Bánh Mì classico e Braciola di Maiale Bánh Mì Anne Burrell e Aaron Sánchez I panini vietnamiti di Nicky New York, NY
    8 EV0108 Tra Pane Steakburger Marc Summers Bistecca e frullato Varie località
    8 EV0108 Tra Pane #19-Pastrami al panino Adam Gertler Langer's Gastronomia Los Angeles
    8 EV0108 Tra Pane Panino Pancetta e Marmellata Chris Cosentino Fesso New York, NY
    8 EV0108 Tra Pane Bistecca al formaggio Aaron McCargo Jr. Gastronomia di Carmen Bellmawr, New Jersey
    8 EV0108 Tra Pane Bistecca al formaggio Aaron McCargo Jr. Sottomarino giallo Maple Shade Township, New Jersey
    8 EV0108 Tra Pane Panino della madrina Susan Feniger e Mary Sue Milliken Bay Cities Italian Deli & Bakery Santa Monica, California
    8 EV0108 Tra Pane 52Chaps sottomarino Guy Fieri e Duff Goldman Chap's Pit Beef Baltimora, Maryland
    9 EV0109 Con le mie mani Pollo fritto Guy Fieri di zio Lou Memphis, TN
    9 EV0109 Con le mie mani Panzarotti Aaron McCargo Jr. Panzarotti Pizza King Camden, New Jersey
    9 EV0109 Con le mie mani Sliders (Cheeseburger) Michael Psilakis Manna Bianca Hackensack, NJ
    9 EV0109 Con le mie mani Ciambelle Dip Sum Marc Summers Buddakan Philadelphia, Pennsylvania
    9 EV0109 Con le mie mani Uova alla diavola e diavoli a cavallo Danny Boome Il Maiale Maculato New York, NY
    9 EV0109 Con le mie mani tacos Aaron Sánchez Tacos di Chico El Paso, Texas
    9 EV0109 Con le mie mani Cupcake al cioccolato e cocco Alex Guarnaschelli Joan è in terza Los Angeles, CA
    9 EV0109 Con le mie mani Pupusa Mary Sue Milliken Pupuseria di Sarita Los Angeles, CA
    10 EV0110 Pieno di invidia I famosi noodles all'aglio di An Duff Goldman Crostaceo Beverly Hills, CA
    10 EV0110 Pieno di invidia Rillettes Di Salmone (Rillettes Aux Deux Saumons) Tyler Firenze Bouchon Yountville, CA
    10 EV0110 Pieno di invidia Broccoli piccanti Gatto Cora Olive, W Hotel New York, NY
    10 EV0110 Pieno di invidia Carne Asada a la Oaxaqueña Alex Guarnaschelli Frontera Grill Chicago, IL
    10 EV0110 Pieno di invidia orecchiette Michael Pslakis I Trulli New York, NY
    10 EV0110 Pieno di invidia Zuppa di cavolfiore arrosto e funghi selvatici Aaron McCargo Jr. porcini Betlemme, Pennsylvania
    10 EV0110 Pieno di invidia Riccio di mare caldo con granchio di Dungeness Aida Mollenkamp Anchor & Hope San Francisco
    10 EV0110 Pieno di invidia aragosta di Shanghai Sandra Lee Chinois sul Main Santa Monica, CA
    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    1 EV201 Vacanza Barbecue Alton Brown Beachcomber barbecue e grill Isola di St. Simons, Georgia
    1 EV201 Vacanza Insalata Di Pesce Cobb Tyler Firenze La Rotonda a Neiman-Marcus San Francisco
    1 EV201 Vacanza Elvis Panini Claire Robinson La casa Patterson Nashville, TN
    1 EV201 Vacanza Pannetone Milanese Giada de Laurentiis Emporio Rulli Larkspur, California
    1 EV201 Vacanza Bigoli allo zafferano con ragù d'anatra Fabbro d'arte Ristorante Boka Chicago, IL
    1 EV201 Vacanza Budino indiano caldo Alex Guarnaschelli La locanda coloniale Concord, MA
    1 EV201 Vacanza Pernil Aaron Sánchez Casa Adela New York, NY
    1 EV201 Vacanza Anatra pechinese Duff Goldman Peking Gourmet Inn Falls Church, VA
    2 EV202 Preferiti della città natale Umami Giada De Laurentiis Hamburger Umami Hollywood, California
    2 EV202 Preferiti della città natale cane cosmico Alton Brown Il cane cosmico di Jack mt. Piacevole, Carolina del Sud
    2 EV202 Preferiti della città natale Cobbler di patate dolci Pat Neely e Gina Neely di Alcenia Memphis, Tennessee
    2 EV202 Preferiti della città natale Quahog ripieno Duff Goldman palude Sandwich, Massachusetts
    2 EV202 Preferiti della città natale pasta al ragù Ina Garten Vine Street Cafe Shelter Island, New York
    2 EV202 Preferiti della città natale Pizza Spinaci Adam Gertler Chef di New York East Northport, NY
    2 EV202 Preferiti della città natale Hash Sunny Anderson Duke's Bar B-Que Orangeburg, SC
    2 EV202 Preferiti della città natale zuppa di cavolo riccio Emeril Lagasse St. John's Club Fall River, MA
    3 EV203 formaggio Panino con formaggio grigliato Ina Garten MANGIARE. New York, NY
    3 EV203 formaggio Zuppa di cipolle francese Beau MacMillan Zinco Bistrot Scottsdale, Arizona
    3 EV203 formaggio Cheeseburger Ryan D'Agostino Shady Glen Dairy Manchester, Connecticut
    3 EV203 formaggio Maccheroni e formaggio Sunny Anderson Cafe des Artistes Los Angeles, CA
    3 EV203 formaggio Fonduta di formaggio Rocco Di Spirit Bistrot artigianale New York, NY
    3 EV203 formaggio Soufflé al formaggio Alex Guarnaschelli Le Goulue Bal Harbour, Florida
    3 EV203 formaggio Polpa di Granchio Gratinata John Besh Bon Ton Cafe New Orleans, LA
    3 EV203 formaggio Lasagne Verdi Giada De Laurentiis Osteria Angelini Los Angeles, CA
    4 EV204 Bontà salata Confit di Uova e Pancetta di Maiale Tyler Firenze Bottega Yountville, California
    4 EV204 Bontà salata Kouing Aman Pat Neely e Gina Neely Le Madeleines Salt Lake City, Utah
    4 EV204 Bontà salata Insalata Cesare Alex Guarnaschelli di Pietro New York, NY
    4 EV204 Bontà salata Prosciutto Fritto Di Campagna Alton Brown La Casa Dillard Dillard, GA
    4 EV204 Bontà salata Tsar Nicoulai Sampler Aaron Sánchez Zar Nicoulai, edificio dei traghetti San Francisco, CA
    4 EV204 Bontà salata Brownie dolce e salato Claire Robinson Al forno Brooklyn, New York
    4 EV204 Bontà salata Colazione a Cipro Ryan D'Agostino Kanella Filadelfia, PA
    4 EV204 Bontà salata Carne essiccata Michael Symon Carni Czuchraj Cleveland, Ohio
    5 EV205 Festa della carne gamba di bestia Aaron Sánchez Incanto (Chiuso) San Francisco, CA
    5 EV205 Festa della carne Panino di manzo Bar-B-Q Gatto Cora Taverna della Primavera Fredda Santa Barbara, CA
    5 EV205 Festa della carne Maialino da latte arrosto Adam Gertler Amada Filadelfia, PA
    5 EV205 Festa della carne Stinco d'agnello Duff Goldman Sardegna Enoteca Restaurante Miami Beach, Florida
    5 EV205 Festa della carne Costina Anne Burrell Salumeria Rosi Parmacotto New York, NY
    5 EV205 Festa della carne Il mezzo pollo n. 7 Ted Allen n. 7 Brooklyn, New York
    5 EV205 Festa della carne Panino italiano di manzo e salsiccia Ray Lampe Il manzo italiano di Joe Boston Chicago, IL
    5 EV205 Festa della carne Festa Grande Formato (Capra Primaverile) Michael Symon Restauro New York, NY
    6 EV206 Snack Attack sottaceti Ted Allen Sottaceti di McClure Troy, MI
    6 EV206 Snack Attack Nachos Halfsteak (Fuori produzione) Anne Burrell bistecca artigianale New York, NY
    6 EV206 Snack Attack Muffin alla ciambella Candace Nelson Panetteria del centro Healdsburg, CA
    6 EV206 Snack Attack tacos di pesce Curtis Stone Mercato del pesce di Paia Paia, HI
    6 EV206 Snack Attack Tacos a coste corte Adam Gertler Kogi BBQ Los Angeles, CA
    6 EV206 Snack Attack Pizzette di gamberi e pomodorini Fabbro d'arte Socca Chicago, IL
    6 EV206 Snack Attack Spiedini di agnello Alex Guarnaschelli A.O.C. Los Angeles, CA
    6 EV206 Snack Attack dadi a barra Giada De Laurentiis Union Square Cafe New York, NY
    7 EV207 Cioccolato Budino di cioccolato Alton Brown Hominy Grill Charleston, SC
    7 EV207 Cioccolato Soufflè Al Cioccolato Alex Guarnaschelli Etats-Unis (chiuso) New York, NY
    7 EV207 Cioccolato torta s'more Tyler Firenze Buckeye Roadhouse Mill Valley, California
    7 EV207 Cioccolato Enchiladas de Mole Poblano con Pollo (talpa di pollo) Duff Goldman Loteria Grill Los Angeles, CA
    7 EV207 Cioccolato Creme Brulee al cioccolato Claire Robinson I cioccolatini di Kee New York, NY
    7 EV207 Cioccolato Biscotti Al Cioccolato Fondente Rocco Di Spirit Panetteria Levain New York, NY
    7 EV207 Cioccolato Flan al cioccolato bianco Fabbro d'arte May Street Bakery Chicago, IL
    7 EV207 Cioccolato Menù Degustazione Cioccolato Aaron Sánchez Jean Georges New York, NY
    8 EV208 croccante Anelli di cipolla Duff Goldman Akasha Culver City, CA
    8 EV208 croccante Pollo fritto Michael Psilakis Nastro Azzurro al Brooklyn Bowl Brooklyn, New York
    8 EV208 croccante Frittelle di mais indonesiane Brian Boitano Società commerciale E&O San Francisco, CA
    8 EV208 croccante Crostata Di Pesche E Lamponi Alex Guarnaschelli Beach Bakery Cafe Westhampton Beach, New York
    8 EV208 croccante Involtini Claire Robinson Birreria Chinatown New York, NY
    8 EV208 croccante pop corn al caramello Candace Nelson Cinema Arclight Los Angeles, CA
    8 EV208 croccante Basso nero Ted Allen Le Bernardin New York, NY
    8 EV208 croccante Involtino di vongole fritte di Flo Chris Cosentino Clam Shack di Flo Middletown, Rhode Island
    8 EV208 croccante Pesce Fresco e Patatine Beau MacMillan Clam Shack di Flo Middletown, Rhode Island
    9 EV209 I classici Torta Di Pollo Giada De Laurentiis Cucchiaio di legno Los Angeles
    9 EV209 I classici Cupcakes alla banana Ted Allen Via del burro New York, NY
    9 EV209 I classici Purè di patate Robert Irvine parco Filadelfia, PA
    9 EV209 I classici Chili Dog Marc Summers Carneys Los Angeles, CA
    9 EV209 I classici Tamburo della Louisiana annerito Aaron Sánchez La cucina della Louisiana di K-Paul New Orleans, LA
    9 EV209 I classici Polpettone Ina Garten La casa del 1770 East Hampton, New York
    9 EV209 I classici Costolette Brian Boitano Casa di Prime Rib San Francisco, CA
    9 EV209 I classici Parmigiano Di Vitello Emeril Lagasse Il Vagabondo New York, NY
    10 EV210 Piaceri colpevoli Frittelle al sugo Michael Symon La Taverna della Serra Cleveland, Ohio
    10 EV210 Piaceri colpevoli budino di pane Sunny Anderson Ristorante della mamma New Orleans, LA
    10 EV210 Piaceri colpevoli Chowdah di vongole Beau MacMillan Cabby Shack Plymouth, MA
    10 EV210 Piaceri colpevoli Torta al cioccolato di Strip House Michael Psilakis Strip House Steak House New York, NY
    10 EV210 Piaceri colpevoli Quiche Lorraine Donatella Arpaia Panetteria Bouchon New York, NY
    10 EV210 Piaceri colpevoli Mare e monti Claire Robinson Ristorante Iris Memphis, Tennessee
    10 EV210 Piaceri colpevoli Bar BQ Pizza Lisa Lillien Ristorante di Pete e Sam Memphis, Tennessee
    10 EV210 Piaceri colpevoli Torta bomba di Baltimora Duff Goldman Torte pericolosamente deliziose Baltimora, MD
    11 EV211 Caldo e piccante Granchio piccante e piccante Tyler Firenze Giardino di Penang San Francisco
    11 EV211 Caldo e piccante Pasta Jambalaya Pat Neely e Gina Neely Raz'z Bar and Grill Nashville, Tennessee
    11 EV211 Caldo e piccante Gelato Queen City Cayenne Ryan D'Agostino Gli splendidi gelati di Jeni Columbus, Ohio
    11 EV211 Caldo e piccante Maiale tigre piangente Curtis Stone Jitlada Los Angeles
    11 EV211 Caldo e piccante Curry di gamberi e pesce spada Ina Garten Pani e Pesci Sagaponack, New York
    11 EV211 Caldo e piccante Spaghetti di riso con Hominy, Kimchi e brodo di maiale piccante Fabbro d'arte pancia urbana Chicago
    11 EV211 Caldo e piccante Cocktail di gamberi Ray Lampe Steak House di Sant'Elmo Indianapolis, IN
    11 EV211 Caldo e piccante Mircha Ka Salan Ted Allen Devi New York, NY
    12 EV212 Totalmente inaspettato Guacamole Salvia e Formaggio Bleu Michael Symon Cucina del sud-ovest di Lopez Cleveland, Ohio
    12 EV212 Totalmente inaspettato Barretta di cioccolato fritta Sunny Anderson Una batteria per sale e amp New York, NY
    12 EV212 Totalmente inaspettato Uova Rosa Gatto Cora Pane D'Angelo Santa Barbara, California
    12 EV212 Totalmente inaspettato gelato al prosciutto Chris Cosentino Humphry Slocombe San Francisco, CA
    12 EV212 Totalmente inaspettato Salsiccia di fegato Michael Psilakis Il moderno New York, NY
    12 EV212 Totalmente inaspettato Soutzoukakia Aaron McCargo Jr. Evvia Estiatorio Palo Alto, California
    12 EV212 Totalmente inaspettato Anguilla Glassata Claire Robinson La stanza del lunedì New York, NY
    12 EV212 Totalmente inaspettato Piselli dall'occhio fritti Alton Brown assaporare Roswell, Georgia
    13 EV213 Perfezione fredda Bar eschimesi SRG Giada De Laurentiis Snake River Grill Jackson Hole, WY
    13 EV213 Perfezione fredda Liliko'i Creme Brulee Marc Summers La casa del pesce di mamma Paia, HI
    13 EV213 Perfezione fredda Torta al limone ghiacciata Gatto Cora Griglia di cristallo Greenwood, MS
    13 EV213 Perfezione fredda Ceviche di fuoco e ghiaccio Curtis Stone Ola @ The Sanctuary Hotel Miami Beach, Florida
    13 EV213 Perfezione fredda Panino gelato Donatella Arpaia Piatianni Ristorante Brooklyn, New York
    13 EV213 Perfezione fredda Panino con insalata di uova Adam Gertler riquadro euro Pasadena, CA
    13 EV213 Perfezione fredda Fluente nel budino di riso con toast alla francese Lisa Lillien Riso alla ricchezza New York, NY
    13 EV213 Perfezione fredda Involtino di aragosta Duff Goldman Ristorante per famiglie di PJ Wellfleet, MA
    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    1 EV301 alla griglia Braciola di maiale mongola Bobby Flay Senape alla griglia Napa, CA
    1 EV301 alla griglia ostriche alla griglia Adam Gertler Ristorante di pesce Drago's Metairie, LA
    1 EV301 alla griglia Costolette di agnello australiano Ted Allen di Rathbun Atlanta, Georgia
    1 EV301 alla griglia Tomahawk Chop Duff Goldman Bistrot occidentale colomba solitaria Fort Worth, TX
    1 EV301 alla griglia Filetto Di Manzo Alla Griglia Con Crosta Di Caffè Adobado Michele Chiarello RDG Grill + Bar Annie Houston, TX
    1 EV301 alla griglia Costolette di manzo alla coreana BBQ Beau MacMillan Chosun Galbee Los Angeles, CA
    1 EV301 alla griglia Capesante alla griglia Gatto Cora La casa del ranch Ojai, California
    1 EV301 alla griglia Suggerimenti per le costolette di maiale Guy Fieri Tom's Bar B Q & Deli Memphis, Tennessee
    2 EV302 Semplicemente irresistibile panini appiccicosi Bobby Flay Panetteria di farina e caffè Boston, Massachusetts
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Patate dolci fritte speziate Gatto Cora Capanna di Beano Avon, CO
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Formaggio Alla Griglia Con Costolette Short Adam Gertler La fonderia su Melrose Los Angeles, CA
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Toro Tartare Duff Goldman Morimoto New York, NY
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Salsiccia Boudin Chris Cosentino Macellaio Cochon New Orleans, LA
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Pollo arrosto intero Alex Guarnaschelli Craigie su Main Cambridge, MA
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Braciola Country Red Wattle Frank Bruni Aceto Hill House Brooklyn, New York
    2 EV302 Semplicemente irresistibile Granchio Cioppino Guy Fieri Taverna Duarte Pescadero, CA
    3 EV303 Preferiti regionali Pierogi Michael Symon di Sokolowski Cleveland, Ohio
    3 EV303 Preferiti regionali Gamberetti Po Boy Alex Guarnaschelli Ristorante di Domilise New Orleans, LA
    3 EV303 Preferiti regionali Boston Cream Pie Beau MacMillan Omni Parker House Boston, MA
    3 EV303 Preferiti regionali Formaggio Pimento con Focaccia Tyler Firenze Magnolie Charleston, SC
    3 EV303 Preferiti regionali Bistecca al formaggio Marc Summers di Tony Luke Filadelfia, PA
    3 EV303 Preferiti regionali Cena in riva al mare Michael Psilakis Libbra di aragosta di Young Belfast, ME
    3 EV303 Preferiti regionali Musubi Aida Mollenkamp Mana Bu's Honolulu, HI
    3 EV303 Preferiti regionali Wieners caldi Guy Fieri Sistema di Olneyville NY Provvidenza, RI
    4 EV304 Dolcezza Calcestruzzo (crema congelata) Bobby Flay Ted Drewes Saint Louis, Missouri
    4 EV304 Dolcezza PB&J Ciambella Pat Neely e Gina Neely Pianta di ciambella New York, NY
    4 EV304 Dolcezza Zuppa al frutto della passione Robert Irvine Azienda di pesce atlantico Alpharetta, Georgia
    4 EV304 Dolcezza Torta Di Meringa Alla Crema Alla Vaniglia (Meringata Alla Crema) Claire Robinson Cipriani New York, NY
    4 EV304 Dolcezza Crepe alla Nutella con Fragole e Banana Beau MacMillan FlipHappy Crepes Austin, Texas
    4 EV304 Dolcezza Sant Ambroeus (Torta Mousse Al Cioccolato) Rocco Di Spirit Sant'Ambroeus New York, NY
    4 EV304 Dolcezza Doppio dolore al cioccolato David Myers Panetteria Tartine San Francisco
    4 EV304 Dolcezza Popcorn e Arachidi Michael Symon Michael è genuino Miami, Florida
    4 EV304 Dolcezza Creme al mandarino/poptart fatte in casa Scott Conant Michael è genuino Miami, Florida
    4 EV304 Dolcezza Poptar fatte in casa Frank Bruni Michael è genuino Miami, Florida
    5 EV305 hamburger Cheeseburger Bobby Flay J.G. Melone New York, NY
    5 EV305 hamburger Hamburger di bufala croccanti Claire Robinson Bobby's Burger Palace Paramus, NJ
    5 EV305 hamburger Hamburger di cricket con peperoncino verde Aaron Sánchez Il grillo delle ciliegie Denver, CO
    5 EV305 hamburger Hamburger Phat con pancetta e formaggio Tyler Firenze Hamburger Phat di Pearl Mill Valley, California
    5 EV305 hamburger Doppio Cheeseburger Anne Burrell Holeman e Finch Public House Atlanta, Georgia
    5 EV305 hamburger Hamburger di agnello alla brace Frank Bruni Il Breslin New York, NY
    5 EV305 hamburger L'hamburger originale Geoffrey Zakarian Pranzo di Louis New Haven, CT
    5 EV305 hamburger Hamburger vegetariano della fattoria Duff Goldman Farm Cafe Portland, OR
    6 EV306 Antipasti Lasagnette al ragù di crostacei Bobby Flay Bartolotta Las Vegas, Nevada
    6 EV306 Antipasti Gnocchi Di Zuppa Di Cipolle Alla Francese Claire Robinson The Stanton Social (chiuso) New York, NY
    6 EV306 Antipasti Cheesecake con gamberi e alligatori Adam Gertler Caffè di Jacques-Imo New Orleans, LA
    6 EV306 Antipasti popover Tyler Firenze Bistecca BLT New York, NY
    6 EV306 Antipasti Carpaccio di tuorlo d'uovo Scott Conant Sra. Martinez Miami, Florida
    6 EV306 Antipasti Patata Calda Patata Fredda Ted Allen Alinea Chicago, IL
    6 EV306 Antipasti Calamari Melissa d'Arabian Purple Café e Wine Bar Kirkland, WA
    6 EV306 Antipasti Lumache alla Borgogna Duff Goldman Charleston Baltimora, MD
    7 EV307 In una ciotola Tagliatelle tirate a mano con carne di manzo Guy Fieri Tagliatella tirata a mano gustosa New York, NY
    7 EV307 In una ciotola Datteri ripieni di chorizo Chris Cosentino Avec Chicago, IL
    7 EV307 In una ciotola Gnocchi di patate con granchio blu e tartufo del Périgord Aaron Sánchez Ristorante Agosto New Orleans, LA
    7 EV307 In una ciotola Tiramisù alla messicana Robert Irvine lolita Filadelfia, PA
    7 EV307 In una ciotola Borsch . ucraino Ted Allen Veselka New York, NY
    7 EV307 In una ciotola Muesli Biologico con Frutta e Yogurt Biologico Straus Tyler Firenze Cafe Fanny Berkeley, California
    7 EV307 In una ciotola Zuppa Di Funghi Miso Alex Guarnaschelli Ristorante Miyake Portland, Maine
    7 EV307 In una ciotola chili Sunny Anderson vero peperoncino Milwaukee, WI
    7 EV307 In una ciotola chili Duff Goldman National Coney Island Detroit, Michigan
    8 EV308 Tesori nascosti Zuppa Di Formaggio Alla Griglia E Pomodoro Tyler Firenze Muir Woods Trading Company Cafe Mill Valley, California
    8 EV308 Tesori nascosti Lau Lau Sunny Anderson I Super J di Kaaloa Capitan Cook, Hawaii
    8 EV308 Tesori nascosti Falafel Frittata Hoagie Robert Irvine A&M Halal Filadelfia, PA
    8 EV308 Tesori nascosti Pancetta Sfrigolante Michael Psilakis Peter Luger Steak House Brooklyn, New York
    8 EV308 Tesori nascosti Parigi Texas Tacos Adam Gertler Buoni da andare Tacos Dallas, TX
    8 EV308 Tesori nascosti hamburger Gatto Cora L'autostop II Buellton, California
    8 EV308 Tesori nascosti Kalamata Beau MacMillan Frantoio Queen Creek Queen Creek, Arizona
    8 EV308 Tesori nascosti Pollo fritto Ted Allen Tabella 52 Chicago
    9 EV309 Salsa Spaghetti Ted Allen Scarpetta New York, NY
    9 EV309 Salsa Budino al caramello appiccicoso con gelato al bourbon Claire Robinson Colt e Gray Denver, CO
    9 EV309 Salsa Bistecca all'attaccapanni con salsa all'agrodolce Alex Guarnaschelli FIGURA Charleston, SC
    9 EV309 Salsa Suggerimenti per le costole Aaron Sánchez Daddy D'z BBQ Joynt Atlanta, Georgia
    9 EV309 Salsa Salsa di ritorno Gatto Cora Mayflower Cafe Jackson, MS
    9 EV309 Salsa Linguine alle vongole Michael Psilakis Il Vesuvio di Don Pepe Ozone Park, NY
    9 EV309 Salsa Anatra in salsa di talpa di arachidi rosse Michele Chiarello Topolobampo Chicago, IL
    9 EV309 Salsa Pesce con salsa di tamarindo Duff Goldman Sala da pranzo dell'Ambasciatore Baltimora, MD
    10 EV310 Con Frutta Insalata di papaya verde Chris Cosentino Fuori dalla porta San Francisco, CA
    10 EV310 Con Frutta Strudel di mele Aida Mollenkamp Schmidt's San Francisco
    10 EV310 Con Frutta Arancia Candita/Cioccolato Pat Neely e Gina Neely Ristorante di Cristina Ketchum, Idaho
    10 EV310 Con Frutta Sorbetto alla frutta Poco Carretto Melissa d'Arabian Cafe Juanita Kirkland, Washington
    10 EV310 Con Frutta Torta alle banane Jeff Henderson Bradley Ogden Las Vegas, Nevada
    10 EV310 Con Frutta Pasticcini Di Guava Aaron Sánchez Versailles Miami, Florida
    10 EV310 Con Frutta Speck Fritto Incartato Di Ananas Michele Chiarello Frasca Boulder, Colorado
    10 EV310 Con Frutta Petto d'anatra con composta di frutta Ted Allen Locanda Vini & Olli Brooklyn, New York
    11 EV311 Affettato Colatura Di Alici Pizza Rachael Ray Motorino Brooklyn, New York
    11 EV311 Affettato Torta Olallieberry Marc Summers Linn di Cambria Cambria, CA
    11 EV311 Affettato Giroscopio con salsa di crema di feta Gatto Cora Ristorante Keifers Jackson, MS
    11 EV311 Affettato Insalata BLT con Pomodori Verdi Fritti Aaron Sánchez La Vecchia Casa Rosa Savannah, Georgia
    11 EV311 Affettato Gaspe Nove Michael Psilakis Le figlie di Russ & New York, NY
    11 EV311 Affettato Smetannik (torta alla panna acida) Alex Guarnaschelli Panetteria La Brioche Cafè New York, NY
    11 EV311 Affettato Pila di funghi alla griglia Frank Bruni Ristorante O-Ya Boston, Massachusetts
    11 EV311 Affettato Salumi de la Maison Duff Goldman Chiesa e Stato Los Angeles
    12 EV312 Ultima cena Menù Degustazione Pasta dello Chef Michael Symon Vetri Ristorante Philadelphia, Pennsylvania
    12 EV312 Ultima cena Ostriche e Perle Gatto Cora lavanderia francese Yountville, California
    12 EV312 Ultima cena Coda Di Aragosta & Sfogliatella Alex Guarnaschelli Panificio Ferrara New York, NY
    12 EV312 Ultima cena Anatra pressata (fuori produzione) Ted Allen Daniel NYC New York, NY
    12 EV312 Ultima cena Panino BBQ di maiale tritato Claire Robinson BBQ di Paynes Memphis, TN
    12 EV312 Ultima cena Pizza Rocco Di Spirit Umberto di New Hyde Park New Hyde Park, New York
    12 EV312 Ultima cena Pollo Fritto Simon Majumdar Ristorante e bar di Stroud's Fairway, Kansas
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Lime Fizz Michael Symon Velluto Tango Room Cleveland, Ohio
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Margarita al pompelmo Claire Robinson Barrio Chino New York, NY
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Tiratori di scalogno di aragosta Melissa d'Arabian Abaco Dallas, Texas
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Caffé irlandese Tyler Firenze Il Buena Vista Cafe San Francisco
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Kyoto Ice Coffee Chris Cosentino Blue Bottle Coffee Company Oakland, California
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto fiore di gin Ted Allen Clover Club Brooklyn, New York
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Mojito erbaceo Anne Burrell Daddy O's Bar New York, NY
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Cioccolato Soda Marc Summers Il gelato della fontana Franklin Filadelfia, PA
    13 EV313 La cosa migliore che abbia mai bevuto Soda all'uovo egiziana Duff Goldman Il gelato della fontana Franklin Filadelfia, PA
    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    1 EV0401 Vicino a casa Pizza Raccolta Rachael Ray il raccolto Queensbury, NY
    1 EV0401 Vicino a casa Char cane Ted Allen Il Circolo di Wiener Chicago, IL
    1 EV0401 Vicino a casa Machaca di manzo Aaron Sánchez Ristorante messicano di Kiki El Paso, Texas
    1 EV0401 Vicino a casa Branzino intero arrostito nel sale marino Wolfgang Puck Osteria Angelini Los Angeles
    1 EV0401 Vicino a casa Torta a strati al cocco Anne Burrell Smith e Wollensky New York, NY
    1 EV0401 Vicino a casa Sandwich di manzo al pepe Marc Summers La gastronomia di Shapiro Indianapolis, Indiana
    1 EV0401 Vicino a casa Muffin all'inglese Michele Chiarello Panetteria modello Sant'Elena, California
    1 EV0401 Vicino a casa Zuppa di cipolle francese Guy Fieri Cricklewood Santa Rosa, California
    2 EV0402 Bang for the Buck Panini Tuffati Francesi Wolfgang Puck Philippe, l'originale Los Angeles
    2 EV0402 Bang for the Buck $6 Breakfast Happy Hour (guancia di maiale stagionata confit hash) Melissa d'Arabian Tolosa Piccola Seattle, Washington
    2 EV0402 Bang for the Buck Menu degustazione dello chef da $ 15 (quattro portate) Chris Cosentino Signor Pollo San Francisco
    2 EV0402 Bang for the Buck Cena con bistecca da $ 15 (speciale lunedì sera) Pat Neely e Gina Neely La Macelleria Steak House Memphis, Tennessee
    2 EV0402 Bang for the Buck Lo speciale del giocatore d'azzardo Eric Greenspan Il signor Lucky è 24 ore su 24, 7 giorni su 7 Las Vegas, Nevada
    2 EV0402 Bang for the Buck panini appiccicosi Beau MacMillan El Chorro Lodge Paradise Valley, Arizona
    2 EV0402 Bang for the Buck Panini con bistecca al formaggio Philly Troy Johnson Bistecca di Donovan e Chop House San Diego, California
    2 EV0402 Bang for the Buck Bibim-Bop Alton Brown Hankook Taqueria Atlanta, Georgia
    3 EV0403 nocciola Crema Di Arachidi Pretzel Al Cioccolato Bianco Tyler Firenze Diffusione (chiusa) San Diego, California
    3 EV0403 nocciola Knafeh Sunny Anderson tanoreen Brooklyn, New York
    3 EV0403 nocciola Marzapane Ted Allen Panetteria svedese Chicago, IL
    3 EV0403 nocciola Boston Bibb & Insalata Mache Duff Goldman Fichi Charlestown, MA
    3 EV0403 nocciola Dixies al cioccolato fondente Alex Guarnaschelli La cucina delle caramelle di Richardson Deerfield, Massachusetts
    3 EV0403 nocciola Aji De Gallina Giada De Laurentiis Mo-Chica Los Angeles
    3 EV0403 nocciola Gelato al burro di noci pecan Michael Psilakis Fabbrica del gelato di Brooklyn Brooklyn, New York
    3 EV0403 nocciola Macaron al caffè Wolfgang Puck Pasticceria Payard Las Vegas, Nevada
    4 EV0404 in una gastronomia petto Duff Goldman Edmart Deli Pikesville, MD
    4 EV0404 in una gastronomia Noodle Kugel Ted Allen Caffetteria e gastronomia di Manny Chicago, IL
    4 EV0404 in una gastronomia Il preferito di Jimmy Claire Robinson Jimmy e Drew's Boulder, Colorado
    4 EV0404 in una gastronomia Sandwich di carne in scatola Marc Summers Brent's Gastronomia Northridge, California
    4 EV0404 in una gastronomia Speciale sfasciacarrozze Adam Gertler Gastronomia di Sarcone Philadelphia, Pennsylvania
    4 EV0404 in una gastronomia Tutto Bagel Rocco Di Spirit Tal Bagel New York, NY
    4 EV0404 in una gastronomia Manzo su Weck Geoffrey Zakarian La cucina del macellaio di Charlie Williamsville, NY
    4 EV0404 in una gastronomia Panino con insalata di aringhe tritate Alton Brown Barney Greengrass New York, NY
    5 EV0405 Sotto gli involucri crepes Alton Brown Creperie Beau Monde Filadelfia, PA
    5 EV0405 Sotto gli involucri Costolette di agnello avvolte nel bacon Rocco Di Spirit Solo dipendenti New York, NY
    5 EV0405 Sotto gli involucri Agnolotti Sunny Anderson Veni Vidi Vici Atlanta, Georgia
    5 EV0405 Sotto gli involucri Basteeya Chris Cosentino Aziza San Francisco
    5 EV0405 Sotto gli involucri Ripienone Calzone Scott Conant Fratelli La Bufala Miami, Florida
    5 EV0405 Sotto gli involucri Dolmades Yialantzi Alex Guarnaschelli Ristorante Agnanti Astoria, NY
    5 EV0405 Sotto gli involucri Squab con lattuga Chuck Hughes Mr. Chow Miami, Florida
    5 EV0405 Sotto gli involucri Tamales di pollo Duff Goldman I tamales fatti in casa di Dorothy Hartsel, CO
    6 EV0406 torta a piedi Torta di velluto rosso del sud Ted Allen Torta Uomo Corvo Brooklyn, New York
    6 EV0406 torta a piedi Torta Mondrian Chris Cosentino Blue Bottle Coffee al giardino delle sculture sul tetto di SFMOMA San Francisco
    6 EV0406 torta a piedi torte di zappa Tyler Firenze The Lady & Sons Savannah, Georgia
    6 EV0406 torta a piedi torta al cioccolato senza farina Aaron Sánchez Farina per torte Louisville, KY
    6 EV0406 torta a piedi Torta di libbra di noci pecan Carmel Pat Neely e Gina Neely Torte e biscotti di Chambers Kansas City, Missouri
    6 EV0406 torta a piedi Torta Dulce De Leche Marcela Valladolid Dolci Straordinari San Diego, California
    6 EV0406 torta a piedi Torta Whoopie Chuck Hughes Panetteria Due Gatti Grassi Portland, Maine
    7 EV0407 Con le bacchette Tagliatelle ubriache con pollo Giada De Laurentiis Wazuzu Las Vegas, Nevada
    7 EV0407 Con le bacchette A&M Manzo Croccante Duff Goldman Cafe Zen Baltimora, Maryland
    7 EV0407 Con le bacchette Insalata Di Calamari Croccanti Anne Burrell Il continentale Filadelfia, PA
    7 EV0407 Con le bacchette Akamaru Modern Ramen Claire Robinson Ippudo New York, NY
    7 EV0407 Con le bacchette Tempura di granchio reale dell'Alaska Beau MacMillan ricciola Las Vegas, Nevada
    7 EV0407 Con le bacchette Gamberetti sdrucciolevoli Adam Gertler Yang Chow Los Angeles
    7 EV0407 Con le bacchette Filetti Di Agnello Croccanti Con Chili Cumino Frank Bruni Sichuan Gourmet New York, NY
    7 EV0407 Con le bacchette anguilla finta Alton Brown Un singolo sassolino Burlington, VT
    8 EV0408 Per cui sono grato Panino al tacchino tirato Claire Robinson il paradiso dei maiali Nashville, Tennessee
    8 EV0408 Per cui sono grato cheesecake alle patate dolci Jeff Henderson Cheesecake di Harriet Inglewood, California
    8 EV0408 Per cui sono grato Conserve di mirtilli rossi Pat Neely e Gina Neely Griglia a tre quadrati Portland, Oregon
    8 EV0408 Per cui sono grato Cena di tre portate di tacchino Michael Psilakis Gotham Bar e Grill New York, NY
    8 EV0408 Per cui sono grato Panino fantastico alla Turchia Alex Guarnaschelli disposizioni Nantucket, Massachusetts
    8 EV0408 Per cui sono grato Gnocchi Di Verdure Mandoo Gatto Cora La strada di Susan Feniger Los Angeles
    8 EV0408 Per cui sono grato Smashing Pumpkin Martini Troy Johnson Grant Grill San Diego, California
    8 EV0408 Per cui sono grato Torta Panino Victoria Robert Irvine Tè e simpatia New York, NY
    9 EV0409 Pazzo Buono Tagliatelle Al Tartufo Bianco Wolfgang Puck Valentino Santa Monica, California
    9 EV0409 Pazzo Buono Pizza con Funghi & Aglio Sunny Anderson Di Fara Pizza Brooklyn, New York
    9 EV0409 Pazzo Buono Acero Budino Frank Bruni Locanda Verde New York, NY
    9 EV0409 Pazzo Buono Speciale Banana Duff Goldman Fentons Creamery Oakland, California
    9 EV0409 Pazzo Buono Arrosto in pentola Rocco Di Spirit Vaso Los Angeles
    9 EV0409 Pazzo Buono Speciale di Marin Joe: hamburger, spinaci e uova Tyler Firenze Marin Joe's Corte Madera, California
    9 EV0409 Pazzo Buono Anatra arrosto Simon Majumdar Ristorante Upperline New Orleans, Louisiana
    9 EV0409 Pazzo Buono Torta Cervino Giada De Laurentiis Dolce arresa Bakersfield, California
    10 EV0410 Con Aglio Hamburger portatore di peste Adam Gertler L'angolo di Kuma Chicago, Illinois
    10 EV0410 Con Aglio Spaghetti con salsa di aglio arrosto Melissa d'Arabian Bove's Cafe Burlington, VT
    10 EV0410 Con Aglio Pane all'aglio Alex Guarnaschelli Rosarios Ristorante Boca Raton, FL
    10 EV0410 Con Aglio Zuppa d'aglio Simon Majumdar Bayona New Orleans, LA
    10 EV0410 Con Aglio Knoblewurst Michael Psilakis Gastronomia di Katz New York, NY
    10 EV0410 Con Aglio gamberi all'aglio Rocco Di Spirit Schiller's Liquor Bar New York, NY
    10 EV0410 Con Aglio Naan all'aglio Eric Greenspan Al-Noor Lawndale, California
    10 EV0410 Con Aglio Mezzo pollo con salsa all'aglio Duff Goldman Pollo Zankou Los Angeles
    11 EV0411 Ho mai fatto per le vacanze Ricette multiple per host Nessun ristorante Nessuna posizione
    12 EV0412 su un bastone Mais alla griglia messicana Tyler Firenze Cafe Habana New York, NY
    12 EV0412 su un bastone Trio di lecca-lecca Adam Gertler Stefan's a L.A. Farm Santa Monica, California
    12 EV0412 su un bastone Corn Dog (solo per il Giorno della Memoria, il 4 luglio e il Labor Day) Claire Robinson Agitare Shack Miami, Florida
    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    1 EV0501 Combo Biscotti e sugo Michele Simone Lucky's Cafe Cleveland, Ohio
    1 EV0501 Combo Spaghetti e Polpette (Solo Domenica) Anne Burrell Extra vergine New York, NY
    1 EV0501 Combo Carne in scatola e cavolo Adam Gertler Franklin Cafe Boston, MA
    1 EV0501 Combo Pastrami Ruben e zuppa di spaghetti di pollo Ted Allen Le specialità gastronomiche di Katzinger Columbus, OH
    1 EV0501 Combo Fish and Chips in pastella di birra Marc Summers il dente di leone Philadelphia, Pennsylvania
    1 EV0501 Combo Pollo e Waffle Duff Goldman Roscoe's House of Chicken 'N Waffles Los Angeles
    1 EV0501 Combo Sottaceto Di Anguria E Maiale Croccante Roger Mooking Granchio grasso (chiuso) New York, NY
    1 EV0501 Combo Zucchero sulla neve Alton Brown Fattoria della famiglia Bragg East Montpelier, VT
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto Alton Brown Il negozio del vecchio paese Lorman, MS
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto Claire Robinson Pollo fritto piccante e piccante famoso in tutto il mondo di Gus Mason, Tennessee
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto del sud dorato Beau MacMillan La regola d'oro del caffè della signora White Phoenix, Arizona
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto Melissa D'Arabian La cena del pollo di Babe Roanoke, Texas
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto Robert Irvine Ms. Tootsies Soul Food Cafe Filadelfia, PA
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto di mamma Els Scott Conant Pollo di campagna New York, NY
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo fritto Roger Mooking La casa Wilkes Savannah, Georgia
    2 EV0502 Pollo fritto Pollo Fritto Al Cocco Michele Simone Pollo Cha Cha Santa Monica, California
    3 EV0503 fumoso Costolette per la schiena del bambino 17th Street Bar & Grill Marion, Illinois
    3 EV0503 fumoso Sashimi Hamachi Affumicato Sakura Oishi Boston Boston, MA
    3 EV0503 fumoso Braciola Di Maiale Grande barriera corallina Houston, TX
    3 EV0503 fumoso Mutz Affumicato (Mozzarella) Hero La gastronomia italiana di Vito Hoboken, NJ
    3 EV0503 fumoso Tacchino Affumicato Bar-B-Q Big Bob Gibson Bar-B-Q Decatur, AL
    3 EV0503 fumoso Ostriche affumicate al tè Desnuda New York, NY
    3 EV0503 fumoso Pane di mais con pancetta affumicata Ristorante Husk Charleston, SC
    3 EV0503 fumoso Cena Di Pesce Triglia Affumicato Pesce affumicato famoso di Ted Peters, Inc. South Pasadena, Florida
    4 EV0504 Meglio del mio Pollo Al Forno (Pollo Arrosto) Barbuto New York, NY
    4 EV0504 Meglio del mio Waffle di velluto rosso la cialda Los Angeles
    4 EV0504 Meglio del mio Bistecca Dunigan L'Adobe Rosa Santa Fe, Nuovo Messico
    4 EV0504 Meglio del mio Tagliata di pesce stile Szechuan Casa degli gnocchi gourmet Boston, Massachusetts
    4 EV0504 Meglio del mio Samosa Casa Samosa Los Angeles
    4 EV0504 Meglio del mio "Cheesecake" dell'isola di Fromage Blanc Chikalicious Dessert Bar New York, NY
    4 EV0504 Meglio del mio Arozz A Banda Con Gambas Paella Jaleo Washington DC
    4 EV0504 Meglio del mio Torta Tres Leche Kuba Kuba Richmond, Virginia
    5 EV0505 Las Vegas Tamales di mais arrosto con aglio e gamberi tigre Mesa Grill (Palazzo dei Cesare) Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas Catfish Sloppy Joe (solo a pranzo) RM Pesce (Mandalay Bay) Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas Cile Strofinato Doppio Rib Eye Steakhouse sud-occidentale (Wynn) Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas pollo alla scarpariello Rao's (Palazzo dei Cesare) Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas Riso Fritto alle Venti Verdure Il Cosmopolita Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas Nam Prik Ong Loto del Siam Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas Satay Di Branzino Cileno Tao Asian Bistro (Il Veneziano) Las Vegas, Nevada
    5 EV0505 Las Vegas La Langoustine L'Atelier de Joel Robouchon Las Vegas, Nevada
    6 EV0506 Viaggio su strada Crocchette di patata Grill 'Em All Truck Los Angeles
    6 EV0506 Viaggio su strada giroscopio Il giroscopio di Steve Cleveland, Ohio
    6 EV0506 Viaggio su strada Purè Di Patate All'Astice Prime 44 West al Greenbrier Molle di zolfo bianco, WV
    6 EV0506 Viaggio su strada Ahi avvolgere Mercato del pesce di Kilauea Kauai, HI
    6 EV0506 Viaggio su strada Pizza In Pentola Chicago Pizza & Forno Grinder Co. Chicago, IL
    6 EV0506 Viaggio su strada Pollo alla brace Churrascaria Novo Mundo New Bedford, MA
    6 EV0506 Viaggio su strada Burrito salvadoregno Buono Y Sano Amherst, MA
    6 EV0506 Viaggio su strada Fagiano Van Vooren Ranch arrosto Ristorante della paura Dallas, TX
    7 EV0507 Vecchia scuola ostriche alla Rockefeller Grand Central Oyster Bar e ristorante New York, NY
    7 EV0507 Vecchia scuola Insalata Tritata Originale Jean Leon La Scala Beverly Hills, California
    7 EV0507 Vecchia scuola Mo-Fo Burger Il posto di Ray Kent, Ohio
    7 EV0507 Vecchia scuola Filetti Sand Dab (pesce) Tadich Grill San Francisco, California
    7 EV0507 Vecchia scuola Soufflé di Patate (Pommes Soufflé) di Galatoire New Orleans, Louisiana
    7 EV0507 Vecchia scuola Zuppa Pepperpot delle Indie Occidentali Taverna della città Filadelfia, PA
    7 EV0507 Vecchia scuola Queso Flameado I Ninfa originali sulla navigazione Houston, TX
    7 EV0507 Vecchia scuola Controfiletto da 22 once Steak House di Berna Tampa, FL
    7 EV0507 Vecchia scuola Tartufo Al Cioccolato Al Burro Di Arachidi Steak House di Berna Tampa, Florida
    8 EV0508 gelato cremoso Gelato al caramello Banofi Dolce Repubblica Gelato Scottsdale, Arizona
    8 EV0508 gelato cremoso Torta Gelato Al Cioccolato E Pistacchio Gelato Bulgarini Altadena, California
    8 EV0508 gelato cremoso Gibson Girl Gelateria e ristorante Farrell's (chiuso) Mission Viejo, California
    8 EV0508 gelato cremoso Gelato al fudge caldo Contrabbandiere di gelati Dennis, MA
    8 EV0508 gelato cremoso palla di noci pecan Cafe Pacific Dallas, TX
    8 EV0508 gelato cremoso Smores al cioccolato e burro di arachidi con gelato alla vaniglia Primo Uno Dodici Miami, Florida
    8 EV0508 gelato cremoso Mele Bourbon Miso Marcona Mirtillo Rosso Mandorla Acero Gelato Ragazza e la capra Chicago, IL
    8 EV0508 gelato cremoso Panino gelato Cioccolato Jacques Torres Brooklyn, New York
    9 EV0509 Preferiti francesi Raclette Savoyarde Le Pichet Seattle, WA
    9 EV0509 Preferiti francesi Terrina di foie gras con fichi marinati Everest Chicago
    9 EV0509 Preferiti francesi Bistecca Frite Solbar Calistoga, California
    9 EV0509 Preferiti francesi Gratin de Maccheroni Vin Rouge Durham, Carolina del Nord
    9 EV0509 Preferiti francesi Costolette di manzo brasate Lucques Los Angeles
    9 EV0509 Preferiti francesi Croissant alla crema Azuki giapponese Boston, Massachusetts
    9 EV0509 Preferiti francesi aragoste Etouffee Ristorante di Robin Henderson, Louisiana
    9 EV0509 Preferiti francesi Torta Mille Crepes Lady M Confezioni New York, NY
    10 EV0510 uovostraordinario Ultimi cursori per bistecche e uova Society Cafe all'Encore Las Vegas, Nevada
    10 EV0510 uovostraordinario Pasta "Begula" di Aragosta Michel Richard Citronelle (chiuso) Washington DC
    10 EV0510 uovostraordinario Ruben Eggroll McGuire's Irish Pub Pensacola, FL
    10 EV0510 uovostraordinario Toast all'uovo tartufato Cafe Ino (chiuso) New York, NY
    10 EV0510 uovostraordinario Foot-hi Torta di meringa al limone Blue Springs Cafe Highland, IL
    10 EV0510 uovostraordinario "Pancetta e uova" Picholine New York, NY
    10 EV0510 uovostraordinario Huevos Barbacoa Con Chile D'arbol Salsa Cafe Pasqual's Santa Fe, Nuovo Messico
    10 EV0510 uovostraordinario Soufflé Di Fragole Cafe Jacqueline San Francisco, California
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Chips di sottaceti fritte Griglia Blue Ridge Atlanta, Georgia
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Ali di salsa di pesce vietnamita di Ike Pok Pok Portland, OR
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Patatine al barbecue con salsa di gorgonzola e pancetta Fumo Blu New York, NY
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Tè pomeridiano L'Adolphus Dallas, Texas
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Dorowot Pasti di Genet Los Angeles
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Ravioli Tostati (ordina online) Ravioli di Mamma Toscano St. Louis, Missouri
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Pizza Gateway of India Bombay Pizza Co. Houston, Texas
    11 EV0511 Cibo da mangiare con le mani Palline di matzoh avvolte nel bacon I Gorbali Los Angeles
    12 EV0512 Cibo di strada Lecca Lecca Escargot Puff Spencer in movimento San Francisco, California
    12 EV0512 Cibo di strada Alce Jalapeño Cheddar Brat Cani Gourmet di Biker Jim Denver, CO
    12 EV0512 Cibo di strada Malasadas con ripieno di Haupia Malasadamobile di Leonard Honolulu, HI
    12 EV0512 Cibo di strada Wafel di enorme prelibatezza Wafel e Dinges New York, NY
    12 EV0512 Cibo di strada Tortas Ahogadas El Gallito Chula Vista, California
    12 EV0512 Cibo di strada H-100 (Tater Tots) Grigliali tutti Los Angeles
    12 EV0512 Cibo di strada Pancetta Di Maiale Strano allevamento di anatre al trailer Austin, TX
    12 EV0512 Cibo di strada Il magnaccia salato Grande camioncino dei gelati gay New York, NY
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Pizza al formaggio Mimi's Pizza e ristorante New York, NY
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Panino Fritto Bologna Andre's Lounge Toledo, Ohio
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Cupcake rovesciato all'ananas Torta Cittadino San Francisco, California
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia cavatelli Ristorante Bucci Berea, Ohio
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Panino Zuppa e Maiale Kalua di Alan Wong Honolulu, HI
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Frito Pie Cinque e amp da dieci centesimi Santa Fe, Nuovo Messico
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia bisque di cozze Dobson's Bar & Restaurant San Diego, California
    13 EV0513 I preferiti dell'infanzia Zucchero filato Le quattro stagioni New York, NY
    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Ristorante Posizione
    1 EV0601 Tutti americani Pollo Bar-B-Q, Ristorante Drive-In Bar-B-Q King Charlotte, Carolina del Nord
    1 EV0601 Tutti americani Hot Dog (con burro di arachidi grosso, salsa piccante sriracha e "gusto di sottaceti alieni") cane felice Cleveland, Ohio
    1 EV0601 Tutti americani Cheesecake (stile newyorkese) Ristorante Junior Brooklyn, New York
    1 EV0601 Tutti americani torta di mele con caramello salato Quattro e venti merli Brooklyn, New York
    1 EV0601 Tutti americani Manzo alla Wellington Chez Francois Vermiglio, OH
    1 EV0601 Tutti americani Torta di carote Torta di carote di Lloyd Bronx, NY
    1 EV0601 Tutti americani cagliata di formaggio fritta (in pastella alla birra) La Taverna Vecchio Stile Madison, WI
    1 EV0601 Tutti americani Paradise Hot Brown Lynn's Paradise Cafe Louisville, KY
    2 EV0602 New Orleans Bignè e caffè di cicoria Cafe Beignet New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Gumbo Z'herbes Ristorante di Dooky Chase New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Cena di pesce gatto fritto Ristorante di pesce e mercato di Deanie's New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans muffaletta Johnny's Po-boys New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Souffle di budino di pane creolo (con salsa di crema di whisky) Ristorante Palazzo del Comandante New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Pho Ga Pho Tau Bay Cucina vietnamita New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Caramelle Romane Roman Candy Company (carro trainato da cavalli) New Orleans, LA
    2 EV0602 New Orleans Emeril's Banana Cream Pie Ristorante di Emeril New Orleans, LA
    3 EV0603 Disordinato L'hamburger di slaw sciatto di Jake Il mulo dagli occhi rossi Marietta, Georgia
    3 EV0603 Disordinato gamberi bolliti Il Granchio Bollente Alhambra, California
    3 EV0603 Disordinato panino al polpettone Ristorante Rye Brooklyn, New York
    3 EV0603 Disordinato Pata croccante (coscia di maiale fritta) Il fast food di Ruby Chicago, IL
    3 EV0603 Disordinato Il Padrino (sandwich di lasagne al formaggio grigliato) Melt Bar & Alla Griglia Lakewood, Ohio
    3 EV0603 Disordinato Chutney di olive al pistacchio di asparagi Riso al radicchio Ristorante Revel Seattle, WA
    3 EV0603 Disordinato Pane & Cioccolato Panificio di montagna del Berkshire Housatonic, Massachusetts
    3 EV0603 Disordinato Backstabber Sandwich (Cesare di pollo e cuori di carciofo con salsa segreta sporca) Il posto di Ike San Francisco, California
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Coq au vin (pollo brasato al vino di Borgogna) Ristorante La Poubelle Los Angeles
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Macaroons al cocco Salty Tart Bakery (mercato globale di Midtown) Minneapolis, Minnesota
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Cile Mecco Relleno Suenos (chiuso) New York, NY
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Blintzes al mirtillo B& H Dairy New York, NY
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Soondubu Jjigae (stufato di tofu morbido) Ristorante Cho Dang Gol New York, NY
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Cavatelli Broccoli Rabe & Salsiccia Ristorante Roc (trasferito a Louisville, KY) New York, NY
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Pops di pollo piccanti (ali di pollo indonesiano/malese) Lukshon Culver City, California
    4 EV0604 Buono come quello di mamma Kaiserschmarrn (frittella austriaca) Spago Beverly Hills, California
    5 EV0605 Terribilmente buono Coda di maiale alla bufala Animale Los Angeles
    5 EV0605 Terribilmente buono Panino con cervello di maiale jumbo Hilltop Inn Evansville, Indiana
    5 EV0605 Terribilmente buono Insalata di facce di agnello piccante e frizzante Cibi famosi di Xi'an New York, NY
    5 EV0605 Terribilmente buono Fegato di coniglio e reni su pane tostato Festa Houston, TX
    5 EV0605 Terribilmente buono Vastedda (sandwich di milza) Focacceria di Ferdinando Carroll Gardens, Brooklyn, New York
    5 EV0605 Terribilmente buono Assenzio San Giorgio Vert Salvia ad Aria Las Vegas, Nevada
    5 EV0605 Terribilmente buono Tartare di Cervo Hotel Griffou New York, NY
    5 EV0605 Terribilmente buono Tacos di lingua d'anatra Extra vergine Kansas City, MO
    6 EV0606 L'uccello è la parola Turducken Steak House alpina e carni di qualità Karl Ehmers Sarasota, FL
    6 EV0606 L'uccello è la parola Anatra pechinese Buddakan New York, NY
    6 EV0606 L'uccello è la parola Pollo alla lattina di birra scoppiettante Una cornice Los Angeles
    6 EV0606 L'uccello è la parola Gallina Selvatica Tandoori Cornish Snack bar Oxford, Mississippi
    6 EV0606 L'uccello è la parola Riso all'anatra Aldea New York, NY
    6 EV0606 L'uccello è la parola Pollo alla plancha a coda di rondine New York, NY
    6 EV0606 L'uccello è la parola Pollo al limone appiattito Oleana Cambridge, Massachusetts
    7 EV0607 Mangiare di stagione Petalo di rosa Petit Fours Confezioni Valerie Los Angeles
    7 EV0607 Mangiare di stagione Lingotti d'oro al cocco I cioccolatini di Fran Seattle, Washington
    7 EV0607 Mangiare di stagione Zabaione Fattorie Ronnybrook Ancramdale, NY
    7 EV0607 Mangiare di stagione torta al rum Anthony's Pizza & Grille Altoona, PA
    7 EV0607 Mangiare di stagione Crostata al sale marino al caramello al cioccolato Lovin' Forno Frenchtown, NJ
    7 EV0607 Mangiare di stagione Buche de Noel Pierre's Bridgehampton, New York
    7 EV0607 Mangiare di stagione Torta Di Frutta Panetteria Collin Street Corsicana, TX
    7 EV0607 Mangiare di stagione Pancetta del Mese Club di Zingerman Ann Arbor, MI

    La trasmissione originale di The Best Thing I Ever Ate, Seasons 1-6, è stata su The Food Network dal 2009 al 2011. [2] Nel 2018, lo spettacolo è passato a The Cooking Channel. [2] La stagione 7 non ha avuto nuovi ristoranti. Piuttosto, gli episodi erano basati su città come Chicago, Los Angeles e New York con i precedenti ristoranti di quelle città in ogni episodio.

    A partire dalla stagione 8, gli episodi consisterebbero in nuovi ristoranti e prodotti alimentari.

    Episodio Mostra numero Argomento Articolo Chef/host Ristorante Posizione
    1 EV0801 Vale la pena aspettare Manzo alla Wellington Alton Brown Marcel Atlanta, Georgia
    1 EV0801 Vale la pena aspettare petto Ali Khan La Barbecue Austin, TX
    1 EV0801 Vale la pena aspettare Pasta Sugo Beau Macmillan Tratto Phoenix, AZ
    1 EV0801 Vale la pena aspettare Hamburger Au Cheval Geoffrey Zakarian Au Cheval Chicago, IL
    1 EV0801 Vale la pena aspettare Biscotto Alla Cannella Jamika Pesson Il piccolo biscotto caldo di Callie Charleston, SC
    1 EV0801 Vale la pena aspettare Pollo e riso Roger Mooking Khao Man Gai . di Nong Portland, OR
    1 EV0801 Vale la pena aspettare pollo caldo Duff Goldman Raggi Urlanti Los Angeles, CA
    2 EV0802 Prodezze di carne Rib Eye Cap Bobby Flay Sale e salmerino Saratoga Springs, NY
    2 EV0802 Prodezze di carne Chicharron Monti Carlo Spagnolo rotto Los Angeles, CA
    2 EV0802 Prodezze di carne Coda di bue Carla Sala Cuochi e Capitani Brooklyn, New York
    2 EV0802 Prodezze di carne Mai le stesse polpette Waygu Justin Brunson Il retrobottega di Moody's Waltham, MA
    2 EV0802 Prodezze di carne Costolette di tacchino Tregaye Fraser Tom, Dick e Hank Atlanta, Georgia
    2 EV0802 Prodezze di carne Spalla di Agnello Molly Yeh Zahav Filadelfia, PA
    2 EV0802 Prodezze di carne Degustazione di salsiccia Alexa Guarnaschelli Sala Euclide Denver, CO
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Pancakes di pasta madre, crauti, pecorino e ricotta Alton Brown Disposizioni statali sugli uccelli San Francisco, CA
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Torta Di Pomodoro Originale Alex Guarnaschelli Frank Pepe Pizzeria Napoletana New Haven, CT
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Pollo arrosto Jeff Mauro Boka Chicago, IL
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Agnolotti di Mais Simon Majumdar La cucina dell'annesso Fresno, CA
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Pesce gatto e grana Fanny Slater PinPoint Wilmington, Carolina del Nord
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Barigoule di carciofi Jonathan Sawyer Ristorante Edwins Cleveland, Ohio
    3 EV0803 Cambiamenti di vita Olowalu torta al lime Duff Goldman La cucina e la pasticceria di Leoda Maui, HI
    4 EV0804 Immagine perfetta Barbabietole, Labanaeh, Miele e Roti Carla Sala Alleanza Traverse City, MI
    4 EV0804 Immagine perfetta Anatra Arrosto Flambé Eddie Jackson Beatrice Inn New York, NY
    4 EV0804 Immagine perfetta Ciotola di riso al pesto Sorrell Monti Carlo scoiattolo Los Angeles, CA
    4 EV0804 Immagine perfetta Fiori Di Zucca Antonia Lofaso Felix Venezia, CA
    4 EV0804 Immagine perfetta Il ribelle interiore Molly Yeh Artigiano e Lupi San Francisco, CA
    4 EV0804 Immagine perfetta Biscotti + Latte Aaron Sanchez Willa Jean New Orleans, LA
    4 EV0804 Immagine perfetta Porridge di Riso Alton Brown Distruttore Culver City, CA
    5 EV0805 Ritorno al passato Pranzo al sacco Alton Brown La cucina di Sally Bell Richmond, Virginia
    5 EV0805 Ritorno al passato Bistecca alla Diana Simon Majumdar cotone Manchester, NH
    5 EV0805 Ritorno al passato Maiali In Una Coperta Alex Guarnaschelli Asino piccolo Cambridge, MA
    5 EV0805 Ritorno al passato Gamberetti De Jonghe Jeff Mauro Gene e Georgetti Chicago, IL
    5 EV0805 Ritorno al passato Il Loco Moco Tregaye Fraser Drive-In Arcobaleno Honolulu, HI
    5 EV0805 Ritorno al passato dolce alla banana e gelato vaniglia-FLAMBE Donal Skehan di Brennan New Orleans, LA
    6 EV0806 Votato più popolare Pollo fritto Bobby Flay di Bubby New York, NY
    6 EV0806 Votato più popolare Insalata tritata Stetson Beau Macmillan Ciao cowboy Phoenix, AZ
    6 EV0806 Votato più popolare Pizza Mais Katie Lee Al forno Provvidenza, RI
    6 EV0806 Votato più popolare Bo Loc Lac (manzo agitato) Nguyen Tran Pesce di Newport San Gabriel, CA
    6 EV0806 Votato più popolare Uovo al forno in crema di sedano Simon Majumdar Miller Union Atlanta, Georgia
    6 EV0806 Votato più popolare Gelato al Miele Borbone Jason Smith Manovella e braccio dell'amplificatore Lexington, KY
    6 EV0806 Votato più popolare Spaghetti all'aragosta Aaron Sanchez Nico Osteria Chicago, IL
    7 EV0807 Fascino del sud
    8 EV0808 Extra Croccante
    9 EV0809 Grande formaggio
    10 EV0810 Sandwich Hall of Fame
    11 EV0811 spezia seria
    12 EV0812 Il paradiso dell'hamburger
    13 EV0813 Piccoli Piatti, Grande Gusto

    Nel 2020, la Food Network ha mandato in onda uno spin-off della serie di otto episodi intitolato All-Star La cosa migliore che abbia mai mangiato, con i più grandi chef della rete. [4]


    Rivista di Westchester

    Primo Assaggio: MP Taverna – Greco Senza Ks

    Foto di Daniel Krieger. Branzino alla griglia all'MP Taverna di Irvington.

    È piuttosto raro che io dica questo di un ristorante che manifesta la seconda o la terza iterazione di un'idea che ha avuto origine da qualche altra parte, ma corri, non camminare, alla terza MP Taverna dello chef Michael Psilakis (al 1 Bridge St, Irvington). È il moderno ristorante greco che rinuncia a tutte le K.

    Cosa c'è di sbagliato nei K? Nulla, in sé, tranne quei nomi (dolmadakia, souvlaki, spanakopita) rimandano ai ristoranti greci d'angolo d'America. E, come ho scritto nella mia recente recensione di Nemea, la percezione del cibo greco in America ha risentito degli stessi successi dei ristoratori greci. Gli americani, che vivono con l'ubiquità dei diner greci e dei camion giroscopici, sentono di sapere tutto sul cibo greco, ma quello che sanno davvero è un ibrido di fast food a buon mercato, americanizzato. L'analogo potrebbe essere dire che la cucina italiana è esemplificata dalla fetta d'angolo, sai, l'enorme triangolo imbevuto di grasso d'arancia e ricoperto da un foglio scivoloso di formaggio traslucido. Togliendo le K da piatti come “yogurt, cetriolo e aneto,” MP Taverna riduce lo tzatziki familiare ai suoi elementi, che, senza quei K, si sentono molto moderni. Alla MP Tavern, l'hummus è semplicemente salsa di ceci e i loukaniko sono "salsicce di agnello cipriote". Certo, se vai a caccia, troverai il galaktabouriko nel menu dei dessert, ma, in generale, i classici greci sono stati modernizzati con un breve inglese descrizioni.

    Ecco alcune prime impressioni (questo è un primo assaggio, ed è troppo presto per giudicare). Le bevande eccellenti sono una sorpresa all'MP Taverna e includono un tè freddo Sambuca opaco e ardesia che utilizza gli agrumi per riportare le note pervasive di gelatina nera del liquore alle loro origini a base di erbe. Gli antipasti erano uniformemente sexy, come un trio di pezzi di feta salati e delle dimensioni di un marshmallow che arrivavano conditi con olio d'oliva del Peloponneso, scalogno grigliato croccante e il sapore sfuggente dell'origano di montagna greco. Gli scalogni, deliziosamente caramellati, potrebbero essere filati nella forchetta come spaghetti e avere il sapore degli anelli di cipolla più avvincenti della terra. La nostra salsa allo yogurt (non tzatziki!) Abbinato a spicchi caldi di delicata pita (ancora affumicata dalla griglia), il piatto ha sostenuto la tensione avvincente di un pugno yin-yang. Era impossibile smettere di mangiare.

    Foto di Michael Harlan Turkell. Quando non sta cacciando e cucinando (e scendendo dagli elicotteri) per il suo spettacolo della BBCA, No Kitchen Required http://www.bbcamerica.com/no-kitchenrequired/ Lo chef Michael Psilakis può essere trovato a Irvington presso MP Taverna.

    Il tè freddo Sambuca non è stato una vittoria una tantum nel programma bevande di MP Taverna, che elenca anche 46 birre artigianali e commerciali classificate per sapore e contenuto alcolico (ad esempio, “leggera e aromatica” e “di facile beva birre di sessione”). Al di sotto delle classificazioni di base dei vini (spumante, rosso, bianco, rosato e – prendi questo – sake!), sono anche raggruppati per profili aromatici. Da non perdere il boscoso Assyrtiko’s “Kallisti Reserve” Boutari Santorini, 2007, per $ 16 al bicchiere o $ 55 a bottiglia.

    Ecco una confessione: non riuscivo a capire che tipo di juju sfuggente fosse contenuto in un semplice piatto di dorade grigliate che è arrivato condito con olio, sale, limone e, a quanto pare, magia. Potevo identificare un po' di pepe e quell'origano di montagna leggermente esotico, ma i sapori distinti si perdevano in una deliziosa unità, che, sul pesce cremoso e dalla pelle scoppiettante, rendeva il paradiso. Gli gnocchi piccanti e al formaggio (con salsiccia piccante di agnello, pomodori secchi, pinoli, spinaci, pomodoro e feta) erano alcuni dei migliori gnocchi di Westchester, teneri, fondenti, eterei in una salsa molto carnale. I nostri unici rimpianti erano che il pasto stava volgendo al termine.

    Per dessert, non perderti la sofisticata frutta del giorno grigliata, che rende il palato un detergente dolce e avvolgente. Abbiamo adorato la nostra anguria salata e grigliata, che scoppia in bocca con un succo dolce e leggermente affumicato. È sormontato da una piccola sbriciolata di feta salata, condita con miele innaffiato e condita con una spolverata di pepe finemente tritato. E quel galaktabouriko carico di K? È arrivato sotto un pagliaio di kataifi salato e burroso (phyllo tagliuzzato) che ha aggiunto una consistenza gustosa a una lussuosa crema pasticcera. Questa deliziosa crema pasticcera è stata alleviata da un intrigante miele caramellato amaro e croccanti mandorle affumicate. È stato stellare, anche con tutte quelle K: come in, non vedo l'ora di tornarci.

    Piatto caldo: arrivano i greci!

    Cosa sta succedendo con l'esplosione di ristoranti greci nella contea? Prima Elia Taverna, poi Nemea e ora MP Taverna e Ionian Grill a New Rochelle? Pochi giorni fa, siamo passati dall'economico Ionian Grill (che, a proposito, offre consegna locale gratuita e ordinazione online) per un pranzo a base di questa colorata insalata greca, che era piena di cetrioli croccanti, Kalamatas crostate e lastre giganti di feta salata. Yum.


    Scegliere il pesce fresco

    Quando si acquista e si prepara il branzino arrosto o qualsiasi pesce intero ci sono alcune cose importanti da ricordare:

    • Quando scegli il pesce fresco, dovrebbe avere l'odore dell'acqua di mare, qualsiasi cosa “fishier” odora e non lo vuoi. Fidati di me.
    • Gli occhi dovrebbero essere chiari, mai appannati o cadenti dall'orbita, puah.
    • La carne deve essere soda, non viscida o super spugnosa.
    • Chiedere al pescivendolo di lasciare la testa e la coda, pulire le squame, tagliare le pinne e pulire completamente l'interno.
    • Prima di arrostire il pesce, affettarlo un po' con la pelle, facendo attenzione a non penetrare troppo nella carne. Questo aiuterà la pelle a diventare croccante e permetterà al condimento di permeare l'interno.
    • Mantienilo semplice! Il miglior pesce ha un ottimo sapore da solo e ha solo bisogno di essere arricchito con sapori semplici e classici. A volte sale, pepe e limone sono tutto ciò di cui avrai bisogno.
    • NON cuocere troppo il pesce. Di solito cucino questi pesci (circa 1,5 libbre ciascuno) per 18 minuti e le ossa si staccano molto facilmente da esso e la carne si sfalda perfettamente. Quando il pesce è cotto perfettamente, le lische si staccano e nella carne rimangono poche lische.

    Ho fatto il branzino arrosto proprio ieri sera e sono stato costretto a condividerlo finalmente. L'ho abbinato a un semplicissimo aglio saltato e spinaci al limone adornati con qualche spruzzata di formaggio feta…quanto sono greca adesso eh Chrissy?

    Sinceramente non potrebbe essere più facile preparare questo branzino arrosto. Si faceva tutto su una teglia ricoperta di carta forno quindi il disordine era praticamente inesistente. Ho affettato velocemente il pesce con delle piccole fessure all'esterno, ho condito entrambi i lati e l'interno con olio extra vergine di oliva super fruttato*, ho farcito la cavità con alcuni gambi di origano del mio orto, qualche spicchio d'aglio tritato, abbondante sale e pepe e qualche fettina di limone. Questo è tutto! In forno è andato a gratinare per 18 minuti. Nel frattempo ho fatto soffriggere l'aglio con il succo di limone e l'olio d'oliva e ho aggiunto degli spinaci fino a farli appassire. La cena con branzino arrosto è stata completa e assolutamente deliziosa in meno di 20 minuti.

    Quindi mia cara amica, Chrissy, grazie per avermi ricordato questo pesce meravigliosamente delizioso, per avermi fatto conoscere un incredibile buco nel muro e, soprattutto, per essere un caro amico.


    Inserito da admin il 26 febbraio 2012 · Lascia un commento

    La nuova serie originale di concorsi di cucina d'avventura della BBC AMERICA, No Kitchen Required, segue tre chef mentre vengono portati nei luoghi più esotici e remoti della terra. Lì devono lavorare con la gente del posto per cacciare, pescare e procurarsi gli ingredienti per creare pasti di ispirazione locale che saranno giudicati dalle comunità. La serie tornerà in onda su BBC America dal 4 al 12 settembre.


    Lo chef MP Taverna Michael Psilakis condivide le ricette per il robot da cucina Robot Coupe

    In un episodio del suo programma televisivo BBC America, No Kitchen Required, lo chef Michael Psilakis può essere visto ripetutamente (e, soprattutto, senza successo) lanciare un tridente nelle paludose Everglades per infilzare un luccio per cena. Nella cucina di Irvington della sua nuova avventura a Westchester, MP Taverna, le cose si fanno più high tech. Lo chef Psilakis è un fan della sua versione professionale ad alta potenza Robot Coupe&mdasha del robot da cucina Cuisinart su scala domestica.

    Della sua introduzione al cavallo di battaglia multitasking, Psilakis ride. &ldquoNo, mia madre era davvero una chef di gadget quando stavo crescendo.&rdquo (Cresce in una famiglia greco-americana nella periferia di Long Island.) &ldquoHo iniziato davvero a lavorare con la Robot Coupe quando ho iniziato a lavorare nelle cucine professionali. Lo usiamo per tutto. Lo chiamiamo &lsquodinosauro&rsquo perché è così grande.&rdquo

    La carriera in cucina di Psilakis è roba da leggende della scuola culinaria. In un solo anno, il 2008 (quando aveva ancora poco più di trent'anni), Psilakis ha vinto sia il premio Best New Chef della rivista Food & Wine che il premio Chef of the Year di Bon Appétit.Mentre era lì, il ristorante greco-chic di Psilakis, Anthos, è stato nominato per un James Beard Award come miglior nuovo ristorante e ha anche ricevuto una stella Michelin. Oltre ad Anthos (che ora è chiuso), Psilakis ha aperto molti altri ristoranti di alto profilo a Manhattan, tra cui Kefi e Fishtag. La filiale di Irvington di MP Taverna, che è la seconda dopo un originale di Roslyn, New York, ha debuttato nel giugno 2012.

    Mentre Psilakis preferisce un coltello per molte applicazioni professionali ("la lama Robot Coupe può ammaccare le erbe"), il suo processore è l'arma segreta dietro l'impasto della pizza, la pasta fatta in casa, la faraona, il formaggio grattugiato, il pangrattato e tutte le sue famose puree di ceci e melanzane . Perché usa Vita-Prep, il nuovo frullatore super-caricato attualmente di tendenza? "Fondamentalmente, mi piace il Robot Coupe perché non è un oggetto unidimensionale. Il Vita-Prep è davvero usato solo per i puri emulsionati. Il Robot Coupe&mdashit offre solo di più.&rdquo

    Mentre il Robot Coupe è leggermente più muscoloso dei robot da cucina Cuisinart domestici, le ricette proposte dallo chef Psilakis di seguito funzionano ugualmente bene con entrambe le macchine.

    Zuppa di cavolfiore brasato al pomodoro

    â– 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
    â– 1 cavolfiore a testa media,
    spezzato in cimette
    â– Sale kosher, pepe nero macinato,
    e cannella
    â– ½ cipolla grande spagnola o dolce,
    affettato finemente
    â– 1 foglia di alloro fresca o 2 foglie secche
    â– 2 stecche di cannella
    â– 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
    â– 2 cucchiai di aceto di vino rosso
    â– 1½ tazze d'acqua
    â– 2 rametti interi di timo
    â– 2 cucchiaini di senape di Digione

    In una pentola capiente e pesante a fuoco medio-alto, scaldare l'olio finché non è molto caldo. Aggiungere le cimette di cavolfiore. Aggiustare di sale e pepe e spolverare con la cannella. Agitare la padella per due o tre minuti, finché il cavolfiore non sarà leggermente dorato. Aggiungere la cipolla, le foglie di alloro e i bastoncini di cannella. Unire il concentrato di pomodoro e cuocere per un minuto. Sfumare la padella con l'aceto. Aggiungere l'acqua, i rametti di timo e la senape. Coprire parzialmente la padella e stufare a fuoco basso finché il cavolfiore non sarà tenero. Togliere dal fuoco ed eliminare le foglie di alloro e i bastoncini di cannella. Trasferire nel robot da cucina e frullare in un purée. Questo può essere preparato in anticipo e riscaldato prima di servire.

    Crema Di Ceci

    "Questa è una versione greca dell'hummus che cattura l'anima del Mediterraneo", afferma lo chef Psilakis. Per questa ricetta, consiglia di "utilizzare pomodori essiccati al sole importati di alta qualità, dovrebbero essere carnosi e morbidi con una tonalità rossa".
    â– ½ Cipolla spagnola o dolce, affettata spessa
    â– Olio extravergine di oliva per spennellare le cipolle
    â– Sale kosher e pepe nero macinato
    â– 40 pomodori secchi grandi e paffuti (circa 2 tazze)
    â– 6 spicchi d'aglio, schiacciati
    â– 2 scalogni grandi, affettati spessi
    â– 8 foglie di basilico
    â– 1 cucchiaino di cumino macinato
    â– 1 tazza di olio extravergine di oliva
    â– 3 cucchiaini di succo di limone fresco
    â– 3 tazze di confit di ceci (ricetta segue)
    Spennellare le fette di cipolla con un po' di olio d'oliva e condire con sale kosher e pepe a piacere. Su una piastra calda o in una padella di ghisa, grigliare finché sono teneri e leggermente rigati di salmerino.
    In un robot da cucina, unire la cipolla grigliata, i pomodori secchi, l'aglio, lo scalogno, il basilico e il cumino. Passare in un purée grosso. Con il motore in funzione, versare lentamente 1 tazza di olio d'oliva, quindi il succo di limone. Il composto deve risultare abbastanza liscio.
    Trasferire in una ciotola capiente e aggiungere il confit di ceci (segue la ricetta). Piegare insieme per amalgamare. Ritorna al robot da cucina in lotti e frulla fino a ottenere un composto liscio e denso. Condire a piacere con pepe e sale&mdash ma, lo Chef Psilakis consiglia di assaggiare il composto prima di aggiungere il sale. &ldquoSe i pomodori secchi sono molto salati, potrebbe non essere necessario aggiungerne molto.&rdquo La consistenza finale è una questione di gusti se è molto densa, aggiungi un po' più di olio d'oliva per ottenere un risultato più cremoso. Per due consistenze diverse, frulla metà della crema spalmabile fino a renderla molto liscia e chiara, e lascia l'altra metà spessa. Se riponi la crema in frigorifero durante la notte, "puoi riportarla a una bella consistenza cremosa rimontandola nel robot da cucina", afferma lo chef Psilakis. “Aziona e spegni per un minuto.&rdquo Ben coperta, la crema durerà per almeno una settimana in frigorifero.

    Confit Di Ceci

    â– Spicchi di 1 testa d'aglio, separati e sbucciati
    â– 1 cucchiaino di semi di cumino
    â– 1 cucchiaino di semi di senape
    â– 2½ tazze di ceci, cotti in acqua finché sono teneri, o una lattina da 28 once di ceci della migliore qualità (come Goya), ben sciacquati e scolati
    â– Sale kosher e pepe nero in grani
    â– Olio misto (50 percento ciascuno, colza e oliva extra vergine),
    come necessario
    Preriscaldare il forno a 325°F. In un forno olandese o in una pentola pesante, unisci l'aglio, il cumino, i semi di senape e i ceci. Condire generosamente con sale e pepe kosher e coprire a malapena con l'olio frullato. Coprire la pentola e cuocere fino a quando non diventa aromatico ma non dorato, circa 45 minuti. Lasciar raffreddare. Trasferitelo, con tutto l'olio, in un contenitore di vetro sterilizzato e usatelo come più vi piace. Se i ceci sono ricoperti d'olio, il confit si conserva per almeno tre settimane in frigorifero. Conservare sempre l'olio per un altro uso, ad esempio nella vinaigrette al cumino o per il soffritto.
    Nota: per uno dei suggerimenti di servizio di Psilakis, soprannomina "The Wedge", taglia un piccolo triangolo di pita e spalma con crema di ceci. Completare con un pizzico di feta sbriciolata e qualche cipollotto affettato, rametti di prezzemolo o aneto raccolti e qualche scaglia d'oliva.

    Insalata di pomodori e fagiolini

    â– ¼ fagiolini verdi, estremità tagliate
    â– ¼ fagioli di cera gialla, estremità tagliate
    â– 13 to ½ bicchiere di vino rosso e vinaigrette alla feta (ricetta sotto)
    â– 2 cucchiai di feta sbriciolata
    â– 4 pomodori a grappolo, preferibilmente cimelio, tagliati a spicchi grossolani
    â– 1 cucchiaino di origano greco secco
    â– ½ cipolla rossa piccola, affettata sottilmente e separata ad anelli
    â– 6 rametti di prezzemolo piccoli, raccolti, strappati
    â– 6 rametti piccoli, raccolti di aneto, strappati
    â– 16 foglie di menta fresca, strappata
    â– Sale kosher e pepe nero macinato grossolanamente
    Preparare un bagno di acqua ghiacciata e portare a ebollizione una pentola di acqua salata. Sbollentare i fagioli finché sono teneri ma ancora scattanti, circa tre minuti, quindi sbatterli nel bagno di acqua ghiacciata e frullare. Scolare bene e asciugare su un canovaccio pulito.
    In una ciotola, unire i fagioli, la vinaigrette, la feta, i pomodori, l'origano, la cipolla rossa e le erbe aromatiche. Mescolare bene con le mani pulite. Assaggiate e aggiustate il condimento con sale e pepe kosher.
    Nota: se lo desideri, aggiungi dei pezzi di pane di un giorno tostato, spennellato con olio extravergine di oliva e condito con sale marino e pepe, oppure prova ad aggiungere mezza cipolla spagnola o dolce grigliata, separata ad anelli

    Vinaigrette al vino rosso e feta

    â– ½ tazza di aceto di vino rosso
    â– 1 cipolla piccola, affettata e grigliata (per metodo,
    vedi zuppa di cavolfiore brasato al pomodoro, pagina 30)
    â– 6 foglie di basilico
    â– 1 cucchiaino di timo sottaceto
    â– ¼ tazza di formaggio feta sbriciolato
    â– 2 cucchiai di senape di Digione
    â– 6 spicchi d'aglio, schiacciati
    â– 2 scalogni, affettati spessi
    â– 2 cucchiai di origano greco secco
    â– ¾ tazza di olio extravergine di oliva
    â– 1 cucchiaio di sale kosher
    â– 1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente
    In un robot da cucina, unire l'aceto, la cipolla, il basilico, il timo, la feta, la senape, l'aglio, lo scalogno, l'origano, il sale e il pepe. Con il motore acceso, versare l'olio d'oliva fino a che liscio. Condire con sale e pepe e utilizzare per condire l'insalata di pomodori e fagiolini (nella pagina precedente).

    Branzino

    â– 4 branzini, circa 1-2 libbre. ciascuno, ridimensionato e sventrato
    â– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
    â– Sale e pepe
    â– 3 spicchi d'aglio, affettati sottili
    â– 24 pomodorini, dimezzati
    â– 10 patate fingerling, par-cotte e riservate
    â– 24 olive kalamata, denocciolate
    â– 24 olive verdi, denocciolate
    â– 2 cipolle dolci, affettate ad anelli, grigliate (per il metodo, vedere la ricetta della zuppa di cavolfiore brasata al pomodoro, pagina 30)
    â– 1 cucchiaio di origano secco
    â– ½ tazza di formaggio feta
    â– ladolemono (segue ricetta)
    â– 2 limoni
    â– 1 cucchiaio ciascuno di prezzemolo fresco tritato, basilico e aneto
    Preriscaldare una griglia a medio-alta. Condire il pesce con olio extravergine di oliva, condire con sale e pepe e adagiarlo sulla griglia. Char su ogni lato per circa 8 minuti.
    In una padella larga e dal fondo pesante, scaldare 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Rosolare leggermente l'aglio e le patate nell'olio. Aggiungere i pomodori, le olive, gli anelli di cipolla, l'origano secco e il formaggio feta e mescolare bene. Abito con ladolemono. Trasferire su un piatto da portata e adagiare il pesce sopra l'insalata tiepida. Spremere sopra il succo di limone fresco, quindi irrorare con altro ladolemono. Cospargere con erbe fresche e servire.

    Ladolemono

    â– ¼ tazza di succo di limone fresco
    â– 1 cucchiaio di senape di Digione
    â– 1 cucchiaio di origano greco secco
    â– Sale kosher e pepe nero macinato
    â– ½ tazze di olio extravergine di oliva
    In una ciotola, unire il succo di limone, la senape, l'origano e 12 cucchiaini di sale kosher e una generosa macinata di pepe. Metti la miscela in un robot da cucina per 5-10 secondi per mescolare completamente mentre aggiungi l'olio d'oliva. Questa salsa si separerà e frullare, versare nuovamente nel robot da cucina o agitare in un barattolo prima dell'uso.


    Le notizie su cibo e bevande di cui tutti i buongustai di Westchester hanno bisogno a maggio

    Ha debuttato Ambias Hospitality Group con sede a New York Luna (130 E Putnam Ave, Greenwich 475.500.0888), che offre una rivisitazione moderna della cucina di ispirazione asiatica. Nel menu: merluzzo nero con spuma di cocco e citronella, radice di sedano e baby bok choy Snake River Farms Wagyu lombata superiore con funghi shiitake e lombo di agnello del Colorado con melanzane al miso. Viene offerto anche Omakase, 12 o 14 portate.

    Il nigiri di capesante piccante di The Cottage / Per gentile concessione di The Cottage

    Lo chef-proprietario Brian Lewis di OKO (Segale) e Il cottage (Westport), aprirà una seconda sede di The Cottage, a Greenwich, al 49 di Greenwich Avenue entro la fine dell'anno. Aspettatevi i preferiti del Cottage come i panini al vapore con petto di manzo Wagyu, il riso fritto all'anatra e gli spaghetti all'aragosta.

    Ristorante Alba (400 N Main St, Port Chester 914.937.2236) festeggia il suo 28° anno di attività, avendo aperto nel marzo del 1993.

    Dopo 24 anni di attività i titolari Tommy Calandrucci e Gianni Piccolino hanno chiuso Baia del tramonto (Tarrytown). Continuano a funzionare Ristorante Stone Fire (251 Lexington Ave, Monte Kisco 914.864.1888) e Basilico Pizza, Pasta e Gourmet (293 Lexington Ave, Monte Kisco 914.241.8555).

    Chatterbox 54 si è chiuso. Al suo posto, Dive Oyster Bar (1201 Pleasantville Rd, Briarcliff Manor) dovrebbe aprire questa estate.

    Café Alaia (128 Garth Road, Scarsdale 914.725.3000) si è spostato lungo la strada nello spazio che un tempo ospitava Cooked & Co.


    Settimana dei ristoranti di Long Island: edizione della contea di Nassau!

    Che tu ami cenare con la cucina italiana, deliziosi piatti francesi o assaporare cibo americano fatto in casa, durante la Long Island Restaurant Week, che va dal 28 aprile al 5 maggio 2013, avrai la possibilità di assaggiare antipasti deliziosi e dessert decadenti. Inoltre, con i loro menu a prezzo fisso, anche il tuo portafoglio avrà una pausa! La scorsa settimana vi abbiamo parlato dei ristoranti dell'East End. Oggi vi regaliamo lo scoop sui ristoranti della contea di Nassau!

    Perché dovresti andare: Situato a Woodbury, questo stabilimento è famoso per la sua cucina italiana preparata solo con gli ingredienti più freschi. Sono meglio conosciuti per le cime di rapa e gli involtini di salsiccia, le vongole al forno e lo scarpriellio di pollo, quindi assolutamente da provare! Per gli appassionati di vino, offrono anche Sangria al vino rosso e bianco che viene prodotta quotidianamente in casa, così puoi rilassarti e goderti un buon drink mentre ti fai strada tranquillamente attraverso questa sontuosa cucina italiana.

    Perché dovresti andare: Questo ristorante francese con sede a Rockville è noto per le sue deliziose cene tradizionali da bistrot, che vanta piatti come lecca-lecca di gamberi al cocco, bouillabaisse, frittelle di risotto e bourguignon di manzo. Assicurati anche di provare i loro cocktail, come il Night in Paris e l'Aperitif Margarita mentre ti immergi nell'atmosfera accogliente del ristorante.

    Perché dovresti andare: Situato a Plainview, questo locale in stile mediterraneo è acclamato per la sua cucina autentica. Il loro stile è una fusione tra cibi turchi, israeliani, greci e ciprioti con molti clienti che affermano che i loro kebob e i piatti di pesce intero alla griglia sono i migliori del menu. Se ami la cucina mediterranea, questo è un ristorante che devi visitare per la Restaurant Week '13!

    Perché dovresti andare: Questo ristorante italiano, situato a Westbury, è famoso per la sua atmosfera confortevole. Se decidi di andare qui per la Restaurant Week, assicurati di assaggiare alcuni dei loro gnocchi fatti in casa, bucatini con le Sarde alla Siciliana e il loro branzino in crosta di mandorle! Non puoi sbagliare con l'autentica cucina italiana!

    Besito messicano
    Telefono: (516) 484-3001

    Perché dovresti andare: Besito si sforza di importare lo spirito e la cultura del Messico in ogni piatto che prepara. Costruito per assomigliare a una hacienda privata, concediti tacos al Besito, salmone manchamentes e mole pablano mentre ti godi un buon bicchiere di sangria o tequila fatta in casa mentre ti immergi nella calda atmosfera del ristorante.

    Bistrot Citron
    Telefono: (516) 403-4400

    Perché dovresti andare: I francofili salutano questo stabilimento di Roslyn come uno dei ristoranti francesi più autentici di Long Island. I loro piatti sono creati solo con gli ingredienti migliori e di alta qualità e quando vai, assicurati di dare un'occhiata al loro bar Raye au Ratatouille, rigatoni aux Saucisson e sogliola Meuniere!

    Perché dovresti andare: Questo bistrot francese di Plainview è famoso per la sua moderna interpretazione della cucina francese e per il suo ambiente, che ti trasporta da Long Island e ti fa sentire come se fossi in un altro paese! Prova le loro patatine fritte se ami la carne, o se il pesce e il pollame sono più per il tuo palato, il loro loup de mer au Pernod o la loro fricassea de Volaille Normande!

    Perché dovresti andare: Situato a Oceanside, questo bistrot francese è acclamato per l'utilizzo degli ingredienti più freschi nella cucina e per l'atmosfera confortevole. Assicurati di controllare il loro arredamento, poiché i grandi specchi incorniciati e i dipinti francesi deliziano i loro occhi di tutti coloro che entrano per cenare. Inoltre, i commensali sono entusiasti del loro filetto di salmone in crosta di nocciole, degli gnocchi di patate dolci e della loro mini torta dalla crosta sottile. Mentre ti concedi una deliziosa fiera francese, assicurati di provare anche uno dei loro martini Key Lime o Brasserie Persil Signature!

    Perché dovresti andare: Questo ristorante messicano con sede a Farmingdale offre spesso musica dal vivo in determinati giorni nella sua sala tequila, quindi puoi ascoltare alcuni brani rock mentre assaggi tacos in padella di ferro, chille relleno, enchiladas suizas, così come il loro ampio menu di vini e tequila come bene! Inoltre, se ti piace la loro cucina, Caracara offre anche dimostrazioni di lezioni di cucina, con la prossima che si terrà presso la biblioteca pubblica di Farmingdale alle 19:00 del 1° maggio.

    Perché dovresti andare: Utilizzando ingredienti globali, tecnica francese e piatti americani alla moda, i commensali elogiano lo chef Art Gustafon di Chadwick per la sua creatività culinaria. Questo Rockville Center è meglio conosciuto per il loro filet mignon, l'affresco di braciole di maiale e il tonno Ahi alle tre noci, quindi assicurati di assaggiare quei piatti la prossima volta che visiti!

    Perché dovresti andare: Questo ristorante di Westbury è famoso per essere un mix eclettico di cucina asiatica, italiana e neoamericana. I loro piatti vivaci spaziano da calamari Kung Pao, costolette di agnello della Nuova Zelanda e branzino cileno. Hanno anche un DJ che suona alcuni brani killer per i clienti da ballare anche il mercoledì e il sabato sera.

    Perché dovresti andare: Situato a Syosset, questo è il ristorante dove andare se sei un amante del pesce. Lo chef Tom Schaudel prepara piatti deliziosi come le vongole ½ guscio locali di Littleneck, la bistecca marinata e i gamberi barbecue al mango per i clienti. Il ristorante, che è stato decorato per assomigliare a una villa sul mare, offre anche musica dal vivo in determinati giorni.

    Dehli6
    Telefono: (516) 719-0770

    Perché dovresti andare: Questo bar e lounge di Hicksville è meglio conosciuto per servire l'autentica cucina dell'India settentrionale. Assaggia il loro pollo tikka, appena sfornato dal forno tandoor, i noodles hakka alle verdure e le costolette di agnello chana. Assicurati anche di provare i loro cocktail: Six-of-Dehli6, Dehli-Vise e il loro Curry Mohito.

    Bistecche di Frank
    Telefono: (516) 338-4595

    Perché dovresti andare: Situata a Levittown, questa steakhouse è stata nominata da Zagat come "la migliore bistecca con la gonna sulla Terra". I Frank's Steaks sono famosi per l'utilizzo di carni pregiate tagliate al centro nei loro piatti, per la loro ampia lista di vini e per la loro propensione a includere uno Swizzler di caramelle rock nelle loro bevande al caffè. Quando visiti, assicurati di provare la piccola bistecca alla gonna di Frank con cipolle saltate, pollo arrosto con mezzo aglio e anche la loro torta di mousse al cioccolato e moka!

    George Martin
    Telefono: (516) 678-7272

    Perché dovresti andare: Questo ristorante del centro di Rockville è acclamato per aver creato un menu eclettico che include bistecche, frutti di mare, hamburger e costolette. Per la Long Island Restaurant Week, assicurati di provare il salmone in crosta di senape e pretzel, le "linguine" di zucchine, i tacos di costolette al chipotle e le uova alla diavola BLT.

    Grillfire
    Telefono: (516) 379-2222/(516) 678-1290

    Perché dovresti andare: Con sedi sia a Merrick che a Rockville Centre, Grillfire è il posto dove andare se vuoi un'atmosfera informale e piatti classici americani! Quando vai, assicurati di assaggiare la loro torta di pollo fatta in casa, bistecca e torta, Mahi Mahi e spiedini di gamberi alla griglia!

    Perché dovresti andare: Questo ristorante di Wantagh si trova nel sito originale del negozio di abbigliamento di Mr. Hess e come cenno al loro passato, hanno una "sala di caccia" decorata nello stile degli anni '40. Conosciuti per la loro cucina contemporanea americana, i commensali possono gustare antipasti come pollo portabello, gamberi grigliati marinati al basilico e rigatoni ala vodka quando visitano.

    Mulino di Hudson
    Telefono: (516) 799-5349

    Perché dovresti andare: Situato a Massapequa, Hudson's Mill è considerato uno dei posti migliori dove portare un appuntamento, grazie alla sua atmosfera amichevole e alla moda. Alcuni dei loro piatti includono code di gamberi croccanti della Louisiana, tequila lime Mahi Mahi, cappachosa di pollo e pasta Cajun con penne. Il giovedì sera l'Hudson's offre anche musica dal vivo e intrattenimento.

    Caffè Iavarone
    Telefono: (516) 488-4500

    Perché dovresti andare: Questo ristorante di New Hyde Park ha una reputazione internazionale, grazie alla sua deliziosa cucina italiana fatta in casa e ai prezzi convenienti. Prova il loro ragù di vitello su pappardelle, involtini di cime di rapa, melanzane alla parmigiana e costolette di maiale alla griglia. Se la musica jazz è la tua passione, assicurati di visitare il giovedì sera per ascoltare alcuni musicisti eccellenti esibirsi dal vivo!

    Perché dovresti andare: Situato a East Meadow, Jake's Steakhouse vanta più livelli nella sua struttura e una birreria all'aperto, così puoi assaggiare le migliori bozze mentre ceni. Per la Long Island Restaurant Week, assicurati di provare le costolette di manzo disossate, le torte di granchio e il pollo arrosto al naturale! Hanno anche Ladies Nights il giovedì sera dopo le 18:00 e ospiteranno anche i loro primi "Gourmet Tastings for a Cure" al Woodlands at the Greens il 1 maggio.

    Perché dovresti andare: Questo stabilimento del Floral Park è stato progettato per assomigliare a un autentico pub irlandese ed è pieno zeppo di cimeli irlandesi, tra cui pipe autentiche, fotografie e anche un barile di whisky irlandese originale di Jameson. Sono meglio conosciuti per la loro tipica bistecca marinata alla Jameson, il salmone atlantico alla griglia, le capesante avvolte nel bacon e la torta di pastore, quindi assicurati di provare quei piatti quando visiti per la Restaurant Week!

    Perché dovresti andare: Immerso nel cuore di Port Washington, questo ristorante ti trasporta in Francia grazie alle fotografie d'epoca parigine e alle opere d'arte che rivestono le pareti. Mentre sei qui, assaggia il loro filet de bceue, raie alomondine e tartelette aux pommes mentre ti immergi nell'atmosfera di ispirazione francese!

    Perché dovresti andare: Questo accogliente ristorante italiano di Glen Cove porta i sapori della Toscana, in Italia, a Long Island e la sala da pranzo stessa ha un'atmosfera affascinante ma antiquata che ricorda molte delle ville italiane. Quando vai, dai un'occhiata ai loro Gnocchi di ricotta fatti a mano, al vitello milanese e alla loro bistecca alla griglia: ti sentirai come se fossi stato trasportato in Italia!

    Perché dovresti andare: Nonostante si trovi a Merrick, Long Island, La Strada è stato progettato per sembrare un ristorante che visiteresti mentre sei in Italia. Assicuratevi di assaggiare la loro principessa di pollo, la bruschetta di vitello, i gamberi e gli scampi e la loro pizza cotta nel forno a legna se andate per la Long Island Restaurant Week!

    Pub di Lawson
    Telefono: (516) 307-8752

    Perché dovresti andare: Con la sua atmosfera eclettica che combina granito italiano, vetrate antiche e tavoli in legno scuro, il Lawson's Pub è un ottimo posto dove andare se sei un fan dello stile da pub contemporaneo. Lo chef Joseph Bonacore, che ha lavorato presso l'originale Lawson negli anni '70, è noto per i piatti di pesce, tra cui branzino arrosto in padella con risotto ai cereali e tonno incrostato di spezie con insalata di wakame vegetale. È anche rimasto fedele al menu originale di Lawson, che include bocconcini di filet mignon e il classico hamburger. Il Lawson's Pub offre anche musica dal vivo ogni mercoledì, venerdì e sabato sera alle 21:00, quindi fermati, goditi un bicchiere di vino e uno dei deliziosi pasti dello chef Bonacore!

    Perché dovresti andare: Situato a Long Beach, rilassati e goditi una fetta di pizza rustica con focaccia o concediti antipasti come rigatoni Nawlins, salmone glassato all'acero o pollo mediterraneo. Con i suoi interni caldi e gli accoglienti mobili in legno, Lola's è un ottimo posto per una cena romantica con il tuo altro significativo o, se sei una donna e vuoi approfittare della loro Ladies' Night il giovedì, una gita divertente con le tue amiche!

    LOLA
    Telefono: (516) 446-5666

    Perché dovresti andare: Questa struttura di Great Neck è meglio conosciuta per essere il ritrovo dello scrittore argentino Adolfo Bioy Casares e per i suoi numerosi dipinti di Hermenegildo Sabat, le cui opere rivestono le pareti e danno al ristorante un tocco di colore. Quando visiti LOLA, assicurati di provare la quaglia ripiena di animelle, le ballotine di coniglio e il filetto alla griglia affumicato!

    Perché dovresti andare: Questa struttura di East Norwich è dedicata a fornire un'esperienza culinaria confortevole e ariosa. Dalle luci soffuse ai fiori alle fotografie dei proprietari, ti sentirai come se anche tu facessi parte della famiglia Caccippio! Sono meglio conosciuti per i loro nuovi piatti italiani, che includono rigatoni alla norma, dentice al forno e arresto di bue. Inoltre, il loro chef Dino Vlaich è sempre felice di cucinare un piatto se i clienti non vedono quello che gli piace! Presenteranno anche un evento chiamato "Una notte a Napoli" che include musica jazz e una cena italiana di quattro portate.

    Milleridge Inn
    Telefono: (516) 624-8330

    Perché dovresti andare: Questo ristorante con sede a Gerico ha una lunga storia, che può essere fatta risalire a una casa del 1672 di proprietà di una donna di nome Mary Willets. Sono meglio conosciuti per la loro ospitalità, gentilezza e il desiderio di nutrire i viaggiatori stanchi. Gusta piatti come il brasato vecchio stile yankee, l'anatroccolo arrosto di Long Island e lo stufato di vitello mentre ti crogioli nell'antica storia del Milleridge Inn.

    Perché dovresti andare: Situato a Hewlett, questo bistrot asiatico è dedicato a fornire una cucina raffinata che abbaglia i sensi dei clienti. Sono noti per creare una fusione eclettica di piatti giapponesi, tailandesi, vietnamiti e cinesi. Prova la loro casseruola di frutti di mare al curry tailandese al cocco se i frutti di mare solleticano la tua fantasia o il pollo mongolo e l'anatra alla pechinese arrosto se ami il tuo pollame.

    MP Taverna
    Telefono: (516) 646-6486

    Perché dovresti andare: Questo ristorante con sede a Roslyn è noto soprattutto per la sua reinterpretazione del classico cibo greco. Lo chef Michael Psilakis è acclamato per i suoi crostacei "Paella greca", salsiccia piccante di agnello e branzino alla griglia. Hanno anche una lista di vini e birre a prezzi accessibili tra cui scegliere.

    Perché dovresti andare: Situato a Merrick, questo bistrot offre un menu eclettico a prezzo fisso per la Long Island Restaurant Week 2013. I piatti spaziano dalle cozze tailandesi al petto di pollo ruspante glassato al miele e vaniglia fino al loro famoso budino di pane. Sono anche orgogliosi di fornire un'atmosfera allegra e un cibo distintivo e, a giudicare dal loro menu, sono riusciti a fare proprio questo!

    Perché dovresti andare: Questa struttura di East Meadow è il luogo perfetto per un primo appuntamento romantico o una cena speciale per le coppie. Conosciuti per la loro bella atmosfera e la cucina eccezionale, serviranno rigatoni in stile Cajun con fiocchi di pollo e peperoncino, insalata di carciofi e avocado e torta al cioccolato senza farina. Se vuoi festeggiare un anniversario speciale o fare colpo su una persona speciale, portali qui e approfitta del loro menu a prezzo fisso per la Long Island Restaurant Week!

    Perché dovresti andare: Questa struttura di Garden City è acclamata per la sua atmosfera chic ed elegante. Le pareti del ristorante sono ricoperte di opere d'arte personalizzate e televisori al plasma, così puoi aggiornarti sul tuo mondo e sulle notizie di affari mentre mangi. Per la Restaurant Week, prepareranno piatti come filet mignon speziato al pastrami, torta all'olio d'oliva agli agrumi e insalata di melone e feta di stagione. Hanno anche musica dal vivo il venerdì e il sabato sera.

    di Runyon
    Telefono: (516) 221-2112

    Perché dovresti andare: Questo ristorante con sede a Seaford è diviso in due: una metà è un'accogliente sala da pranzo e l'altra metà è uno dei bar più grandi che Long Island abbia mai visto. Sebbene siano noti per i loro frutti di mare, gli amanti della carne e del pollame possono cenare con le pitzette di Runyon, il pollo alla Portofino e la pasta Belinda.

    Perché dovresti andare: Situato a Woodbury, questo ristorante francese ha un'atmosfera elegante ma accogliente, grazie ai lampadari, alle pareti rosso intenso e ai tavoli scuri che fiancheggiano la sala da pranzo. Per la Restaurant Week, serviranno piatti come anatra arrosto, bronzino in crosta di pinoli e bistecca alla griglia. Assicurati anche di assaggiare le loro crepes suzette e anche il budino di pane alle mele!

    Sage Bistrot
    Telefono: (516) 679-8928

    Perché dovresti andare: Questo ristorante Bellmore è la sorella di Sage Bistro Modern e serve anche cucina francese, solo questa volta, con un tocco più casual, quasi americano. Il comproprietario Onur Oktas è a disposizione per accogliere personalmente ogni ospite e farli sentire a casa mentre cenano con polpo alla griglia, petto d'anatra e bistecca da bistrot.

    Shiro del Giappone
    Telefono: (516) 351-5327

    Perché dovresti andare: Situato a Carle Place, se ami l'hibachi e il sushi, allora devi semplicemente provare questo ristorante! Shiro of Japan è stato progettato nella tradizione delle autentiche steakhouse giapponesi hibachi e dispone di un sushi bar accanto alle tradizionali sale Tatami. Goditi il ​​pollo hibachi teriyaki, il controfiletto di kobe e la tempura di gamberi e verdure nella cosa più vicina che troverai a una tradizionale steakhouse hibachi in America!

    Tappo
    Telefono: (516) 759-1913

    Perché dovresti andare: Questo ristorante italiano di Glen Cove propone un'autentica cucina sorrentina, dove è nato e cresciuto il comproprietario Francesco Di Maio. Cenate a base di penne "oche grigie", fritta di calamari e battuta di Vitello e assaporate un assaggio dell'Italia a differenza dei ristoranti toscani e siciliani, così comuni a New York.

    Perché dovresti andare: Situato a Wantagh, questo ristorante è noto soprattutto per la sua eclettica interpretazione di frutti di mare e bistecche, nonché per i cocktail creativi. Se sei un fan dei pasti informali, fermati e assaggia le loro cozze al curry tailandese P.E.I, il sushi Maki roll combo, la bistecca all'hangar alla griglia e la loro deliziosa torta di lava al cioccolato.

    Perché dovresti andare: Questa struttura con sede a Roslyn è acclamata per il loro uso di lavorare con fattorie locali per cucinare utilizzando solo gli ingredienti più freschi e le verdure di stagione. Per la Restaurant Week, assaggia il loro Mahi Mahi alla griglia, i cavatelli fatti in casa e le costolette di maiale a doppio taglio cotte nel forno a legna. Offrono anche musica dal vivo il venerdì e il sabato sera.

    Perché dovresti andare: Questo ristorante, che si trova anche a Roslyn, è noto per cucinare una deliziosa cucina italiana in stile romano invece della solita cucina toscana. Cena con la loro interpretazione di piatti tradizionali come fettucini alla bolognese, bucatini all'amatriciana e stinco di agnello brasato.

    Perché dovresti andare: Situato a Gerico, il Vintage Bar and Grill è noto per la sua interpretazione di piatti classici americani come hamburger, costolette di vitello e bistecche di lombata newyorkese. Tuttavia, lo mescolano anche con piatti come tacos d'anatra, costolette di agnello con salsa tzatziki e casinò di gamberetti. Assicurati anche di provare i loro cocktail, che includono il "Blue" Agive Margherita, Ruby Red e Bellini!

    Perché dovresti andare: Questo stabilimento di Hicksville è acclamato per l'uso di manzo nutrito con erba, frutti di mare coltivati ​​in modo sostenibile e pollame e maiale naturali, privi di ormoni e antibiotici. Dai un'occhiata ai piatti preferiti dai clienti come il pollo alla thai, il salmone scozzese e l'insalata di crostini "BLT" e assapora la miscela di ricette orientali e occidentali!

    Torna qui più tardi durante la settimana per l'ultima puntata della nostra miniserie, che ti porterà i partecipanti nella contea di Suffolk!


    Guarda il video: Greek Branzino Recipe with Michael Psilakis (Dicembre 2021).