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Ricetta Schnitzel di maiale

Ricetta Schnitzel di maiale

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Questo è un delizioso piatto originario dell'Austria / Germania. Sentiti libero di sostituire il maiale con il vitello, se lo desideri.

133 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 litro di olio per friggere
  • 6 (175 g) filetti di maiale
  • 145 g di farina 00
  • 240 g di pangrattato secco
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 35 min

  1. Scaldare l'olio in una friggitrice o in una padella grande a 180 gradi C.
  2. Posizionare la carne su una superficie solida e piana e battere con un martello fino a ottenere uno spessore da 2,5 a 5 mm.
  3. Mettere la farina e il pangrattato in piatti separati. Sbattete leggermente le uova e aggiungete il latte. Condite leggermente con sale e pepe e mettete il tutto in un altro piatto.
  4. Passare la carne nella farina, tamponando leggermente a mano. Utilizzando una forchetta per trattenere la carne, immergerla nel composto di uova e scolare leggermente.
  5. Successivamente, ricoprire con il pangrattato premendo leggermente le briciole nella carne. Quando ogni pezzo di carne è stato preparato, friggerlo in olio da cucina fino a doratura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(135)

Recensioni in inglese (106)

di GERRILKY

Ci siamo goduti questa versione di Vienna Schnitzel e lo rifarei - Un consiglio che potresti provare - Dopo aver ricoperto la carne sul piatto - Copri con pellicola e mettilo in "Frig". per @ almeno 1/2 ora - Il rivestimento si attaccherà molto meglio - Questo era il consiglio del mio suocero tedesco-25 luglio 2005

di What a Dish!

Yum! Facile da preparare e gustoso da mangiare. Non avevo la farina per dolci, quindi l'ho usata per tutti gli usi con buoni risultati. Ho anche appena saltato in padella nell'olio di canola. Servito con le favolose patate viola gratinate di Stacey e asparagi arrostiti con scalogno. Pasto molto saporito! -14 ottobre 2005

di TORONTOMOMMY

NON precucinare il pollo. Affettate il petto di pollo e con una mazzuola da cucina picchiate la carne sottile. Prova a cospargere la carne con sale all'aglio e paprika prima di impanarla. Mio marito è ungherese, dove lo Schnitzel è molto popolare. Puoi usare maiale, vitello o pollo. Serviamo questo con patate montate, insalata di cetrioli, peperoni rossi sottaceto o sottaceti all'aneto. Yum! -31 agosto 2005

Guarda il video: How to Make Schnitzel (Settembre 2020).