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Ricetta cheesecake senza glutine

Ricetta cheesecake senza glutine

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Questa è una cheesecake incredibilmente ricca ma leggera che non ha una base di biscotti. Divertiti con frutti di bosco freschi, se lo desideri.

113 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 12

  • 225 g di burro non salato, temperatura ambiente
  • 900 g di crema di formaggio, ammorbidito
  • 300 g di zucchero semolato
  • 5 uova, temperatura ambiente
  • 475 ml di panna doppia
  • 1 cucchiaio e mezzo di farina di mais
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 4 ore abbattimento ›Pronto in: 5 ore 30 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera da 23 cm.
  2. Utilizzando uno sbattitore elettrico, sbattere il burro, la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Sbattere le uova, una alla volta, fino a quando non si saranno amalgamate. Incorporare la doppia panna, la maizena e la vaniglia.
  3. Avvolgere il fondo dello stampo a cerniera con un foglio. Foderare una teglia con uno strofinaccio umido. Posizionare la teglia per la torta di formaggio su un asciugamano, all'interno della teglia e posizionare la teglia sulla griglia del forno.
  4. Riempi la teglia con acqua bollente fino a raggiungere la metà dei lati della teglia. Cuocere per 60 minuti o fino a quando il centro della cheesecake è appena sodo. Raffreddare a temperatura ambiente per 1 ora. Conservare in frigorifero fino a quando non si è solidificato prima di rimuovere dalla latta.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(102)

Recensioni in inglese (92)

di Fredric Gregory

Questa è un'ottima cheesecake, se esce liquida non l'hai cucinata abbastanza, quello che faccio è cuocere per un'ora a 350, o finché il centro della torta è a 165 gradi. poi lasciate riposare in forno per un'altra ora a raffreddare lentamente, poi mettete in frigo per almeno 6 ore a raffreddare completamente prima ancora di togliere la teglia o di provare a tagliarla. se il centro è caldo, apparirà sotto finito e colerà. Anche i tuoi ingredienti DEVONO essere a temperatura ambiente. questo è molto importante. e se si adagia un pezzo di carta stagnola sulla parte superiore della teglia eviterà di cuocere troppo la parte superiore della torta.-27 maggio 2008

di ARISAR

grazie per questa ricetta! Ho perso una ricetta che avevo molto simile a questa. Ora userò il tuo in futuro. ODIO le ricette di cheesecake che iniziano con Graham Cracker Crumbs o Cookie Crumbs. Quella non è cheesecake! CIAO ... La torta non ha una crosta. La torta ha una crosta. Quindi di nuovo, grazie per questa ricetta. Era alla fine di una lunga lista di ricette di cheesepie.-02 maggio 2003

di jewell

Eccellente! Fatto due volte, all'inizio senza modifiche, di buon gusto ma troppo soffice. La seconda volta l'ho cucinato fino a cottura, circa 40 minuti in più di quanto richiesto, ea 325. Anche quella volta aveva un ottimo sapore e aveva la consistenza densa e pesante che amo. È molto facile regolare il tempo / temperatura di cottura per la consistenza che desideri, se sei anche un po 'esperto con le cheesecake. Il sapore è meraviglioso, non troppo dolce, e si abbina bene a molti condimenti. Una cosa però, se vuoi la consistenza "soffice", non riempirla fino a poco prima di servire, altrimenti cadrà! -22 ott 2007

Guarda il video: Cheesecake fredda senza gelatina - (Settembre 2020).