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- Lasagne alle verdure
Questo piatto di pasta vegetariano vi farà venire l'acquolina in bocca. Le sfoglie di lasagne sono stratificate con zucca, melanzane, feta, mozzarella, parmigiano, feta e ricotta.
L'hanno fatto 203 persone
IngredientiPorzioni: 8
- 225 g di zucca sbucciata e tagliata a cubetti
- 1 melanzana, tagliata a rondelle di 1,25 cm
- 5 pomodori
- 475 g di ricotta
- 250 g di feta sbriciolata
- 150 g di pesto
- 2 uova sbattute
- Sale e pepe a piacere
- 425 g di passata
- fogli di lasagne fresche
- 150 g di mozzarella grattugiata
- 80 g di parmigiano grattugiato
MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 30 min
- Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
- Mettere la zucca su una teglia e arrostirla in forno fino a quando diventa dorata e tenera, circa 30 minuti. Nel frattempo, grigliare le melanzane su un barbecue a carbonella o friggerle in una padella, girandole una volta, fino a quando saranno carbonizzate e tenere, da 10 a 15 minuti. Tagliare a metà i pomodori e disporli sulla teglia in forno per gli ultimi 15 minuti di zucca; cuocere finché sono teneri e rugosi.
- In una ciotola media, mescolare insieme la ricotta, la feta, il pesto, le uova, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo. Unisci la zucca arrosto al composto di ricotta.
- Versare metà della passata in una teglia da forno di 23x33 cm o di dimensioni simili. Adagiare due sfoglie per lasagne sulla salsa. Disporre un unico strato di fette di melanzane sulla pasta e guarnire con metà del composto di ricotta. Coprite con altre due sfoglie per lasagne. Disporre uniformemente i pomodori arrostiti sulle sfoglie e versare la restante metà del composto di ricotta sui pomodori. Cospargere con metà della mozzarella. Completare con le restanti due sfoglie per lasagne. Versare la passata rimanente su tutto e spolverare con la rimanente mozzarella e parmigiano.
- Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti, finché non diventa dorato e frizzante.
Formaggio Parmigiano
Il parmigiano non è veramente vegetariano, in quanto contiene caglio animale. Per rendere questo piatto vegetariano al 100%, ometti il formaggio o trova un sostituto vegetariano adatto a base di caglio animale. Nei supermercati cercate i "formaggi a pasta dura alla parmigiana" adatti ai vegetariani.
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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(239)
Recensioni in inglese (177)
di SHAGGYDEE
Le migliori lasagne vegetariane che abbia mai avuto. L'ho fatto con patate dolci in scatola e tagliate a cubetti invece della zucca, che era ottimo. Semplicemente fantastico.-06 marzo 2004
di Angela Zimmerman
La ricetta stessa è deliziosa, tuttavia, l'autore afferma che il tempo di preparazione è di soli 15 minuti. Se includi sbucciare, tagliare a cubetti, grigliare e arrostire, il tempo di preparazione passa facilmente a 1 ora. Alcuni posti portano zucca congelata e, se la usi, potresti ridurre il tempo di preparazione. Inoltre, cerco di evitare tutti i cibi carbonizzati, quindi non ho carbonizzato le melanzane. Era ancora tenera e deliziosa nella lasagna. Il sapore / gusto è di cinque stelle - il tempo di preparazione è di tre stelle, quindi ho raggiunto un compromesso con una valutazione a 4 stelle.-19 ottobre 2006
di redrover103
Ottime recensioni ogni volta che preparo questa ricetta. Semplifico usando lasagne senza bollitura, zucca in scatola e pomodori. Taglia anche il pesto a 1/3 di tazza e usa un barattolo del mio sugo di pasta ai quattro formaggi preferito.-20 agosto 2006
