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Ricetta Feta Vegetable Cakes

Ricetta Feta Vegetable Cakes

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Queste frittelle sono simili ai latkes ebraici, solo che sono fatte di zucchine, patate, carote e feta grattugiate. Servire con panna acida o salsa di mele, se lo si desidera.

L'hanno fatto 80 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 280 g di zucchine grattugiate
  • 155 g di patate sbucciate e sminuzzate
  • 110 g di carote grattugiate
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 3 uova, leggermente sbattute
  • sale qb
  • Pepe nero appena macinato
  • 60 g di farina di matzo
  • 30 g di prezzemolo fresco tritato
  • 75 g di formaggio feta sbriciolato
  • 4 cucchiai di olio vegetale

MetodoPreparazione: 40 min. ›Cottura: 5 min.› Pronto in: 45 min

  1. Mettere le zucchine, le patate e le carote in uno scolapasta, adagiarvi sopra degli strofinacci o uno strofinaccio e spremere quanta più umidità possibile. Cospargere di sale le verdure e lasciarle scolare per 15 minuti. Spremi di nuovo la verdura in carta da cucina.
  2. In una grande ciotola unire le uova, le verdure, il sale e il pepe. Mescolare bene. Mescolare la farina di matzo, il prezzemolo e la feta.
  3. Scaldare l'olio vegetale in una grande padella. Mettere la miscela di verdure, formata in torte delle dimensioni di una frittella in olio caldo e friggere fino a doratura su entrambi i lati. (Cuocere due o tre minuti per lato). Aggiungere altro olio se necessario per mantenere le torte fritte bene. Scolare su carta da cucina.

Sostituti

Puoi sostituire la farina con il pasto a base di matzo, se lo desideri.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(95)

Recensioni in inglese (71)

A parte sostituire la farina semplice ho seguito esattamente la ricetta, ma che delusione Le torte erano insipide, nonostante fossero ben condite, gommose e generalmente non ottime. Anche mia sorella ha provato a cucinarli (nel caso fossi stato io!) E li ha trovati altrettanto deludenti. Non ci proveremo di nuovo, temo - 25 agosto 2012

di SNOWFLAKE7

Al posto delle zucchine ho usato una tonnellata di spinaci! Ho spruzzato il pam in una padella, ho ottenuto una bella crosta su ogni lato e poi ho cotto a 375 per circa 9 minuti (ho fatto grandi latkes) Erano deliziosi! Prova gli spinaci, mmmm.-14 gennaio 2007

di anton20193

Questa ricetta è stata davvero fantastica. L'ho cambiato un po '- ho aggiunto fagiolini, patate, zuchini e parmigiano. Ho cotto il lotto in stampi per muffin in modo che il liquido delle uova non colasse. Li ho cucinati per circa 25 minuti finché le cime non erano dorate. Fantastico! -29 marzo 2007

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