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Ricetta Vasilopita (Torta di Capodanno)

Ricetta Vasilopita (Torta di Capodanno)

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Questa torta greca è ricca e deliziosa. Una moneta è nascosta nella pastella della torta prima che sia cotta, colui che trova la moneta riceverà buona fortuna per il resto dell'anno.

L'hanno fatto 21 persone

IngredientiPorzioni: 14

  • 225 g di burro non salato, ammorbidito
  • 360 g di zucchero semolato
  • 5 uova
  • 2 cucchiai d'acqua
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 375 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito in polvere
  • 55 g di mandorle a scaglie
  • 2 cucchiai di semi di sesamo

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 1 ora e 10 min.› Pronto in: 1 ora e 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 170 ° C / Gas 3.
  2. In una ciotola capiente, frullate insieme il burro e lo zucchero. Separare 3 uova; aggiungere i tuorli e le 2 uova intere rimaste al composto di burro. Incorporare la vaniglia e l'acqua.
  3. In un'altra ciotola, setacciate insieme il lievito e la farina. Aggiungi questi ingredienti secchi alla crema.
  4. Montare 3 albumi fino a renderli spumosi. Aggiungi 1 cucchiaio di zucchero. Continua a sbattere gli albumi finché non sono rigidi, ma non asciutti. Piega gli albumi montati nella pastella.
  5. Versare la pastella in una teglia tubolare da 25x10 cm unta. Avvolgi una moneta grande in un foglio e posiziona la moneta nella pastella. Premere la moneta verso il basso; dovrebbe essere completamente nascosto. Cospargere le noci e i semi sopra la pastella.
  6. Cuocere la torta per circa 70 minuti o fino al termine. Raffreddare su una gratella.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(22)

Recensioni in inglese (19)

di Ageliki

Ho preparato questa torta per il brunch di capodanno della mia famiglia. Essendo greco, posso dirti che questo era molto più vicino alla ricetta tradizionale di quanto potresti trovare in una panetteria. È più denso e ha un sapore più leggero. Tutti lo adorarono e commentarono come fosse molto meglio della versione acquistata in negozio. Mio nipote di 3 anni ha mangiato un intero pezzo da solo! Un custode definitivo.-02 gennaio 2007

di CBROCKET

Ho pensato che questa torta avesse un sapore fantastico. Ho messo diverse monete da $ 1 avvolte in un foglio. Tutti pensavano che fosse divertente. Questa torta sa di torta di libbra. Se qualcuno lo trova sedativo, andrebbe molto bene con salsa al cioccolato e panna montata o fragole e gelato alla vaniglia.-15 gennaio 2002

di ANTHRAKAS

Questa è davvero una ricetta greca tradizionale: le mandorle ei semi di sesamo non sono essenziali ma sicuramente aggiungono sapore. I semi di sesamo in particolare sono usati molto dai panettieri greci.-31 dicembre 2002

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