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Ricetta della zuppa di tortilla di pollo

Ricetta della zuppa di tortilla di pollo

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Strisce di tortilla di mais appena fritte guarniscono questa zuppa di pollo, fagioli neri e mais condita con cumino, peperoncino in polvere e origano.

146 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 6 tortillas di mais, tagliate a listarelle
  • 750ml (1 1/4 pinte) di brodo di pollo
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1/2 cucchiaino di origano essiccato
  • 1 latta (400 g) di fagioli neri, sciacquati e scolati
  • 1 (340g) lattina di mais dolce, scolata
  • 2 filetti di petto di pollo senza pelle e disossati, tagliati a pezzetti
  • 100 g di salsa
  • una manciata di coriandolo fresco tritato

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Riscaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi metà delle strisce di tortilla, mescolando spesso, fino a renderle croccanti. Scolare su carta assorbente da cucina. Ripeti con le restanti strisce di tortilla e metti da parte.
  2. Aggiungere il brodo, il cumino, il peperoncino in polvere e l'origano nella pentola. Alzare la fiamma al massimo e portare a ebollizione. Aggiungere i fagioli, il mais, il pollo e la salsa. Riduci la fiamma al minimo, mescola e lascia sobbollire per circa 5 minuti o finché il pollo non è cotto.
  3. Aggiungere il coriandolo e metà delle strisce di tortilla riservate. Versare in ciotole individuali e guarnire ogni ciotola con alcune delle strisce rimanenti.

Nota:

I fagioli neri di tartaruga, o semplicemente "fagioli neri" in breve, sono particolarmente comuni nella cucina latinoamericana. Ricche di fibre e ricche di sostanze nutritive, sono un'aggiunta salutare a qualsiasi piatto. Se non riesci a trovare fagioli neri in scatola, usa quelli secchi.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(187)

Recensioni in inglese (150)

di SUHANSEN

Questa ricetta era così semplice e veloce ma non aveva il sapore. Era proprio come la zuppa che viene servita in un ristorante messicano locale che io e mio marito frequentiamo. Mi piaceva così tanto quella zuppa che ho chiesto a mia figlia di pensare di lavorarci part time solo per ottenere la ricetta; ora è fuori dai guai. Ho aggiunto una lattina da 4 once di peperoncino tritato per aromatizzarlo, e dato che mi piace una zuppa più brodosa, aumenterò il brodo, le spezie e la salsa la prossima volta che lo preparerò.-16 maggio 2003

di WALLK

Questo è stato estremamente facile ed eccellente. L'ho ridimensionato per fare 20 porzioni per una festa ed è stato fantastico. Ho usato meno coriandolo e condito con formaggio messicano. Ho anche usato tortillas acquistate in negozio per facilità. Sicuramente sarebbe di nuovo.-30 gennaio 2002

di Celine

Questa è una ricetta molto facile da realizzare e molto molto saporita. Lo consiglio vivamente agli amanti della zuppa di tortilla. Per risparmiare tempo, usa le normali tortilla chips. Come buono e molto più veloce.-13 Nov 2006

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