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Ricetta di maiale con prugne e barbabietola

Ricetta di maiale con prugne e barbabietola

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Questo piatto ucraino è semplice e molto delizioso. È il pasto invernale perfetto da gustare in qualsiasi momento dell'anno.

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 1,8 kg di spalla di maiale arrosto
  • 3 cucchiai di farina 00
  • 2 cucchiai di olio
  • 2 cipolle, tagliate a fettine sottili
  • 2 cucchiaini di sale
  • 4 barbabietole medie
  • 250 ml di panna acida
  • 450 g di prugne snocciolate
  • 1 cucchiaino di paprika

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora e 15 min.› Pronto in: 1 ora e 35 min

  1. Asciugare la carne con un tovagliolo di carta e strofinare con 2 cucchiai di farina e sale. Scaldare l'olio in una grande casseruola a fuoco medio-alto. Carne rosolata su tutti i lati. Aggiungere le cipolle affettate, coprire e abbassare la fiamma al minimo. Cuocere per circa un'ora, aggiungendo un po 'd'acqua se necessario. Girare la carne due volte durante il processo di cottura.
  2. Nel frattempo mettete le barbabietole in una casseruola con acqua a coprire. Portare a ebollizione a fuoco medio e cuocere fino a quando le barbabietole saranno tenere. Scolare, riservando il liquido. Tritate le barbabietole a cubetti e unitele nella casseruola. Aggiungere le prugne e l'acqua di barbabietola, coprire e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
  3. Rimuovere la carne di maiale in un piatto da portata. Mescolare 1 cucchiaio di farina con la panna acida. Versare nella casseruola (usata per cuocere il maiale) e mescolare bene, raschiando i lati e il fondo. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa. Condire con la paprika e assaggiare. Aggiustare il condimento se necessario.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (3)

di ANNA H.

Questa è una buona ricetta con molti pezzi mancanti. La quantità di acqua per coprire le barbabietole dovrebbe essere più definita in quanto produce il sugo. La salsa potrebbe essere migliorata mescolando alcune / tutte le barbabietole. La carne ha bisogno di sale e pepe prima della farina. La quantità di tempo sull'arrosto è più di un'ora. Lo rifarò con gli aggiustamenti. Anna-01 gennaio 2003

di JenJulene

L'ho preparato come piatto internazionale per i bambini delle scuole. Ha un sapore meraviglioso ed è tenero. A coloro che l'hanno provato, è piaciuto VERAMENTE, ma molti non sono riusciti a superare il colore rosso unico delle barbabietole.-09 Feb 2016

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