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Ricetta cheesecake al cioccolato, caramello e noci pecan

Ricetta cheesecake al cioccolato, caramello e noci pecan

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Questa cheesecake è decadente, deliziosa e soddisferà chiunque abbia un debole per i dolci. Una base di biscotti alla vaniglia è sormontata da un ripieno di cheesecake alle noci pecan, caramello e cioccolato.

235 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 12

  • 360 g di biscotti alla vaniglia
  • 85 g di burro non salato
  • 400 g di caramelle al latte, non confezionate
  • 150 ml di latte evaporato
  • 110 g di noci pecan tritate
  • 675 g di crema di formaggio
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 2 uova
  • 85 g di gocce di cioccolato fondente

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 1 ora 10 min› Tempo supplementare: 8 ore abbattimento ›Pronto in: 9 ore 40 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Imburrare uno stampo a cerniera da 23 cm.
  2. Tostare le noci pecan a 180 ° C / Gas 4 per 6 minuti. Rimuovere le noci pecan e mettere da parte. Lasciare il forno a 180 ° C / Gas 4. In un pentolino sciogliere il burro non salato.
  3. Unire le briciole di biscotti alla vaniglia con il burro fuso, quindi premere sul fondo della teglia a cerniera preparata. Mettere la teglia su una teglia e infornare per 10 minuti a 180 ° C / Gas 4. Togliere e lasciare raffreddare.
  4. A bagnomaria sciogliere le caramelle al latte evaporato. Mescolare fino a che liscio. Versalo sulla base di biscotti raffreddata. Cospargere le noci sopra.
  5. In una ciotola, unire la crema di formaggio, lo zucchero e la vaniglia e sbattere fino a che liscio, raschiando più volte la ciotola. Aggiungere le uova, una alla volta e sbattere fino a che liscio. Sciogliere le gocce di cioccolato a bagnomaria e unirle al composto di formaggio. Versare la pastella sullo strato di caramello.
  6. Infornare a 180 ° C / Gas 4 per 40 minuti o fino a quando non si solidifica. Lasciar raffreddare tutta la notte in frigorifero prima di servire.

Suggerimenti per la torta di formaggio

Per suggerimenti più semplici su come preparare una cheesecake perfetta, consulta la nostra guida pratica sui suggerimenti per la cheesecake perfetta.

Guarda come!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(271)

Recensioni in inglese (202)

La migliore cheesecake che abbia mai fatto ed è molto apprezzata dai miei amici e dalla mia famiglia! Farlo di nuovo oggi per la cena con gli amici: UN consiglio: sciogliere il cioccolato tra i passaggi 3 e 4, questo gli permetterà di raffreddarsi un po 'in modo che non diventi granuloso quando viene mescolato alla miscela di crema di formaggio.-23 Ago 2014

di ALLICAT2U

Una grande cheesecake ... con alcune modifiche per soddisfare i gusti dei miei amici. Per prima cosa, ho creato questa crosta con oreos - penso che si adatti meglio. Penso che la cheesecake al cioccolato sarebbe travolgente, quindi ho mescolato il cioccolato con un po 'di pastella cheescake e l'ho fatta roteare su tutta la pastella normale. Ho fatto la stessa cosa con un po 'di caramello, quindi quando abbiamo tagliato la cheesecake, puoi vedere i nastri di cioccolato e caramello senza sopraffare la cheesecake. Ho messo lo strato di caramello e noci pecan, ed è stato eccellente! Faccio sempre le mie cheesecake in una teglia a cerniera che si inserisce in una di quelle tortiere in silicone, quindi metto la cheesecake in una teglia e metto l'acqua a metà del lato della teglia. Questo ha sempre funzionato bene per me: ottengo i benefici di un bagno d'acqua senza le perdite che il foglio può fare. Prima di inscatolarlo per metterlo al lavoro, ho usato un po 'di salsa di cioccolato fondente Smuckers per coprire la parte superiore della torta in uno strato molto sottile, quindi ho posizionato le metà delle noci pecan intorno. Infine, ho spruzzato quello che era rimasto della salsa al caramello sopra questa torta. Sembrava bellissimo! Sono noto per le mie cheesecake e i miei colleghi sono rimasti piuttosto colpiti. Prova questo - non rimarrai deluso @ -21 febbraio 2007

di Amy W

Questa cheesecake è stata fantastica con un semplice cambiamento. Invece di sciogliere le gocce di cioccolato e aggiungerle alla pastella, ho aggiunto 1 tazza di mini bocconcini semi-dolci alla pastella. Questo lo ha reso un po 'meno cioccolatoso e ancora più carino. Dopo aver cotto la cheesecake ho anche spruzzato un po 'di gelato al caramello in cima e poi ho cosparso qualche altra mini gocce di cioccolato e noci pecan tritate. Sembrava fatto professionalmente !! - 12 maggio 2006

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