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Ricetta di tonno e riso al forno

Ricetta di tonno e riso al forno

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Questa deliziosa torta è semplice da preparare. Da gustare con un contorno di verdure al vapore, se lo si desidera.

81 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 6

  • 125 g di riso bianco crudo
  • 320 ml di acqua
  • 2 albumi d'uovo
  • 75 g di burro
  • 4 cucchiai di farina 00
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 350 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 2 lattine (185 g) di tonno, non scolate
  • 2 cucchiai di cipolla grattugiata
  • 1 cucchiaio di succo di limone

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 1 ora e 15 min.› Pronto in: 1 ora e 35 min

  1. Portare a ebollizione il riso e l'acqua in una casseruola a fuoco vivace. Ridurre la fiamma a una temperatura medio-bassa, coprire e cuocere a fuoco lento finché il riso non è tenero e il liquido è stato assorbito, da 20 a 25 minuti.
  2. Preriscalda il forno a 180 ° C / Gas 4. Sbatti gli albumi fino a renderli spumosi in una grande ciotola di metallo o di vetro. Solleva la frusta o la frusta verso l'alto: gli albumi dovrebbero formare una punta acuminata che ne mantenga la forma; accantonare.
  3. Sciogliere il burro in una grande casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere la farina, il sale e il pepe; mescolare fino a quando il composto diventa pastoso e leggermente dorato, circa 5 minuti. Sbattere gradualmente il latte nella miscela di farina e portare a ebollizione a fuoco medio. Cuocere e mescolare 5 minuti. Sbatti i tuorli in una ciotola fino a quando non si rompono, poi sbatti nella miscela di latte un paio di cucchiai alla volta fino a quando non avrai montato 1/3 della miscela di latte. Raschiare il composto di tuorlo d'uovo nella casseruola con il latte rimanente e frullare fino a che liscio. Cuocere altri 2 minuti, mescolando continuamente.
  4. Togliere la salsa al latte dal fuoco e incorporare il riso, il tonno, la cipolla e il succo di limone. Incorporare delicatamente gli albumi fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versare in una casseruola da 1,5 litri.
  5. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando leggermente gonfio, dorato e al centro, circa 40 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(76)

Recensioni in inglese (63)

-01 novembre 2012

di jerak

Assolutamente fantastico! Sono rimasto piacevolmente sorpreso da questa casseruola. L'unica cosa che ho cambiato è stato aggiungere 1 spicchio d'aglio, schiacciato e grattugiato e anche una carota grattugiata e aggiunto del prezzemolo. Sapore molto buono e ricetta abbastanza facile da seguire. Lo farò sicuramente di nuovo.-13 marzo 2010

di Julie

Mi è piaciuto molto questo tocco in una ricetta di casseruola di tonno. Essendo sensibile al glutine, ho mescolato l'amido di mais con un po 'di latte e l'ho mescolato nel burro fuso invece di fare una pasta di farina. Ha funzionato abbastanza bene. Ho anche aggiunto aglio e basilico per aggiungere sapore.-25 marzo 2010

Guarda il video: Torta di patate e tonno S1 - P1 (Settembre 2020).