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Ricetta zuppa di cocco e fagioli neri

Ricetta zuppa di cocco e fagioli neri

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Questa è una zuppa liscia e cremosa. Mescolare con il succo di lime, appena prima di servire.

L'hanno fatto 30 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 1 latta (400 g) di fagioli neri
  • 1 lattina (400 ml) di latte di cocco a ridotto contenuto di grassi
  • 175 g di piselli verdi surgelati
  • 475 ml di brodo di pollo o acqua
  • 1 cucchiaio di succo di lime fresco
  • granuli di aglio a piacere
  • cipolla in polvere a piacere
  • zucchero a piacere
  • peperoncino in polvere a piacere
  • cumino macinato a piacere

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 25 min

  1. In una pentola o in una casseruola grande, unisci i fagioli neri, il latte di cocco, i piselli, il brodo e i condimenti. Portare a ebollizione, quindi cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Versare in un frullatore e frullare fino a che liscio. Ritorna nella padella e aggiungi il succo di lime.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(29)

Recensioni in inglese (26)

di Vance

Questa è un'ottima zuppa! Come base, gli darei 5 stelle. Tuttavia, da solo, a meno che non ti piaccia il lato più piatto degli alimenti, sono garantiti piccoli aggiustamenti a questa ricetta. Nel mio secondo lotto ho usato i fagioli neri secchi e ho aggiunto 1/4 cucchiaino di semi di cumino tritati, 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna, 2 1/2 chiodi di garofano (1 1/2 cucchiaino) di aglio tritato e 1/4 cucchiaino di cajun stagionatura. Ridondante? È stato meraviglioso. Consiglio vivamente anche di usare il brodo di pollo. Infine, ho buttato 5 funghi champignon medi affettati, una (1) tazza extra di fagioli neri (dopo la miscelazione) e 1/2 tazza di cipolle tritate per aggiungere corpo e sensazione in bocca. La ricetta così com'è è molto buona ed è AMPIAMENTE APERTA per i tuoi gusti aggiunti.-11 aprile 2006

di Mamamara

Questa è una zuppa deliziosa e molto facile da preparare! Ho trovato questa ricetta cercando un'idea di cosa fare con alcuni fagioli neri in eccesso (da secchi) che avevo fatto per delle empanadas. Sono d'accordo con le altre recensioni che è meglio usarlo come base. Poiché questa era un'aggiunta dell'ultimo minuto al mio pasto e non avevo i piselli a portata di mano, ho usato fagioli neri extra (penso che questo possa essere stato un miglioramento estetico poiché ho notato che alcune delle altre recensioni affermavano che aveva un colore strano che non ho notato) e ho aggiunto alcune delle cipolle saltate che avevo già preparato (condite con cumino, peperoncino in polvere e un pizzico di cannella). Ho usato il brodo vegetale piuttosto che un brodo di pollo per renderla una zuppa vegetariana e ho aggiunto qualche goccia di farina di mais per addensarla un po '. Quindi, ho preso il suggerimento dal recensore precedente e ho aggiunto alcuni funghi saltati insieme a circa un cucchiaio di peperoncino in polvere e un po 'di aglio tritato per aromatizzarlo. Infine, l'ho condito con coriandolo fresco tritato e ho spremuto un po 'del succo di lime in eccesso proprio sopra prima di servire (feta o formaggio cotija o anche un po' di creme friache sarebbero stati anche un buon contorno per questa zuppa se ne avessi avuto un po '). La mia famiglia l'ha adorato ed è andata molto bene con le empanadas di fagioli neri e formaggio. Grazie! -23 settembre 2007

di Athena

Brutto ma delizioso! Gli darei 5 stelle se lo valutassi in base alle aggiunte del recensore più votato (cumino, pepe di Caienna, aglio, condimento cajun), ma penso che meriti ancora 4 così com'è, e spero il punteggio è abbastanza buono da convincere la gente a guardare! Cipolle e funghi saltati sono ottimi, penso che proverò ad aggiungere un po 'di sedano per renderlo un po' più leggero. L'ho fatto almeno una dozzina di volte, aggiustando sempre le spezie, mai deluso! -08 luglio 2007

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