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Ricetta salsa piccante

Ricetta salsa piccante

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Un sacco di peperoncini, aglio e coriandolo creano una salsa fresca e speziata.

L'hanno fatto 31 persone

IngredientiPorzioni: 16

  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 425 ml di passata o pomodori setacciati
  • 2 peperoncini
  • 1 peperoncino Scotch bonnet
  • 4 spicchi d'aglio, sbucciati
  • 1 lime, spremuto
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero appena macinato
  • 1/2 mazzetto di coriandolo fresco

MetodoPrep: 15min ›Tempo supplementare: 1 ora di raffreddamento› Pronto in: 1hr15min

  1. Metti la cipolla in una ciotola e metti da parte. In un robot da cucina o in un frullatore, mettere la passata, i peperoncini, il peperoncino Scotch bonnet, l'aglio, il succo di lime, sale e pepe. Mescola bene.
  2. Mettere il coriandolo nel frullatore e frullare più volte per tritare il coriandolo. Non mescolare troppo. Versare il composto della passata nella ciotola con la cipolla, mescolare bene per amalgamare e raffreddare almeno 1 ora per amalgamare i sapori prima di servire.

Nota

Per una salsa delicata, semina i peperoni prima di frullarli; per una salsa piccante, lasciare i semi dentro.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(17)

Recensioni in inglese (15)

Ho appena fatto questa salsa per la prima volta e ho trovato il sapore abbastanza autentico. Avendo vissuto in Texas per 10 anni, amo i cibi messicani e piccanti, ho amato l'equilibrio tra lime e coriandolo, ma preferisco che la mia salsa abbia un po 'più di corpo, quindi non è così sciatta. Nonostante avessi usato pomodori interi in scatola e solo leggermente frullati, ho dovuto aggiungere un po 'di pomodoro tritato grossolanamente senza le parti interne. Sapore delizioso, però, lo rifarò sicuramente ... grazie !!!!! - 03 set 2011

di Rachel

Buona salsa in stile ristorante. Può essere facilmente regolato per soddisfare gusti diversi. Aggiungi o riduci le quantità di quasi tutto, tranne i pomodori.- 18 marzo 2010

Guarda il video: Salsa al peperoncino (Settembre 2020).