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Ricetta salsa all'aglio

Ricetta salsa all'aglio

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Servire questa salsa con carni alla brace o alla griglia, kebab, panini con tasca pita o come condimento per insalata. È fondamentalmente una miscela di aglio fresco, succo di limone e olio.

143 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 32

  • 1 testa d'aglio, sbucciata e tritata
  • 1 cucchiaio di sale marino
  • 120 ml di succo di limone fresco
  • 235 ml di olio vegetale
  • 235 ml di olio d'oliva (non extravergine)

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 15 min.› Pronto in: 30 min

  1. Mettere l'aglio, il sale, il succo di limone, l'olio vegetale e l'olio d'oliva in una caraffa graduata di vetro. Usa un frullatore a immersione per mescolare gli ingredienti finché la salsa non si sarà addensata, da 1 a 2 minuti. Inclina il mixer per estrarre gli ingredienti dai lati del barattolo e sollevalo verso l'alto per amalgamare meglio. Continua a frullare finché il composto non raggiunge una consistenza simile alla maionese.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(110)

Recensioni in inglese (94)

Ingredienti diversi utilizzati Aggiungere lo scotch bonnet per la salsa all'aglio e peperoncino.- 17 maggio 2011

di cremefraishe

gli ingredienti sono ottimi e precisi ma come libanese suggerirei di frullare prima l'aglio con il sale e poi aggiungere lentamente l'olio e il limone in alternanza man mano che si frulla. vai piano e anche se è un po 'più complicato, se lo fai bene ti ritroverai con una miscela davvero densa quasi come una salsa di panna acida! il processo è un po 'complicato, quindi anche se non funziona la prima volta riprova e assicurati di tenere d'occhio la miscela mentre mescoli in modo che non cada a pezzi. oh, e potresti non aver bisogno di usare tutto l'olio e il limone, non appena il composto si trasforma in una soffice sostanza bianca e pensi di averne abbastanza, assaggia e se sei soddisfatto dell'equilibrio dei sapori, il gioco è fatto! : D-15 maggio 2011

di LOOLAMAY14

Faccio la salsa all'aglio libanese da alcuni anni e questa è la migliore ricetta che ho trovato. Ha il sapore della salsa del nostro ristorante mediorientale preferito. Ho apportato alcune modifiche. Ecco la ricetta con le mie modifiche: * 1 testa d'aglio * 1/2 cucchiaio di sale marino (assicurati che sia macinato o sarà ancora troppo sale) * 1/2 tazza di succo di limone fresco * 1/2 tazza di verdura olio * 3/4 ​​tazza di olio d'oliva (non extravergine - sapore delicato, preferibilmente spremuto a freddo) Quindi, meno sale e meno olio. Inoltre, credo che il frullatore ad immersione sia la chiave qui per emulsionare l'olio alla giusta consistenza. Lo amo! Grazie per la ricetta! -30 aprile 2008

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