Ricette tradizionali

Ricetta dei biscotti alle noci (Nan-E Gerdui)

Ricetta dei biscotti alle noci (Nan-E Gerdui)

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Questi biscotti mediorientali sono ricchi, gommosi all'interno e croccanti all'esterno. Gustalo come spuntino o con una tazza di tè.

L'hanno fatto 33 persone

IngredientiPer: 36 biscotti

  • 180 g di noci tritate finemente
  • 3 tuorli d'uovo
  • 150 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di cardamomo macinato
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di acqua di rose
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 1 cucchiaino d'acqua
  • Pezzi di noce da 60 g per la decorazione

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. In una ciotola media, mescola le noci tritate, 3 tuorli d'uovo, lo zucchero, il cardamomo, il bicarbonato di sodio e l'acqua di rose fino a quando non sono ben amalgamati.
  3. Cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato o fino a doratura. I biscotti appariranno morbidi e poco cotti ma si induriranno una volta raffreddati. Lasciarli raffreddare sulle teglie per almeno 10 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
  4. Arrotolare pezzi di pasta delle dimensioni di un cucchiaino in palline e disporle su teglie rivestite di carta da forno. I biscotti dovrebbero essere distanziati di 5 cm.
  5. Sbatti insieme il rimanente tuorlo d'uovo e l'acqua usando una forchetta. Premere un pezzo di noce in ogni biscotto, quindi spennellare con la glassa di tuorlo d'uovo.

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Prepara biscotti perfetti ogni volta con la nostra guida Come fare i biscotti!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(29)

Recensioni in inglese (26)

di JuneCleaver

Buonissimo! E SUPER facile da schiaffeggiare insieme: ho mescolato tutto in meno di un minuto. Indossa guanti in lattice mentre fai rotolare le palline, poiché la miscela può essere un po 'appiccicosa. Li ho provati sia con le noci che con le mandorle ... quelle alle noci erano più ricche e gommose, mentre quelle alle mandorle si sono rivelate più croccanti e un po 'più leggere. Preferisco la versione in noce. Stavano cuocendo nel forno quando mio marito è tornato a casa e ha commentato che davano alla casa un odore paradisiaco. Questo sarà sicuramente un punto fermo per quando avrò ospiti: sono così fantasiosi e gustosi, con così poco sforzo da parte mia! -05 aprile 2006

di SWEETNOTHINGS

Ho fatto un pasticcio colassale nella mia cucina. Questa ricetta sembrava così semplice e buona. Biscottieri, ascolta la mia esperienza ... Ho macinato troppe noci, quindi ho aggiunto liquidi extra - devo aver aggiunto troppo perché quando ho tirato fuori i miei biscotti dal forno c'era un grosso biscotto bruciato nella mia padella. Quindi dopo averci giocato un po 'ho trovato: scalda il forno a 300 gradi; aggiungi altra frutta secca, almeno 1/2 tazza e niente liquidi extra. DEVI foderare la teglia con della carta da parati o almeno della carta stagnola! - Pensavo di poter farla franca solo ungendo la padella come con tante altre ricette e alla fine cuocere solo per 15-18 minuti. Whew! Biscotto abbastanza buono dopo aver ripulito il casino e corretto i miei errori.-30 Nov 2006

di sarahxbee

Delizioso e facile! Non capisco perché le persone si lamentano / danno una recensione negativa quando non seguono le indicazioni. Forse il gusto "metallico" di cui si lamentava era dovuto all'uso della pellicola sui fogli, invece della pergamena, come indicato. Biscotti facili, sapore molto ricco e sembravano belli. Questa è stata la prima volta che mi è stata richiesta una ricetta per i biscotti. Grazie per la condivisione! -05 febbraio 2009

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