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Ricetta classica della pavlova

Ricetta classica della pavlova

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Conclusione perfetta per un grande pranzo della domenica! Servire con panna fresca e tutta la frutta che hai a portata di mano. Questa è una ricetta che ho sperimentato e tutti i miei amici e la mia famiglia dicono che è la migliore pavlova che abbiano mai assaggiato!

L'hanno fatto 272 persone

IngredientiPorzioni: 12

  • 3 albumi d'uovo
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di zucchero semolato
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 300 ml di panna da montare
  • 4 cucchiai di zucchero a velo (facoltativo)
  • 1 cestello di fragole fresche

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 1 ora› Tempo supplementare: 30 min a riposo ›Pronto in: 1 ora 50 min

  1. Preriscaldare il forno a 150 ° C / Gas 2. Rivestire una teglia con carta da forno. Disegna un cerchio di 23 cm sul foglio. Un modo semplice per farlo è disegnare con una matita l'esterno di una tortiera.
  2. In una grande ciotola, sbatti gli albumi ad alta velocità fino a quando non si formano punte morbide. Aggiungere gradualmente 150 g di zucchero, continuando a montare. Assicurati che lo zucchero sia completamente sciolto. Mescolare lo zucchero rimanente con la maizena; incorporare leggermente nella meringa con il succo di limone.
  3. Stendete uno strato di meringa a forma di cerchio su pergamena, di circa 1/2 cm di spessore. Pipa o con un cucchiaio la meringa rimanente in vortici attorno ai bordi per formare una ciotola poco profonda.
  4. Infornare a 150 C / Gas 2 per 1 ora. Spegnere il forno, ma lasciare la meringa in forno per altri 30 minuti. Quando è fredda, la meringa dovrebbe essere dura all'esterno e leggermente umida all'interno.
  5. In una grande ciotola, unire la panna e lo zucchero a velo (facoltativo) e montare fino a che non sia denso. Decorare con frutta a scelta; le fragole sono ottime.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(109)

Recensioni in inglese (85)

Questa si è rivelata la mia migliore pavlova di sempre e ho provato molte varianti! Thanx-02 maggio 2011

Il mio primo vero tentativo di pavlova. Che grande successo !!!!! La meringa era morbida e gommosa, sicuramente la rifarà.-30 maggio 2014

Favoloso! Ero preoccupato di toglierlo dalla carta oleata, ma si è rivelato facile. Non sono sicuro che 300 ml di crema fossero sufficienti per la mia folla, la prossima volta ne userò di più - 17 luglio 2014

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