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Ricetta piccante di ali di pollo arrosto

Ricetta piccante di ali di pollo arrosto

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Queste ali di pollo sono piene di sapore. Gustalo come piatto principale o come antipasto.

35 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 1,35 kg di ali di pollo
  • 250 ml di brodo di pollo
  • 200 g di zucchero semolato
  • 4 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di aceto di sidro
  • 1 cucchiaio di farina di mais
  • 2 cucchiaini di paprika
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 45 g di aglio tritato finemente
  • 3 cucchiai di peperoncini Scotch bonnet tritati finemente oa piacere
  • 25 g di peperoni rossi a fette

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 20 min› Pronto in: 1 ora 35 min

  1. Preriscaldare il forno a 200 ° C / Gas 6.
  2. In una ciotola capiente unire il brodo, lo zucchero, la salsa di pesce, l'aceto, la maizena e la paprika. Accantonare.
  3. In un wok caldo o in una padella aggiungere l'olio, l'aglio e i peperoncini. Soffriggere a fuoco vivace finché l'aglio non diventa leggermente dorato, per circa 4 minuti. Aggiungere il brodo e mescolare fino a quando bolle e si riduce a circa 300 ml, per circa 10-15 minuti. Tenere caldo.
  4. Mettere le ali di pollo in una pirofila da 25x38 cm e arrostire, senza coperchio, nel forno preriscaldato per 60-70 minuti (fino a doratura e croccante). Voltati di tanto in tanto. Scolare il grasso. Con una schiumarola trasferire le ali in un piatto da portata e versarvi sopra il composto di salsa all'aglio, mescolando bene. Guarnire con strisce di peperone rosso se lo si desidera.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(31)

Recensioni in inglese (24)

di RICK808

Questa salsa all'aglio è eccellente! Molto autentico. Ho sperimentato risultati a 5 stelle friggendo, in stile Chiang Mai, invece di cuocere al forno. Un lotto di circa 7 cosce di pollo è stato marinato in una miscela di 1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe bianco e 8 spicchi d'aglio per 30 minuti. Il pollo è stato poi fritto in olio vegetale in un wok mantenuto il più vicino possibile a 350 gradi per circa 10 minuti. Ho anche sostituito 4 peperoncini tailandesi invece di jalapenos. La salsa all'aglio è il complemento perfetto. La famiglia di mia moglie è di Phuket e mi dice che la salsa le ricorda il gusto che aveva l'abitudine di incontrare ai venditori ambulanti che aspettavano fuori dalla sua scuola quando era piccola. Ricetta fantastica! -10 febbraio 2005

di KaponE

Ho seguito la ricetta più o meno esattamente, con l'eccezione di sostituire i peperoncini Thai birdseye (prik ki nu) per i jalepenos e aumentare le proporzioni degli ingredienti perché ho usato un sacchetto da 4 libbre di drumettes scongelate. Ho usato la salsa come marinata durante la notte, quindi ho scrollato via la marinata dalle ali. Li ho quindi posizionati su una teglia di gelatina spruzzata con spray antiaderente e li ho infornati a 450F fino a quando non hanno avuto un bel colore. Avevo prenotato la marinata; L'ho fatto bollire fino a ottenere una glassa semi-spessa e l'ho versato sulle ali. Ho quindi guarnito con peperoncini extra e servito con la "salsa satay" (aggiungendo aglio e zenzero) che si trova su questo sito. SUPER buono, ma ottieni il tuo chilometraggio dalla salsa marinando prima.-31 dicembre 2007

di TUNISIANSWIFE

Avevo comprato un sacchetto di ali congelate per errore, quindi ho deciso di usarle in una ricetta che non aveva bisogno di essere fritte e questo si adattava al conto (o almeno così pensavo). Su consiglio di altri recensori, ho tagliato la salsa di pesce a 1/4, e ho tagliato anche lo zucchero ... usando metà marrone e metà bianco. Ho dovuto leggere la quantità di aglio due volte (e io sono un amante dell'aglio) 1/3 TAZZA di aglio schiacciato sembrava un po 'troppo, ma ho proceduto. Ciò equivale più o meno a un intero bulbo d'aglio una volta schiacciato. Ero riluttante a soffriggere così tanto aglio nell'olio per paura che diventasse troppo marrone e avesse un sapore amaro. L'ho saltato leggermente in olio wok per aggiungere un po 'di sapore di sesamo al piatto. Ho usato 2 jalepenos interi con i semi, dato che mi piace il calore. Quando ho assaggiato la salsa, era molto opprimente con l'aglio e non è stato piacevole assaggiare l'aglio. Ho aggiunto circa un cucchiaino. di olio di sesamo per il sapore e anche se questo aiutava, era ancora troppo dolce, potevo assaggiare la salsa di pesce e quel sapore prepotente all'aglio era troppo. Ho messo la salsa sulle ali negli ultimi 10 min. di cottura per cercare di addolcire il sapore insieme ad alcuni semi di sesamo sopra per tostare. Era un po 'meglio dopo essere stato nel forno, ma non avrei potuto sopportare quella salsa per versarla alla fine.-15 gennaio 2006

Guarda il video: Alette di pollo con salsa piccante (Settembre 2020).