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Ricetta torta di banana al vapore tailandese

Ricetta torta di banana al vapore tailandese

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Questa deliziosa torta thailandese è densa, umida, fruttata e senza glutine! È fatto con cocco essiccato, farina di riso, farina di tapioca, crema di cocco, zucchero, banane e latte di cocco. Puoi cuocerlo a vapore in una teglia, in coppette di alluminio singole o farlo in modo tradizionale, in foglie di banana.

L'hanno fatto 4 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 100 g di cocco essiccato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 80 g di farina di riso
  • 100 g di farina di tapioca
  • 1/2 cucchiaio di polvere di radice di freccia
  • 475 ml di crema al cocco
  • 100 g di zucchero semolato
  • 450 g di banane mature, schiacciate
  • 1/8 cucchiaino di sale
  • 125 ml di latte di cocco

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 40 min

  1. Metti il ​​cocco con 1/4 di cucchiaino di sale in una ciotola; accantonare.
  2. Setacciare la farina di riso, la farina di tapioca e la polvere di arrowroot insieme in una grande ciotola; mescolare la crema di cocco al composto fino a quando le farine saranno incorporate nella crema, almeno 10 minuti.
  3. Portare a ebollizione circa 3,75 cm di acqua in una vaporiera dotata di un inserto per vaporiera grande. Cuocere la torta sull'acqua bollente fino a cottura completa, da 20 a 25 minuti.
  4. Mescolare lo zucchero nella miscela fino a completa dissoluzione. Aggiungere la banana schiacciata e mescolare bene. Aggiungere 1/8 di cucchiaino di sale e il latte di cocco; mescolare bene. Versare la pastella in una teglia quadrata o in stampini piccoli. Completare con la noce di cocco riservata.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non offre polvere di radice di freccia o farina di tapioca, puoi trovarli nei negozi di specialità cinesi / orientali o online.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(4)

Recensioni in inglese (3)

di Irene

Gustoso. Non avevo l'amido di arrowroot, ma ho usato la fecola di patate perché penso che dovrebbero essere simili. Le mie banane erano estremamente mature, quindi non ho aggiunto alcun zucchero. È stato abbastanza dolce per me. Come preferenza ho solo cosparso un po 'di cocco sopra invece di misurarlo. L'ho fatto in tazze per muffin in silicone, ma potrei provare a rifarlo con foglie di banana.-09 aprile 2018

di AKeenCook

L'ho preparato per la mia famiglia e tutti hanno dato un pollice in alto! Questa torta ha una consistenza densa che si trova comunemente nelle torte del sud-est asiatico, che ho trovato piuttosto carina. Puoi assaggiare la banana e il cocco ad ogni morso! Complimenti per il creatore di questo piatto, farà di nuovo.- 23 giugno 2017

Guarda il video: Videoricetta: dolce thailandese al cocco e banane (Settembre 2020).