Ricette tradizionali

Ricetta thailandese di gamberi e basilico al curry

Ricetta thailandese di gamberi e basilico al curry

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Un curry facile e veloce con freschi sapori tailandesi. Potete impreziosire il piatto con qualche spruzzata di salsa di pesce e del succo di lime per finire, se gradito.

L'hanno fatto 76 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 spicchi d'aglio sbucciati
  • 1 pezzo (2,5 cm) di radice di zenzero fresco
  • 1 peperoncino verde, privato dei semi
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 cipolla media, a dadini
  • 450 g gamberi medi, pelati
  • 2 pomodori, privati ​​dei semi e tagliati a cubetti
  • 225 ml di latte di cocco
  • 3 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. Unisci l'aglio, lo zenzero, il peperoncino, il sale e la curcuma nel contenitore di un robot da cucina o di un frullatore. Processo fino a ottenere una pasta liscia. Accantonare.
  2. Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a doratura. Mescolare la pasta di spezie e cuocere per alcuni minuti per rilasciare gli oli.
  3. Aggiungere i gamberi e cuocere per qualche minuto fino a quando diventano rosa, quindi aggiungere i pomodori e il latte di cocco. Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, quindi rimuovere il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti per addensare la salsa. Incorporare il basilico fresco durante l'ultimo minuto di cottura.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(77)

Recensioni in inglese (68)

Veramente carino, ho dimenticato di frullare il peperoncino, quindi ho finito per mescolare peperoncino e cipolla con la pasta - non sono sicuro che questo abbia fatto la differenza ... Era un curry davvero carino, gustoso, apprezzato da tutti.-01 set 2016

di christine

questo è il mio piatto preferito da cucinare. Sostituisco la curcuma con cumino macinato, faccio sobbollire a una temperatura più alta per spessore e servo sopra il riso. roba buona.- 19 settembre 2005

di kharma.cat

Anche se questo non era male, sono rimasto deluso. Ho seguito la ricetta alla T, tranne per il fatto che ho usato una lattina da 5,5 once di latte di cocco, che credo sia meno di 1 tazza. Tuttavia, la miscela è risultata brodosa e ha dovuto essere filtrata. Il mio robot da cucina (un Cuisinart standard) non frullava lo zenzero e il jalepeno in una pasta, il meglio che potevo ottenere era un bel dado. Mi aspettavo più sapore dalla ricetta, ma è risultata piuttosto insipida. Forse i gamberetti dovrebbero essere marinati nella miscela di latte di cocco / jalepeno / curcuma / zenzero? -25 aprile 2004

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