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Ricetta hamburger di tonno alla griglia

Ricetta hamburger di tonno alla griglia

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Questi hamburger sono un'ottima alternativa ai tradizionali hamburger di manzo. Vengono poi grigliate e servite in un panino per hamburger.

L'hanno fatto 46 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 675 g di bistecche di tonno fresche, tritate finemente
  • 55 g di pangrattato secco
  • 4 cucchiai di cipolline tritate finemente
  • 4 cucchiai di carota grattugiata
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato finemente
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di ketchup
  • 1 cucchiaio di salsa di soia leggera
  • 1/2 cucchiaino di cumino macinato
  • 1/4 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero
  • 1 uovo, sbattuto
  • Per servire
  • 6 panini per hamburger
  • 6 foglie di lattuga, sciacquate e asciugate
  • 2 pomodori medi, affettati

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 30 min di marinatura ›Pronto in: 55 min

  1. Preriscalda la griglia.
  2. Con il composto di tonno, formare 6 hamburger di uguali dimensioni. Mettere gli hamburger su una bistecchiera e grigliare per 4 minuti per lato. Servire l'hamburger di tonno negli hamburger con lattuga e pomodoro.
  3. Mescolare il tonno, il pangrattato, i cipollotti, la carota, lo zenzero, il coriandolo, l'olio di sesamo, il ketchup, la salsa di soia, il cumino, il sale, il pepe e l'uovo in una ciotola capiente. Copri e lascia raffreddare per 30 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(51)

Recensioni in inglese (41)

di Karen James

Yum !!! Gusto molto esotico. Non è stato un hamburger con il panino. Li ho serviti su una cole slaw in stile asiatico accompagnato con riso al gelsomino. Condite con salsa di soia e un condimento di arachidi, guarnito con spicchi di lime. Ho usato pangrattato giapponese. L'ho già fatto 4 volte. Aiuta se il tonno è leggermente congelato durante il trito.-29 ottobre 2003

di Michelle

Eccellente! Non avevo bistecche di tonno, quindi ho usato solo due confezioni da 7 once di tonno Star Kist ed era la quantità perfetta per 6 polpette di dimensioni normali.-26 luglio 2006

di Melissajean

Molto bene! A mio marito esigente è piaciuto molto, quindi da solo vale 5 stelle. Avevo solo 1 libbra di tonno fresco, quindi l'ho ridotto a 4 porzioni. Ho ancora usato 1 uovo e ho aggiunto un po 'di pangrattato (Panko). Sono rimasto sorpreso che si tenessero insieme abbastanza bene. Servito con una ricetta asiatica cole slaw da questo sito. Ho messo lo slaw sull'hamburger ma la prossima volta lo servirò a parte perché la salsa di arachidi ha travolto il tonno. Grazie per la ricetta! -29 marzo 2006

Guarda il video: Tonno alla carlofortina.. Il racconto della ricetta direttamente dal ristorante 1 Maggio (Settembre 2020).