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Ricetta tailandese del riso al gelsomino

Ricetta tailandese del riso al gelsomino

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Il riso al gelsomino viene cotto nel latte di cocco aromatizzato con zenzero fresco, citronella, foglie di curry e basilico fresco. Di solito puoi trovare foglie di curry fresche e basilico tailandese nei supermercati asiatici.

35 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 300 g di riso al gelsomino
  • 350 ml di acqua
  • 350 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiaini di radice di zenzero tritata
  • 2 cucchiaini di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di citronella tritata
  • 15 foglie di curry fresche, tritate
  • 15 foglie di basilico thailandese, tritate

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 50 min

  1. Sciacquare il riso sotto l'acqua fredda. Unisci il riso, l'acqua, il latte di cocco, lo zenzero, la salsa di soia, la citronella e le foglie di curry in una casseruola e mescola. Portate a ebollizione a fuoco medio; ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento scoperto fino a quando il riso è tenero, circa 10 minuti. Unisci il basilico al riso. Servite subito.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(15)

Recensioni in inglese (10)

di taraupnorth

Questo è stato facile e molto gustoso. Ho usato anche riso basmati e curry secco in polvere. Non ho avuto citronella, ma ho aggiunto cipolle verdi.-02 agosto 2007

di CHANDYCOOKS

Questa è una ricetta molto semplice e ha un sapore davvero buono. Il riso una volta cotto ha un sapore tailandese delicato ma saporito e autentico. Si abbinerà a qualsiasi curry piccante come un curry rosso tailandese. Tuttavia l'unica modifica che farei è aggiungere circa mezzo cucchiaino di sale e forse un altro gambo di citronella. Lo farò sicuramente di nuovo.- 19 febbraio 2010

di Meatless Mama

Gustoso ... ho aggiunto 1 cucchiaino. di zucchero di canna e ho usato riso integrale al posto del gelsomino, che ha impiegato altri 45 minuti buoni per cuocere e ho dovuto continuare ad aggiungere acqua 1/2 tazza alla volta, quindi la prossima volta precotto il riso in una risottiera. .. poi ho gettato un po 'di tofu a cubetti alla fine.-30 ottobre 2008

Guarda il video: POLLO AL CURRY CON RISO BASMATI (Settembre 2020).