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Ricetta degli spiedini di pollo Satay

Ricetta degli spiedini di pollo Satay

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La marinata è semplicemente preparata con latte di cocco, coriandolo e curry in polvere. Ottimo per una festa barbecue!

L'hanno fatto 63 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 120 ml di latte di cocco
  • 1 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di curry giallo in polvere
  • 1 cucchiaino di salsa di pesce
  • 1/2 cucchiaino di olio al peperoncino
  • Mini filetti di pollo 450g
  • 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaio di arachidi non salate tritate
  • 12 spiedini di legno, messi a bagno in acqua per 15 minuti
  • 225 g di salsa di arachidi tailandese

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 10min› Tempo supplementare: 30min marinatura ›Pronto in: 50min

  1. In una ciotola media, mescola il latte di cocco, il coriandolo macinato, il curry in polvere, la salsa di pesce e l'olio al peperoncino. Aggiungere il pollo e mescolare per ricoprire. Copri e metti in frigorifero per almeno 30 minuti (o fino a 2 ore).
  2. Preriscalda una padella o un barbecue per una fiamma alta. Infila le strisce di pollo sugli spiedini. Getta via la marinata rimasta.
  3. Cuoci il pollo per 2-3 minuti per lato, o finché non diventa più rosa all'interno. Il tempo dipenderà dallo spessore del pollo. Trasferire in un piatto da portata e guarnire con coriandolo fresco e arachidi. Servire con salsa di arachidi per immersione.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(59)

Recensioni in inglese (44)

di sweetiesmj

Abbiamo nutrito 11 persone con questa ricetta, quindi abbiamo usato 4 libbre di petto di pollo e abbiamo mangiato abbastanza marinata senza raddoppiarla. Dopo aver preparato la marinata come indicato nella ricetta, ho pensato che fosse un po 'insipida per i nostri gusti quindi ho aggiunto alcuni ingredienti. Alla marinata ho aggiunto 1 cucchiaio di olio di sesamo, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero di canna chiaro, 1 cucchiaio di salsa di peperoncino, 2 spicchi d'aglio tritati e 2 cucchiaini di succo di lime. Ho mescolato, ho messo i petti di pollo (tagliati a strisce) e ho lasciato riposare il pollo marinato in frigorifero, in una ciotola coperta, per sei ore. Nel frattempo ho messo a bagno gli spiedini in acqua in modo che non si bruciassero sulla nostra griglia a gas. Dopo la marinatura per 6 ore, ho messo la carne sugli spiedini (finendo con 40 spiedini) e li ho grigliati nella nostra griglia a gas, a fuoco medio-alto, su un pezzo di carta stagnola resistente (leggermente spruzzato con spray da cucina). Sono usciti marrone dorato oltre che teneri e succosi. Li abbiamo serviti con riso al curry tailandese, fagiolini freschi dal mercato contadino e "La migliore salsa thailandese di arachidi" (anche su questo sito - fantastico "così com'è"). Il pasto è stato un grande successo ... delizioso! il motivo per cui ho dato solo 4 stelle invece di 5 è a causa delle modifiche apportate alla ricetta. Farò sicuramente di nuovo questa ricetta.-21 luglio 2008

di Andrea Howery Bonner

Non sono un esperto thailandese ma penso che questa ricetta sia stata fantastica. Ho fatto solo un paio di modifiche ... Ho usato la salsa di soia al posto della salsa di pesce perché non è qualcosa che tengo in giro. Inoltre non avevo l'olio al peperoncino quindi ho usato un pizzico di peperoncino in scaglie. Ho usato le offerte di pollo e non le ho infilzate ... la mia ha marinato per circa 2 giorni (taglio la carne e la metto a marinare quando torno a casa dal negozio e poi la congela o la metto in frigorifero). Ho cucinato il mio sotto la griglia per circa 4 minuti per lato. Molto umido e tenero e pieno di sapore. Non ho usato le guarnizioni ma c'è del coriandolo nella salsa di arachidi che ho preparato. "The Best Thai Peanut Sauce" ... guarda le mie recensioni per le note sulle modifiche che ho usato per quella ricetta.-27 mar 2008

di ERock

L'ho fatto di recente per intrattenere e la preparazione era molto adatta per questo. Marinando e poi infilzando i pezzi di pollo sono stato in grado di affrontare altri piatti e lanciarli sulla griglia proprio quando le persone erano pronte per mangiare. Non tengo la salsa di pesce in giro, quindi ho sostituito la salsa di soia - Ha funzionato perfettamente con essa.-05 apr 2007

Guarda il video: Pollo satay: come si prepara (Settembre 2020).