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Ricetta Spiedini Di Pollo Tailandesi Con Salsa Piccante

Ricetta Spiedini Di Pollo Tailandesi Con Salsa Piccante

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Mi viene sempre chiesta la ricetta quando la gente lo assaggia. Se lo stai preparando per una festa barbecue, assicurati di raddoppiare o triplicare gli importi poiché andrà rapidamente!

L'hanno fatto 58 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 120 ml di latte di cocco
  • 2 cucchiai di salsa di pesce
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1/2 cucchiaino di pepe bianco
  • 600 g di petti di pollo, tagliati a pezzi grandi
  • Per la salsa di immersione
  • 6 cucchiai di aceto di riso
  • 4 cucchiai d'acqua
  • 4 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1/2 cucchiaino di peperoncino Scotch bonnet tritato o peperoncino
  • 1/4 cucchiaino di sale

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Tempo supplementare: 4 ore di marinatura ›Pronto in: 4 ore e 35 min

  1. In un piatto fondo, mescolare il latte di cocco, la salsa di pesce, l'aglio tritato, il coriandolo fresco, la curcuma, il curry in polvere e il pepe. Aggiungere il pollo e girare per ricoprire. Coprire e conservare in frigorifero per 4 ore o durante la notte.
  2. Preriscalda il barbecue per una fiamma alta.
  3. Per fare la salsa: in una casseruola, unire aceto, acqua, zucchero, 1 cucchiaino di aglio tritato, peperoncino tritato e sale; portare ad ebollizione. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento finché il liquido non si riduce, circa 5 minuti. Mescolare la salsa di tanto in tanto. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima dell'uso.
  4. Metti i pezzi di pollo su spiedini di legno o di metallo inzuppati. Getta la marinata rimanente e metti il ​​pollo sul barbecue. Cuocere per 10 minuti per lato o fino a quando i succhi non si saranno leggermente carbonizzati e saranno limpidi. Spennellare con salsa di immersione prima di servire. Servire la salsa rimanente a parte per immergerla.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(47)

Recensioni in inglese (39)

di Josunae

Questa è un'ottima ricetta! Ho vissuto in Thailandia per un anno - questo è proprio come il tipo di delizioso pollo venduto dai venditori ambulanti di tutta la Thailandia. La salsa chili è la chiave! Nota: se vuoi una scorciatoia, puoi comprarla nei negozi di alimentari asiatici. Il nome thailandese è "Nam Jem", ma viene spesso venduto come "salsa al peperoncino dolce per pollo". Il nome vietnamita di questa salsa è "Nuoe cham ga". Ne abbiamo sempre una bottiglia a portata di mano! -09 luglio 2006

di Exarmymedic

Sapore molto buono e forte. La salsa di immersione è perfetta. Assicurati di seguire la ricetta su di esso, però. Ho pensato che sarebbe stato troppo sottile, quindi l'ho fatto bollire più a lungo e si è trasformato in una miscela davvero gustosa, ma densa (la consistenza del miele denso) dopo che si è raffreddata.-04 mar 2006

di MRSEHART

Non sono nemmeno vicino ad essere un cuoco allstar, ma quando l'ho fatto per mio marito, la sua mente è rimasta senza parole. La marinata era così eccezionale che ho dovuto assaggiare il pollo anche se sono vegetariano per tutta la vita !!! Adesso lo proverò anche con il tofu. E la salsa di immersione non può essere battuta ... ma non mettere la tua faccia sulla padella fumante mentre la prepari - fidati di me su questo. Grazie Michelle per aver inviato questa ricetta a dieci stelle! -18 gennaio 2005

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