Ricette tradizionali

Ricetta di cosce di pollo satay

Ricetta di cosce di pollo satay

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Le cosce di pollo vengono marinate in una marinata piccante di soia e aglio, quindi cotte in una ricca salsa al burro di arachidi.

L'hanno fatto 174 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 225 ml di salsa di soia
  • 8 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco tritato
  • 2 cucchiai di salsa di peperoncino
  • 1 kg di cosce di pollo senza pelle
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna scuro
  • 1 cipolla, affettata
  • 120 ml di acqua
  • 4 cucchiai di burro di arachidi croccante
  • 2 cucchiai di cipolline tritate o erba cipollina

MetodoPreparazione: 20 min ›Cottura: 30 min› Tempo supplementare: 1 ora di marinatura ›Pronto in: 1 ora 50 min

  1. In una grande ciotola, unire la salsa di soia, l'aglio, lo zenzero e la salsa di peperoncino. Mescolare bene e aggiungere le cosce di pollo nella ciotola, girando per ricoprire in modo uniforme. Coprite e lasciate marinare in frigorifero per almeno un'ora.
  2. Riscalda l'olio di sesamo in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere lo zucchero morbido di colore marrone scuro, mescolando fino a quando non si scioglie. Aggiungere la cipolla e cuocere dolcemente per 5 minuti. Aggiungere le cosce di pollo e cuocere per 5 minuti, facendole dorare in modo uniforme. Versare la marinata, aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
  3. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 15-20 minuti. Aggiungere il burro di arachidi, mescolando bene e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Trasferite in un piatto da portata, versateci sopra la salsa e guarnite con i cipollotti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(187)

Recensioni in inglese (158)

Questa era un'ottima ricetta ma l'ho trovata un po 'ricca, quindi ho aggiunto un cucchiaio di succo di lime fresco e ha sollevato il sapore e l'ha resa davvero buona! -30 gennaio 2015

Questo era abbastanza buono ma penso che la mia salsa di soia fosse troppo forte e scura e ha sopraffatto il piatto. Mi piace l'idea del lime e la prossima volta proverò una soia più leggera. Veloce e semplice anche se quindi sicuramente ci proverò di nuovo.- 17 nov 2015

di SUZANNELOVESROSES

Questa ricetta è stata favolosa! Ho anche ridotto la salsa di soia a 1/3 di tazza e ho tagliato il burro di arachidi a 2 cucchiai. Ho usato 2 petti di pollo disossati e senza pelle tagliati a listarelle. L'ho realizzato un intero pasto aggiungendo broccoli, carote a fette e strisce di peperone verde, insieme alle cipolle già elencate nella ricetta. Lo rifarò sicuramente! -28 ottobre 2003

Guarda il video: Pollo satay: come si prepara (Settembre 2020).