Ricette tradizionali

Ricetta di anelli di pane italiano

Ricetta di anelli di pane italiano

  • Ricette
  • Tipo di piatto
  • Pane

Questi bocconcini simili a pretzel sono anche conosciuti come taralli o tarradl. Gustalo come spuntino.

L'hanno fatto 7 persone

IngredientiFa: 24 squilli

  • 475 ml di acqua calda (45 gradi C)
  • 1 bustina (7 g) di lievito da forno attivo essiccato
  • 250 ml di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di sale
  • 875 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 140 g di mandorle

MetodoPreparazione: 35 min ›Cottura: 45 min› Tempo supplementare: 3 ore lievitazione ›Pronto in: 4 ore 20 min

  1. In una ciotola capiente sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e lasciate riposare per 5 minuti.
  2. Aggiungere l'olio d'oliva, 500 g di farina e il pepe al composto di lievito. Mescolare con un cucchiaio di legno fino a quando ben incorporato. Aggiungete altra farina un po 'alla volta fino a formare un impasto appiccicoso.
  3. Mettere l'impasto su una spianatoia infarinata e aggiungere altra farina. Assicurati che l'impasto rimanga umido. Dovrebbe essere leggermente più umido del normale impasto di pane. Impastare la pasta per 5 minuti. Coprite con un panno umido caldo e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 3 ore.
  4. Mettere le mandorle e circa 475 ml di acqua in un pentolino e portare quasi a bollore. Lascia riposare per 10 minuti. Scolare e pelare quindi adagiare le mandorle su una teglia e infornare in forno preriscaldato a 180 ° C / Gas 4 per 10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare.
  5. Una volta che l'impasto è pronto, dividerlo in tre parti e stendere ogni terzo in quadrati spessi 5 mm. Tagliare strisce larghe 2,5 cm. Mettere circa 3 o 4 mandorle in fila all'estremità delle strisce e piegare l'altra estremità e sigillare bene i dadi. Attorciglia l'impasto per formare degli anelli e unisci le estremità. Dovrebbero essere anelli da 5 a 6,25 cm. Posizionare gli anelli su una teglia rivestita di carta da forno.
  6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C / Gas 4 per 30 minuti o fino a quando non saranno ben dorati. Per renderli più croccanti metteteli in una teglia e rimetteteli in forno non appena si raffredda.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(8)

Recensioni in inglese (4)

di ANDREA MENDES

L'ho fatto ogni settimana, da quando ho trovato la ricetta, ho aggiunto 1 cucchiaino. semi di finocchio ed eliminate le mandorle, e ho dato la ricetta a tante persone.- 21 mar 2001

di VINCE317

Ho scoperto che avevano bisogno di molto più pepe, ora aggiungo circa 2 cucchiai di pepe per renderli abbastanza piccanti. È una ricetta che richiede tempo, ma ne vale la pena.- 24 dic 2006

di SPMURPHY

Siamo cresciuti a Mulberry Street anni fa e questi anelli di pepe erano un alimento base nella nostra famiglia, acquistati presso il panificio locale in quantità da 5 libbre. Nel corso degli anni, i miei fratelli e io ci siamo trasferiti in tre direzioni separate, tutte lontane da New York. Mi sono imbattuto in questa ricetta alcuni anni fa e l'ho provata. OMIGOSH, è stato come tornare indietro nel tempo! Ho preparato i tarradl per i miei fratelli e li ho spediti in Florida e nel North Carolina un paio di volte l'anno. Sono entusiasti di loro e in realtà li accumulano! Vince, questa ricetta mi ha dato tanto piacere nel poter rivisitare il passato e soprattutto trattare i miei buoni fratelli una volta ogni tanto. Grazie mille. ADORO QUESTA RICETTA! -09 maggio 2011

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