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Ricetta bistecche di tonno alla brace con marinata all'aglio e dragoncello

Ricetta bistecche di tonno alla brace con marinata all'aglio e dragoncello

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Le bistecche di tonno fresche vengono marinate in una marinata di erbe fresche e aglio per 4 ore, quindi cotte sul barbecue per un delizioso pasto estivo.

L'hanno fatto 26 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 spicchi d'aglio, pelati e tritati
  • 2 cucchiai di aceto di dragoncello
  • 1 cucchiaio di dragoncello tritato fresco o 1/2 cucchiaino di dragoncello essiccato
  • Pepe nero appena macinato a piacere
  • 4 bistecche di tonno fresco (circa 650g)

MetodoPreparazione: 10 min ›Cottura: 10 min› Tempo supplementare: 4 ore di marinatura ›Pronto in: 4 ore 20 min

  1. In una ciotola media, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aglio, l'aceto di dragoncello, il dragoncello e il pepe. Mettere le bistecche di tonno nella miscela. Coprite e lasciate marinare in frigo per almeno 4 ore.
  2. Preriscaldare un barbecue all'aperto a fuoco alto e leggermente oliare.
  3. Bistecche di tonno alla griglia da 8 a 10 minuti per lato, finché il tonno non si sfalda facilmente.

Suggerimenti per barbecue

Dai un'occhiata alle nostre guide e video sul barbecue per semplici consigli su come cucinare alla perfezione!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(27)

Recensioni in inglese (20)

dalla ragazza del lievito naturale

Questa ricetta è TERRIFICA !! L'ho servito con zucchine grigliate, condite con olio d'oliva e cosparse di parmigiano, sale e pepe. Un avvertimento, però: vivendo a Puget Sound, mangiamo molto pesce fresco ... e il tonno di buona qualità non dovrebbe mai essere cucinato "ben cotto" o opaco al centro perché vi ritroverete con pesce MOLTO SECCO. Dovrebbe essere ancora rosa nel mezzo! Grazie per la GRANDE ricetta, Doreen! -25 luglio 2003

di JD123

Assolutamente fantastico! Davvero, davvero delizioso. L'ho cucinato sul fornello usando una padella di ghisa, ed era comunque davvero ottimo. Un custode preciso. Grazie per aver condiviso una ricetta così fantastica.-07 marzo 2008

di ZEZZICA

Ho usato questa marinata su bistecche di tonno Ahi ed erano semplicemente favolose. Ho aggiunto ancora un po 'di aglio e qualche frullato di sale. Inoltre, assicurati di non cuocere troppo! Molto gustoso !!! - 15 settembre 2004

Guarda il video: Tonno scottato (Settembre 2020).