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Ricetta degli gnocchi di patate dolci e noce moscata

Ricetta degli gnocchi di patate dolci e noce moscata

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Una miscela di purè di patate dolci, farina e uova sono aromatizzate con aglio e noce moscata per produrre questa pasta di patate deliziosamente diversa! Abbinalo al tuo burro preferito o alla salsa di formaggio cremoso.

185 persone hanno fatto questo

IngredientiPorzioni: 4

  • 2 patate dolci grandi (circa 450 g in totale)
  • 1 spicchio d'aglio, pressato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 uovo
  • 250 g di farina 00

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 35 min.› Pronto in: 1 ora e 5 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Cuocere le patate dolci per 30 minuti o finché non saranno morbide. Rimuovere e mettere da parte a raffreddare.
  2. Una volta che le patate sono abbastanza fredde da poter essere lavorate, rimuovere le bucce e schiacciarle in una grande ciotola. Aggiungere l'aglio, il sale, la noce moscata e l'uovo. Incorporate poco alla volta la farina fino ad ottenere un impasto morbido. Usa più o meno farina secondo necessità.
  3. Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua leggermente salata. Mentre aspetti che l'acqua si scaldi, prepara gli gnocchi. Su una superficie infarinata, stendete la pasta in diversi lunghi serpenti e tagliatela in sezioni da 2,5 cm. Immergi i pezzi nell'acqua bollente e lasciali cuocere finché non vengono a galla. Rimuovere i pezzi galleggianti con una schiumarola e tenerli al caldo in un piatto da portata. Servire con burro o salsa cremosa.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(214)

Recensioni in inglese (165)

Ho fatto questo ma ho saltato in padella gli gnocchi invece di bollirli. Ho anche cotto le patate dolci nel microonde. Erano deliziosi. Li ho serviti come antipasto con pesto di coriandolo e peperoncino. Ottima ricetta. Un altro revisore ha consigliato che l'impasto dovrebbe attaccarsi alle tue mani ma attaccarsi di più a se stesso e questo ha davvero aiutato.-13 dic 2017

di Rachel D

Un suggerimento per quei cuochi che hanno problemi a stendere e tagliare l'impasto: prova a mettere l'impasto in un sacchetto di pasta infarinato (o andrà bene una chiusura lampo con un angolo tagliato) e strizzandolo come un dentifricio. Quindi tagliare i pezzi con un coltello affilato per ottenere gnocchi di dimensioni adeguate. Puoi spremerli direttamente nella pentola di acqua bollente! -27 luglio 2006

Guarda il video: Gnocchi di patate dolci ai broccoli (Settembre 2020).