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Ricetta succulenta del maiale tirato a cottura lenta

Ricetta succulenta del maiale tirato a cottura lenta

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Questo succulento maiale è dolce, saporito e assolutamente delizioso. Quando viene servito in un panino con hamburger, è la perfezione su un piatto.

L'hanno fatto 535 persone

IngredientiPorzioni: 10

  • 1 (2kg) arrosto di spalla di maiale con osso
  • 250 ml di root beer
  • 2 cucchiai e mezzo di zucchero di canna chiaro
  • 2 cucchiaini di sale marino
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 1/2 cucchiaino di paprika macinata
  • 1/2 cucchiaino di senape in polvere
  • 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1/4 cucchiaino di sale all'aglio
  • 1/4 cucchiaino di sale di sedano
  • 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/4 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 75 ml di aceto balsamico
  • 350 ml di root beer
  • 3 cucchiai di whisky
  • 4 cucchiai di zucchero di canna marrone scuro
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 175 g di salsa barbecue preparata
  • 10 panini per hamburger, divisi

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 6 ore 15 min› Tempo supplementare: 7 ore marinatura ›Pronto in: 13 ore 45 min

  1. Mettere l'arrosto di spalla di maiale in un grande sacchetto di plastica, versare 250 ml di root beer sulla carne e spremere tutta l'aria dal sacchetto. Sigilla il sacchetto chiuso e conserva in frigorifero per 6 ore per tutta la notte.
  2. Il giorno successivo, mescolare in una ciotola lo zucchero di canna chiaro, sale marino, pepe nero, paprika, senape in polvere, cipolla in polvere, sale all'aglio, sale di sedano, cannella, zenzero e noce moscata.
  3. Rimuovere la carne di maiale dalla marinata e scrollarsi di dosso l'eccesso. Strofinare il maiale con la miscela di spezie, avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.
  4. In una ciotola mescola l'aceto balsamico, 350 ml di root beer, il whisky e lo zucchero di canna scuro. Mescola fino a quando lo zucchero non si scioglie.
  5. Scaldare l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto e rosolare il maiale su tutti i lati finché il maiale non sviluppa una crosta marrone, circa 3 minuti per lato. Metti la carne scottata in una pentola a cottura lenta. Versare la miscela di aceto balsamico e birra alla radice sulla carne, impostare la pentola a cottura lenta su Alta e cuocere per 6-8 ore.
  6. Rimuovere l'arrosto dalla pentola a cottura lenta e sminuzzare con 2 forchette. Getta le ossa e tutti tranne 250 ml di liquido nella pentola a cottura lenta. Rimettere la carne sminuzzata nel fornello, incorporare la salsa barbecue e lasciare riposare a fuoco basso fino al momento di servire. Servire impilati sui panini.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(261)

Recensioni in inglese (207)

RICETTA DI MAIALE STIRATA INCREDIBILE, l'ho cucinata per degli amici uno dei quali mi ha detto che non gli piaceva il maiale stirato perché era asciutto, gli ho fatto mangiare le sue parole! Ho dovuto sostituire / cambiare le cose perché non avevo tutto, birra allo zenzero per birra alla radice e zucchero muscavado invece del marrone morbido, non avevo nessuno dei sali quindi ho aggiunto aglio tritato e un po 'di zenzero extra come mi piace un un po 'di spezie. Marinato per 8 ore, strofinare per 3 ore poi nella pentola a cottura lenta per tutta la notte. L'ho tirato la mattina dopo e l'ho lasciato nella maggior parte del suo succo, non si è preoccupato della salsa barbecue, fino alla sera presto quando l'abbiamo riscaldato su una piastra sul barbecue. FANTASTICO! Lo rifarò sicuramente! -28 luglio 2013

Solo due parole per dire assolutamente delizioso! -27 agosto 2013

I miei ragazzi stavano aspettando questo e non siamo rimasti delusi - ne abbiamo tenuti alcuni da avere con le patatine il giorno successivo - paradiso - grazie-14 nov 2014

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