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Ricetta di tonno scottato in padella

Ricetta di tonno scottato in padella

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Questo è un antipasto o un piatto principale semplice ma elegante. Servire con i condimenti che preferisci.

111 persone hanno fatto questo

IngredientiRende: 4

  • 450 g di tonno sashimi
  • sale marino qb
  • pepe nero macinato fresco a piacere
  • 55 g di pangrattato condito italiano
  • 3 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 2 min.› Pronto in: 17 min

  1. Condire il tonno con sale e pepe. Cospargere leggermente su tutti i lati con il pangrattato. Scaldare l'olio d'oliva in una padella larga e pesante a fuoco alto. La padella dovrebbe essere calda quanto puoi.
  2. Mettere il tonno nella padella e rosolarlo su ogni lato per circa 45 secondi per piccole porzioni o 1 minuto per grandi. Togliere dalla padella. Il tonno sarà molto raro.
  3. Taglia ogni "mattone" in fette spesse 5 mm e aprile a ventaglio su un piatto da portata.
  4. Con un coltello affilato, tagliare il tonno in 4 pezzi grandi per porzioni di antipasto, 2 pezzi grandi per porzione per cena. Usa il tuo giudizio su quale forma vuoi tagliare il tuo tonno perché non tutti i tonni hanno la stessa dimensione o forma. Tuttavia, la forma dovrebbe in qualche modo assomigliare a un mattone in miniatura.

Ingredienti

Il tonno di qualità sashimi può essere acquistato presso pescherie specializzate. Potrebbe essere necessario effettuare un ordine speciale per questo.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(112)

Recensioni in inglese (89)

di Kimberly Truitt Turner

Olio d'oliva? Ma stai scherzando? L'olio d'oliva ha un punto di fumo a bassa temperatura, quindi usarlo in questa ricetta ha affumicato tutta la mia casa. La prossima volta userò olio di vinaccioli - punto di fumo molto più alto.-24 giugno 2007

di SUSHILOVER

Questa ricetta è stata super veloce e facile. La miscela di pangrattato ha esaltato il sapore del pesce e ha aggiunto una perfetta croccantezza all'esperienza. Il gusto era squisito. Ho servito l'ahi su un letto di spinaci appena tagliati, cosparsi di succo di lime fresco e ho aperto una meravigliosa bottiglia di Malborough (Nuova Zelanda) 2003 Souvignon Blanc. Un lato di salsa di soia è stato utile, ma non necessario. Questa ricetta è stata all'altezza del suo nome.- 18 agosto 2004

di ChefMiller

Abbiamo trovato Ahi Tuna in vendita il giorno dopo aver mangiato l'antipasto in un ristorante costoso. È stato così facile e davvero delizioso! Lo abbiamo servito con una miscela di soia wasabi in cui immergere i pezzi. Il mio unico consiglio sarebbe quello di utilizzare pangrattato al parmigiano o una miscela di parmigiano e pangrattato perché il rivestimento può essere un po 'secco. Ci vuole pratica per trasformare il talento ardente in una scienza, ma una volta fatto vorrai stupire i tuoi amici con questa ricetta fantasia ed economica tutto il tempo! -28 febbraio 2007

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