Ricette tradizionali

Focaccia con pomodori secchi e mozzarella ricetta

Focaccia con pomodori secchi e mozzarella ricetta

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  • Pane
  • Pane italiano
  • focaccia

Questa ricetta è per una macchina del pane, ma puoi anche prepararla in modo tradizionale. È praticamente un pasto in sé! Perfetto per i picnic con insalata o per servire una grossa fetta con una ciotola di zuppa.

L'hanno fatto 82 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 250 ml di acqua
  • 400 g di farina di pane
  • 1 cucchiaio di latte in polvere secco
  • 3 1/2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai di burro o margarina da cucina
  • 2 cucchiaini di lievito di pane attivo essiccato
  • 25 g di pomodori secchi tritati
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 2 cucchiaini di rosmarino essiccato, schiacciato
  • 1 cucchiaino di sale all'aglio
  • 120 g di mozzarella grattugiata

MetodoPreparazione: 30 min. ›Cottura: 15 min.› Tempo supplementare: 45 min. Lievitazione ›Pronto in: 1 ora e 30 min

  1. Mettere nella macchina del pane acqua, farina, latte in polvere secco, zucchero, sale, burro, pomodori e lievito nell'ordine suggerito dal produttore. Impostare il ciclo Impasto e avviare la macchina.
  2. Quando la macchina del pane ha terminato il ciclo di impasto, rimuovere e impastare per 1 minuto a mano. Mettete in una ciotola unta d'olio e girate alcune volte per rivestire la superficie dell'impasto. Coprite con uno strofinaccio umido e lasciate lievitare per 15 minuti in un luogo caldo.
  3. Spolverare una teglia con farina di mais. Stendere la pasta per adattarla alla teglia. Fai delle rientranze nell'impasto con la punta delle dita. Spazzolare la superficie superiore con olio e coprire con uno strofinaccio umido. Lasciar lievitare per 30 minuti.
  4. Cospargere con parmigiano, rosmarino, aglio sale e mozzarella.
  5. Infornare a 200 ° C per 15 minuti o finché non saranno ben dorati. Lasciar raffreddare leggermente e tagliare a quadrati per servire.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(79)

Recensioni in inglese (48)

Sono nuovo nella panificazione e l'ho preparato come terza pagnotta. Non ero rimasto impressionato dal pane che stavo facendo ... Fino ad ora. Ha funzionato meravigliosamente! Una focaccia davvero gustosa e leggera.- 31 dic 2013

di PRAIRIEGIRL

Ho fatto questo pane due volte a mano invece che nella macchina del pane ed è risultato favoloso. Trovo che la maggior parte dei pani fatti in casa siano molto "farinosi" ma questo era umido, saporito e un grande successo con i miei ospiti a cena.-22 maggio 2000

di GWILSONMD

Un avvertimento: cuocere parzialmente il pane PRIMA di guarnire con la mozzarella. Il pane non lievitava dove c'era il formaggio. Sembrava fantastico, aveva un profumo meraviglioso, era persino gustoso, ma ... era crudo e non lievitava con il formaggio. Poiché la combinazione di sapori è decisamente vincente, proverò di nuovo questa ricetta con modifiche.-23 febbraio 2003

Guarda il video: Focaccia con Pancetta e Pomodorini La Ricetta (Settembre 2020).