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Ricetta veloce degli spiedini di salmone

Ricetta veloce degli spiedini di salmone

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Questa è una semplice marinata per il salmone che utilizza molte erbe aromatiche. È una ricetta estiva facile mentre cucini il salmone su spiedini di legno di bambù sui carboni ardenti. Perfetto per quelle poche settimane in cui possiamo usare il barbecue!

9 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 2

  • 350 g di filetti di salmone, spessi circa 2 cm, tagliati a listarelle di 5 cm
  • 5 cucchiai di succo di limone
  • 60 ml di vino bianco
  • 1 cucchiaio di menta fresca tritata
  • 1 cucchiaio di aneto fresco tritato
  • 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
  • 2 cucchiai di aglio tritato
  • 1 pizzico di peperoncino tritato
  • 4 cucchiai di olio d'oliva

MetodoPreparazione: 30 min ›Cottura: 8 min› Tempo supplementare: 30 min di marinatura ›Pronto in: 1 ora 8 min

  1. Preriscaldare il barbecue a fuoco medio-basso.
  2. Adagiare il salmone sul fondo di una pirofila. Sbatti insieme il succo di limone, il vino, la menta, l'aneto, il prezzemolo, l'aglio e i fiocchi di peperoncino rosso in una ciotola. Versare lentamente l'olio d'oliva, mescolando energicamente. Versare il composto sul salmone. Marinare il salmone in frigorifero per non più di 30 minuti.
  3. Infilare il salmone su spiedini di legno inzuppati nel senso della lunghezza. Cuocere sul barbecue preriscaldato fino a cottura al centro, circa 4 minuti per lato. Servite subito.

Suggerimenti per barbecue

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(9)

Recensioni in inglese (5)

di mykidsmom

Questo è stato davvero buono. All'inizio avevo un po 'paura della menta, non ero sicuro del sapore. combo avrebbe funzionato, ma voleva renderlo come scritto per dargli una recensione corretta. Devo dire che mi è piaciuta molto la menta nel mix, era una delizia. l'unica cosa che ho trovato è stata che abbiamo usato gli spiedini di metallo per alcuni e poiché non siamo riusciti a trovarli tutti, abbiamo cucinato alcune delle strisce in carta stagnola sulla griglia. Una volta che il salmone era cotto, era bello e sfogliato e difficile da rimuovere dagli spiedini senza sbriciolarsi. la prossima volta userò solo la pellicola. grazie per un'ottima ricetta-19 giugno 2008

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