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Ricetta delle meringhe al cioccolato senza zucchero

Ricetta delle meringhe al cioccolato senza zucchero

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  • Dolce
  • meringa
  • Meringa al cioccolato

Questo è un dessert utile per chiunque abbia un debole per i dolci ma che deve sopravvivere con una dieta rigorosa senza zucchero!

L'hanno fatto 47 persone

IngredientiIngredienti per: 40 piccole meringhe

  • 1 cucchiaio di cacao in polvere non zuccherato
  • 50 g di dolcificante artificiale (a base di sucralosio)
  • 4 albumi d'uovo
  • Un pizzico di cremor tartaro, circa 1/8 di cucchiaino
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 1 ora› Pronto in: 1 ora e 15 min

  1. Preriscaldare il forno a 110 gradi C / Gas Mark 1/4. Sbatti il ​​cacao in polvere e il dolcificante artificiale insieme in una piccola ciotola; accantonare. Foderare una teglia con carta da forno.
  2. Montare gli albumi e il cremor tartaro fino a renderli spumosi in una grande ciotola. Aggiungere la vaniglia e sbattere fino a formare picchi rigidi. Solleva la frusta o la frusta verso l'alto: gli albumi dovrebbero formare una punta acuminata che ne mantenga la forma. Incorporare la miscela di cacao in polvere fino a ottenere un composto omogeneo. Versare cucchiai di meringa della grandezza di un cucchiaio sulla teglia rivestita.
  3. Cuocere in forno preriscaldato fino a quando le meringhe saranno croccanti e asciutte, circa 1 ora. Lasciar raffreddare completamente le meringhe su una griglia.

Nota

Se si desiderano meringhe più croccanti, spegnere il forno dopo un'ora e lasciare riposare le meringhe per altri 10 minuti prima di rimuoverle.

Nota

Assicurati di usare un dolcificante artificiale a base di sucralosio o stevia. Altri dolcificanti perdono la loro dolcezza una volta cotti.

Guarda come!

Guarda il nostro video su Come realizzare le meringhe per una guida infallibile passo dopo passo per realizzare meringhe perfette!

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(6)

Recensioni in inglese (5)

C'è qualcosa di fondamentalmente sbagliato nell'usare la Stevia in questa ricetta ... si finisce con una meringa che non sembra giusta come miscela (granulosa, molle, non lucida) rispetto alle vere meringhe. Una volta cotto, il morso è sbagliato ... semplicemente non sembra corretto ... e lascia una sensazione fibrosa nei residui della bocca. Sono davvero bravo con le meringhe zuccherate e l'equivalente della stevia è francamente terribile Ho provato un pizzico di omettere il cacao in polvere ma anche queste rosolate in forno nel modo in cui la vera meringa non fa. fatti con lo zucchero non sono assolutamente un sostituto. Sono profondamente tristi e inferiori, staresti meglio con qualcosa che non finge di essere qualcosa che non è. Se stai evitando lo zucchero dalla scelta, questi non soddisferanno la voglia.- 18 dic 2016

di 4MyDiabeticHubby

Ovviamente, è una meringa e non una ricetta di amaretto, ma oltre a questo, è piuttosto gustosa! Mio marito è un diabetico di tipo I con colesterolo alto, e questo è così a basso contenuto di carboidrati che non deve assumere insulina extra ED è buono per il suo conteggio del colesterolo. È molto contento dei conti e del gusto. Di solito non mi piacciono le ricette splenda che gli preparo, ma ne avevo alcune ed erano davvero buone! Li ho fatti due volte più grandi delle normali meringhe e li ho cucinati dieci minuti in più. Erano troppo morbidi e diventavano marroni all'esterno, quindi non lo consiglierei. La prossima volta li renderò della misura giusta. btw: 1/2 Cup Splenda = 8 cucchiai = 24 cucchiaini = 12 pacchetti-25 giugno 2010

di Linda T

Questi non sono orribili per i biscotti senza zucchero, ma posso sicuramente assaggiare il dolcificante artificiale in questo. Speravo di riuscire a incanalare questi come quelli che ho trovato nel negozio ma era troppo morbido. Ho messo i miei per un'ora e li ho lasciati un po 'più a lungo a forno spento. La consistenza era buona. Dal momento che non ho problemi di salute che mi richiedono di andare senza zucchero, penso che proverò di nuovo, forse con 1/3 di zucchero e 2/3 del dolcificante artificiale.-07 agosto 2011

Guarda il video: meringa al microonde (Settembre 2020).