Ricette tradizionali

Ricetta delle torte di tapioca tailandesi al vapore

Ricetta delle torte di tapioca tailandesi al vapore

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Questo è un piccolo dolce divertente e delizioso per stupire i tuoi amici. Questa ricetta utilizza ingredienti tipici che si trovano nei dessert thailandesi come tapioca, cocco e foglie di pandano.

L'ha fatto 1 persona

IngredientiPorzioni: 8

  • 225 g di cocco grattugiato fresco o cocco essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 5 foglie di pandan, tritate
  • 175 ml di acqua
  • 700 ml di acqua
  • 180 g di tapioca
  • 300 g di zucchero semolato
  • 3 cucchiai di farina di tapioca

MetodoPreparazione: 10 min. ›Cottura: 30 min.› Pronto in: 40 min

  1. Mescola il cocco e il sale insieme in una piccola ciotola; accantonare.
  2. Frullare le foglie di pandan con 175 ml di acqua in un frullatore o in un robot da cucina fino a che liscio; filtrare attraverso un sacchetto di garza. Dovresti prendere circa 100 ml di succo di pandan.
  3. Portare a ebollizione l'acqua e la tapioca in una casseruola; cuocere fino a quando le perle saranno traslucide e morbide, circa 10 minuti. Mescolare lo zucchero e la farina di tapioca nella miscela fino a quando lo zucchero è completamente sciolto; aggiungete il succo di pandan e mescolate fino ad ottenere una pastella densa. Togliere dal fuoco e versare in 8 stampi da forno (delle dimensioni di un muffin).
  4. Portare a ebollizione circa 5 cm di acqua in una pentola capiente. Metti alcune teglie di alluminio alla volta in un inserto per la cottura a vapore e mettile sopra l'acqua bollente. Cuoci a vapore fino a quando le torte sono cotte, da 10 a 15 minuti. Guarnisci le torte con il cocco per servire.

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Guarda il video: cottura al vapore. 3 ricette. CasaSuperStar (Settembre 2020).