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Ricetta Salsiccia Affumicata e Zuppa Di Piselli Spezzati

Ricetta Salsiccia Affumicata e Zuppa Di Piselli Spezzati

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Una zuppa semplice ma deliziosa. Le salsicce affumicate svolgono un ruolo importante nell'aroma di questa zuppa.

L'hanno fatto 49 persone

IngredientiPorzioni: 6

  • 350 g di piselli secchi
  • 800 ml di brodo di manzo
  • 450 g di salsicce kielbasa
  • 1 carota, tritata
  • 1 cipolla, tritata
  • 1 foglia di alloro
  • sale qb
  • pepe nero macinato qb

MetodoPreparazione: 15 min ›Cottura: 1 ora 5 min› Pronto in: 1 ora 20 min

  1. Tagliare le salsicce a cubetti da 5 mm, riservando 110 g di salsiccia. Mettere 110 g di salsiccia e 1/4 di brodo di manzo in un frullatore. Purea.
  2. Versare il brodo di manzo rimanente nella pentola. Portare a ebollizione aggiungendo cipolla tagliata a cubetti e cubetti di salsiccia. Aggiungere la purea, la foglia di alloro e sale e pepe a piacere. Fai bollire per 30 minuti.
  3. Aggiungere le carote affettate e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
  4. Sciacquare i piselli spezzati e aggiungerli alla pentola bollente. Cuocere a fuoco lento fino a quando i piselli sono morbidi ma NON molli. Regola di sale e pepe a piacere. Servire caldo.

Ingredienti

I kielbasa sono salsicce polacche affumicate e sono disponibili presso le gastronomie polacche. Se non disponibile, sostituire la salsiccia di maiale affumicata Mattessons.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(51)

Recensioni in inglese (43)

di Carly

Questa è davvero un'ottima ricetta. Ho già mangiato una zuppa di piselli spezzata, ma non l'ho mai amata. Ho comprato un po 'di kielbasa in offerta questa settimana e stavo cercando una buona ricetta da provare. Questo è stato perfetto! Sia io che mio marito siamo d'accordo che non avremo mai più zuppa di piselli spezzati "normale". Ecco cosa ho cambiato nella ricetta: ho usato il brodo di pollo al posto del manzo e ho usato la kielbasa di tacchino invece del normale. È stato fantastico. Ho dovuto aggiungere una discreta quantità di acqua; la ricetta non diceva di coprire la pentola mentre si sobbolliva in modo che parte del liquido si sia bollito. La prossima volta mi assicurerò di coprirlo. Grazie per un'ottima ricetta! -06 ottobre 2004

di REDHEAD COOK

Mi è piaciuta molto questa versione della zuppa di piselli spezzati. Mia madre lo faceva sempre con amaretti quando ero piccola, ma stavo cercando di trovare qualcosa con più sapore di carne. Questo è stato perfetto! La mia famiglia l'ha adorato, compreso mio figlio di 17 mesi e ho intenzione di attenermi a questa ricetta ogni volta che preparerò la zuppa di piselli spezzati in futuro. Yum! -30 maggio 2002

di BARNKITTY

Abbiamo iniziato la cottura dei piselli da soli, poi abbiamo rosolato la salsiccia e la cipolla, con uno spicchio d'aglio, e scolato il grasso. A giudicare dalla quantità di grasso che abbiamo versato, sono contento di averlo fatto, altrimenti la zuppa sarebbe stata troppo grassa. Quindi abbiamo versato i piselli e li abbiamo finiti di cuocere con tutto e alla fine abbiamo frullato tutto abbastanza liscio nel robot da cucina. Delicious! -20 febbraio 2010

Guarda il video: Vellutata di piselli secchi spezzati (Settembre 2020).