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Ricetta Springerle

Ricetta Springerle

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Una ricetta tedesca tradizionale per Springerle. Se non hai una spianatoia, sentiti libero di stendere la pasta e tagliare i biscotti con un tagliapasta.

13 persone lo hanno fatto

IngredientiRende: da 4 a 5 dozzine

  • 4 uova
  • 450 g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di estratto di anice
  • 525 g di farina 00, setacciata
  • 2 cucchiaini di lievito in polvere

MetodoPreparazione: 25 min. ›Cottura: 10 min.› Tempo supplementare: 8 ore a riposo ›Pronto in: 8 ore e 35 min

  1. In una grande ciotola, sbattere le uova fino a renderle chiare con un mixer elettrico ad alta velocità. Ridurre la velocità e aggiungere l'estratto di anice e lo zucchero a velo. Continua a battere a velocità media fino a quando non sarà ben amalgamato. Setacciate insieme la farina e il lievito; mescolare nel composto di uova, l'impasto sarà abbastanza duro.
  2. Stendere la pasta allo spessore di 1 cm. Stampa con una tavola di springerle e taglia a parte. Disporre i biscotti a forma di su una teglia e lasciare riposare scoperti per una notte.
  3. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4. Cuocere i biscotti per 7-10 minuti.

Ingredienti

Se il tuo supermercato locale non ha l'estratto di anice, puoi acquistarlo online.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(16)

Recensioni in inglese (13)

di islandgirlejfan

OK, vorrei iniziare dicendo che questi non sono proprio come la mia nonna oi miei parenti tedeschi che possedevano una panetteria fino a poco tempo fa, ma sono dannatamente vicini! Ho provato diverse ricette e mi sono sempre ritrovato con un contenitore della spazzatura perché non ne sapevo nulla per quanto riguarda la loro preparazione. (un'altra ricetta la mia nonna non è riuscita a dare un'idea di come fare) Sono sicuro che una volta che si asciugheranno un po 'di più (perché DOVREBBERO essere duri quasi come i biscotti), saranno favolosi! Mio padre è così eccitato ... pagavamo un sacco di soldi per questi ed erano relativamente economici da fare. Assicurati di stendere 3/8 di pollice e personalmente mi piace il rullo springerle ... Ho un antico che ha una bella storia e sono usciti fantastici! Grazie a Shirley .... stamattina ho potuto riprendere un po 'della mia infanzia NON cucinatelo sulla compagnia che ha i biscotti / teglie di argilla ... DEVI farlo su quelle di metallo !!! (Adoro la loro roba, ma non si cuocerà bene su di essa !!!) Non ho avuto nessuno dei problemi che ha subito il primo poster .... le misure sono tutte corrette. Il trucco è che DEVI montare le uova finché non sono chiare. Ciò richiede una certa velocità da parte del mixer. Non ho avuto problemi con nient'altro che usare alcune delle pentole sbagliate. In realtà sono stato persino in grado di resuscitarli rifacendoli su metallo.-10 dicembre 2006

di JENCONGER

Ha un sapore molto buono ma l'impasto è troppo friabile per lavorarlo come scritto. Ho ridotto la farina a 4 tazze ed era ancora friabile ma più lavorabile rispetto al 4 1 / 4.-04 dicembre 2003

di JPUTNEY

Da appassionato fornaio, sono sbalordito ----- Questi biscotti sono belli e gustosi .. Ho fatto il primo lotto come indicato, e sono perfetti .. il secondo lotto ho aggiunto l'estratto di mandorle e ho lasciato asciugare i biscotti sulle mandorle affettate entrambi sono perfetti !!!! Grazie per questa meravigliosa ricetta-03 dic 2009

Guarda il video: Springerle Anise Cookie Recipe for Beginners. Engraved Cookies (Settembre 2020).