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Ricetta schiacciata con spinaci

Ricetta schiacciata con spinaci

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Le vecchie purè di patate vengono ravvivate aggiungendo spinaci, parmigiano, pezzetti di pancetta e aglio, quindi servite con un sugo di pepe. Questi purè di patate andranno bene con quasi tutto.

18 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 6

  • 4 patate, sbucciate e tagliate a cubetti
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
  • 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
  • 1/2 peperone giallo, tagliato a dadini
  • 4 cucchiai di farina 00
  • 475 ml di brodo di pollo
  • pepe nero macinato qb
  • 75 g di spinaci baby in foglie
  • 40 g di parmigiano, grattugiato
  • 2 cucchiai di pancetta
  • 1 cucchiaio di aglio tritato finemente
  • 30 g di burro
  • 125 ml di panna
  • Sale e pepe a piacere

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 25 min.› Pronto in: 45 min

  1. Mettere le patate in una grande casseruola e coprire con acqua salata. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma a un livello medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento finché sono teneri, circa 20 minuti. Scolare e lasciare asciugare a vapore per un minuto o due.
  2. Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una casseruola a fuoco medio. Incorporare il peperone rosso e giallo e cuocere finché i peperoni non iniziano ad ammorbidirsi, circa 3 minuti. Incorporare la farina e cuocere per altri 3 minuti. Versare il brodo di pollo e portare a ebollizione a fuoco medio-alto. Riduci la fiamma a un livello medio-basso e lascia sobbollire dolcemente per 15 minuti. Condire a piacere con pepe nero.
  3. Una volta che le patate hanno finito di scolare, rimetterle nella casseruola insieme agli spinacini, al parmigiano, ai pezzetti di pancetta e all'aglio; schiacciare fino a che liscio. Incorporare il burro e la panna fino a incorporarli e condire a piacere con sale e pepe. Servire le purè di patate insieme al sugo di pepe.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(17)

Recensioni in inglese (12)

di LAURIE ABKEMEIER

Io e mia sorella lo abbiamo preparato per una cena di Natale (con funghi portobello arrostiti e saltati), ed è stato fantastico. L'unico cambiamento che abbiamo fatto è stato quello di usare il vero bacon, perché ne avevamo un po 'a portata di mano. Il piatto è molto colorato, molto saporito e incredibilmente unico, ma per niente difficile da preparare e sembra impossibile da rovinare. Lo farò sicuramente ancora e ancora.-26 dicembre 2008

di starcafe

Non mi sono mai piaciuti gli spinaci, ma una volta provati, me ne sono semplicemente innamorato! Lo servo sempre con il condimento di smeraldi! Questo è il miglior contorno che abbia mai fatto, va bene con quasi tutte le cene, e quando l'ho portato a mia sorella lo ha fatto 4 giorni di seguito! Questa è un'ottima ricetta e la consiglio a tutti i principianti in cucina, perché è buona, abbondante e unica.-21 dic 2008

di Gracey

Ho usato pancetta vera invece di pezzetti di pancetta e ho saltato il sugo di pepe. È stato bello e lo farò di nuovo. La prossima volta arrostirò l'aglio. Grazie per la condivisione! -11 gennaio 2009

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