Ricette tradizionali

Ricetta ravioli spinaci e feta

Ricetta ravioli spinaci e feta

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In questa ricetta viene utilizzata la classica combinazione di formaggio feta, spinaci e pinoli. Servire con olio d'oliva, prezzemolo fresco e condimento all'aglio.

L'hanno fatto 34 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • Per il ripieno
  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 285 g di spinaci freschi
  • 150 g di feta
  • 75 g di pinoli
  • Per fare i ravioli
  • 2 sfoglie di pasta fresca
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di acqua

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 10 min.› Pronto in: 30 min

  1. Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio-alto. Cuocere gli spinaci fino a completa appassimento, circa 2 minuti. Lasciar raffreddare, quindi spremere gli spinaci per eliminare quanto più liquido possibile.
  2. Unire gli spinaci cotti, la feta ei pinoli in un frullatore o in un robot da cucina e frullare fino a ottenere la consistenza di una pasta fine. Sbatti l'uovo e l'acqua insieme in una piccola ciotola.
  3. Per assemblare i ravioli, spennellate l'uovo su una sfoglia di pasta. Lascia cadere il composto per il ripieno sulla sfoglia a cucchiaini a una distanza di circa 2,5 cm. Coprite il ripieno con la sfoglia superiore, facendo uscire l'aria da ogni porzione di ripieno. Premere con decisione intorno al ripieno in qualsiasi forma desideri (cerchi, quadrati) e poi tagliarli a parte. Premere i rebbi di una forchetta intorno ai bordi della pasta per sigillare ogni raviolo.
  4. Riempi una pentola capiente con acqua leggermente salata e porta a ebollizione a fuoco vivace. Una volta che l'acqua bolle, aggiungi i ravioli, mescola delicatamente e rimetti a bollire. Cuocere senza coperchio fino a quando i ravioli galleggiano in superficie e il ripieno è caldo, circa 3-5 minuti.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(33)

Recensioni in inglese (28)

di SWEETJAM

Mathew, sul serio ?! Questo è INCREDIBILE !!!! Ho seguito esattamente la ricetta e l'unica modifica che ho apportato è stata quella di riempire gli involucri pretagliati. Servitela con una semplice salsa marinara. Super una delizia. Li rifarò di sicuro.-03 marzo 2010

di ksteffes

Oh mio Dio, è stato fantastico !!!! Il nostro negozio aveva finito i pinoli, quindi ho usato solo semi di girasole e il sapore era eccezionale; le noci gli davano una consistenza più "carnosa" e gli spinaci e la feta lo rendevano così ricco. A mio marito è piaciuto molto. Ho usato la ricetta degli spaghetti all'uovo da questo sito per fare i ravioli: è stato davvero facile e meraviglioso. Se lo fai, però, hai solo bisogno della metà del ripieno. La prossima volta ne farò la metà. Grazie mille! Li rifarò sicuramente.- 17 marzo 2010

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