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Ricetta torta di tofu con bietole e spinaci

Ricetta torta di tofu con bietole e spinaci

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Una torta salata ricca di verdure e ricca di proteine ​​grazie al tofu. È una torta simile a una quiche, e infatti alcuni ospiti ignari potrebbero pensare che sia stata fatta con le uova!

54 persone lo hanno fatto

IngredientiPer: 1 torta (23 cm)

  • 1 (23 cm) porta pasticceria non cotta
  • 225 g di spinaci, sciacquati e tritati
  • 225 g di bietole rosse, sciacquate e tritate
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 1 cipolla, a dadini
  • 3 spicchi d'aglio, tritati finemente
  • 1/4 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 8 funghi ostrica piccoli, tritati
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 350 g di tofu compatto, a cubetti
  • 4 cucchiai di latte scremato
  • 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 pizzico di cardamomo macinato
  • 40 g di parmigiano, grattugiato
  • 60 g di formaggio cheddar, grattugiato

MetodoPreparazione: 20 min. ›Cottura: 50 min.› Pronto in: 1 ora e 10 min

  1. Preriscaldare il forno a 180 ° C / Gas 4.
  2. Cuocere la pasticceria fino a quando non sarà leggermente dorata. Nel frattempo, mettere gli spinaci e le bietole in una pentola a vapore sopra 2,5 cm di acqua bollente e coprire. Cuocere leggermente, circa 5 minuti.
  3. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio e soffriggere le cipolle e l'aglio. Quando le cipolle diventano trasparenti aggiungere gli spinaci e la bietola. Mescolare il curry in polvere, il prezzemolo, il sale e il pepe. Rosolare fino a quando gli spinaci e le bietole si riducono, quindi aggiungere funghi e capperi. Mescola e togli dal fuoco.
  4. In un frullatore o in un robot da cucina, unire tofu, latte, noce moscata, cannella, cardamomo e parmigiano. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso. Versare sulle verdure e mescolare bene. Trasferire il composto nella pirofila.
  5. Cuocere in forno preriscaldato per 20 minuti. Sfornare e cospargere di formaggio Cheddar. Cuocere per altri 10 minuti o fino a quando il formaggio non sarà leggermente dorato.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(50)

Recensioni in inglese (36)

Fatto vegetariano Il parmigiano non è vegetariano, quindi ometti o usa un'alternativa vegetariana-24 dicembre 2010

di motherteresa

WOW - OK, quando l'ho fatto per la prima volta, NON sono rimasto colpito (la consistenza era strana e ho pensato che avesse bisogno di uova) ... MA un giorno dopo e riscaldato, è DA MORIRE. Ho tralasciato i capperi perché non mi piacciono e ho aggiunto un po 'più di latte nel frullatore per rendere il composto di tofu un po' più cremoso. Oh, e non ho prima rosolato la crosta ... l'ho solo scongelata da congelata. E prima non ho cotto a vapore i verdi. Comunque non ho capito questo passaggio aggiuntivo. Basta aggiungere alla miscela di cipolla / aglio quando richiesto.-20 febbraio 2007

di LAMPLIGHT

Di recente avevo acquistato un sacchetto da 1 libbra di bietole pulite / tritate da Trader Joe's e poi sono andato alla ricerca di una buona ricetta. Sono così felice di aver trovato questo! L'ho fatto ieri sera ed è molto buono! Ciò che lo rende ancora migliore è sapere quanto sia nutriente. Sono contento di aver letto della necessità di 2 gusci di torta perché il mio ha prodotto esattamente questo. Ho usato tutte le bietole e niente spinaci. Ho anche acquistato i gusci di torta più sani ... senza grassi trans e tutti gli ingredienti naturali. Ho aggiunto un po 'più di parmigiano e cheddar e non ho aggiunto capperi e cardamomo. Ho anche aggiunto dei peperoni rossi a fettine e li ho saltati con le cipolle e ho aggiunto una lattina di funghi scolati / sciacquati. La prossima volta incorporerò la maggior parte del cheddar nella miscela e ne cospargerò meno. Questa ricetta è sicuramente un custode ed è buona accompagnata da un'insalata. Grazie, Melissa! -16 gennaio 2005

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