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Ricetta di costolette di maiale dolci e piccanti

Ricetta di costolette di maiale dolci e piccanti

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Le costolette di maiale disossate vengono strofinate con condimenti prima di essere scottate in padella, quindi bollite con una salsa a base di marmellata di pesche, salsa Worcestershire, vino bianco e pasta di peperoncino.

L'hanno fatto 294 persone

IngredientiPorzioni: 4

  • 340 g di marmellata di pesche
  • 1 cucchiaio e mezzo di salsa Worcestershire
  • 1/2 cucchiaino di pasta di peperoncino
  • 4 costolette di maiale disossate
  • 1 cucchiaino di zenzero macinato
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • Sale e pepe a piacere
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 125 ml di vino bianco

MetodoPrep: 10min ›Cottura: 20min› Pronto in: 30min

  1. In una piccola ciotola, mescolare la marmellata di pesche, la salsa Worcestershire e la pasta di peperoncino. Risciacquare le costolette di maiale e asciugarle. Cospargere le costolette con zenzero, cannella, sale e pepe.
  2. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-alto. Rosolare le costolette per circa 2 minuti su ciascun lato. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  3. Versare il vino bianco nella padella e mescolare per raschiare il fondo della padella. Incorporare la miscela di marmellata di pesche. Rimettere le costolette nella padella e girarle per ricoprirle con la salsa. Riduci la fiamma a una temperatura medio-bassa e cuoci le costolette di maiale per circa 8 minuti su ogni lato o fino a cottura ultimata.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(389)

Recensioni in inglese (273)

di Nikki_D

Questa è un'ottima glassa per quasi tutte le carni, in particolare maiale, pollo e salmone. È meraviglioso anche con l'oca, l'anatra e la maggior parte della selvaggina. Mio marito lo richiede regolarmente per utilizzare il nostro gioco dalle stagioni di caccia invernali / autunnali. Metto insieme tutte le spezie nel mix invece di ricoprire la carne poiché molto spesso faccio SOLO la salsa / glassa. Può essere piccante o piccante come preferisci --- per i bambini, puoi aggiungere ketchup al posto di Chili Paste. Funziona benissimo anche con la conserva di albicocche / ananas. Prova a prepararlo solo per una salsa piccante per una festa con polpette o altri antipasti.-15 mar 2004

Guarda il video: COSTOLETTE GLASSATE.. un nuovo modo per gustare la carne! (Settembre 2020).