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Ricetta cinese di manzo croccante con zenzero

Ricetta cinese di manzo croccante con zenzero

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  • Manzo saltato in padella

I pezzi di bistecca a fette vengono trascinati nella farina di mais, quindi fritti fino a renderli croccanti, prima di essere saltati in padella con una salsa aromatica allo zenzero. Servire su riso appena cotto e verdure al vapore.

225 persone lo hanno fatto

IngredientiPorzioni: 4

  • 4 cucchiai di farina di mais
  • 1/4 cucchiaio di sale
  • Pepe nero
  • 350 g di bistecca di manzo magra, affettata sottilmente
  • 1 litro di olio per friggere
  • 4 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di aceto di riso
  • 1/2 cucchiaio di vino di riso
  • 1 cucchiaio e mezzo di miele
  • 85 g di zucchero semolato
  • 1/2 cucchiaio di pasta di peperoncino
  • 4 cucchiai d'acqua
  • 3 cucchiai di zenzero fresco tritato
  • 1 cucchiaio di olio vegetale
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 cipolla piccola, affettata
  • 1/2 peperone rosso piccolo, tagliato a dadini

MetodoPreparazione: 15 min. ›Cottura: 20 min.› Pronto in: 35 min

  1. Scaldare l'olio nella friggitrice a 190 gradi C.
  2. Nel frattempo, in una terrina, unire insieme la maizena, il sale e il pepe. Mescola bene. Metti la bistecca a fette nella miscela di farina di mais e ricopri bene.
  3. Friggere le bistecche rivestite fino a doratura. Controlla per assicurarti che siano cotti. Togliere dall'olio e mettere da parte.
  4. In un'altra ciotola, unire la salsa di soia, l'aceto di riso, il vino di riso e il miele. Aggiungere lo zucchero, la pasta di peperoncino, l'acqua e lo zenzero. Mescolare bene e mettere da parte.
  5. Riscalda un wok o una padella a fuoco medio-alto. Aggiungere 1 cucchiaio di olio e rosolare velocemente la cipolla, l'aglio e il peperoncino per 30 secondi. Aggiungere il composto di salsa e cuocere altri 30 secondi. Infine, aggiungere le strisce di bistecca fritta e mescolare per riscaldare e ricoprire con la salsa.

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Recensioni e valutazioniValutazione globale media:(245)

Recensioni in inglese (195)

Santo cielo questo è stato fantastico !! Buono come qualsiasi cinese che abbia mai avuto. Ho mangiato delle costolette incredibili in un ristorante a Vancouver BC e non ho mai saputo come le rendessero così buone, ma il segreto è nel rivestimento di farina di mais che rende la carne così gustosa e quando la salsa appiccicosa è su ottieni il piccolo perfetto pezzetti croccanti. Lo proverò con altre carni e costolette. Probabilmente la migliore ricetta che ho fatto da qui.-26 gennaio 2018

beh, non so perché si usa la farina di mais, non ha ricoperto bene la carne, quindi ho finito per friggere una buona bistecca di filetto, la farina di mais è per addensare! deluso! -08 febbraio 2015

Questo è stato davvero semplice ma molto gustoso-03 ottobre 2013

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